Drink gin: rețetă, compoziție. Cum să bei gin. Cocktailuri cu gin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Poate că fiecare țară are propria ei băutură alcoolică tradițională. De exemplu, mulți oameni asociază Rusia cu vodca, Statele Unite ale Americii cu whisky-ul și Anglia cu ginul. În acest articol, vom lua în considerare băutura națională engleză.

Ce este ginul?

Sub acest nume se află o băutură alcoolică cu o tărie de 37 de grade și mai mult. Foarte des este numită și vodcă de ienupăr. Un gin cu adevărat bun este rezultatul unei duble distilare a alcoolului din cereale și fructe de pădure. Fructele de ienupăr sunt cele care dau acestui alcool un gust atât de neobișnuit de tartă. Ginul este infuzat după adăugarea unor mirodenii:

• anason;
• coriandru;
• migdale;
• coajă de lămâie;
• rădăcină violet etc.

Ienupărul și condimentele fac din gin o băutură atrăgătoare. Datorită uscăciunii sale, practic nu se consumă în forma sa pură. Deci, practic este diluat cu ceva mai puțin puternic. Este o bază excelentă pentru prepararea diferitelor cocktailuri.

Istorieapariția

Pe parcursul existenței sale, ginul a trecut printr-o cale spinoasă de la o băutură cu gust și aromă îndoielnică la alcool de elită. Patria lui nu este deloc Anglia, după cum pare, ci Olanda. A fost obținut pentru prima dată în 1650. Dar din punct de vedere istoric, ginul a fost cel mai utilizat în Anglia. A fost folosit de soldații britanici pentru căldură în timpul Războiului de 30 de ani și, în cele din urmă, l-a adus acasă cu ei. În 1689, ginul cu adaos de alcool a început să fie produs în Anglia. Era o băutură de proastă calitate. Dar acest lucru nu l-a împiedicat să devină foarte popular printre păturile inferioare ale societății. Cel mai probabil, această cerere pentru o băutură alcoolică numită gin a fost influențată de preț, deoarece era foarte mic, iar chiar și persoanele cu venituri mici și-o puteau permite. În acest moment, regele a semnat un decret de interzicere a importului de produse alcoolice, ceea ce a dus la faptul că aproape fiecare gospodărie își putea face propriul gin. Această tehnologie nu este practic diferită de producția convențională de bere acasă. Curând, guvernul a adus ordine în această industrie, introducând noi taxe și licențiere. De-a lungul timpului, calitatea băuturii a crescut, iar gustul s-a îmbunătățit foarte mult. Au apărut firme de gin și au început să producă băuturi de elită în lupta pentru piața globală.

Gin și medicamente

Ienupărul a adus popularitate viitoarei băuturi alcoolice, deoarece această plantă este principala aromă din gin. În antichitate, a fost folosit de oameni ca agent de vindecare înlupta cu o mulțime de afecțiuni, printre care și ciuma bubonică a fost prezentă. Ginul are unele proprietăți preventive, dar ele vor apărea doar dacă băutura este consumată în doze mici. De asemenea, a fost folosit ca diuretic și un remediu pentru malarie. Ginul ajută și la răceli, sciatică și artrită. Recenziile persoanelor care îl folosesc în medicina tradițională sunt doar pozitive. Cu toate acestea, odată cu utilizarea sistematică a acestei băuturi, apare dependența de alcool, ceea ce duce la o funcționare defectuoasă a sistemului cardiovascular. Intoleranța individuală la ienupăr poate duce la reacții alergice. De asemenea, ginul nu este recomandat persoanelor care suferă de hipertensiune arterială și boli de rinichi.

Tipuri de bază de gin

Compoziția modernă a acestei băuturi are până la 120 de componente. Rețeta clasică de gin prevede prezența a cel puțin două ingrediente în compoziția sa: alcool (grâu sau orz) și ienupăr (boabele sale). Băutura este împărțită în două tipuri principale:

• britanic;
• nu britanic.

Prima versiune de gin poate fi obținută prin distilarea alcoolului din grâu, în timp ce alcoolul de orz este folosit în Țările de Jos. Cel mai obișnuit este London dry gin.

Ginul britanic se obține prin adăugarea de arome la alcoolul de grâu gata preparat. După amestecare, totul se distilează din nou. Produsele rezultate sunt diluate la o concentrație de 43-50 de grade și purificate de impurități și sare cu apă.

Modul olandez de a obține gin este următorul: toate componentele sunt adăugate în mustul de orz, apoi compoziția este fermentată și distilată. După aceea, se adaugă arome și se repetă procedurile. Compoziția rezultată este diluată cu apă până la puterea dorită. Băutura alcoolică olandeză - gin - după distilarea sa din alcool de orz este încă învechită în butoaie de stejar. Acest lucru îi conferă o aromă și o culoare deosebită, asemănătoare coniacului. În funcție de timpul de depozitare în butoaie, ginul se obține în diferite categorii de preț.

