Cum să gătești carpaccio de ton?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carpaccio de ton este un fel de mâncare original, cu un gust rafinat, care combină note unice de pește și diverse produse. În mod tradițional, aperitivul este făcut din vițel crud. Dar dacă un astfel de produs pare neapetisant, îl poți înlocui cu ton. Carpaccio se prepara simplu si rapid, iar produsele pentru acest fel de mancare se vand in orice supermarket. Luați în considerare câteva rețete de gustări fragede care sunt potrivite atât pentru o sărbătoare festivă, cât și pentru o cină relaxantă în familie.

Rețetă ușoară de carpaccio de pește

Cea mai ușoară modalitate de a găti carpaccio necesită următoarele produse:

• ton;
• ulei de măsline;
• oțet balsamic;
• suc de lămâie;
• sare și condimente după gust.

Pentru a face un carpaccio de ton simplu, trebuie să tăiați ingredientul principal în fâșii foarte subțiri. Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că luați un cuțit ascuțit. Dacă feliile sunt groase, le puteți bate cu un ciocan special. Apoi tonul se aseaza pe o farfurie si se stropeste cu sosul obtinutdupă ce am amestecat sucul de lămâie cu uleiul de măsline. La sfârșitul gătitului, rămâne doar să stropim aperitivul cu piper și sare. Așteptați până se marinează puțin și puteți mânca.

Recomandat să luați ton congelat. Dacă peștele a fost cumpărat proaspăt, este indicat să-l trimiteți la congelator timp de 6 ore, astfel încât toate microorganismele patogene să fie distruse. De asemenea, este mult mai ușor să tăiați tonul în felul acesta.

Carpaccio gătit cu ton și capere

Mulți bucătari recomandă să nu stricați gustul peștelui și să gătiți carpaccio de ton cu un minim de alte produse. Așa că vă puteți bucura de gustul rafinat, „curat” al peștelui. Cu toate acestea, există oameni cărora le place să experimenteze și să adauge ceva nou preparatelor. De exemplu, capere. Aceasta este o rețetă foarte neobișnuită, iar felul de mâncare finit nu este mai puțin gustos. Pentru a pregăti o gustare atât de bogată veți avea nevoie de:

• 3 linguri de capere;
• 0,4 kg ton proaspăt sau congelat;
• coaja de o jumătate de lămâie;
• 5 linguri ulei de măsline;
• ierburi proaspete, piper, sare după gust.

Procesul de gătit nu este mai complicat decât versiunea anterioară. Tăiați peștele precongelat în fâșii și aranjați-l pe un vas plat. Stropiți cu capere, coaja rasă, ierburi, apoi stropiți cu suc de lămâie. Aperitivul se pune la frigider pentru o jumatate de ora pentru a se putea marina. Inainte de servire, sare carpaccio, se presara cu piper macinat si se stropeste cu ulei de masline.unt.

Carpaccio de ton strălucitor cu salată verde

Foarte gustos, strălucitor și proaspăt este carpaccio gătit cu ton și salată verde. Pentru a transpune această rețetă în realitate, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• 3 linguri ulei de măsline;
• 0, 45 kg ton;
• 1 linguriță oregano proaspăt tocat;
• 1 pumn de rucola;
• jumătate de cap de salată verde;
• niște pătrunjel proaspăt tocat;
• coaja și suc de la o lămâie;
• sare după gust.

Fileul este tăiat în felii subțiri. Pătrunjelul trebuie tocat cu un cuțit, iar salata verde și rucola trebuie rupte cu mâinile. Se stoarce sucul de la lamaie, se strecoară, apoi se amestecă cu ulei de măsline și condimente. Adăugați oregano și pătrunjelul în amestec și amestecați bine. Separat, amestecați rucola și salata verde, apoi turnați peste dressingul pregătit și împărțiți în două părți: una trebuie să fie mai mare decât ceal altă. Așezați o parte mare pe un vas plat. Deasupra se aranjează feliile de ton, apoi se ornează aperitivul cu porția mai mică rămasă de salată.

Reteta carpaccio de ton cu mustar

Carpaccio gătit cu ton și muștar se crede că transmite atmosfera Veneției. Acesta este un fel de mâncare rafinat, cu un gust delicat, care combină simplitatea și aristocrația. Este ușor de pregătit. Din produse veți avea nevoie de:

• 0,3 kg ton;
• 0,06 kg muștar;
• 1 morcov;
• 1 castravete;
• 1 ceapă;
• 0,01 kg de măsline și măsline negre;
• gr. de patrunjel;
• sare - după gust;
• 3 linguri ulei de măsline;
• suc obținut dintr-o jumătate de lămâie;
• 2 linguri de sos de soia;
• piper negru - după gust;
• jumătate de linguriță de 6% oțet de masă.

File de ton trebuie fiert în apă cu sare timp de o treime de oră, iar cu 5 minute înainte de a fi pregătit, adăugați o lingură de sos de soia. Apoi peștele trebuie răcit, tăiat felii și pus pe un vas de servire.

Următorul pas este pregătirea legumelor pentru carpaccio de ton. Rețeta cu fotografie arată că ceapa și morcovul trebuie curățate, spălate și tăiate cubulețe mici. Faceți același lucru cu castraveții, doar că nu este necesar să-i curățați de coajă. Întindeți legumele tocate în jurul tonului. Ungeți feliile de pește cu puțin muștar și puneți deasupra măsline și măsline negre.

In continuare, pregatiti dressing-ul amestecand sos de soia (lingura ramasa), ulei de masline, zeama de lamaie, otet, sare si piper in cantitatea indicata in lista de ingrediente. Se amestecă totul bine și se toarnă amestecul peste vasul finit.

Carpaccio de ton proaspăt cu parmezan, busuioc și citrice

Acest articol are o mulțime de fotografii cu carpaccio de ton gătit în diferite moduri. În sfârșit, o altă rețetă de aperitiv. Produse necesare:

• 150g ton;
• 20g sos de ton;
• 10g parmezan;
• 20ggrapefruit;
• 15g lămâie;
• 2g busuioc;
• 20g salată verde;
• condimente după gust.

Pregătiți tonul așa cum este descris anterior. Curățați grapefruitul și faceți din el un „fileu”. Se spală și se usucă frunzele de salată. Se rade branza, se toarna pe o tava de copt, acoperita in prealabil cu pergament, astfel incat stratul sa fie de aproximativ 5 mm. Dați la cuptor și așteptați până se topește.

Luați un vas rotund și larg și ungeți fundul cu sos de ton, apoi adăugați condimente după gust. Puneți deasupra felii de file de ton tocat, decorați-l cu frunze de salată verde, iar lângă sau deasupra puneți o formă de brânză topită, decorată cu o felie de lămâie.