Păstrați dovleceii pentru iarnă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Patissons-urile sunt gustoase și dietetice. Dacă vă gândiți la opțiuni de recoltare pentru iarnă, rețetele pentru care dovleceii se dovedesc a fi foarte gustoși vă vor fi cu siguranță utile. Diversitatea lor este pur și simplu uimitoare. Dovleceii pentru iarnă pot fi conservați, înmuiați, sărati și murați. Există o opțiune de gătit potrivită pentru aproape toate gusturile.

Conserve de dovleac pentru iarnă

Veți avea nevoie de un kilogram de dovleac, douăzeci de grame de mărar proaspăt, jumătate de păstăi de ardei iute, trei căței de usturoi, dafin, pătrunjel și câteva semințe de mărar. Pentru a pregăti marinada, luați optzeci de grame de sare și patruzeci și cinci de grame de oțet de masă 9% per litru de apă. Se fierb legumele în apă clocotită timp de aproximativ cinci minute, apoi se dau la frigider. Puneți patissonurile pregătite în borcane, adăugați acolo ierburi proaspete tocate mărunt și condimente. Se fierbe apa cu sare pentru marinata, se toarna otetul si se toarna amestecul fierbinte peste legumele din borcane. Sterilizați piesa de prelucrat în apă clocotită. Va dura aproximativ douăzeci de minute pentru un borcan de litru și puțin mai mult de jumătate de oră pentru un borcan de trei litri. Se rulează cu capace sterile, se răstoarnă vasele cu produsul conservat cu susul în jos până se răcește complet și se păstrează înloc răcoros.

Dovlecei marinați pentru iarnă

Rețetele de murături recomandă să luați legume de până la opt centimetri. Se fierbe dovleacul pentru câteva minute în apă clocotită, se răcește cu apă rece și se aranjează în borcane. Pentru fiecare zece legume se adauga o ceapa, un catel de usturoi, dafin, trei catei si boabe de piper, cateva linguri de patrunjel tocat marunt, marar, hrean, telina, tarhon. Pentru marinada pe litru de apă, luați câteva linguri de sare și o lingură de zahăr, precum și patru linguri de oțet 9%. Se fierb ingredientele pentru marinată și se toarnă peste legumele pregătite. Sterilizați timp de aproximativ zece minute, rulați și depozitați într-un loc răcoros după ce se răcește complet.

Dovleac înmuiat pentru iarnă

Luați legume de mărime medie, mere și frunze de cireșe sau coacăze. Pregătiți saramura: un litru de apă va necesita cincisprezece grame de sare, treizeci de grame de zahăr, zece grame de făină de secară. Se spală fructele și legumele, se pun într-o tigaie sau un rezervor emailat, se pun un strat cu frunzele spălate. Umpleți cu saramură și puneți sub oprimare. A se păstra într-un loc răcoros. După ceva timp, patissonurile tale, culese pentru iarnă într-o saramură delicioasă, vor fi gata de mâncare. Un preparat foarte neobișnuit și gustos, din cauza lipsei tratamentului termic, reține un maxim de vitamine.

Pâturi sărate pentru iarnă

Pe lângă dovlecei, vei avea nevoie de ardei dulci, castraveți,roșii, acid citric, câțiva muguri de cuișoare, foi de dafin, boabe de piper. Pentru saramură pe litru de apă, pregătiți cincizeci de grame de sare și treizeci de grame de zahăr, precum și o lingură de oțet 9%. Puneți un borcan de condimente și câțiva castraveți pe fund, deasupra - dovlecei mici cu ardei, usturoi și ierburi, puneți câteva roșii deasupra. Încălziți componentele pentru saramură, după fierbere, turnați amestecul în borcane, sterilizați și rulați. A se păstra într-un loc răcoros.