Interesant despre gin

În orașul belgian Hasselt există un muzeu național, care prezintă fapte interesante despre alcoolul tare, care este ginul de băutură. Particularitatea sa constă în faptul că, după înghițire, în gură rămâne o senzație de răcoare și nu o senzație de arsură, cum este cazul vodcii sau whisky-ului. Iar aroma de boabe de ienupăr, ace de pin sau citrice, care sunt adăugate ca componente suplimentare, contribuie la acest sentiment.

În 2009, în Anglia a fost deschis un bar special unde gin tonic nu se bea, ci se adulmecă. Echipamentul special evaporă această băutură, iar oaspeții unității în costume de protecție îi inhalează vaporii. Ginul „abur”, al cărui preț mediu este de 5 picioare, nu este considerat cel mai ieftin și doar oamenii cu un venit decent își pot permite.

Cum să bei gin corect?

Nu există o opinie fără echivoc despre cum să bei corect o băutură de gin. Este un alcool tare, astfel încât poate fi consumat atât în formă pură, cât și diluat. LAÎn forma sa pură, nu se bea atât de des, datorită gustului uscat al ginului. Băutura este înghițită în grămezi mici, cum ar fi vodca, în timp ce luați o gustare din belșug pe mâncăruri calde, de exemplu, carnea prăjită. Pentru a slăbi gustul de ars caracteristic, puteți mânca gin cu vânat, brânză, afumaturi, pește, măsline, lămâi, ceapă murată etc. Literal, totul, inclusiv fructele, este potrivit ca băutură însoțitoare. Totul depinde de preferințele și gusturile personale. Înainte de a bea, se recomandă răcirea alcoolului, mulți îl beau cu cuburi de gheață. De obicei, băutura nediluată este servită la începutul sărbătorii ca aperitiv, deoarece atât ginul cumpărat din magazin, cât și ginul de casă stimulează pofta de mâncare în toate modurile posibile.

Paharele pentru băutură nediluată trebuie să fie mici, cu fundul gros caracteristic. Practic, ginul se bea cu cola, sifon, sifon, bauturi din fructe. Această metodă vă permite să reduceți cetatea și să-i înmuiați gustul. Nu există proporții specifice, de obicei toate ingredientele sunt luate în părți egale. Aroma neobișnuită a ginului îl face o bază excelentă pentru crearea unei varietăți de cocktail-uri. În acest caz, pahare în alte cu fund gros sunt folosite ca vase. Cel mai popular cocktail este gin tonic.

Cum se prepară un cocktail gin tonic?

Să luăm în considerare principalele ingrediente pentru această băutură:

1. Gheață. Pentru prepararea acestuia se folosește apă distilată sau minerală. Dacă gheața este înghețată în cuburi mari, trebuie zdrobită în bucăți mai mici.
2. O lămâie. Este necesartăiați chiar înainte de a face un cocktail.
3. Jin.
4. Tonic. Este recomandabil să folosiți Schweppes în sticle sau cutii de 200 ml.

Când totul este la îndemână, poți începe să faci un cocktail. Rețeta unui gin tonic este următoarea: paharul este umplut cu gheață pisată aproximativ o treime. Apoi, adăugați o felie de lămâie. Apoi se toarnă încet gin în pahar. Trebuie să așteptați puțin și să amestecați toate ingredientele. Apoi, se toarnă tonic în pahar, proporția recomandată față de gin este de 2: 1, dar puteți experimenta după bunul plac. Bea încet cocktailul terminat, bucurându-te de aroma și gustul de ienupăr și lămâie.

Gin cu băuturi alcoolice. Principalele soiuri

Există o mulțime de varietăți ale acestei băuturi. Cea mai populară băutură de gin de în altă calitate este produsă sub marca Beefeater. Se face din ienupăr, alcool de cereale, citrice, coriandru, migdale. „Gordon’s” este o băutură tare cu adaos de scorțișoară, angelica, coajă de lămâie. Este produs după rețeta fondatorului Alexander Gordon. Ginul „Bombay Sapphire” are un gust moale minunat și un buchet bogat de arome. Conține componente precum coaja de cassia, rădăcină de păpădie, lemn dulce. Acest tip de gin este indispensabil pentru un cocktail Martini.

Cocktail Martini

Această băutură poartă numele creatorului ei. Metoda de preparare este următoarea: vermut alb uscat se amestecă în proporții egale cu gin puternic răcit și se adaugă câteva măsline.frigarui lungi. Există o versiune „feminină” și „masculină” a cocktail-ului. Am luat în considerare a doua opțiune de mai sus și vom învăța cum să gătim soiul „feminin” chiar acum. Deci, trebuie să luați 1/3 de gin, 1/3 de vermut și 1/3 de suc de citrice. Toate ingredientele sunt amestecate. Un cocktail delicios este gata!