Compot de caise: rețete, caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cele mai populare modalități de a conserva caise pentru iarnă sunt uscarea sau conservarea. Din fructe coapte portocalii strălucitoare se obțin dulceață delicioasă, confituri și, bineînțeles, compot. În ea sunt stocate majoritatea vitaminelor și mineralelor conținute de caise coapte. În plus, fructul conține mult zahăr natural. Rețete pentru prepararea unui compot de caise delicios și sănătos sunt oferite în articolul nostru. Următoarele recomandări pas cu pas vă vor ajuta să o sudați.

Rețetă de comotă cu caise întregi

Fructele ușor necoapte, elastice, cu coaja intactă sunt ideale pentru un astfel de preparat. Spre deosebire de compotul pentru iarnă din felii de caise, fructele întregi își păstrează mai bine gustul natural. Și da, arată foarte apetisant. Caisele nu sunt digerate pentru că sunt gătitemetoda de umplere dubla. Compotul, pe de altă parte, se dovedește a fi transparent ca aspect și bogat în gust. Numai unul ar trebui să țină cont de un astfel de moment încât să poată fi păstrat timp de cel mult 1 an.

Procesul pas cu pas de pregătire a unui astfel de semifabricat este următorul:

1. Caise spălate (10 buc.) se pun într-un borcan curat de un litru. Recipientul nu poate fi sterilizat, dar capacul de tablă va trebui fiert în prealabil.
2. Fierbe apa pe aragaz. Turnați caisele pregătite chiar pe marginea borcanului. Acoperiți-le cu capace și lăsați timp de 20 de minute.
3. Scurgeți apa înapoi în oală, aduceți la fierbere, adăugați zahăr (½ cană) și acid citric în vârful unui cuțit.
4. Gătiți siropul timp de 2 minute, apoi umpleți-l din nou cu caise într-un borcan.
5. Acoperiți borcanele cu aceleași capace, rulați cu o cheie de conserve, întoarceți-le și înfășurați timp de o zi.

Compot de felii de caise

Această metodă de recoltare a caiselor pentru iarnă nu necesită sterilizare. Compotul este gustos și parfumat. Această băutură va mulțumi pe toată lumea iarna. Rețeta de compot din caise presupune următoarea succesiune de acțiuni:

1. Fructele coapte, dar nu moi, se spală și se împart în felii. În total, trebuie să luați 500 g de caise pentru un borcan de trei litri. Feliile decojite se pun într-un recipient sterilizat pregătit.
2. Siropul se prepara pe aragaz din 2,5 litri de apa si 1 cana de zahar. Daca sunt multe borcane, numarul ingredientelor trebuie crescut corespunzator. Odată ce zahărul s-a dizolvat, puteți îndepărtasirop de pe foc și turnați-l peste caise.
3. Borccanele fierbinți sunt înfășurate cu capace și trimise sub capace pentru a se răci complet.

Puteți folosi o altă modalitate de a recolta compot de caise. Pentru a face acest lucru, borcanele cu fructe desfăcute sunt umplute cu apă până la jumătate și acoperite cu capace. Și după 15 minute, se adaugă apă clocotită până la margine, iar borcanele se rulează.

Compot concentrat de caise pentru iarnă

Bautura preparata dupa urmatoarea reteta este atat de bogata incat poate fi diluata cu apa. Pentru un astfel de preparat se folosesc atât fructe întregi cu sâmburi, cât și felii. Dar, în orice caz, înainte de a turna peste ele apă clocotită, se recomandă să străpungeți coaja în mai multe locuri cu o scobitoare pentru a nu sparge. Caisele întregi în compot pentru iarnă conform rețetei de mai jos se păstrează cel mult 12 luni din cauza prezenței acidului cianhidric în oase, care este periculos pentru organism.

Pentru a prepara felii concentrate de compot aveți nevoie de:

1. Spălați caisele și tăiați-le în jumătate. Puneți feliile într-un borcan de 3 litri. Pentru a umple recipientul până sus, veți avea nevoie de aproximativ 1 kg de fructe (în funcție de dimensiune).
2. Pe aragaz, fierbeți siropul din apă (1,5 l) și zahăr (1,5 linguri).
3. Se toarnă caise pregătite într-un borcan cu sirop, se acoperă cu capace și se rulează imediat.

Compot suculent de caise cu miez

Gătit după următoarea rețetăbăutura amintește mai mult de consistența feliilor de dulceață, cât de saturat iese siropul. Prin urmare, înainte de a folosi compot, se recomandă diluarea acestuia cu apă rece fiartă. Rețeta pentru a face un astfel de compot cu sâmburi de caise este să faci următoarele:

1. Se spală aproximativ 3 kg de fructe și se taie felii.
2. Sâmburii de caise sunt sparte, sâmburii sunt scoși și coaja exterioară maro este decojită.
3. Fructele sunt așezate în borcane de trei litri tăiate. Golurile dintre caise sunt umplute cu nucleoli.
4. Siropul de zahăr se prepară pe aragaz din 1 litru de apă și 900 g de zahăr.
5. Caise într-un borcan se toarnă cu sirop gros de zahăr.
6. Borcanele cu compot se sterilizează în apă clocotită timp de 15 minute și se sigilează.

