Care este dieta după operația la stomac?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Într-o serie de boli, este necesară o rezecție a stomacului, adică îndepărtarea unui organ (completă sau parțială). Din păcate, fără acest pas este adesea imposibil să salvezi viața pacientului. În ciuda previziunilor destul de vagi ale medicilor, mulți pacienți duc o viață complet plină și fericită timp de decenii după operație. Dar există o avertizare - trebuie să urmați o dietă. După operația gastrică, mult depind de alimentație: procesul de recuperare după intervenție chirurgicală, starea de bine și vigoarea pacientului, precum și prezența unor posibile complicații.

Nutriție după gastrectomie

Alimentarea obișnuită, cu care suntem cu toții obișnuiți, care este însoțită de mestecat, urmată de trecerea alimentelor prin esofag și în stomac, se numește parenterală în medicină. Dieta dupa operatie (rezectia gastrica), indiferent de cauza acesteia, incepe secvential, din prima zi, se schimba usor in fiecare saptamana. Cu toate acestea, pacientul nu se va putea întoarcela dieta obișnuită și îndrăgită anterior. Există oameni care sunt nevoiți să adere la o dietă relativ sănătoasă și la o alimentație adecvată toată viața - nu vor fi nevoiți să-și schimbe drastic obiceiurile. Dieta după operația la stomac, de fapt, este cea mai adaptată versiune a unei alimentații adecvate. Dar cei care sunt obișnuiți să mănânce junk food vor trebui să-și restructureze complet dieta.

Nutriția parenterală după intervenție chirurgicală, care implică îndepărtarea stomacului sau a unei părți a acestuia, începe cu numirea unei diete medicale nr. 0A, apoi - nr. 0B și nr. 0C. Scopul unei astfel de nutriții este de a evita o deficiență de minerale, vitamine și aminoacizi care sunt necesari unui organism în refacere. O astfel de alimentație vizează, de asemenea, descărcarea, menținerea funcționării stomacului, prevenirea flatulenței și sprijinirea maximă a funcționării normale a intestinelor. Desigur, o dietă după operația la stomac este o condiție necesară pentru refacerea organismului, dar nu este suficientă. De asemenea, va trebui să urmați prescripția medicului curant - comprimatele, suspensiile, preparatele pentru restabilirea microflorei trebuie luate fără greșeală.

Nutriție în primele zile după operație

În prima zi imediat după operație, pacientului i se arată foame. De regulă, o persoană se simte rău - se îndepărtează de anestezie, astfel încât pofta de mâncare să nu-l deranjeze. Dar la unii pacienți, senzația de foame se poate agrava.deja în prima zi după ce anestezia dispare.

A doua și a treia zi după operație, de asemenea, nu implică obținerea hranei dure obișnuite. Acestea sunt zile de băut - puteți bea un sfert de cană de ceai neindulcit sau infuzie de măceșe în înghițituri mici de câteva ori pe zi. În același timp, medicul curant trebuie să monitorizeze starea de bine a pacientului: dacă are durere, greață etc. Dieta după operația de rezecție gastrică trebuie respectată cu strictețe. Unii pacienți cedează de foame și în secret de miere. personalul mănâncă pâine și alte produse interzise în această perioadă. Un astfel de comportament alimentar inadecvat poate duce la consecințe grave, inclusiv sângerări interne.

Mese la o săptămână după operație

În a patra sau a cincea zi, dacă pacientul se simte acceptabil, se prescrie dieta nr. 0A (conține 5-10 g proteine, 15-20 g grăsimi și 180-200 g carbohidrați), de asemenea ca două ouă de pui fierte moi. Alimentele trebuie mestecate cât mai mult timp posibil. Dieta nr. 0A implică măcinarea alimentelor până la o consistență de piure.

Ce dietă după o intervenție chirurgicală la stomac vă va ajuta să treceți la o dietă relativ normală? În fiecare zi, mâncarea va reveni la obișnuit din ce în ce mai mult. În a 6-a zi după operația de îndepărtare a stomacului, dieta devine și mai acceptabilă (în limbajul medical, o astfel de nutriție este etichetată ca „Dieta nr. 0B”). Conține o anumită cantitate de nutrienți: nu mai mult de 40-50 g de proteine, 50 g de grăsimi și 250 g de carbohidrați. Volumul de lichid liber (în mod optim, dacă este apă potabilă curată obișnuităîn această etapă) până la 2 l/zi. Cantitatea maximă de porții este de 300 mg. Alimentele ar trebui să fie fracționate, de 5-6 ori pe zi. Toate felurile de mâncare trebuie să fie cât mai slabe posibil, ingredientele trebuie zdrobite sau măcinate până la o stare de piure.

