Squid cu cartofi: opțiuni de preparate, rețete și sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Squid cu cartofi - un duo gastronomic delicios și sănătos. Ingredientele vitaminice pot fi coapte în cuptor sau prăjite într-o tigaie. Acest articol este o descriere a rețetelor neobișnuite, printre care fiecare gurmand va găsi o delicatesă pe gustul său.

Fructe de mare în salată de cartofi violet

Salata ușoară de cartofi cu calmar și tapenadă de măsline negre este dovada că un deliciu somptuos de restaurant poate fi făcut acasă.

Produse folosite:

• 500g cartofi violet;
• 400g fructe de mare asortate;
• 75g tapenade (măsline italiene);
• 60ml suc de lămâie;
• 30ml vin alb;
• cimbru, rozmarin, piper.

Decojiți cartofii, gătiți întregi până se înmoaie, aproximativ 25 de minute. Lasam sa se raceasca putin, apoi taiem in jumatate. În timp ce cartofii se gătesc, încălziți o tigaie cu vin, cimbru, rozmarin și piper. Când sosulajunge la fierbere, se adaugă amestecul de fructe de mare și se fierbe timp de 2-3 minute.

În procesul de gătire, puteți folosi atât calmar proaspăt, cât și congelat. Cum să gătești un semifabricat rafinat? Experții culinari recomandă să prăjiți ingredientul într-o tigaie și să nu-l coaceți în cuptor. Expunerea prelungită la temperaturi ridicate afectează negativ gustul produsului.

Amestecați cartofii cu fructele de mare, stropiți cu suc de lămâie, adăugați cu grijă tapenadă. Dacă doriți, adăugați puțin ulei de măsline, dacă doriți să obțineți un gust savuros, condimentați salata finită cu ghimbir.

Caserolă parfumată cu legume și măsline

Gus mediteranean autentic, cartofi suculenți și moi, măsline sărate și un sos magic, mai ales atunci când sunt combinați cu pâine albă. Pare o idee grozavă pentru o cină romantică!

Produse folosite:

• 400g calmar decojit;
• 100ml vin alb;
• 100 ml ulei de măsline;
• 10 măsline negre;
• 5-6 cartofi mici;
• 2 morcovi;
• usturoi, rozmarin.

Calamar suculent, cartofi sfărâmiciați… Cum să faci deliciul perfect? Mai întâi se spală cartofii, se fierb în coajă 20 de minute, apoi se curăță și se taie în felii mari. Tăiați morcovii fâșii, calmarii în rondele, tăiați măslinele în jumătate.

Amestecă totul într-un castron, cu excepția tentaculelor și asezonează cu sare, piper și rozmarin proaspăt (sau uscat). Adăugați usturoiul presat, vinul și uleiul de măsline.unt. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți toate ingredientele într-un vas rezistent la cuptor, acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 38-45 de minute.

Calamar cu cartofi dulci, salsa de lamaie

Un fel de mâncare principal de vară excelent, cel mai bine servit cald cu o felie de pâine crocantă. Ansoa, daca nu va plac, pot fi excluse din aceasta reteta. Calamarul și cartofii sunt o combinație grozavă, mai ales dacă condimentezi ingredientele cu citrice.

Produse folosite:

• 800 g calmar decojit, tăiat în inele;
• 500g de cartofi dulci;
• 150g țelină;
• 6 file de hamsii;
• 2-3 căței de usturoi;
• 2 lămâi;
• ulei de măsline;
• măsline, capere.

Pune oala pe aragaz, aduce apa la fiert. Adăugați jumătăți de cartofi dulci; gătiți timp de 5-7 minute. Fructele trebuie să fie fragede, dar să-și păstreze în continuare forma, așa că aveți grijă să nu-l transformați în mușcă.

Tăiați cu grijă pulpa lămâilor. Tăiați citricele peste un castron mediu. Apoi stoarceți sucul rămas. Adăugați cartofii dulci fierți în bolul cu lămâie, apoi adăugați cu grijă țelina, măslinele, caperele, usturoiul, hamșa și trei linguri de ulei de măsline. Salsa este gata!

Prăjiți inele de calmar într-o tigaie fierbinte. Amesteca fructele de mare cu ingredientele salsa. Salata calda cu calamar si cartofi este gata! Pentru un plus de picant, asezonați aperitivul cu chili tocat,jalapeno.

Deliciu acasă: calmar prăjit cu chorizo și condimente

Fructe de mare gourmet asezonate cu un sos chorizo picant spaniol și ierburi, crocante la exterior și suculente și fragede la mijloc… Pare o idee grozavă pentru o gustare, nu-i așa?

Produse folosite:

• 900g cartofi;
• 430g de calmar decojit;
• 220g rucola sau spanac;
• 115g chorizo spaniol;
• patrunjel, boia.

