2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Prăjituri de turtă dulce cu scorțișoară și alte condimente - o delicatesă parfumată care poate transforma orice zi într-o vacanță. Și nu este necesar să așteptați Anul Nou pentru a-l găti. Vara, poate părea prea picant, dar primăvara răcoroasă, toamna ploioasă și iarna lungă vor atrage pe toți cei care iubesc dulciurile parfumate. Tradiția de a face turtă dulce cu scorțișoară datează de multe secole. Atât atunci, cât și astăzi, delicatesa este folosită nu doar ca deliciu, ci și ca decor și cadouri originale.
Din timpuri imemoriale
Cum a apărut turta dulce cu scorțișoară? Se spune că rețeta a venit din întâmplare. Cu secole în urmă, un călugăr care lucra în bucătărie la un tratament de Crăciun a bătut un borcan cu mirodenii în aluat. Se poate doar ghici ce furtună de emoții a simțit în același timp: în acele vremuri, mirodeniile erau aproape egale ca valoare cu aurul. Oricum ar fi, cookie-urile au fost pregătite, testate și aprobate. Le-a plăcut atât de mult încât a devenit o tradiție de Crăciun. De către inventatorii tratatuluiconsiderați în mod tradițional călugării din ceața Albion.
Tratament de vacanță
Astăzi, turta dulce și prăjiturile sunt obișnuite să se pregătească pentru Crăciun în toată Europa. Și în America, în anii 60 ai secolului trecut, s-a născut o tradiție de a schimba o astfel de delicatețe. La sfârșitul sărbătorii, fiecare dintre invitați a primit o cutie de fursecuri cu o varietate de aditivi și decorațiuni.
Astăzi, delicatesa este neapărat coaptă cu puțin timp înainte de Crăciun în țările catolice. La târgurile de vacanță din Germania, Franța și Anglia, puteți găsi o varietate de fursecuri din turtă dulce. Ei împodobesc bradul cu el, îl fac cadou și îl mănâncă cu plăcere.
Trecut și prezent
Inițial, prăjiturile din turtă dulce cu scorțișoară erau rotunde sau ovale. Delicatesa imaginată a devenit abia în secolul al XIX-lea. Stele, flori, diverse animale și omuleți au încântat ochiul nu mai puțin decât decorațiunile pentru brad. Casele de turtă dulce erau deosebit de apreciate atunci și acum, combinând abilitățile culinare și imaginația maestrului.
Astăzi puteți găsi o varietate de prăjituri din turtă dulce cu scorțișoară. O rețetă cu o fotografie cu figuri complicate pentru fiecare autor are caracteristici. Cantitatea de ulei și compoziția ingredientelor pot varia. Adesea, bucătarii cresc sau scad numărul de articole din lista de condimente folosite. Cu toate acestea, cel mai adesea fursecurile diferă prin decor. Bucătarii folosesc glazură, mastic, margele comestibile, zahăr pudră, iar rezultatul inspiră noi experimente de fiecare dată.
Rețetă de bază de prăjituri de turtă dulce cu scorțișoară
Pregătirea aluatului, precum și coacerea, nu necesită mult timp. Dintre condimente se folosesc ghimbir și scorțișoară - câte două linguri (linguriță), precum și cuișoare, cardamom sau piper negru - în cantități mai mici - după gust.
Untul moale (200 g) se combină cu ou și zahăr (200 g). Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosești un blender. Separat, se amestecă făina (2 căni cu lame), condimentele și sifonul (0,5 lingurițe), apoi se adaugă ingrediente lichide la ingredientele uscate. Framanta rapid aluatul, inveleste-l in folie de plastic si da-l la frigider pentru cel putin 15 minute. După răcire, va deveni mai convenabil de utilizat.
Aluatul finit este întins într-un strat subțire și prăjiturile sunt decupate folosind forme. Coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 180° pentru aproximativ 15 minute.
Mirodeniile din această rețetă pot fi modificate. Uneori se adaugă cacao pentru a face aluatul mai maroniu.
Cu miere
Prăjiturile din turtă dulce cu miere și scorțișoară se găsesc adesea în rețeaua numită „Ikea”. Puteți adăuga o varietate de condimente. În mod tradițional, se folosesc ghimbir, scorțișoară, cardamom și cuișoare. Mierea nu numai că oferă aluatului un gust special, dar îl face și mai ușor de lucrat decât prajitura obișnuită.
