Scrumbie coaptă la cuptor: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Macroul copt la cuptor este un preparat foarte gustos, sănătos și hrănitor. Gătitul nu este deloc dificil, dar va fi garantat să vă surprindeți prietenii și familia cu un fel de mâncare original de sărbători.

Caracteristici ale macroului

Macroul copt la cuptor este îndrăgit de mulți gurmanzi. Acest pește este considerat unul dintre cei mai valoroși în pescuitul oceanic. Carnea sa este foarte grasă, iar această grăsime este foarte utilă pentru organismul uman. Macroul conține o cantitate mare de substanțe utile și vitamine și există foarte puține oase în el. Ultimul fapt pentru mulți este decisiv atunci când decid ce fel de pește vor găti astăzi.

Se crede pe scară largă că carnea acestui pește devine uscată după tratamentul termic. Acest lucru este adevărat, dar doar parțial. Există multe moduri de a găti macroul, astfel încât să devină moale și suculent.

Unul dintre secrete este să te asiguri că la începutul prăjirii se formează o crustă exterioară mică pe ea. Ea va putea păstra sucul de pește înăuntru, nu-l va lăsa să se scurgă. Dacă stăpânești această știință simplă, atuncia găti macrou coapt în cuptor va fi o plăcere.

Ingrediente pentru rețeta clasică

Deci, pentru a obține o porție, avem nevoie de o oră. Va dura 30 de minute pentru a pregăti și găti.

Luați următoarele ingrediente:

• un macrou;
• două cepe;
• trei linguri de ulei de măsline;
• 50g unt;
• două linguri de pesmet;
• o lingură de muștar;
• diverse condimente - acestea pot fi sare, piper negru și lămâie.

Proces de gătit

Imediat de remarcat că macroul copt la cuptor este neapărat preparat și pește proaspăt congelat. Pentru început, este dezghețat. Rețineți că nu ar trebui să faceți acest lucru într-un cuptor cu microunde, deși există un mod corespunzător pentru dezghețare rapidă. Cel mai bine este să-l lăsați peste noapte în compartimentul frigider, și nu în congelator. Dezghețarea naturală vă va permite să economisiți toți nutrienții.

Scrumbiul dezghețat trebuie spălat în apă curentă, răzuit ușor cu un cuțit pentru a îndepărta solzii mici care ar putea rămâne pe el.

Acum peștele trebuie măcelărit. Facem o incizie longitudinală de la cap până la vârful cozii. Îndepărtăm aripioarele, branhiile și toate părțile interioare. Spălați bine peștele. Apoi scoatem coloana vertebrala si oasele costale, este important sa incercam sa nu deterioram pielea de pe spate. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o carcasă care va arăta ca o carte desfășurată. Ea are nevoiepiper, sare, stropiți cu puțin suc de lămâie.

În paralel, curățați ceapa și o tăiați mărunt. Se prăjește în ulei de măsline până când este maro auriu caracteristic.

Ceapa prăjită trebuie așezată pe interiorul macroului nostru, iar peștele trebuie pliat astfel încât să arate ca unul întreg în cuptor. Întindeți ceapa pe toată lungimea carcasei. Drept urmare, vei obține un macrou, parcă umplut cu ceapă.

Dacă doriți ca felul dvs. de mâncare să aibă un gust picant, ungeți partea de sus a peștelui cu muștar și presărați pesmet deasupra, cât mai dens posibil.

Acum puteți transfera peștele pe o tavă de copt. Așa că putem coace macrou întreg în cuptor. Un alt secret de la o gazdă plină de resurse, ca să nu se lipească de formă, poți pune câteva felii subțiri de lămâie.

Iată o rețetă despre cum să coaceți macroul la cuptor fără folie. Prin urmare, deja în această etapă, puneți-l la cuptor, care trebuie preîncălzit la 220 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

Aceasta este întreaga rețetă pas cu pas pentru macrou copt la cuptor. Puneți vasul finit pe o farfurie mare și serviți. Se poate turna cu unt topit. Cartofii fierți, mozzarella sau o roșie tocată grosier sunt cei mai buni pentru garnitură.

macrou în folie

Există și o rețetă specială de macrou copt la cuptor în folie. In acest caz, vei obtine un fel de mancare gustos si usor care poate fi preparat cat mai repede si faranecaz deosebit. Dacă înveliți peștele în folie, atunci este garantat să-și păstreze toată sucul înăuntru, carnea nu va părea prea uscată. Acesta este motivul principal pentru care peștele de macrou copt în cuptor poate să nu funcționeze și să nu mulțumească oaspeților și celor dragi. Veți servi un pește suculent pe masă. Pregătiți, de asemenea, suc de lămâie și ierburi picante, care îi vor oferi un gust și o aromă bogate.

Pentru această rețetă avem nevoie de următoarele ingrediente:

• două macrou de mărime medie;
• trei crenguțe de mărar;
• trei crenguțe de pătrunjel;
• 50g unt;
• jumătate de lămâie;
• un praf de sare și piper.

