Plăcinta cu carne este o capodopera a artei culinare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aroma aluatului proaspăt copt, toppingurile tale preferate și gustul extraordinar al plăcintelor de casă preparate cu dragoste și plăcere vor satisface dorințele chiar și ale celor mai pretențioși gurmanzi. Un astfel de fel de mâncare poate decora perfect masa sau pur și simplu vă poate diversifica meniul zilnic. În acest caz, vom lua în considerare o plăcintă cu carne populară la multe popoare și vom dezvălui secretele preparării ei. Și apoi îți poți da drumul imaginației și poți crea la discreția ta, experimentând umpluturi, precum și tipuri de aluat.

În cea mai mare parte, plăcintele umplute se fac închise, astfel încât să rămână suculente mai mult timp. Se coc pe foi de copt sau în forme speciale, care se ung cu ulei sau se tapetează cu hârtie de copt. Pentru umplutură, puteți folosi diverse tipuri de carne, precum și să o combinați cu alte ingrediente. Și acum să trecem la povestea despre cum se face o plăcintă cu carne. Pentru aceasta avem nevoie de aluat de drojdie, pe care îl puteți găti singur, deși îl puteți cumpăra gata făcut. Din moment ce suntem angajați în procesul creativ, nu ne vom refuza plăcerea și vom face totul singuri. Deci, trebuie să luați: 0,5 l de lapte, 6 pahare de făină, 12 g de drojdie, 1 ou,100 g unt si putina sare. Creștem drojdie într-un pahar de lapte încălzit și

zahăr. Acest amestec trebuie să stea timp de 10 minute și să formeze o spumă. În acest timp, se topește untul, se amestecă cu oul, sarea, laptele rămas și masa „apropiată”. Adăugând treptat făina, frământați ușor aluatul. Pentru o plăcintă cu carne, aceasta trebuie să fie moale și să nu se lipească de palme. Lăsăm aluatul să stea aproximativ o jumătate de oră ca să se potrivească

Când ne crește „baza” gătim carnea. Aici vă puteți concentra pe propriul gust, puteți alege carne de vită, pui și miel sau porc. Pentru rețeta noastră, trebuie să luați 800 g de carne de porc, să o tăiați în bucăți mari și să gătiți timp de o oră. Este indicat sa puneti carnea tocata intr-un blender sau doar carnea tocata intr-o placinta cu carne. Dar înainte de asta, adăugați ceapa prăjită, puțin bulion și mai fierbeți încă 7-10 minute. Tăiați aluatul finit în două părți, dintre care una ar trebui să fie puțin mai mică decât ceal altă. Întindeți bucata mai mare subțire și transferați-o pe o tavă de copt. Presărați umplutura deasupra, retrăgându-vă de pe margini cu două degete. Întindem și a doua parte și acoperim prima parte deasupra, ciupind strâns toate marginile. Se unge blatul plăcintei cu gălbenușuri și se da la cuptor. Coaceți timp de 40-50 de minute până când este gata, ceea ce se stabilește prin piercing.

Aceasta este o rețetă clasică care poate fi modificată după cum doriți. Placinta cu carne se prepara atat din puf cat si din cel mai simplu aluat. Carnea poate fi înlocuităcarne tocată, adăugați brânză rasă, cartofi, legume, ciuperci, verdeață etc. În general, indiferent de ce umplutură și bază ai alege, este important să reții că plăcinta este creația ta culinară. Și trebuie să-l creezi cu deplină încredere că vei reuși. Atunci plăcerea din munca depusă și rezultatul vă vor mulțumi. Gătiți și mâncați sănătos!