Clătite cu sodă: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce poate fi mai gustos decât clătitele rusești subțiri! Sunt preparate pe lapte, chefir, zer cu adaos de sifon sau drojdie. Fiecare gospodină are propria ei rețetă de clătite testată de mult timp. Vă recomandăm să le gătiți cu apă minerală. Datorită dioxidului de carbon, produsele sunt ajurate, cu găuri. Sunt bine coapte și rumenite pe o parte și pe ceal altă. Vă vom spune în articolul nostru cum să coaceți corect astfel de clătite și cu ce să le serviți. Vă vom oferi mai multe rețete din care să alegeți, inclusiv cele pentru gătit în postare.

Rețetă de clătite cu apă sodă

Dacă nu era lapte în casă, acesta nu este un motiv pentru a refuza tratarea ta preferată. Clatite delicioase, fragede si elastice se obtin fara lapte pe apa spumanta. Ei bine, pentru ca acestea să fie și ajurate, se adaugă suplimentar sifon în aluat. Clătite frumoase cu apă minerală sunt pregătite în această ordine:

1. 3 ouă sunt sparte într-un bol de amestecare.
2. Se adaugă zahăr (3 linguri), puțină sare, sifon stins cu oțet (½ linguriță).
3. Masa de ouă se bate imediat cu un tel până cândstare omogenă.
4. Toarnă 600 ml de apă spumante (600 ml) în baza pregătită.
5. 300 g de făină se cern treptat, iar aluatul se frământă imediat.
6. Se toarnă Ulei vegetal (30 ml).
7. O tigaie fierbinte este unsă cu o perie de gătit.
8. Aluatul se toarnă deasupra și se distribuie uniform pe suprafață.
9. Clătitele sunt coapte mai întâi pe o parte, iar de îndată ce fundul începe să se rumenească, se răstoarnă pe ceal altă parte. Produsele finite sunt stivuite pe o farfurie plată.

Rețetă de clătite cu apă minerală și lapte

Conform retetei urmatoare, produsele sunt mai moi, dar in acelasi timp subtiri si cu gauri. Pot fi servite cu smântână sau lapte condensat și pot fi folosite și pentru a înveli umplutura. În lapte și apă spumoasă, clătitele se prepară în următoarea secvență:

1. Trei ouă se bat cu un mixer cu 50 g zahăr și sare (¼ linguriță).
2. Urmează 0,5 l lapte și făină (400 g). Aluatul se bate bine cu mixerul. Ar trebui să fie omogen, fără cocoloașe.
3. Se toarnă treptat apă minerală cu gaz (500 ml). Aluatul este din nou bine amestecat. Nu trebuie să fie prea lichid, dar nici gros.
4. Uleiul vegetal este adăugat ca ultimul ingredient.
5. Clătitele sunt coapte într-o tigaie fierbinte în mod tradițional. Înainte de primul produs, se recomandă ungerea suprafeței tigaii cu ulei.

De lacantitatea de ingrediente de mai sus face aproximativ 30-35 de produse.

Clătite de post pe apă minerală cu gaz

Meniul din postare poate fi, de asemenea, variat. Nu este deloc necesar să renunți la deserturile tale preferate pentru această perioadă, pentru că poți coace clătite pe apă spumoasă fără ouă și lapte. Pentru măsurarea ingredientelor se folosește un pahar de 200 ml.

Rețeta de clătite implică următorii pași:

1. În primul rând, ingredientele uscate sunt combinate într-un castron adânc: un pahar de făină, sare (½ linguriță) și zahăr (1,5 linguri).
2. Apa minerală foarte carbogazoasă (2 linguri) se toarnă în amestecul uscat într-un jet subțire. Puteti adauga lichid putin cate putin. De exemplu, turnați 1 pahar de apă, apoi frământați bine aluatul cu o lingură și adăugați porția rămasă de lichid.
3. Este de remarcat faptul că aluatul este lichid. Dacă cineva poate găsi incomod să întoarcă astfel de clătite subțiri, puteți adăuga încă câteva linguri de făină.
4. În cele din urmă, se toarnă ulei (2 linguri). Clătitele sunt coapte în mod tradițional într-o tigaie bine încălzită.

Rețetă de clătite cu apă minerală și chefir

Această rețetă va atrage iubitorii de clătite moi. Produsele sunt delicioase și ușor de preparat. Sunt destul de multe clătite pe apă carbogazoasă: cât să mănânci și să învelești umplutura în ele. Sunt pregătite pas cu pas în această ordine:

1. Se toarnă Kefir (0,5 l).cratita si putin incalzita pe aragaz. În el se toarnă aproximativ 100 g de zahăr și o lingură de sare. Se adaugă sifon (1 linguriță). Masa de chefir va face imediat spumă și va deveni luxuriantă.
2. Ouăle (4 buc.) se bat în prealabil cu o furculiță și se adaugă în chefir.
3. Se toarnă apă spumoasă (500 ml) și toată făina se cerne treptat deodată (3 linguri. 250 ml fiecare). Aluatul amestecat cu mixerul trebuie sa iasa lichid, fara cocoloase. Ar trebui să aibă consistența turnării uleiului vegetal.
4. Este recomandat să lăsați aluatul pe masă timp de 15 minute, astfel încât să se elibereze suficient gluten din făină și abia după aceea puteți începe să prăjiți clătite.

Cum să gătesc clătite cu smântână și sifon?

Aceste clătite sunt mult mai magnifice decât cele prezentate în rețetele anterioare. Și toate acestea datorită smântânii, care face aluatul mai afânat. O reteta pas cu pas de clatite pe apa (carbogazoasa, minerala) consta in urmarirea unei anumite secvente de actiuni:

1. Ouăle (2 bucăți) se bat cu o furculiță.
2. Se adaugă smântână (3 linguri), 25 g zahăr, sifon (½ linguriță) și sare.
3. Masa de smântână cu ouă se amestecă și se combină cu făină (2 linguri).
4. De îndată ce masa frământată devine omogenă, se toarnă în ea apă minerală (3 linguri).
5. După ce ați adăugat ulei vegetal (1 lingură) în aluat, acesta ar trebui să stea puțin.
6. După aproximativ cinci minute, puteți începe să coaceți clătite. Ar trebui să fie stivuite pe o farfurie, untând fiecare bucată cu unt.

Rețetă de clătite pe apă cuamidon

Următoarele produse sunt atât subțiri, cât și delicate. Ce le face atât de amidon și apă carbogazoasă.

Clătitele conform acestei rețete sunt preparate în următoarea secvență:

1. Făină (4 linguri) combinată cu amidon (7 linguri), un praf de sare și vanilie.
2. 3 ouă se bat separat cu zahăr (1 lingură)
3. Soda (½ linguriță) se adaugă în iaurtul natural de casă (500 ml) la temperatura camerei. Se amestecă bine masa cu o lingură, astfel încât să crească în volum.
4. Conectează toate părțile aluatului. Se amestecă bine între ele, se toarnă 300 ml de apă spumante și 4 linguri de ulei de floarea soarelui.
5. Toarnă aluatul în centrul tigăii fierbinți și întinde-o pe toată suprafața.
6. De îndată ce găurile caracteristice încep să apară pe o parte a clătitei, puteți întoarce produsul pe ceal altă parte. După jumătate de minut, poate fi scos din tigaie.
7. Toate clătitele sunt coapte în mod similar. Se servesc la masă cu orice umplutură sau topping.