Curăță cartofii, tăiați cubulețe, fierbeți în apă cu sare timp de 18-20 de minute. Încinge cuptorul la 250 de grade. Clătiți calmarul pe dinăuntru și pe exterior, apoi strecurați și uscați. Tăiați tentaculele în jumătate, dar lăsați carcasele întregi. Asezonați ambele părți cu condimente.

Încălzește tigaia din fontă. Prăjiți cuburi de chorizo cu ulei vegetal. Adăugați fructe de mare, amestecați bine. Pune recipientul la cuptor, coace 6-10 minute. Serviți calmarul cu cartofi, frunze verzi, cârnați picant.

Tradiții culinare spaniole… Friptură originală

Boia de ardei afumată adaugă o profunzime uimitoare acestei tocane spaniole. Dacă doriți, înlocuiți calmarul cu pește alb, creveți. Opțional, adăugați legumele preferate, cum ar fi morcovi, dovlecei sau vinete.

Produse folosite:

• 750g cartofi;
• 250g inele congelate;
• 40g făină simplă;
• 2 căței de usturoi;
• 1/2 ceapă albă;
• boia, patrunjel;
• măslineulei.

Cum să gătești calmari congelați? Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, se caleste mai intai ceapa tocata si usturoiul. Adăugați boia afumată și felii de cartofi curățați, gătiți 18-24 de minute, amestecând regulat. Amâna. Între timp, ungeți fructele de mare cu făină și prăjiți timp de 2-3 minute. Se adaugă la cartofi, se ornează cu condimente.

Calmar umplut cu cartofi și broccoli

Această rețetă distractivă este grozavă ca aperitiv sau fel principal. Pentru a accelera gătitul, puteți pregăti umplutura din timp umplând calmarul chiar înainte de gătit.

Produse folosite:

• 8 carcase de calmar;
• 180g buchețe de broccoli;
• 150g cartofi medii;
• 100ml vin alb;
• boia, coajă de lămâie;
• ceapă verde, usturoi;
• ulei vegetal.

Squid cu cartofi - o combinație câștig-câștig. Dar cum să le combini dacă vrei ceva nou și neobișnuit? Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Curatati si presati cateii de usturoi, amestecati cu usturoiul tocat. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se prajesc condimentele. Se amestecă bine. Gatiti 2-3 minute, acoperiti cu vin.

Decojiți și tăiați cartofii, apoi tăiați mărunt buchețelele de broccoli. Se prăjesc până se rumenesc, se pasează ingredientele pregătite. Umpleți carcasele de calmar cu masa rezultată, coaceți timp de 16-20 de minute.

Clasic provensal - tocană de pește cu legume

Cumcartofi prajiti cu calmari in stil frantuzesc? Bucătarii provensali combină ingrediente versatile cu creveții, spanacul, măslinele… Rezultatul este un tratament vitaminic și consistent, care se va potrivi cu ușurință în meniul celor care slăbesc.

Produse folosite:

• 400 ml bulion de pește sau de legume;
• 310g frunze de spanac;
• 180g calmar;
• 160g creveți;
• 60ml pastă de tomate;
• 2-3 cartofi;
• măsline, capere, hamsii;
• ulei de măsline.

Toarnă ulei într-o tigaie, adaugă măsline, capere și hamsii. Adăugați pasta de roșii și gătiți, amestecând din când în când, până se întunecă, 2 până la 3 minute. Adăugați treptat frunze de spanac.

Cureți cartofii, tăiați-i în sferturi. Se pune intr-o tigaie, se umple cu bulion. Se fierbe timp de 20-30 de minute. În etapele finale ale gătirii, adăugați fructe de mare, continuați gătitul pentru următoarele 3-4 minute.

Gătitul în oale! Calamari cu cartofi și legume

Nu știi cum să surprinzi oaspeții și membrii familiei? Încercați să pregătiți o delicatesă rafinată în recipiente din ceramică. Un astfel de fel de mâncare va deveni vedeta oricărei sărbători, va cuceri rețetele de gust ale celor mai pretențioși mâncători.

Produse folosite:

• 300g cartofi;
• 100g inele de calmar;
• 100 ml smântână;
• 50 ml pastă de tomate;
• 1 morcov;
• 1 roșie;
• Ierburi din Provence;
• frunză de dafin, busuioc.

Pregătiți legumele: clătiți-le sub jet de apă, curățați-le, tăiați-le cubulețe. Se prăjește într-o tigaie. Faceți un dressing simplu, amestecând smântână cu pastă de roșii și ierburi.

Amestecați legumele cu inele de calmar, turnați amestecul în oale, turnați peste sos. Coaceți calmarii cu cartofi în smântână timp de aproximativ 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade.