2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Șampania este o băutură spumante care aduce în minte o sticlă de un verde intens, cu un dop de plută. Băutura preferată a femeilor și-a primit numele în onoarea regiunii din nord-estul Franței, unde se află producția. Numele „Șampanie” este brevetat și numai vinul spumant produs în regiunea Champagne poate fi numit pe bună dreptate Champagne.
Istoria șampaniei
Vechile ziare europene abundă cu rețete de băuturi cu șampanie. Cocktailurile pe bază de acesta, care conțin țuică și lichior de portocale, pot fi găsite chiar și în cele mai vechi colecții de rețete și cărți de bucate publicate încă din 1861. Băuturi similare au fost, de asemenea, menționate în ziarele săptămânale și poveștile lui Mark Twain din 1869. Unul dintre cele mai faimoase citate despre șampanie era în manualul lui Jerry Thomas din 1862.
Preferințele de gust ale populațieidin acea vreme erau semnificativ diferite de cele familiare nouă astăzi: cu câteva decenii în urmă, șampania era mult mai dulce decât băutura uscată populară în prezent. Cartea lui Thomas din 1862 cere agitarea tuturor ingredientelor, inclusiv sticla de alcool, ceea ce a fost, fără îndoială, o greșeală, deoarece amestecarea ingredientelor băuturii strica în mod semnificativ gustul cocktail-ului.
Rețete din cartea lui Jerry Thomas
Prima rețetă care conținea clar anumite defecte:
- 1/2 linguriță zahăr;
- 1 sau 2 picături Bitter (băutură alcoolică puternică, cu un gust amar pronunțat);
- o felie de coajă de lămâie.
Umpleți 1/3 pahar cu gheață pisată. Așezați ingredientele. Adăugați vin spumant. Agitați bine și serviți.
O versiune ulterioară a rețetei de șampanie a lui Thomas (1887) conținea ajustările necesare:
- ia o bucată de zahăr;
- adăugați 1 sau 2 picături de bitter;
- pune o bucată mică de gheață pe fund.
Umple un pahar de vin spumant, stropește cu o lingură și ornează cu o bucată subțire de coajă de lămâie răsucită - băutura de șampanie este gata, bucură-te de ea.
Se crede că un bărbat pe nume John Dougherty a făcut celebru această băutură adăugând coniac în compoziție, iar mai târziu a câștigat concursul de cocktailuri de la New York în 1889.
Alte variante de cocktail
O idee grozavă pentru o petrecere ar fioferiți oaspeților posibilitatea de a experimenta pregătirea și selecția cocktail-urilor. Cumpărați alcoolul care va sta la baza băuturii, acordați atenție notelor și tăriei principale, dar nu uitați de buget. Absint, Campari, Chartreuse, lichior de rodie sau lichior de portocale sunt idei grozave, sunt necesare și zahăr și gheață pisată.
Pentru a vă impresiona oaspeții, puneți căpșunile în congelator pentru a le folosi ca gheață sau pentru a face o garnitură grozavă de cocktail. Ca experiment, puteți răci orice fel de fructe sau fructe de pădure, fructele de culori strălucitoare vor arăta deosebit de impresionante. Nu uitați de lămâi și portocale și, de asemenea, pregătiți două tipuri de coajă: uscate și feliate în spirale. Paharele pot fi pre-răcite sau pot decora marginile cu zahăr, sau poți combina ambele metode. Acest lucru vă va sublinia gustul rafinat și atenția la detalii.
Adăugarea de vin spumant va fi o parte integrantă, spumantul uscat este în prezent foarte popular, dar dacă nu sunteți un fan al notelor acre, alegeți o băutură semidulce sau dulce. Dar puterea băuturii? Gradul băuturii de șampanie variază și depinde de ingredientele însoțitoare și de concentrația acestora, dar de obicei nu depășește 7 grade. Oaspeții tăi vor adora!
Cocktail „Șampanie”
În sensul obișnuit, băutura aparține clasei de băuturi carbogazoase, de bere „Șampanie” are o tărie de 5,9 grade și este aspirată. Producerea unei astfel de băuturi este un proces laborios și supărător, care, sub rezerva tuturor regulilor, ajută la obținerea unui produs de în altă calitate. Băutura „Șampanie” se caracterizează printr-un ciclu complet de fermentație urmat de adăugarea de zahăr. Are note florale caracteristice și un postgust luminos de miere.
Drink „Șampanie” este recunoscut oficial de Asociația Internațională a Barmanilor și este un clasic. De asemenea, este surprinzător faptul că, devenind celebru cu mai bine de o sută cincizeci de ani în urmă, cocktailul nu și-a pierdut deloc poziția de lider.
Recomandat:
Cum să faci cocktailuri cu șampanie acasă?
Șampania este o băutură nobilă și rafinată. Și, de asemenea, versatil! Mulți cunoscători de alcool sunt conștienți de faptul că cocktailurile cu șampanie sunt incredibil de gustoase. Și cel mai bine, le puteți face cu ușurință singur. Există o mulțime de rețete, dar acum vom vorbi despre cele mai populare
Șampanie (vin). Șampanie și vinuri spumante
Cu ce asociem șampania? Cu bule, buchet parfumat, gust delicat și, bineînțeles, sărbători! Ce știi despre șampanie?
„Abrau-Durso” - șampanie. Șampanie roz „Abrau-Durso”. „Abrau-Durso”: preț, recenzii
Șampania este asociată cu vacanța pentru toți oamenii. Mulți cred că numai vinul francez poate fi cu adevărat bun. Cu toate acestea, cel rusesc nu-i este deloc inferior ca calitate. Acesta este Abrau-Durso. Este produs în sudul Rusiei și a reușit deja să câștige dragostea adevărată de la gurmanzi adevărați
Ce șampanie rusească să alegi? Recenzii despre producătorii ruși de șampanie
Mulți oameni știu că vinul autentic, numit șampanie, este produs în provincia franceză cu același nume din anumite soiuri de struguri folosind tehnologii speciale. Cu toate acestea, vinul spumant, produs timp de câteva decenii, mai întâi în Uniunea Sovietică, apoi în Rusia, nu este în niciun fel inferior mostrelor originale
Drink gin: rețetă, compoziție. Cum să bei gin. Cocktailuri cu gin
Poate că fiecare țară are propria ei băutură alcoolică tradițională. De exemplu, mulți oameni asociază Rusia cu vodca, Statele Unite ale Americii cu whisky-ul și Anglia cu ginul. În acest articol, vom lua în considerare exact băutura națională engleză