Mai întâi tăiem peștele. Spre deosebire de rețeta anterioară, atunci când am încercat să coacem întreg macroul la cuptor, în acest caz este recomandat să tăiem coada și capul. După aceea, îndepărtați cu grijă toate interiorul, acordați o atenție deosebită filmului negru pe care îl veți găsi în burta peștelui. După aceea, clătiți din nou peștele, sare și piper.

Mararul și pătrunjelul se spală și se toacă mărunt. Amesteca verdeata cu untul. Tăiați o jumătate de lămâie în felii. In burta pestelui trimitem un amestec de ierburi si unt, pe care l-am pregatit din timp. De asemenea, se recomandă să puneți câteva felii de lămâie în pește și să scoateți restul pentru a decora vasul.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Punem pestele in el, invelit cu grija in folie. Nimic nu ar trebui să curgă din circumvoluție. Macroul este copt în folie timp de 20 de minute.

De asemenea, se recomandă să-l serviți în folie, înpe care l-am pregătit. În ea se face o incizie în formă de cruce, după care marginile se desfac. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte dietetic. Conținutul de calorii al macroului copt în cuptor este de aproximativ 166 kcal la 100 de grame de produs.

Rețetă de morcovi

Gătiți adesea macrou cu legume, coapte la cuptor. Vă vom prezenta mai jos o fotografie și o rețetă pentru un astfel de preparat. Unul dintre ingredientele cheie în acest caz, pe lângă pește, sunt morcovii.

Pentru macrou copt la cuptor cu morcovi, luați:

• un macrou;
• o lămâie;
• 3 grame de piper negru măcinat;
• trei grame de sare;
• 30 ml ulei de floarea soarelui;
• o ceapă;
• un morcov;
• verde - după gust;
• ambalaj roșii cherry.

Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în ulei vegetal până este pe jumătate fiartă. Adăugați morcovi mărunțiți. Sotește acest amestec timp de încă trei minute.

Scrumbie spălați bine și îndepărtați toate interiorul. Este important să faceți trei tăieturi destul de adânci pe pește. Sare si pipereaza macroul. Puneți umplutura pregătită în pește.

Acum macroul poate fi învelit în folie și așezat pe o foaie de copt. La cuptor, macroul copt în cuptor cu morcovi se coace în folie la o temperatură de 180 de grade. Mâncarea este gătită în 40 de minute.

După aceea, îl puteți scoate în siguranță și îl puteți servi pe masă. Pentru oaspeți, poate fi decorat cu roșii cherry, lămâie parfumată și ierburi proaspete.

Nu uitați că macroul nu este doar foarte gustos, ci și un pește sănătos. Cu utilizarea sa regulată, metabolismul se îmbunătățește, activitatea creierului și a inimii se normalizează, vasele de sânge se întăresc, memoria se îmbunătățește. Cantitatea de colesterol din celule devine semnificativ mai mică, iar cantitatea de substanțe cancerigene scade, de asemenea.

macrou cu roșii

Mulți, după ce l-au încercat o dată, încep în mod regulat să gătească macrou copt la cuptor cu roșii pentru ei și cei dragi. Aceasta este o rețetă foarte simplă. Brânza, care se adaugă adesea și la roșii și pește, dă un picanț deosebit preparatului. Plus ca este foarte rapid. Deci, dacă oaspeții au apărut brusc și trebuie să gătiți ceva original și uimitor, atunci vă puteți opri la această rețetă. Macroul, conform recenziilor celor care l-au încercat, este pur și simplu delicios. Rețineți că rețeta originală necesită brânză tare, dar unii încearcă și brânză topită.

Deci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru macrou cu roșii la cuptor:

• un macrou congelat;
• două roșii;
• 100 de grame de brânză tare sau procesată;
• o lingurita de condimente pentru peste;
• sare după gust.

Dezghețați macroul, dar nu complet. Acest lucru vă va face mai ușor să curățați și să tăiați. Asigurați-vă că îndepărtați capul și măruntaiele. Apoi clătiți carcasa de pește în apă curentă rece și uscați cu prosoape de hârtie.

Macrou tăiat în porții. În funcție de mărimea peștelui,pe care le-ai luat, ar trebui să ai cinci sau șase bucăți. Pentru a face peștele mai gustos și mai suculent, se recomandă să-l marinați timp de un sfert de oră în sare și condimente pentru pește.

Spălați bine roșiile și tăiați-le în cercuri. Ar trebui să existe exact atâtea cercuri câte bucăți de macrou aveți, nici mai mult, nici mai puțin.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Mai mult, este mai bine să radi chiar și brânza topită, pentru că dacă o tai doar în bucăți, s-ar putea să nu se topească.

Puneți porții de macrou într-un vas termorezistent, puneți peste fiecare o bucată de roșie, stropiți totul cu multă brânză rasă.

Este timpul să trimiteți vasul la cuptor. Macroul cu roșii se coace timp de douăzeci până la treizeci de minute la o temperatură de 180 de grade. Se recomandă să monitorizați cu atenție modul în care este pregătit felul de mâncare. Este important ca brânza să se topească, dar în niciun caz să nu se ardă.

