2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Este imposibil să treci calm pe lângă înflorit, acoperit din belșug cu flori roz
tufa de măceș. Aroma strălucitoare și în același timp delicată a unei plante cu flori atrage discret și te face să încetinești involuntar pentru a te bucura de acest miros uimitor. Dar nu toată lumea știe că o bucată din această aromă minunată se poate păstra mult timp sub formă de dulceață delicioasă din flori parfumate. Nu toată lumea poate găti gem fraged parfumat din petale de măceș, ci doar o persoană foarte răbdătoare. Petalele de măceș proaspăt înflorite sunt potrivite pentru gătit. Îți poți imagina cât timp trebuie să petreci, câtă muncă minuțioasă să depui pentru a strânge cel puțin jumătate de kilogram de petale fără greutate? Borcanele de trei litri nu pot pregăti o astfel de dulceață pentru utilizare ulterioară. Deci, această rețetă este doar pentru cei foarte răbdători și muncitori.
Cum să colectați și să pregătiți petale de măceș pentru gătit?
Pentru a face dulceata de macese aromata si frageda, ai nevoie de petalele unei flori care tocmai a inflorit. Cum să le colectăm? Strângeți toate petalele florii într-un strop, alegeți-le, apoităiați partea alb-roz a petalelor cu foarfece, cu care au fost atașate la recipient. Este indicat să le colectați și să le puneți într-un coș fără zdrobire. Este imposibil de depozitat asamblat, este necesar să gătiți dulceața din petale de măceș imediat după colectare, deoarece acestea nu vor elibera suc în timpul prelucrării ulterioare. Se cântăresc materiile prime, se toarnă într-un bol larg emailat, se adaugă suc de lămâie (se poate înlocui cu acid citric). Apoi măcinați petalele de măceș. Volumul lor va scădea foarte mult, vor secreta suc, se vor înroși. Pentru cinci sute de grame de materii prime, adăugați sucul de la o lămâie sau cinci grame de acid citric.
Cum să faci dulceață de măceș?
Adesea, la prepararea gemului, zahărul este turnat în materiile prime preparate și lăsat să se infuzeze un anumit timp, astfel încât să se dizolve și să fie saturat cu suc. Într-adevăr, în acest caz, materia primă dă suc abundent, zahărul se dizolvă în ea, dar dulceața gătită în acest fel se dovedește a fi lichidă. Dacă îl gătiți mai mult până când se îngroașă, atunci fructele de pădure și, în acest caz, petalele de măceș, vor fi tari, aroma lor particulară se va pierde. Este foarte recomandat să gătiți dulceața de măcese în sirop de zahăr preparat, pentru aceasta, turnați zahăr într-o tigaie emailată și adăugați apă: este nevoie de 0,5 litri de apă purificată pentru un kilogram de zahăr. Lasă siropul să dea în clocot, amestecând des pentru a nu se arde. Se toarnă petalele de măceș pregătite în sirop care fierbe, se lasă masa să fiarbă, se ia de pe foc și se lasă la infuzat o zi. Nu închideți oalacapac, dar cu tifon sau un prosop. Apoi, puneți masa infuzată pe foc mic, lăsați-o să fiarbă și turnați în borcane mici sterilizate, acoperiți-le cu capace, pasteurizați timp de zece minute în apă fierbinte. A se păstra într-un loc ferit de lumină.
Dulceata parfumată și fragedă de petale de măceș este gata. Amintiri bune despre o vară caldă în serile lungi și reci de iarnă.
Recomandat:
Cum să faci dulceață din conuri de pin
În mod surprinzător, dulceața de conuri de pin este un desert destul de popular printre locuitorii țării noastre. La urma urmei, un astfel de produs dulce făcut din darurile naturii nu poate fi savurat numai în timp ce bei ceai fierbinte proaspăt preparat, ci poate fi și tratat pentru diverse răceli
Cum să gătești dulceața de mere? Dulceată de mere acasă - rețetă, fotografie
Gemurile sunt pregătite dintr-o singură mișcare. Puteți folosi diferite fructe și fructe de pădure sau puteți alege un singur tip de fructe. Vă vom spune cum să gătiți dulceața de mere folosind diferite sfaturi și rețete
Dulceata de coques cu mere: reteta. Cum să gătești dulceață de lingonberry cu mere?
Dulceata de cowberry cu mere nu este doar gustoasa, ci si un rasfat foarte sanatos. În ceea ce privește proprietățile sale curative, nu este inferioară zmeurii. Adevărații iubitori de fructe de pădure vor aprecia picantența deosebită a gustului amar și acidulat al unui astfel de desert. Rețeta pentru acest fel de mâncare va fi descrisă mai jos. După ce l-ai cunoscut, îți vei putea încânta gospodăria cu dulceață de lingonberry toată iarna
Cum să faci dulceață de agrișe?
Fabturile de agrișe sunt extrem de gustoase și sănătoase, iar dacă le adaugi o portocală, dulceața nu este doar mai gustoasă, dar aroma devine neobișnuită datorită adăugării unei portocale. Această dulceață poate fi preparată destul de repede
Cum să faci dulceață de viburn?
Viburnul roșu este o boabă de toamnă care se coace în septembrie. Are un gust amar, acidulat si nu foarte placut. De aceea, se recomandă tăierea ciorchinilor de fructe de pădure dintr-un tufiș nu mai devreme de primul îngheț
