Drinking piure: ingrediente și rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Drinking mash este una dintre cele mai neobișnuite băuturi inventate de om. Braga datează din cele mai vechi timpuri. Primele rețete de piure au fost create în Babilon (Egipt). Inițial, a fost pregătit conform versiunii standard. Compoziția băuturii includea doar zahăr, drojdie și apă. Mai târziu, oamenii au început să experimenteze gustul de a bea piure, înlocuind sau adăugând diverse ingrediente după preferință. Se prepara pe miere, dulceata, suc, diverse fructe. Inlocuiti drojdia cu hamei sau mazare. Cel mai important lucru în prepararea piureului de băut este procesul de fermentație. Toate gusturile depind de el. De exemplu, ale se prepară pe o fermentație puternică, iar pentru unele soiuri de bere germană, acest proces este redus în timp. Braga după o fermentație lungă este folosită pentru a distila strălucirea lunii.

Drinking Braga. Rețetă de gătit

Învățareprepara bautura in cauza acasa. Pentru a obține gustul dorit, trebuie să țineți cont de timpul procesului de fermentare a acestui produs de băut. Cel mai simplu mod este să faci piure din zahăr și drojdie. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de drojdie obișnuită, din care se face pâine. Desigur, piureul nu este greu de făcut, dar dacă nu respectați regulile de fermentație, se poate strica ușor și nu contează din ce ați gătit, fie că este miere sau dulceață. Folosiți numai drojdie proaspătă.

Asigurați-vă că respectați regimul de temperatură. Temperatura camerei intre 18 si 30 de grade este ideala pentru drojdie. Dacă gătiți iarna, atunci înfășurați recipientul cu piure cu o pătură caldă. Ferește oxigenul. Pune o mănușă de cauciuc pe vasul care conține piure. Înfige câteva degete pe el. Acest lucru va asigura că pătrunderea oxigenului este limitată și nu va permite alcoolului să se oxideze, împiedicându-l astfel să se transforme în acid acetic. Dacă acest lucru nu se face, atunci produsul de băutură va deveni acru și nealcoolic.

A doua opțiune pentru limitarea oxigenului este un capac cu sigiliu de apă. Cum se face? Luăm capacul din recipient, facem o gaură în el în funcție de diametrul tubului de cauciuc. Introducem un capăt al tubului în capac și îl coborâm pe celăl alt într-un vas cu apă. Acest lucru va ajuta la eliminarea dioxidului de carbon fără a lăsa oxigenul să intre.

De câte zile ai nevoie pentru a infuza Braga? Aceasta este o întrebare foarte importantă, deoarece gustul și cantitatea de alcool din băutură depind de aceasta. Dacă doriți o băutură alcoolică slabă, atunci expunerea este de la 2 la 3 zile. Se infuzează o băutură alcoolică mai tarede la 3 la 7 zile. Și când compoziția piureului include fructe de pădure, procesul de fermentație durează câteva luni. Puteți afla dacă piureul de băut este gata după unele semne: absența bulelor de aer în sigiliul de apă, mănușa dezumflată. Și, de asemenea, dispariția spumei.

Compoziția pentru prepararea piureului include următoarele componente:

• drojdie proaspătă - 50 de grame;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 3 litri;
• acid citric - 10 grame.

piure pentru gătit

Mai întâi trebuie să te ocupi de zahăr. Cât zahăr trebuie turnat pe piure? Luam zahar dupa reteta, adica 1 kg. Faptul este că conține impurități nedorite. Puteți scăpa de ele preparând sirop invertit. Cum se face?

Luăm o cratiță, turnăm zahăr în ea, adăugăm acid citric și umplem totul cu apă. Dupa ce punem pe foc lent si gatim aproximativ 25-30 de minute pana se fierbe. Când zahărul și acidul citric sunt fierte în apă, zaharoza este împărțită în glucoză și fructoză. Apoi, lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.

