Plăcintă cu curcan: rețete, funcții de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Turcia - carne gustoasă, sănătoasă, dietetică. Dar astăzi se propune să gătească nu cele mai dietetice lucruri - plăcinte cu curcan! Este necesar din când în când să vă răsfățați cu mâncare gustoasă, dar bogată în calorii, cu atât familia va aprecia mai mult gătitul. Plăcinta cu curcan poate fi preparată într-o varietate de moduri, cu o mare varietate de ingrediente. Rețete cunoscute pentru plăcinte făcute din drojdie, aluat foietaj, precum și diverse umpluturi.

Plăcintă cu curcan în gelatină

Nu este nimic mai ușor decât să faci o astfel de plăcintă. Se prepară rapid, ingredientele sunt cele mai obișnuite, iar gustul este pur și simplu incredibil! Chiar și o gospodină începătoare se va descurca cu pregătirea unei astfel de plăcinte cu curcan, iar aceasta va fi rețeta perfectă pentru primele gesturi culinare! Potrivit recenziilor, acesta este unul dintre cele mai preferate tipuri de plăcinte pentru mulți oameni!

Necesar pentru test:

• două pahare de iaurt;
• ou de pui, dacă C2 sau C1, atunci pereche;
• o cană și jumătate de făină;
• pungă cu praf de copt pentru aluat;
• lingurițăsare, două - zahăr.

Dacă nu există praf de copt, atunci pune bicarbonat de sodiu, nu trebuie să-l stingi cu oțet. Dacă nu există ouă în frigider, luați o jumătate de pahar de maioneză sau chefir, dar reduceți-l la un pahar și jumătate.

Umplere:

• 300 grame file de curcan;
• trei cartofi;
• ceapă verde, mărar;
• sare și piper negru.

Gătirea plăcintei cu jeleu

Gătitul ar trebui să înceapă cu umplutura și este foarte simplu:

1. Clătiți cartofii, fierbiți în coajă. Răciți, curățați, tăiați cubulețe.
2. Cuburi de carne de curcan, prăjiți în ulei de floarea soarelui până se înmoaie.
3. Tăiați verdeața, amestecați cu cartofi și carne, sare și adăugați piper măcinat.

Pregătirea aluatului:

1. Se amestecă chefirul cu ouă sau maioneza, se adaugă sare și praful de copt, se bat cu telul.
2. Cerneți făina cu o sită, amestecați ușor în baza lichidă, amestecând pentru a rupe cocoloașe.
3. Plăcinta se numește jeleu din cauza aluatului. Consistența sa ar trebui să semene cu aluatul pentru clătite.

Asamblarea plăcintei:

1. Tapetați-vă vasul de copt cu hârtie de copt sau pur și simplu ungeți cu unt sau unt.
2. Toarnă o treime din aluat în formă, întinde-l pe fund. Acoperiți cu umplutură.
3. Toarnă restul de aluat peste umplutură.
4. Puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru a coace.

Plăcintă cu curcan gataverifica cu un bat de lemn. De îndată ce apare un fard bun pe crustă, lipiți un băț (chibrit, scobitoare) în centrul plăcintei, trageți-l afară. Verificați și marginile. Dacă bățul rămâne curat, tortul este gata!

Plăcintă delicioasă „Curaj” cu aluat subțire

Nu tuturor le plac plăcintele făcute din unt sau aluat de drojdie, deoarece crusta este groasă. Da, și gătiți astfel de plăcinte pentru o lungă perioadă de timp. Vă propunem să luați în considerare rețeta de plăcintă cu curcan și brânză, care se prepară foarte repede, dar se mănâncă și mai repede! Recenziile celor care au pregătit deja „Curaj” spun că gustul plăcintei este uimitor, crusta este foarte subțire și există o mulțime de toppinguri și este suculentă!

Ingrediente pentru aluat:

• două ouă de pui;
• pahar cu lapte;
• o lingurita de sare;
• o cană și jumătate de făină.

