Soba cu pui și legume

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Măcatul național japonez soba, care se bazează pe tăiței lungi de hrișcă, este solicitat în toate restaurantele și cafenelele din bucătăria asiatică. În plus, în Japonia, același cuvânt poate fi numit și fidea lungi obișnuite, care sunt făcute din făină de grâu. Un fel de mâncare tradițional, soba cu pui, se servește rece ca salată sau fierbinte cu bulion ca supă de tăiței. Oferim mai multe rețete pentru acest preparat asiatic delicios.

Rețetă Soba de pui cu susan

Mâncare asiatică foarte gustoasă poate fi preparată după următoarea rețetă. În funcție de forma în care va fi servit la masă, poate fi o garnitură caldă sau o salată copioasă care poate fi ușor pregătită în avans și dusă la serviciu dimineața.

Soba cu pui conform acestei rețete se prepară în următoarea secvență:

1. Gătiți pulpa de pui la foc mediu până când se înmoaie.
2. După 20 de minute, scoateți puiul din bulion și răciți.
3. În bulionul rămas pe aragaz, coborâți tăițeii de hrișcă și gătiți timp de 5 minute. Apoi puneți tăițeii într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.
4. Tăiați o jumătate de castravete proaspătsub formă de paie și se combină cu tăiței. Adăugați eșalotă tocată, sos de soia (2 linguri), ulei de susan și semințe de susan prăjite (2 linguri fiecare).
5. Dezasamblați puiul fiert în fibre cu mâinile și adăugați-l la celel alte ingrediente din salată. Amestecă din nou preparatul finit - și poți servi.

Soba cu pui și legume

Se poate face un fel principal complet cu tăiței soba, acoperiți cu pui și legume sotate. Aceasta este o opțiune grozavă pentru un prânz sau o cină copioasă, care va atrage și susținătorii unei diete sănătoase. Astfel de ingrediente simple și accesibile fac un fel de mâncare asiatic interesant - soba cu pui și legume.

Rețeta de gătit este următoarea:

1. Într-un castron mic, combinați bulion de pui nesărat (1/4 cană), sosul de soia (3 linguri), vin dulce de orez (2 linguri), sos chili (1 linguriță).
2. Soba (350 g) se fierbe conform instructiunilor de pe ambalaj, fara a adauga sare si grasime, apoi se spala in apa rece si se transfera intr-un vas adanc.
3. Usturoiul zdrobit, ghimbirul ras (1 lingurita fiecare) si 450 g piept de pui taiat bucatele mici se prajesc in 1 lingura ulei de rapita.
4. După 3 minute, amestecul pregătit se adaugă în tigaie, precum și dovleceii și morcovii tăiați fâșii.
5. După alte 3 minute, tăițeii de hrișcă se adaugă la pui și legume. Vasul este bine încălzit într-un minut, transferat într-un castron și stropit cu semințe de susan prăjite.

Soba cupui în sos de nuci

Toți iubitorii de mâncăruri picante și condimentate le va plăcea cu siguranță următoarea rețetă de tăiței de hrișcă. Cantitatea de ardei roșu din el poate fi ajustată după bunul plac. Alte ingrediente trebuie lăsate neschimbate, altfel se va dovedi a fi o soba complet diferită cu pui.

Rețeta pentru acest fel de mâncare este următoarea:

1. Gătiți tăiței de hrișcă (250 g) conform instrucțiunilor imprimate pe ambalaj.
2. Pipt de pui (400 g) se fierbe în 400 ml apă, se scoate și se răcește.
3. Culion rece de pui (70 ml) combinați cu unt de arahide (1/3 cană), ghimbir ras și sos de soia (1 lingură fiecare), miere (2 linguri, stors printr-o presa de usturoi (1 cățel) și ardei roșu mărunțit.
4. Într-un castron adânc, combinați tăițeii de hrișcă, pieptul de pui tocat, mazărea verde. Se condimentează totul cu sos de nuci și se amestecă. Mâncarea este acoperită cu ceapă verde și alune prăjite.

Supă de pui cu tăiței soba și ciuperci

Soba de hrișcă este adesea servită cu bulion ca supă cu tăiței. Pregătirea pas cu pas a acestui fel de mâncare este următoarea:

1. Uleiul de rapiță (2 linguri) se încălzește într-o cratiță la foc mediu.
2. Se adaugă felii de champignon (300 g), parte albă de eșalotă, usturoi tocat (3 căței) și rădăcină de ghimbir ras (2 cm). Se adauga sare dupa gust, dupa care ciupercile sunt inabusite timp de 5 minute.
3. Toarnă în tigaiesupă de pui (1 l) și apă (400 ml). Conținutul oalei se aduce la fierbere, după care se adaugă soba (100 g) și se fierbe timp de 5 minute.
4. În ultimul rând, în supă se adaugă file de pui fiert tăiat în bucăți (2 căni) și varză bok choy (300 g), care este folosită în multe preparate asiatice.
5. Soba cu pui și salată verde gătită timp de 2 minute.
6. Adăugați o lingură de sos de soia și suc de lămâie în supa finită, după care vasul este turnat în farfurii și servit.