Apa obișnuită este potrivită pentru a face piure. Nu se recomanda folosirea apei minerale sau a apei filtrate, deoarece ii lipsesc elementele chimice necesare fermentarii. În plus, după prepararea siropului, puteți trece la următorii pași.

Colectam apa curenta intr-un recipient potrivit in cantitatea indicata in reteta, o turnam in siropul racit, adaugam drojdie proaspata. Amestecați astfel încât toate cocoloașele care se formează să fie completdizolvat. După ce ați împachetat într-o pătură caldă, puneți-l într-un loc cald. Acoperim cu un sigiliu de apă. Perioada de fermentație pentru această rețetă este de 8-10 zile.

Pregătirea piureului din gem

Drojdia este un element important în prepararea piureului de băut. Ei sunt responsabili pentru întregul proces de fermentare. Drojdia trebuie să fie proaspătă. Rețeta pentru a face piure de băut pentru dulceață nu necesită abilități speciale.

Alege o delicatesă după gust. În continuare, trebuie să alegeți feluri de mâncare potrivite pentru gătit. Ne place sticla. În timpul fermentației în astfel de feluri de mâncare, piureul nu va suferi procese chimice inutile. Acest lucru va ajuta la păstrarea parțială a gustului caracteristic al băuturii. Bea piure din gem se dovedește a fi foarte gustoasă dacă respecti toate proporțiile rețetei.

Ingrediente:

• 1 litru de dulceață;
• 3 litri de piure;
• 10 grame drojdie uscată;
• apă (caldă).

Pregătirea aluat

Luăm felurile de mâncare alese, turnăm în el 1 litru de dulceață. Umplem Braga cu apa calduta, lasand putin spatiu de la margini pentru spuma care se formeaza in timpul reactiei. Adăugați drojdie uscată. Se amestecă bine și se toarnă dulceața în piure. Amestecam continutul. Se presară puțin zahăr pe amestecul lichid finit și se toarnă apă fiartă. Acest lucru va accelera procesul de fermentare. Acoperim vasele cu piure cu tifon si lasam la infuzat doua zile. Conținutul trebuie amestecat de mai multe ori pe zi. După două zile de infuzie, turnați amestecul într-un rezervor de fermentație. Ne punem o mănușă de cauciuc medical pe o cutie de piure. Luăm un acstrăpunge câteva degete în mănușă. Punem rezervorul cu conținutul într-un loc cald. Temperatura optimă pentru fermentare este între 24 și 35 de grade Celsius. Așteptăm ca piureul să se infuzeze și să lumineze. Dacă se luminează, atunci este gata. Acum puteți distila moonshine din el sau îl puteți folosi pentru băut. Dacă vrei să înveți cum să gătești piure de băut fără a dăuna sănătății, trebuie să folosești rețete care au fost dovedite de oameni și de timp. Produsul pregătit corespunzător poate fi benefic.

Notă

Dacă nu sunteți mulțumit de gustul piureului rezultat, puteți adăuga din nou dulceață. Dar se recomandă să calculați cantitatea de dulceață în avans, altfel adăugarea din nou poate strica gustul piureului. Va deveni puternic gazată. Asigurați-vă că, atunci când refermentați, băutura de băutură este în contact cât mai puțin posibil cu oxigenul.

Gătitul piure de cireșe

Dulceata de cireșe face o băutură dulce, neobișnuită și delicioasă. Pentru a obține un gust satisfăcător, pregătim piure folosind proporții specifice. Puteți lua și cireșe proaspete.

Rețeta pentru prepararea piureului de cireșe include următoarele ingrediente:

• un litru de apă;
• un pahar de zahăr;
• trei linguri de drojdie uscată;
• șapte sute de grame de gem de cireșe.

