Gătim împreună dulceață delicioasă și parfumată din prune și mere

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Pregătirile de casă sunt literalmente un subiect inepuizabil și îl puteți discuta la nesfârșit. Mai ales când vine vorba de deserturi, dulciuri și alte bunătăți. De exemplu, metoda de gătire a gemului și din ce fructe de pădure și fructe este făcută.

Facet de platou cu prune și mere

Dulceata de prune si mere nu este doar foarte sanatoasa, ci si extrem de gustoasa. Dulceața care mângâie limba este combinată cu acrișiunea plăcută și astringența ușoară. Un buchet de senzații va mulțumi nu numai iubitorii de dulciuri obișnuiți, ci și gurmanzii pretențioși. Mai ales dacă dulceața de prune și mere este formată din sirop și bucăți de fructe sărate care se topesc atât de apetisant pe limbă. Și culoarea strălucitoare evocă amintiri ale sezonului fertil de vară. Un astfel de desert va deveni o podoabă a oricărei ceremonii a ceaiului, cu ea clătitele sau prăjiturile cu brânză sunt mâncate literalmente cu o bubuitură și chiar și terciul de gris, care nu este prea iubit de copii, va fi înghițit fără obiecție. În plus, dacă dulceața din prune și mere se dovedește a fi suficient de groasă, va servi ca umplutură excelentă pentru toate tipurile de plăcinte, covrigi și alte brioșe. După cum puteți vedeaplatoul nostru de fructe este bun din toate punctele de vedere! Chestia rămâne mică: luați și gătiți! Și aici articolul nostru va fi cel mai util. La urma urmei, iată instrucțiuni detaliate și originale despre cum să gătești dulceață din prune și mere.

Parfum de scorțișoară și copilărie

Prima noastră rețetă este foarte simplă. Pentru a pregăti un răsfăț, aveți nevoie de un kilogram din ambele tipuri de fructe, aceeași cantitate de zahăr, 100 g apă și o linguriță și jumătate de scorțișoară. Curățați merele din semințe și tăiați-le în felii subțiri. Separați pulpa de sâmburele prunelor. Și tăiați fructele de pădure în jumătate și bucăți mai mici. Încercați să nu le zdrobiți, astfel încât dulceața dvs. de mere și prune să aibă un aspect atractiv, comercializabil. Și pentru ca merele să nu se înnegrească în timp ce le procesați, puneți feliile în apă cu sare. Când te descurci cu curățarea, combina fructele într-un lighean larg, agită de câteva ori pentru a le amesteca. Deasupra presara scortisoara si putin zahar. Acoperiți ligheanul și lăsați câteva ore pentru ca fructele să-și elibereze zeama. După aceea, turnați apă și puneți ligheanul pe foc. Așteptați până fierbe dulceața de mere cu prune, țineți-o în această stare timp de 10 minute, apoi lăsați deoparte 7 ore. Repetați procedura din nou, amintindu-vă să amestecați bine piesa de prelucrat pentru o încălzire uniformă. Este mai bine să faceți acest lucru cu o spatulă de lemn. După a 4-a fierbere timp de 10 minute, turnați dulceața finită în borcane sterile și rulați.

Dulceata de casă: ingrediente

În treacăt, observăm că, dacă îți este dificil să alegi soiuri de fructe, atunci Paradise, Antonovka, Anis, Pepin, Ranet, Simirenko sunt grozave pentru conserve. Iar din prune - celebrul ungur, Mirabelle, Renklod, Piersic. Condiția principală este ca pulpa să fie suficient de densă și să nu fiarbă moale, iar oasele să fie ușor îndepărtate. Prunele de cireșe sunt adesea puse în gem de casă de mere și prune pentru iarnă. Adevărat, trebuie gătit separat, frecat printr-o sită sau o strecurătoare pentru a selecta oasele. Și apoi adăugați la mere. Gemul propus „de casă” se prepară din 1,5 kg dintr-un tip de fructe și 1 kg din altele - la discreția gospodinelor. Zahărul este necesar în maximum 2 kg.

Dulceata de casă: gătit

Tăiați merele decojite în 6-8 jumătăți (și dacă fructele sunt mici - în jumătate) și puneți-le 5-7 minute în apă clocotită pentru albire, apoi răciți. Faceți același lucru cu prunele decojite - puteți folosi aceeași apă. Nu-l turnați - aceasta va fi baza pentru sirop. Transferați fructele în tigaia în care vor fi gătite. Din 2,5 pahare de apă și 1 kg de zahăr se face un sirop (se dizolvă în apă clocotită, se fierbe 5 minute, îndepărtând spuma, se strecoară) și, fără a-l lăsa să se răcească, se toarnă peste fructele fierbinți. Se lasă la macerat 4 ore, apoi se pune pe foc și după fierbere, se mai fierbe încă 7 minute. Acum scoateți gemul de pe aragaz și lăsați-l la infuzat timp de 8 ore. Pentru a doua etapă de preparare, veți avea nevoie de mai mult sirop - un pahar cu apă și un al doilea kilogram de zahăr. Se toarnă lichidul în dulceață și se fierbe din nou cel puțin 7 minute. Pentru a 4-a oara de fierbere puteti adauga putina vanilie sitaci! Iată un desert delicios și gata.