2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Unele gospodine, care au venit la magazin și au văzut în vitrină plante asemănătoare brusturelui numite anghinare, sunt nedumerite ce se poate prepara din el. Au imediat o întrebare: anghinare - ce fel de plantă excentrică este aceasta și ce se poate pregăti din ea? Să aflăm mai multe despre el.
Anghinarea este o plantă perenă din familia Asteraceae. Nu se teme de căldură, pentru că preferă un climat arid cald. Aceasta este o plantă mare, care atinge 2 metri înălțime, cu frunze disecate penoase. Deasupra sunt inflorescențe - coșuri cu frunze mari și foarte suculente. În aparență, aceste coșuri sunt foarte asemănătoare cu conurile. Frunzele tinere și mugurii de anghinare nedeschiși sunt considerate o mare delicatesă printre iubitorii de dietă. Dar dacă li se permite să se coacă, atunci vor apărea petale din ele, iar planta va deveni improprie pentru hrană.
Patria-mamă
Patria anghinării este Mediterana. Astăzi, această plantă este la mare căutare în toate părțile lumii. Unii experți cred că au început să-l crească în Italia. Există, de asemenea, dovezi că locuitorii Franței, Belgiei, Spaniei și Americii au construit această cultură de legume din cele mai vechi timpuri. Dar asta este probabildeparte de o listă completă a acelor țări în care iubesc și apreciază acest produs. Nu toată lumea are o atitudine pozitivă față de această plantă: în Australia și America de Sud se spune despre anghinare că aceasta este o buruiană rău intenționată și, prin urmare, sunt pur și simplu ocolite sau distruse acolo.
Proprietăți utile
Aș dori să subliniez, vorbind despre anghinare, că acesta este un produs foarte scăzut de calorii. Atractia sa dietetica consta tocmai in continutul sau scazut de calorii, care este de 30 kcal. la 100 g. Proteinele din acest produs sunt doar 4 g, iar carbohidrații - 70 g. Anghinarea mai conține: fier, vitamine B, potasiu, sodiu. Anghinarea are și efect hipotensiv, este apreciată ca agent coleretic, antiinflamator și ajută persoanele care suferă de ateroscleroză. Pe baza acesteia, se fac tablete „Cinarina”.
Cum să gătești o anghinare
Pentru a face mâncărurile de anghinare gustoase și sănătoase, trebuie să scoți coșurile cât timp sunt dense, iar frunzele sunt verzi și îți roșesc ușor dinții. Dacă observați un puf roz între frunze și ele însele au culoarea maro, atunci știți că nu puteți cumpăra astfel de anghinare, că va fi o risipă de bani.
Cumpărați mai bine coșuri de dimensiuni medii. Pentru a nu se întuneca în timpul depozitării, trebuie puse în apă diluată cu oțet sau acid citric. Înainte de a pregăti un fel de mâncare din anghinare, trebuie mai întâi să rupeți frunzele exterioare grăbite și să răzuiți vilozitățile care rămân sub frunze. Curățați totul până la miezul fraged.
Mâncare de laanghinare
Anghinarea este excelentă pentru umplutură. De exemplu, ceștile curățate pot fi umplute cu carne tocată, modelate într-o bilă, apoi fie înmuiate în aluat, fie pane cu ou și făină. Apoi trebuie să prăjiți într-o tigaie, apoi turnați sosul și fierbeți. Se dovedește un fel de mâncare foarte gustos. Această plantă face, de asemenea, salate minunate hrănitoare. Acum, cred că nu se pune întrebarea: „Anghinare – ce sunt?”. Puteți merge la magazin și le cumpărați pentru a găti niște mâncăruri minunate.
Recomandat:
Ceai de anghinare: proprietăți utile, cum se gătește
Una dintre cele mai populare băuturi printre oamenii din întreaga lume este ceaiul. Este capabil să potolească setea, să tonifieze corpul. Pe lângă ceaiul tradițional, mulți oameni beau băuturi din plante din diferite plante, care au proprietăți vindecătoare. Ceaiul de anghinare este foarte popular în țările din Est
Anghinare: proprietăți utile și contraindicații
Anghinarea este o floare nedeschisă, formată din petale cărnoase. Are un gust neobișnuit, așa că este adesea folosit în gătit. Anghinarea conține multe vitamine și minerale utile. Inflorescența matură arată ca o floare de ciulin. Cu cât planta este mai în vârstă, cu atât se pierd mai mulți nutrienți. Vom studia contraindicațiile și proprietățile benefice ale anghinării în articol
Carne de vită sau de porc: ce este mai sănătos, ce este mai gustos, ce este mai hrănitor
Știm cu toții de la grădiniță că carnea nu este doar una dintre cele mai delicioase alimente de pe masa, ci și o sursă necesară de vitamine și nutrienți pentru organism. Este important doar să înțelegeți clar ce tip de carne nu va dăuna sănătății și care este mai bine să refuzați cu totul. Dezbaterea dacă este sănătos să mănânci carne câștigă avânt în fiecare zi
Ce este nectarul - este suc sau băutură cu suc? Ce este fiecare băutură
Mulți cumpărători, neștiind că nectarul nu este la fel cu sucul, îl cumpără și îl folosesc, crezând că primesc vitamine și alte substanțe utile cu el. Dar, de fapt, acesta este un produs complet diferit, care amintește foarte vag de suc
Exotic în bucătărie. Anghinare: ce să faci cu ele
Știi ce sunt anghinarea, ce să faci cu ele și ce gust au? Nu vă fie teamă să experimentați cu o legumă exotică, dar foarte utilă