Compot de cireșe-caise

Următoarea băutură va atrage atât adulții, cât și copiii. Are gust moderat saturat, cu o aciditate placuta. Din cantitatea de ingrediente prezentată mai jos se obțin 3 cutii de băutură cu un volum de 1 litru fiecare. O rețetă pas cu pas pentru compot de caise este următoarea:

1. Creșe (150 g) se spală sub jet de apă într-o strecurătoare, se usucă pe un prosop și se așează în borcane.
2. Același număr de caise sunt împărțite în felii și adăugate la cireșe.
3. 250 g de zahăr se toarnă în apă clocotită (3 l) pe aragaz.
4. Borcanele se umplu cu sirop fierbinte și se rulează imediat.
5. Apoi trebuie să le puneți cu susul în jos pe o pătură caldă și să le înfășurați. Într-o zirearanjați borcanele într-un loc răcoros pentru depozitare.

Comotă cu suc de lămâie și caise

Următoarea băutură nu este pregătită pentru iarnă, dar este perfectă pentru zilele toride de vară. Poate fi comparată cu limonada tradițională. Acest compot de caise are un gust revigorant si o compozitie 100% naturala. Procesul de preparare a unei astfel de băuturi constă în mai multe etape:

1. Toarnă apă purificată (1 ½ l) în tigaie și toarnă 150 g zahăr. Aduceți lichidul la fierbere la foc mediu.
2. În acest moment, caisele sunt spălate, împărțite în 2 părți și fără sâmburi.
3. Jumătăți de caise sunt așezate în apă dulce clocotită.
4. După fierbere, feliile de portocale trebuie fierte timp de 7 minute.
5. Comotul se scoate de pe foc și se răcește.
6. Sucul de lămâie se toarnă într-o băutură răcită (3 linguri).
7. Compot este servit la masă. În căldura verii, puteți pune câteva cuburi de gheață într-un pahar de băutură.

Rețetă de compot cu portocale și caise

Băutură făcută din caise suculente, cu o aromă ușoară de citrice și cu siguranță va mulțumi copiii în zilele de iarnă. Aceste fructe sunt perfect combinate între ele, rezultatul este un amestec foarte reușit atât ca gust, cât și ca aspect. Când pregătiți o băutură, trebuie urmați următorii pași:

1. Jumătăți de caise (300 g) puse într-un borcan de trei litri.
2. Portocale și lămâie (½ fiecare) tăiate mai întâi în cercuri, apoiîn bucăți mici. Scoateți sâmburele de citrice și lăsați coaja.
3. Adăugați felii de portocală și lămâie într-un borcan de caise.
4. Pe aragaz, fierbeți siropul din apă (2,5 litri) și zahăr (250 g).
5. Toarnă siropul în borcanul cu fructe până la refuz.
6. Pune borcanul într-o oală cu apă fierbinte pentru a se steriliza timp de 15 minute. Înșurubați borcanul cu un capac și puneți-l sub o pătură izolată până când recipientul se răcește.

Comotă cu mentă și caise

Următoarea băutură poate fi pregătită pentru iarnă. În condiții răcoroase, se păstrează perfect toată iarna. Numărul de produse indicat în rețeta de compot de caise este calculat pentru 1 borcan de 1 litru. Procesul de preparare a unei băuturi constă în mai mulți pași succesivi:

1. Un borcan de litru este presterilizat în orice mod convenabil (la cuptor, la microunde, la abur).
2. Jumătățile de caise (200 g) se pun într-un borcan curat, se toarnă cu apă clocotită pregătită în prealabil și se acoperă cu un capac fiert. În apă fierbinte, fructele sunt infuzate timp de 30 de minute.
3. După un timp, apa din borcan se scurge înapoi în tigaie.
4. Peste caise se toarnă 150 g de zahăr, un praf de acid citric și se așează frunze de mentă spălate (5 buc.)
5. Apa fiarta din oala se toarna intr-un borcan cu fructe, dupa care se rasuceste imediat cu un capac si se acopera cu o patura calda.

Cum să gătești compot de caise uscate?

Această băutură va fi utilă atât iarna, cât și primăvara, cândmai ales acut există o lipsă de vitamine în organism. Compotul poate fi făcut din caise uscate (jumătăți de caise) sau caise (fructe uscate întregi cu sâmbure înăuntru). În primul și al doilea caz, va fi la fel de gustos și parfumat.

Pentru a face o băutură, caisele uscate trebuie mai întâi înmuiate în apă rece timp de 15 minute. Apoi trebuie spălate și puse într-o oală cu apă. În total, compotul va avea nevoie de 2 litri de apă și 300 g de caise sau caise uscate. Imediat ce compotul din tigaie clocotește, se adaugă în el 150 g de zahăr. După încă 10 minute de fierbere scăzută, băutura va fi gata. Ar trebui scos de pe aragaz și lăsat să fiarbă o jumătate de oră. Se recomandă să bei compot deja răcit. Cantitatea de zahăr din ea poate fi ajustată după gustul dvs.