Fă delicioase plăcinte prăjite cu chefir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcintele prăjite cu chefir sunt întotdeauna fragede și gustoase. Trebuie remarcat faptul că o astfel de bază este destul de populară printre cei care apreciază și iubesc cu adevărat fast-food-ul de casă. La urma urmei, aluatul de kefir se face destul de repede și ușor. Cu el, nu este nevoie să așteptați câteva ore până când baza se ridică. În plus, plăcintele prăjite cu chefir nu trebuie supuse unui tratament termic îndelungat (de exemplu, ca într-un cuptor). Deci, aveți nevoie doar de câteva minute pentru a le pregăti.

Rețetă pas cu pas pentru plăcinte prăjite cu chefir

Există mai multe opțiuni pentru a face bază de kefir pentru plăcinte de casă. Vă vom prezenta cele mai simple și mai accesibile dintre ele.

Deci avem nevoie de:

• iaurt proaspăt cu un conținut de grăsime de 2,5% - exact 2 căni;
• ulei rafinat - folosit pentru prăjit;
• zahăr granulat - lingură mică;
• sifon de masă - ½ lingură mică;
• sare de mare - folosiți după gust;
• ou proaspăt - 1 buc.
• făină cernută –atât cât va absorbi aluatul.

Frământare de bază

Plăcintele prăjite cu chefir, făcute după rețeta prezentată, sunt foarte moi și gustoase. După ce toate ingredientele sunt achiziționate, puteți începe în siguranță să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați o băutură de lapte fermentat într-un recipient metalic și apoi să o încălziți puțin la foc. Apoi, trebuie să adăugați sifon de masă la chefir proaspăt și să amestecați cu o lingură, astfel încât să fie bine stins.

După ce băutura de lapte fermentat face spumă, adăugați sare, nisip-zahăr și spargeți un ou proaspăt. După ce amestecați componentele, trebuie să adăugați făina cernută la ele și să înlocuiți aluatul gros. Baza de chefir ar trebui să aibă o astfel de consistență încât să nu se lipească de mâini.

Produse de modelare

Plăcintele prăjite cu chefir pot fi făcute cu absolut orice umplutură. De exemplu, am decis să le gătim cu ceapă verde și ou.

După ce umplutura este procesată, ar trebui să începeți să formați plăcintele. Pentru a face acest lucru, trebuie să strângeți o bucată de aluat de chefir și să o rulați într-o prăjitură cu un diametru de până la 8 centimetri. Apoi, în mijlocul produsului, trebuie să așezați umplutura în cantitatea unei linguri pline, apoi să prindeți puternic marginile bazei.

Proces de prăjire

Chirintele cu kefir prajite cu ou si ceapa verde sunt foarte gustoase. Pentru a le găti, trebuie să turnați grăsime vegetală într-o tigaie și să o încălziți foarte sărat. Apoi, în ulei clocotit, trebuie să-l puneți pe rând înainteproduse formate. Prăjiți-le pe ambele părți până se înroșesc.

Prezenți în mod corespunzător oaspeților

După cum puteți vedea, rețeta prezentată de plăcinte prăjite cu chefir nu necesită un număr mare de produse și, de asemenea, nu necesită mult timp. După ce toate produsele sunt rumenite, acestea trebuie îndepărtate din ulei, așezate pe o farfurie și apoi prezentate imediat prietenilor împreună cu ceai dulce.

Gătește plăcinte prăjite acasă

Aluatul de kefir poate fi gros și lichid. Cum se face prima opțiune, am descris mai sus. În ceea ce privește al doilea, am decis să-l descriem chiar acum.

Deci, avem nevoie de:

• iaurt proaspăt cu un conținut de grăsime de 2,5% - exact 2 căni;
• ulei rafinat - folosit pentru prăjit;
• sifon de masă - ½ lingură mică;
• sare de mare - folosiți după gust;
• ou proaspăt - 2 buc
• făină cernută - 1,5-2 căni.

Crearea bazei

Astfel de plăcinte prăjite cu chefir sunt foarte fragede și moi. Acest lucru se datorează faptului că produsele sunt preparate pe bază de aluat lichid. Cum să-l frământăm exact, vă vom spune chiar acum.

Deci, chefirul proaspăt trebuie turnat într-un recipient metalic și încălzit puțin. După aceea, trebuie să adăugați sifon de masă și, amestecând intens ingredientele, să obțineți spuma băuturii cu lapte. Apoi, bate ouăle proaspete într-un castron separat. În concluzie, ar trebui adăugate la chefir împreună cu sare de mare. După ce am amestecatcomponentele până la omogenizare, trebuie să toarne treptat făina cernută. Acest produs trebuie adăugat până când baza devine vâscoasă (ca pentru clătite).

Produse de modelare și prăjire

Plăcintele delicioase prăjite cu chefir trebuie făcute cu umplutură de varză sau carne. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie, trebuie să încălziți puternic uleiul și apoi să așezați baza lichidă. Pe tortul rezultat, trebuie să puneți imediat umplutura. După aceea, trebuie acoperit cu încă o lingură mare de aluat și fiert până când fundul plăcintelor se rumenește. După ceva timp, produsul trebuie răsturnat cu o spatulă și tratamentul termic este continuat în același mod.

După ce ambele părți ale plăcintelor s-au rumenit, acestea trebuie scoase din tavă și puse pe o farfurie. În viitor, următorul lot de produse ar trebui să fie plasat în tigaie, modelându-le în același mod.

Servește corect la cină

După ce au prăjit toate plăcintele făcute pe bază de chefir lichid, acestea pot fi prezentate în siguranță la cină. Este recomandat să faceți acest lucru cât timp este fierbinte. Pe lângă astfel de produse, puteți servi orice sos, precum și ceai dulce și tare.

Rezumat

După cum puteți vedea, plăcintele cu aluat de chefir nu sunt atât de greu de preparat pe cât par. De asemenea, trebuie remarcat faptul că acestea pot fi făcute cu complet diferite umpluturi. Deci, plăcintele de casă sunt foarte gustoase împreună cu piureul de cartofi,ficat, precum și cu orez și carne tocată. Poți încerca toate produsele prezentate doar dacă folosești rețetele de mai sus. Bucurați-vă de masă!