Fă cel mai simplu biscuit acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cel mai simplu biscuiți este bun pentru a servi ca desert delicios și, de asemenea, îl folosiți pentru a face prăjituri sau produse de patiserie de casă. Vă vom spune exact cum să faceți o astfel de delicatesă în articolul prezentat.

Rețetă de biscuiți pas cu pas

Cu siguranță fiecare gospodină a copt un biscuit cel puțin o dată în viață. La urma urmei, un astfel de produs se prepară foarte ușor și simplu. Dacă sunt respectate toate recomandările, se obține o prăjitură incredibil de luxuriantă, moale și roșie, pe care nimeni nu-l poate refuza.

Așadar, pentru a face cel mai simplu biscuit acasă, trebuie să-l pregătiți în avans:

• făină de grâu cernută - 1 pahar plin;
• bicarbonat de sodiu - ½ lingură de desert;
• zahăr alb de mărime medie - 1 pahar plin;
• ouă crude mari - 4 buc;
• ulei de floarea soarelui - pentru lubrifierea formei.

Frământarea bazei de biscuiți

Biscuitul rapid se gătește într-adevăr într-o perioadă scurtă de timp. Și înainte de a o coace în cuptor, ar trebui să frământați bine baza. Pentru a face acest lucru, se adaugă zahăr alb de mărime medie în gălbenușurile de ou și se măcina bine până se alb.cu ajutorul unei linguri mari. În ceea ce privește proteinele, acestea sunt pre-răcite și apoi biciuite într-o spumă puternică. În cele din urmă, ambele componente sunt combinate și amestecate bine cu un mixer. Adăugând la bază bicarbonat de sodiu hidratat și făină albă cernută, se obține un aluat subțire, omogen.

Procesul de coacere în cuptor

Cel mai bine este să coaceți cel mai simplu biscuiți în cuptor. Mai mult, este de dorit să faceți acest lucru imediat după frământarea bazei. Dacă îl lăsați deoparte o vreme, atunci tortul nu va fi atât de pufos și moale pe cât ți-ai dori.

Astfel, după ce se prepară aluatul de biscuiți, acesta se toarnă într-o formă pre-unsă cu ulei de floarea soarelui. În această formă, semifabricatul este trimis la un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 de grade. Este indicat să coaceți cel mai simplu biscuit timp de cel puțin 60 de minute. După acest timp, este verificat dacă este pregătit. Pentru a face acest lucru, introduceți o scobitoare uscată în produs. Daca ramane curat (fara aluat lipicios), atunci prajitura se scoate din forma si se aseaza pe suportul de tort.

Servirea corectă a produsului la masă

După cum puteți vedea, cel mai simplu biscuit se prepară într-adevăr foarte simplu și ușor. După ce se răcește puțin în formă, se taie bucăți porționate și se așează pe farfurioare. Inainte de servire, feliile de placinta se toarna peste lapte condensat, miere lichida sau inmuiate in sirop dulce. Ei folosesc un astfel de biscuit împreună cu ceai fierbinte neîndulcit.

Pregătiți biscuiți cu cremă

Biscuit cu cremă făcut în casăcondiții, se dovedește foarte luxuriant și fraged. Pentru a-l face singur, nu este nevoie să achiziționați componente scumpe. La urma urmei, o astfel de delicatesă este preparată din ingrediente foarte simple.

Deci, pentru a face un biscuit rapid de patiserie choux, avem nevoie de:

• făină de grâu cernută - 1,3 căni;
• bicarbonat de sodiu - ½ lingură de desert;
• zahăr alb de mărime medie - 1 pahar plin;
• ouă crude mari - 2 buc;
• ulei de floarea soarelui - pentru lubrifierea formei;
• unt - 110 g;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 100 ml.

Pregătirea aluatului

Pentru a pregăti baza de cremă, laptele cu conținut scăzut de grăsimi și untul se încălzesc încet într-o baie de apă, apoi se adaugă făină albă cernută. După ce amestecăm bine ingredientele, se fierb până se îngroașă. În acest moment, gălbenușurile de pui sunt măcinate împreună cu zahăr alb de mărime medie, iar albușurile sunt bătute până la vârfuri persistente.

După ce masa lăptoasă-cremoasă se îngroașă, întindeți masa dulce de la gălbenușuri pe ea și amestecați bine. După ce țin produsele pe aragaz aproximativ trei minute, se scot și se răcesc ușor. După aceea, proteinele și bicarbonatul de sodiu stins sunt așezate în vase. Bateți toate ingredientele cu un mixer, obțineți o masă destul de luxuriantă de culoare crem. Apoi încep imediat să o coacă.

Proces de tratament termic

Cel mai simplu biscuit de patiserie choux poate fi copt atât în cuptor, cât șiși în multicooker. Am folosit deja primul dispozitiv din rețeta anterioară. Acum vreau să vă spun cum să gătiți un astfel de desert folosind al doilea.

După frământarea bazei, aceasta este așezată complet în bolul dispozitivului. Pentru ca aluatul să nu se lipească de fundul vasului în timpul tratamentului termic, acesta este pre-uns cu ulei de floarea soarelui. După ce ați așezat baza, este închisă și gătită în modul de coacere timp de o oră întreagă. Dacă nu ești sigur că în acest timp biscuitul este copt complet, atunci se recomandă să-l verifici cu o scobitoare. Dacă prăjitura este umedă, atunci se ține în modul de încălzire aproximativ 20 de minute. În acest timp, se va coace în sfârșit, va deveni moale și pufos.

Servirea corectă de biscuiți de casă la masă

După ce ați gătit biscuitul cu cremă, multicooker-ul este oprit și deschis. În această formă, produsul este lăsat timp de câteva minute. Apoi se îndepărtează cu grijă cu o spatulă sau se aruncă pe suportul de tort răsturnând bolul.

Biscuitul finit este tăiat în porții și așezat pe farfurii. Stropiți mai întâi tortul cu zahăr pudră. De asemenea, este adesea acoperit cu smântână sau smântână de unt. În acest caz, veți obține prăjituri foarte gustoase și frumoase.

Apropo, dacă vrei să faci o prăjitură de biscuiți de casă, atunci trebuie să o tai în jumătate (în 2 sau 3 prăjituri), apoi să ungi cu smântână și să decorezi cu stropi de cofetărie. Este mai bine să serviți un astfel de desert la masă după o învechire îndelungată în frigider.