Umplere:

• 300 grame file de curcan;
• 200 de grame de brânză tare;
• ardei gras;
• ierburi proaspete - mărar, ceapă verde, busuioc;
• 4-5 linguri de smântână sau maioneză;
• sare și piper.

Cum se prepară plăcintă cu curaj

De data aceasta vom găti o plăcintă tocată de curcan. Puteți trece carnea printr-o mașină de tocat carne sau o puteți toca fin cu un cuțit ascuțit.

Pregătirea aluatului:

1. Amestecați ouăle, laptele, dizolvați sarea acolo.
2. Adăugați făină în porții mici pentru a evita cocoloașele. Aluatul trebuie să fie elastic, ca găluștele. Dacă este apos, adăugați făină.

Umplere:

1. Într-o tigaiese încălzește uleiul de floarea soarelui, se prăjește curcanul tocat pe el. Sare și asezonați, rece.
2. Verdețurile trebuie tocate mărunt, brânza rasă sau tăiate fâșii. Amestecă toate ingredientele cu smântână sau maioneză.

Plăcintă:

1. Împărțiți aluatul în două jumătăți, rulați fiecare într-o prăjitură plată subțire.
2. Puneți o prăjitură într-o formă unsă, întindeți umplutura uniform peste ea.
3. Acoperiți cu a doua pâine, sigilați bine marginile. Trimiteți formularul la cuptor pentru 20-30 de minute, vedeți dacă crusta este gata.

Pentru ca crusta de deasupra să fie moale după coacere (și va fi tare), trebuie să o ungeți cu unt sau să ungeți, acoperiți cu celofan timp de 5 minute.

Plăcintă cu pâine scurtă

Aluatul va deveni, de asemenea, foarte subțire, sfărâmicios, parfumat. Vom face mai multe toppinguri ca să putem mânca, așa că mâncați! Recenziile gazdelor susțin în unanimitate că plăcintele din foietaj sunt cele mai delicioase produse de patiserie.

Pentru test:

• trei ouă de pui;
• pachet de unt sau tartinat;
• linguriță de zahăr;
• o lingurita de sare;
• o cană și jumătate de făină, poate puțin mai mult.

Umplere:

• o jumătate de kilogram de file de curcan tocat;
• jumătate de cană de orez;
• 200 de grame de ciuperci;
• bec;
• doi căței de usturoi;
• 20 de grame de unt;
• sare și piper.

Gătirea plăcintei scurte

În primul rând, trebuie să te ocupi de test, pentru că va trebui să te „odihnești” pentru ca munca ta să fie mai ușoară. Pentru a face acest lucru:

1. Se topește untul sau se întinde la foc mic.
2. Pune sare și zahăr, se dizolvă. În acest timp, uleiul se va răci puțin și se va putea introduce ouă fără teamă că proteina va fi gătită. Bateți ingredientele cu un tel.
3. Introduceți făina, amestecând constant, până este timpul să frământați. Aluatul trebuie să fie elastic și untos. Dacă în opinia dumneavoastră nu este suficientă făină, adăugați până obțineți consistența dorită.

Umplere:

1. Gătiți orezul până când se înmoaie, scurgeți-l și clătiți bine cu apă rece.
2. Tăiați mărunt ciupercile, ceapa în jumătate de rondele, usturoiul poate fi presat prin presă.
3. Topiți untul într-o tigaie, prăjiți ciupercile cu ceapă și usturoi în el până se înmoaie.
4. Puneți ciupercile pe orez și prăjiți curcanul tocat în ulei de floarea-soarelui într-o tigaie.
5. Amestecați toate ingredientele, sare și piper.

Asamblați tortul:

1. Împărțiți aluatul în două jumătăți, întindeți-le pe ambele.
2. Puneți un strat în formă, umpleți pe el.
3. Acoperiți cu un al doilea strat, ciupiți marginile.

Sau în alt mod:

1. Se întinde aluatul complet într-un singur strat, se pune într-o formă.
2. Pune umplutura în centru. Marginile, ridicându-se în sensul acelor de ceasornic, se blochează în mijloc, formând un mic orificiu central.