Secvența de acțiuni

Alege preparatele potrivite. Amesteca in ea dulceata, zaharul si apa. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat. Adăugați drojdie lichidă la amestecul lichid rezultat. Amestecam. Acum avem nevoie de feluri de mâncare pentru fermentare. În cazul nostru, o sticlă de sticlă este potrivită. Se toarnă conținutul în el și se pune la fermentare într-un loc cald timp de 3 zile. După ce spuma dispare pe piure, scurgeți piureul și turnați-l în sticle și alte recipiente. Puneți băutura turnată la frigider să se răcească. Frumusețea băuturii cu cireșe este că nu trebuie să fie distilată. Poate fi consumat imediat după fermentare. De asemenea, este grozav pentru a-ți potoli setea în zilele caniculare. Se recomandă păstrarea băuturii la frigider pentru cel mult cinci zile. Bea mash este un înlocuitor excelent pentru kvas. Când este pregătit corespunzător, are proprietăți benefice.

Mazăre Braga fără drojdie

Compoziția băuturii include:

• mazare - 2,5 kilograme;
• apă - 17 litri;
• zahăr - 10 pahare.

Nu aveți nevoie de multă experiență pentru a face această băutură. Chiar și începătorii în această afacere îl pot găti. Dacă respectați cu strictețe toate proporțiile indicate în rețetă, atunci totul va merge ca un ceas. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie, turnați în ea un kilogram și jumătate de mazăre, turnați doi litri de apă fierbinte. Lăsați amestecul la infuzat timp de douăsprezece ore. În acest timp, demarorul ar trebui să se umfle.

În continuare, pregătiți sirop de zahăr. Avem nevoie de patru litri de apă și zece pahare de zahăr. Amestecam continutul si punem pe gaz. Gatiti 15 minute la foc mic, amestecand continuu, nu lasati siropul sa se arda. Răciți siropul rezultat.

Adăugați amestecul de sirop răcit în avansmazăre fiartă. Turnați 1 kg de mazăre uscată în suspensia rezultată și turnați 15 litri de apă. Pentru procesul de fermentație, avem nevoie de un sigiliu de apă. Lăsăm piureul într-un loc cald timp de 3-5 zile. Înainte de utilizare, se recomandă să conduceți băutura de două ori. Apoi curățați în toate modurile posibile. După toate procesele, puteți servi în siguranță piure de băut pe masă pentru consum.

Pregătirea hidromelului

Mead este un piure făcut cu miere. Este renumit pentru aroma și gustul său rafinat. Este adesea servit ca o băutură de sărbătoare. După ce l-au încercat cel puțin o dată, oamenii își vor aminti pentru totdeauna gustul său neobișnuit. Puteți face hidromel acasă.

Vom avea nevoie de:

• miere - 800 de grame;
• apă - 4,5 litri;
• drojdie uscată - 10 grame;
• hami - 6 conuri;
• nucsoara sau scortisoara (cantitate optionala).

Sfat: Nu este recomandat să folosiți vase de gătit din aluminiu atunci când preparați hidromel. Mierea este optionala. Nu vă îndepărtați de hidromelul care fierbe. Urmați procesul de gătit.

Pregătirea unei băuturi

Luăm o oală, o umplem cu apă. Punem gaz. Când apa fierbe, adăugați miere. Se amestecă până se dizolvă complet. Fierbeți mierea la foc mic timp de 6-7 minute. Îndepărtați stratul de spumă care apare în timpul procesului de gătire.

In continuare, dupa disparitia spumei, adauga conuri de hamei cu condimente. Fierbeți conținutul încă un minut și opriți gazul. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsați băutura să se răcească la 28grade.

Activați drojdia. Le punem in apa calda. Se toarnă siropul răcit într-un rezervor de fermentație și se adaugă drojdia activată în apă. Instalăm un sigiliu de apă și îl punem într-un loc cald timp de 4-6 zile. După ce ați gustat băutura finită, veți simți gustul alcoolului cu gustul mierii dulce. Gătit fericit!