Plămân de vită cu calorii, compoziție și mod de preparare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acest fel de mâncare neobișnuit din carne este o gustare destul de satisfăcătoare, sănătoasă și hrănitoare. Recent, în gătit au apărut rețete noi și interesante pentru prepararea măruntaielor de animale. De exemplu, plămânii, rinichii, ficatul sau inimile. În ciuda faptului că acest fel de mâncare este puțin înfricoșător cu ingredientele sale, plămânii sau rinichii fierți se dovedesc a fi nebunește de gustoși, au o aromă și un postgust plăcut.

Astăzi vom vorbi cu dumneavoastră despre prepararea plămânului de vită, conținutul caloric al preparatului final și proprietățile sale benefice. În plus, vei afla toate secretele și nuanțele rețetei, precum și cum să alegi produsele potrivite, să prepari carnea și să decorezi plămânul de vită. Ca garnitură, puteți folosi atât paste, cereale fierte, cât și mâncăruri din cartofi, salate ușoare de legume.

Plămâni înăbușiți cu ciuperci

Produse necesare:

• champignons - 350grame;
• plămân de vită - 450 de grame;
• morcov - 1 bucată;
• ceapă - 1 buc.;
• sare;
• ierburi uscate;
• piper negru măcinat;
• smântână 20% - 125 grame;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Conținutul de calorii al unui plămân la 100 de grame este de aproximativ 120 kcal.

Gătit în etape

Ce facem:

1. Ciupercile mele, tăiate în felii subțiri.
2. Toarnați plămânii de vită cu apă caldă, clătiți, îndepărtați filmul transparent.
3. Uscați bine carnea, împărțiți-le în felii mari.
4. Decojiți ceapa de pe stratul superior și din coajă, apoi tăiați-le în jumătate.
5. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră.
6. Într-un castron separat, amestecați condimentele, sarea și ierburile uscate.
7. Toarnă smântână, amestecă sosul.
8. Se încălzește tigaia, se adaugă doar o picătură de ulei vegetal, se prăjește ceapa și morcovul până se rumenesc.
9. Apoi turnați plămânul de vită în tigaie, prăjiți-l aproximativ 10-15 minute până când se înmoaie.
10. De îndată ce carnea este aurie și crocantă, turnați treptat smântâna, apoi mai fierbeți câteva minute.

Decorați vasul final cu pătrunjel sau busuioc proaspăt, boabe de piper negru sau usturoi tocat. Pentru o garnitură, puteți găti piure de cartofi, orez fiert sau spaghete cu sos picant.

Rețetă delicioasă de salată de plămân cu carne de vită

Ingrediente:

• light - 500 de grame;
• castravete proaspăt - 2 bucăți;
• roșii - 2 buc.;
• 1 buchet de ceapă verde;
• mazăre conservată - 150 de grame;
• sare;
• smântână sau maioneză - 50 de grame;
• ceapa mov - 1 buc

Este de remarcat faptul că puteți folosi ulei de măsline sau de struguri ca sos. Plămân de vită cu calorii - 92-100 kcal.

Cum să gătești?

Acționăm după cum urmează:

1. Mai întâi trebuie să fierbi carnea. Plămân de vită fiert cu calorii - 92 kcal.
2. Toarnă apă rece într-o cratiță mică, scufundă plămânii curățați în ea și gătește până se înmoaie.
3. Apoi tăiați roșiile în felii mici.
4. Tăiați castraveții în fâșii mici.
5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați verdeața în rondele.
6. Plămânul fiert este împărțit în bucăți porționate de aproximativ 5 mm grosime.
7. Toarnă mazărea conservată, legumele tocate și carnea într-un castron de salată.
8. Presărați vasul cu condimente și adăugați dressing.

Amestecați bine masa rezultată, serviți salata la masă.

Plămân de vită fiert cu calorii

Acum că știți cum să gătiți acest fel de mâncare, vă putem spune despre conținutul caloric și valoarea energetică a acestuia. După cum mulți știu deja, plămânii sunt un produs sănătos, hrănitor și destul de gustos. Conține multe vitamine și minerale care sunt esențiale pentrumunca bine coordonată a corpului nostru.

Valoarea energetică și conținutul de calorii al plămânului fiert:

• proteine - 16,2 grame;
• grăsimi - 2,5 grame;
• carbohidrati - 0;
• kcal - 92.

Ce este în plămânii înăbușiți:

• proteine - 20,4 grame;
• grăsimi - 3,7 grame;
• carbohidrati - 0;
• kcal - 120.

În funcție de metoda de gătit, conținutul de calorii final al felului de mâncare poate varia.

Cum să alegi plămânii potriviți?

Înainte de a pune primii plămâni de vită pe care îi găsiți în cărucior, ar trebui să acordați atenție următorilor factori:

• produsul proaspăt nu are grăsimi;
• are o culoare frumoasă roz deschis;
• membranele mucoase nu par crăpate.

În medie, acest produs cântărește între două și trei kilograme.

Proprietăți utile

În acest articol, am spus deja de mai multe ori că plămânii de vită conțin multe vitamine și minerale.

Acest produs conține următoarele ingrediente:

• fier;
• iod;
• potasiu;
• calciu;
• magneziu;
• sodiu;
• sulf;
• fosfor.

Plămânul de vită are doar 92 de calorii. Nu există carbohidrați în compoziție, iar cantitatea de grăsime este minimă. Cea mai mare parte a proteinei este de 16,2 grame.

Un fapt interesant este că atunci când se prăjește cu legume sau unt, produsul nu o absoarbe, așa că rămâne așaacelași sfărâmicios.

Proprietățile pozitive ale plămânului de vită includ:

• accelerează metabolismul;
• luptă pentru pierderea în greutate;
• normalizarea metabolismului apă-sare;
• menținerea echilibrului acido-bazic;
• elimină toxinele din organism;
• creșterea rezistenței imunității la iritanții din mediul extern;
• creșterea coagularii sângelui;
• creșterea hemoglobinei;
• îmbunătățirea stării pielii de pe mâini, față și pe tot corpul.
• incetinește procesul de îmbătrânire.

Această listă ar trebui să includă și faptul că plămânii de vită nu provoacă reacții alergice. Prin urmare, pot fi adăugate în siguranță la orice fel de mâncare, atât pe primul cât și pe cel de-al doilea. În plus, conținutul de calorii al plămânului de vită, așa cum sa menționat deja, este de doar 92 kcal.

Nu există niciun impact negativ ca atare. Singurul lucru de remarcat este că consumul excesiv de plămân de vită sub nicio formă nu este recomandat persoanelor care suferă de niveluri ridicate de colesterol din sânge. De asemenea, acest produs este interzis persoanelor care au tendința de a forma îngroșări pe pereții vaselor de sânge.