2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Peștele Navaga (al doilea nume al acestui minunat pește este wahnya) aparține familiei codului. Se găsește cel mai adesea în mările nordice sau în apele Pacificului și se împarte în două tipuri: nordic și Orientul Îndepărtat. Primul poate fi găsit de la coasta Coreei până la strâmtoarea Bering, al doilea - lângă coasta arctică a Siberiei.
Proprietăți gastronomice ale navaga
Peștele Navaga este perfect pentru alimente și alimente pentru copii. Cel mai mult, este potrivit pentru prăjit, dar gospodinele, arătându-și abilitățile culinare, îl coac cu legume, brânză sau chiar îl marinează.
Navaga - un pește care este tăiat congelat astfel încât să nu-și piardă structura și forma primară. Înainte era transportat cu o sanie înghețată în mod natural în orașele mari, dar acum această tradiție nu mai este relevantă.
Înainte de prăjire, capul este tăiat la vakhni, coapsa este separată, pană. Pentru pane amestecati faina cu sarea. Uneori cu adăugarea de gălbenuș de ou. Navaga se prăjește în ulei vegetal sau ulei de floarea soarelui cu carne de porcgrasime (grasime). Puteți lua orice garnitură pentru astfel de pește, dar cartofii sub orice formă ar fi cea mai bună opțiune.
Peștele Navaga marinat a fost o gustare tradițională rusească foarte populară. Se prepară foarte ușor, iar gustul este pur și simplu divin. Trebuie să prăjiți peștele, să turnați marinata și să insistați aproximativ trei până la patru zile. Folosit un astfel de farmec cu pâine neagră și muștar. Puteți pune și castraveți murați pe pâine.
Utilitatea peștelui
Peștele Navaga este foarte util. Este bogat în vitamine și microelemente. Magneziu (Mg), iod (I), calciu (Ca), potasiu (K), sodiu (Na), zinc (Zn), molibden (Mo), sulf (S), clor (Cl), fier (Fe), vitaminele B1, B2, PP și multe altele - în asta este bogat peștele navaga. Conținutul său de calorii este foarte scăzut, aproximativ 68,5 calorii la 100 de grame. Ficatul de vakhni este deosebit de util. Este destul de grasa si substantele benefice continute in acesta au un efect pozitiv asupra organismului uman, oferind un efect antiinflamator si antihistaminic. De aceea ar trebui să includeți acest pește în dieta dumneavoastră pentru a crește și întări imunitatea, precum și pentru a normaliza activitatea sistemului nervos.
Metode de gătit navaga
În primul rând, navaga este un pește. Rețetele pentru prepararea lui sunt destul de simple. Astăzi vom învăța cum să coacem vahnu cu legume.
Ingrediente:
Pește - 1 kg.
Făină - o jumătate de cană (pentru pane)
Ceapa - 1 buc.
morcov - 1 bucată
Roșii - 3 bucăți
Zahăr - 1 lingură. lingură
Sare, piper - după gust
Cuișoare, boabe de piper - 1, 2 fiecare.
Pregătire:
- Dezghețați peștele (în stare de semi-decongelare), intestin, tăiați capul, spălați sub jet de apă. În plus, după cum doriți, puteți coace coapsa întreagă sau separată cu un cuțit, împărțind-o în bucăți.
- Unge o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui.
- Pregătiți făină amestecată cu sare și piper pentru pane.
- Tăiați ceapa și morcovii.
Gătit:
- Înmuiați fiecare carcasă, file sau bucată în făină.
- Puneți pe o foaie de copt și răsturnați. (Această condiție este necesară pentru ca partea superioară să fie atât în ulei, cât și în făină).
- Așezați totul într-un singur strat.
- Se coace la cuptor la 180 de grade pentru o jumătate de oră. (Puteți acoperi cu folie, dar apoi trebuie să faceți două sau trei găuri și să deschideți complet folia în zece minute).
Repetăm că navaga este un pește. Rețetele de copt sunt diferite. Prin urmare, mulți oameni se opresc în această etapă, stropind brânză pe pește. Dar pregătim o „caserolă” extraordinar de delicioasă.
Marinada dulce-acrișoară este cea mai potrivită. Pentru el:
- Luăm ceapă și morcovi tăiați deja rondele.
- Tăiați roșiile într-o mașină de tocat carne.
- Puneți legumele (cu excepția roșiilor) într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal preîncălzit, prăjiți până când ceapa devine transparentă cu o nuanță aurie.
- Toarnă roșiile în tigaie și fierbe timp de aproximativ 5 minute cu adaos de sare, zahăr, cuișoare șipiper.
Etapa finală:
- Toarnă marinada într-o tavă de copt. Nu trebuie să acopere întreaga suprafață a peștelui.
- Puneți la cuptor pentru încă 10 minute.
Totul este gata. Pentru iubitori, puteți stropi cu brânză sau cu ierburi tocate mărunt.
Mâncarea este gata. Puneți peștele pe o farfurie frumoasă și serviți.
Concluzie
Astăzi ne-am familiarizat cu un pește atât de minunat ca navaga. Nu vă fie teamă să experimentați cu prepararea acestuia. Vahny este delicios sub orice formă și chiar dacă se răcește, gospodăria ta va fi bucuroasă să încerce această delicatesă.
Poftă bună ție și familiei tale.
Recomandat:
Plăcinta cu carne este o capodopera a artei culinare
Uneori vrei să te tratezi pe tine și pe cei dragi cu ceva nou și satisfăcător. Placinta cu carne de casa este perfecta pentru aceasta ocazie si va crea, de asemenea, o atmosfera de sarbatoare la masa ta
Decor de prăjituri, sau Cum să creezi o capodopera dulce?
Orice sărbătoare, fie că este o zi de naștere, o nuntă sau doar o sărbătoare în familie, nu se poate lipsi de dulciuri. Indiferent dacă cumpărați o capodopera dulce sau vă faceți propria, decorarea torturilor ar trebui să vă uimească oaspeții
Mirodenii „Kamis”. Cum să transformi un fel de mâncare într-o capodopera?
Îți place să experimentezi în bucătărie? Dați dovadă de imaginație atunci când pregătiți un fel de mâncare, îmbunătățindu-vă rețeta din nou și din nou? Ce vă poate ajuta să vă faceți felul de mâncare unic? Ce va face masa memorabilă? Ei bine, desigur, condimente. O varietate de condimente, într-adevăr, pot schimba radical gustul unui fel de mâncare, îi pot oferi o aromă strălucitoare, îl pot face mai picant. Vrei să te bucuri de gătit? Condimentele „Kamis” pot deveni asistentul tău
Prăjitură „Capodopera”. Cum să faci un tort „Capodopera”?
Astăzi, prăjitura nu este doar o delicatesă gustoasă și care iese la gură. Un tort capodopera este ceea ce este acum disponibil pentru fiecare dintre noi. Uită-te doar la varietatea pe care ni-l oferă cofetarii. Nici măcar fetele care urmează diete nu vor putea rezista întotdeauna acestor bunătăți. Puteți alege un tort pentru fiecare gust și culoare
Cum să măcelăm peștele? Cum să tai peștele pentru prăjit?
Orice bucătar cu experiență știe să măceleze pește. Această artă ar trebui să fie stăpânită de fiecare gospodină pentru a putea găti corect unul dintre cele mai comune tipuri de fructe de mare