Mirodeniile se amestecă cu sifon (1 linguriță) și făină (200 g). Separat, bate zahărul (100 g) cu unt moale (100 g), apoi adaugă la ele un ou și miere lichidă (3 linguri). Ambele amestecuri sunt combinate, iar aluatul finit este trimis la frigider pentru două ore. Apoi, ca și în rețeta anterioară, este subțireîntindeți și decupați forme. Biscuiții sunt gătiți la 180 de grade timp de aproximativ 10 minute. Este important să nu ratați momentul în care devine maro. Cookie-urile pot arde rapid.
Decorare
Turta dulce cu scortisoara este buna si imediat dupa coacere. Cu toate acestea, dacă aveți răbdare, poate fi făcută puțin mai interesantă. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți glazura. O proteină este bătută într-o spumă puternică. Se adauga apoi zahar pudra intr-o lingura (va fi nevoie de 200 g in total) si amestecul se bate de fiecare data. Apoi adăugați sucul de la o jumătate de lămâie și bateți din nou. Glazura poate fi lăsată albă sau se poate da o nouă culoare cu suc de sfeclă roșie, sirop de cireșe sau colorant alimentar. Fursecurile vopsite se usucă într-un cuptor răcit la 50°. Fursecurile pictate din turtă dulce vor fi un cadou delicios și neobișnuit pentru cei dragi.
Procesul de a face prăjituri din turtă dulce este foarte distractiv. Nu poate fi numit dificil, iar aromele care apar în timpul frământării aluatului și coacerii umplu casa de confort și vacanță. Aceste fursecuri sunt perfecte pentru ceai, cafea și lapte. Îl poți găti nu numai pentru Anul Nou, ci literalmente pentru orice ocazie.
Recomandat:
Rețetă de turtă dulce imprimată. Turtă dulce Tula
Trebuie să gătești nu numai cu suflet, ci și cu imaginație! Apoi mâncărurile tale vor zbura de pe mese, iar prietenii se vor lupta pentru a cere rețete pentru feluri de mâncare de semnătură. De ce să nu țineți cont de turta dulce imprimată? Se poate face acasa? Sau va trebui să mergi direct la Tula pentru o turtă dulce bună? De ce sunt celebrele lor turte dulce în întreaga lume și cine a venit cu această formă de turtă dulce? Să încercăm să pătrundem în istorie și să aflăm rețeta unei turte dulce bune
Turtă dulce persană cu miere: rețetă cu fotografie. Cea mai ușoară rețetă de turtă dulce cu miere
De mult timp, mulți oameni sunt familiarizați cu o astfel de delicatesă precum turta dulce persană cu miere. Aceste produse au fost iubite de milioane de oameni încă din secolul al IX-lea. Acum există multe opțiuni pentru pregătirea lor. În majoritatea cazurilor, rețeta de turtă dulce cu miere este destul de simplă și accesibilă tuturor
Turtă dulce de post: o rețetă cu fotografie. Reteta de turta dulce cu miere de post
Turtă dulce de post, a cărei rețetă o vom lua în considerare mai târziu, este un desert delicios și delicat, a cărui preparare nu necesită mult efort și timp. O astfel de delicatesă poate fi făcută în siguranță chiar și în Postul Marelui Ortodox. La urma urmei, nu conține astfel de produse interzise precum ouăle, laptele etc
Crăciun turtă dulce cu propriile mâini. Reteta de turta dulce de Craciun cu glazura acasa
Turtă dulce de Anul Nou - un decor frumos în casă pentru vacanța preferată a tuturor. Acest produs de patiserie este universal, deoarece produsele nu pot fi puse doar pe masă. Fursecurile de turtă dulce de Anul Nou de casă pot fi folosite ca decorațiuni pentru pomul de Crăciun legând bucăți de hârtie cu urări. Acest produs de patiserie tradițional este adesea oferit cadou familiei și prietenilor. Vă oferim câteva rețete delicioase
Rețetă de aluat de turtă dulce. Reteta de aluat de casa turta dulce
Aluat de turtă dulce: o rețetă pentru gurmanzi adevărați. În articol ne vom uita la cum să gătești aluatul de turtă dulce și ce produse pot fi făcute din acesta