Dacă recuperarea merge bine, după 4-5 luni putem vorbi despre trecerea la dieta numărul 1. După operația la stomac, va trebui să aderați la ea pentru tot restul vieții. Unii oameni nu își macină ingredientele la maximum pentru mese, în timp ce alții trebuie să folosească constant un blender.

Eșantion de meniu de dietă după o intervenție chirurgicală la stomac

După ce adaptarea în materie de nutriție este finalizată, ar trebui să te obișnuiești cu un nou mod de viață. Meniul de dietă după intervenția chirurgicală la stomac (indiferent dacă oncologia a cauzat rezecție, un ulcer sau alte boli - nu contează, planul de nutriție va fi același, doar tratamentul medicamentos paralel va diferi) este prezentat mai jos:

1. Mic dejun - compot de mere, crutoane din pâine Borodino, gustare - o banană, piure și încălzită la microunde, prânz - piure de supă din legume și carne permise, gustare - salată de legume cu ulei vegetal (toate legumele trebuie zdrobite pe cât posibil), cina - brânză de vaci cu un pahar de lapte copt fermentat.
2. Mic dejun - fulgi de ovaz pe apa, o cana de ceai si fursecuri slabe, gustare - o bucata de peste fiert, pranz - pilaf cu carne slaba si ulei minim, gustare - carne slaba tocanita in sos de smantana, cina - o ceașcă de ceai cu crutoane din pâine Borodino.
3. Mic dejun- terci de hrisca ras cu lapte, gustare - o cana de ceai cu dulceata, pranz - piure de cartofi, cotlet de carne slaba cu sos, cina - paste cu carne tocata.

Lista de alimente și feluri de mâncare permise

Meniul de dietă după operația de ulcer gastric este, de asemenea, întocmit pe baza tabelului medical nr. 1. Dacă pacientul a suferit rezecție gastrică, atunci trecerea la prima dietă ar trebui să fie așa cum este descris mai sus (prin foame temporară, apoi dieta nr. 0A etc.)

Meniul trebuie să includă numai feluri de mâncare din următoarele produse:

• hrișcă, orez, cereale din măcinat și fulgi de ovăz tocat;
• biscuiți din pâine albă sau neagră;
• lapte, smântână, smântână, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• carnuri slabe și pește (fără tendoane, fără oase);
• unt și legume;
• ouă de pui fierte;
• ceai, jeleu, compoturi cu putin zahar.

Ce dietă este necesară după operația de ulcer gastric? Dacă o parte a stomacului a fost tăiată, atunci trebuie urmată secvența de nutriție descrisă mai sus - mai întâi dieta nr. 0A, apoi nr. 0B și așa mai departe. Apoi, pe măsură ce starea pacientului se îmbunătățește, treceți la dieta nr. 1, dacă este necesar, ajustând-o la caracteristicile individuale ale pacientului.

Ce nu trebuie mâncat niciodată?

Orice dietă este prescrisă după o intervenție chirurgicală la stomac, ar trebui să încetați să mâncați următoarele alimente și să nufolosiți-le la gătit:

• legume: ceapă și verdeață, varză, măcriș, spanac, hrean, suedeză;
• toate leguminoasele sunt interzise (în cazuri rare, cu permisiunea medicului, este permisă includerea lor în dietă);
• cereale: porumb, orz, mei, orz;
• paste de orice soi sunt interzise;
• produse de patiserie proaspete;
• produsele de cofetărie sunt interzise (cu excepția cookie-urilor slabe);
• sosuri: maioneza, mustar, hrean, ketchup etc.;
• smântână este permisă de utilizat foarte rar și cu conținut minim de grăsimi;
• orice conserve;
• pește uscat, afumat, sărat;
• carnuri grase - rață, căprioară, porc etc.;
• orice fel de carne și pește afumat, sărat;
• grăsimi de gătit, grăsimi animale și margarina sunt interzise.