Plăcintă cu curcan gata,ciupercile și orezul nu trebuie unse cu ulei. Crusta trebuie să fie sfărâmicioasă, nisipoasă.

Plăcintă puf cu curcan

Mii de tipuri diferite de plăcinte, plăcinte și chifle pot fi făcute din aluat foietaj, este folosit și pentru gătit feluri secundare (de exemplu, tobe de pui coapte în aluat foietaj). Și acest aluat este iubit de oameni din întreaga lume, pentru că face produse de patiserie cu adevărat grozave! Astăzi se propune să gătești o plăcintă delicioasă cu curcan, murături, brânză și alte ingrediente folosind foietaj!

Ingrediente:

• foetaj (desigur, îl puteți găti singur, dar este foarte lung și laborios);
• 500 grame file de curcan;
• trei muraturi mari sau câteva mici;
• doi cartofi;
• un morcov mare;
• bec;
• ardei gras;
• roșii;
• 200 de grame de brânză tare;
• sare și condimente.

Recenzările casei spun că puteți adăuga legume folosind sparanghel, broccoli, conopidă sau altceva.

Pregătirea unei plăcinte cu foietaj

Trebuie să aduni toate ingredientele prescrise într-o plăcintă mare și suculentă. Pentru a face acest lucru, parcurgem următorii pași:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii prin răzătoare, tăiați ardeiul gras fâșii. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie, prăjește legumele prescrise până se înmoaie. La sfârșit, adăugați cuburi de roșii, fierbeți până scade sucul.
2. Cartofii trebuie fierți și tăiați rondele.
3. Tăiați fileul în cuburi, prăjiți până se înmoaie în ulei de floarea soarelui.
4. Întindeți aluatul într-un singur strat. Pune cartofii în centru, file prăjit deasupra, rondele de castraveți murați deasupra, apoi legume prăjite.
5. Răzi brânză, presară umplutură deasupra.
6. Tăiați marginile aluatului (de la umplutură până la margine) cu multe panglici. Ridicați benzile de aluat în sus, începând de la capătul îngust, lucrând spre marginea opusă, îndoind panglicile într-o coadă.

Coaceți tortul până când crusta este gata la 180 de grade. Brânza va curge prin golurile dintre fâșiile de aluat, prăjindu-se delicios!

Plăcintă suculentă

Acum hai să facem o plăcintă cu curcan și cartofi cu drojdie! Mulți oameni vor aprecia astfel de produse de patiserie, mai ales că nu trebuie să te joci mult timp cu umplutura, totul este extrem de simplu și fără ingrediente inutile. Acesta este cel mai preferat tort, judecând după recenziile oamenilor, deși pare foarte simplu.

Pentru aluat:

• jumatate de litru de lapte;
• pachet de drojdie uscată;
• două linguri de zahăr, o linguriță de sare;
• făină - cât va fi aluat.

Umplere:

• 5 cartofi medii;
• 300 de grame de curcan tocat;
• bec;
• sare și piper negru.

Pregătirea unei plăcinte suculente

Aluat:

1. Încălziți puțin lapte, dizolvați sarea și zahărul în el.
2. Amestecă un pahar de făină cu drojdie, intră înlapte, amestecați bine. Așteptați 10 minute pentru ca drojdia să înceapă să funcționeze.
3. Adăugați mai multă făină, frământați aluatul, lăsați-l la dospit într-un loc cald.

Umplere:

1. Cureți cartofii, tăiați-i rondele subțiri.
2. Adăugați ceapa tocată, 1/4 cană apă, sare și piper la carnea tocată.

Plăcintă:

1. Pune un strat de aluat pe o tavă de copt. Deasupra, într-un strat uniform sau în două straturi, așezați cartofii, sărați-i ușor.
2. Puneți carnea tocată pe cartofi, după bunul plac: într-un singur strat sau în mai multe bucăți.
3. Acoperiți cu un alt strat de aluat, sigilați marginile.

Coaceți tortul până la fiert la 180 de grade, uitați-vă la crusta. Când o scoateți din cuptor, ungeți blatul cu unt, acoperiți cu celofan timp de 5 minute.