Pacientul va trebui să renunțe la produsele enumerate mai sus pentru tot restul vieții. Meniul de dietă după intervenția chirurgicală pentru un ulcer de stomac perforat poate fi mai moale - după recuperare, ocazional consumați alimente din listă, dar numai după trecerea testelor și cu aprobarea medicului curant.

Importanța regimului lichidian în perioada postoperatorie

Nu trebuie să uităm importanța a ceea ce bea pacientul. Este permis să bei ceai cu adăugarea unei cantități mici de zahăr, compoturi și jeleu.

Nu sunt permise băuturi alcoolice, fie că este vorba de vin, bere sau băuturi spirtoase. Cafeaua și cicoarea sunt, de asemenea, interzise. Dulcebăuturile carbogazoase „Pepsi”, „Sprite”, etc. sunt interzise, sunt aproape garantat că vor afecta negativ pancreasul, pot fi consumate doar de oameni complet sănătoși.

Reguli pentru pregătirea primelor cursuri după operație

Primele feluri nu trebuie să includă varză, ceapă, precum și orice produse din lista produselor interzise. Pacientul ar trebui să experimenteze și să învețe cum să gătească singur supe piure delicioase. Deoarece, după rezecția stomacului sau a unei părți a acestuia, ar trebui să măcinați componentele vaselor cât mai bine posibil, supa piure este o ieșire excelentă.

Fierbeți toate ingredientele necesare, adăugați puțină sare și macinați într-un blender până când se omogenizează complet.

Produse de patiserie pentru pacient

Fără produse de panificație proaspete: este aproape garantat că drojdia provoacă balonare și flatulență. Dacă este posibil, puteți să vă faceți propria pâine fără drojdie și să încercați să o mâncați. Dacă nu există balonare, atunci ocazional este acceptabil să o mănânci.

Puteți mânca și pâine pita, deoarece nu se adaugă drojdie în timpul fabricării acesteia. Cu toate acestea, înainte de astfel de experimente cu nutriție, ar trebui să se consulte cu medicul curant: este corpul pacientului suficient de puternic pentru a introduce alimente noi în dietă.

Mâncăruri din carne, pește - ce se poate și nu se face

Este acceptabil să gătești gulaș din piept de pui, vițel, curcan. Părțile de mușchie ale carcasei trebuie selectate, deoarece nu conțin tendoane șiAceastă carne este considerată dietetică. Este permisă tocănirea sau coacerea peștelui în folie fără a adăuga ulei (în caz contrar se va dovedi a fi prăjit, iar acest lucru va crește sarcina asupra pancreasului și a ficatului).

În niciun caz nu trebuie să prăjiți carnea în ulei sau pe foc - pur și simplu s-ar putea să nu fie suficiente enzime și suc gastric pentru a digera astfel de alimente. De asemenea, este interzis să mănânci carne marinată în oțet, maioneză, hrean etc.

Ce cereale sunt permise și care sunt interzise

Există o părere că alimentele dietetice permit consumul de cereale, doar că ar trebui să le gătiți pe apă. Aceasta este o concepție greșită: atunci când stomacul sau o parte din acesta este îndepărtată, se pot mânca numai fulgi de ovăz (și din fulgi pre-măcinați), hrișcă sau terci de orez. Le puteți fierbe în apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, adăugați puțin unt sau ulei vegetal în vasul finit.

Dar meiul, orzul, terciul de porumb sunt interzise atat in perioada postoperatorie cat si dupa aceasta. Mâncărurile din această cereală necesită o cantitate mare de suc gastric, acid, enzime. În plus, pentru mulți oameni, consumul de terci din aceste cereale contribuie la balonare.

Conservare, condimente, fast-food după operație

Fast-food (cartofi prăjiți, hamburgeri, burgeri, Pepsi și alte produse, preparate și băuturi din această categorie) este strict interzis atât în perioada postoperatorie, cât și după aceasta. De asemenea, este interzisă orice conservare (carne, legume, fructe sau alte produse alimentare).

Se interzice adăugarea condimentelor laalimente. Din când în când, puteți stropi vasul cu mărar cât mai mărunt. Sarea ar trebui, de asemenea, redusă la minimum.