Scrumbie cu ceapă

Rețeta de macrou copt la cuptor cu ceapă are o aromă bogată și un gust incredibil. Peștele iese roșu și cu o acrișoare plăcută neașteptată. Este atât de delicios încât majoritatea necesită imediat suplimentare. Așa că este recomandat să gătiți în avans, astfel încât să puteți mulțumi mereu celor dragi cu o porție suplimentară.

Acesta este un fel de mâncare original, care cu siguranță va decora aproape orice sărbătoare festivă, precum și va diversifica meniul zilnic. Un astfel de macrou copt este potrivit pentru o aniversare și o sărbătoare și pentru o cină acasă. În mod surprinzător, toată lumea preferă să o mănânceabsolut diferit. Cineva este fierbinte în timp ce este fierbinte, iar cineva preferă ca peștele să se răcească bine și abia apoi îl servește la masă.

Deci, pentru a implementa această rețetă în bucătăria noastră, avem nevoie de:

• două macrou;
• o ceapă medie;
• jumătate de lămâie;
• două linguri de maioneză (dacă nu doriți ca felul de mâncare să fie prea bogat în calorii, îl puteți înlocui cu smântână);
• condimente pentru pește și sare după gust.

Luați macrou decongelat sau pește proaspăt. Trebuie spălat temeinic, toate interiorurile îndepărtate fără excepție și capul tăiat. Frecați carcasele de pește rezultate cu sare și condimente pentru pește. Cantitatea de condimente poate varia in functie de daca doriti ca pestele sa fie mai picant sau nu. Macroul ar trebui acum să fie marinat timp de cel puțin douăzeci până la treizeci de minute.

Tăiați peștele în porții, dar nu este necesar să îl tăiați complet. Punem jumătăți de inele de ceapă tăiate subțire în bucățile formate și trimitem jumătate de inele de lămâie în burtă.

Acoperiți peștele cu smântână sau maioneză. Dacă doriți ca felul de mâncare să fie mai picant, îl puteți stropi din nou cu condimente pentru condimente.

Acum este timpul să punem macroul pe tava de copt. Se coace la cuptor la 200 de grade. Până când este gătit complet timp de aproximativ o jumătate de oră, principalul lucru este ca peștele să dobândească o culoare aurie caracteristică. Puteți să-l serviți imediat după aceea sau să așteptați până se răcește.

macrou gătitmânecă

Rețeta de macrou copt la cuptor în mânecă este foarte simplă. Nu vă va lua mult timp, dar felul de mâncare se va dovedi delicios, mulți își vor aminti cu plăcere și vă vor cere să gătiți din nou un astfel de macrou.

Această rețetă necesită următoarele ingrediente:

• două macrou;
• ulei vegetal;
• piper;
• sare;
• lămâie;
• arc.

Să începem prin a tăia capul unui macrou, eviscerăm peștele cu grijă și cu grijă, apoi îl spălăm bine. Dacă o faci prin mâneci, atunci peștele poate fi amar. Scoateți cu grijă creasta.

Frecați peștele cu sare, piper, stropiți cu suc de lămâie. Este recomandat să acoperiți o parte cu lămâi, iar ceal altă cu rondele de ceapă. Pulverizați totul cu ulei vegetal.

Legăm jumătățile de pește împreună și le punem într-un manșon de copt. Acum ne punem macroul la cuptor la o temperatura de 180 de grade. Se coace aproximativ 40 de minute. Este recomandat să serviți acest fel de mâncare cu o garnitură de cartofi prăjiți sau fierți, legume, ierburi, puteți adăuga o felie de lămâie, care va condimenta gustul.

macrou cu lămâie

Există o altă rețetă interesantă de coacere macrou, în care lămâia devine unul dintre ingredientele cheie. Macroul copt la cuptor cu lămâie, a cărui fotografie este în acest articol, este așa-zisul clasic bugetar în gătit. În această metodă de a găti peștele, două idei culinare s-au reunit deodată și un pește iubit de mulți - macroul.

Citricele conferă peștelui de mare copt o acrișoare surprinzător de fină, precum și o aromă nobilă. În această rețetă, creatorii săi au încercat să introducă particularitățile gătirii macroului cu smântână și ceapă, un alt fel de mâncare preferat al multora. Așadar, macroul tău copt va fi suculent datorită inelelor de ceapă, iar feliile de lămâie vor sublinia gustul picant de pește. Va fi posibil să se consolideze efectul culinar strălucitor, datorită crustei speciale bronzate care se formează din smântână. Peștele tău se va transforma într-o frumusețe apetisantă și tot sucul lui va rămâne înăuntru.

Este de remarcat faptul că această rețetă este universală. Este potrivit nu numai pentru macrou, ci și pentru orice pește marin. Îți va lua un sfert de oră pentru a pregăti, încă 45 de minute direct la preparatul în sine. Ingredientele sunt pentru patru porții.

Vom avea nevoie de:

• două macroi mari congelate;
• jumătate de lămâie;
• un bec;
• două linguri de smântână;
• un praf de condimente de pește;
• două vârfuri de sare;
• două linguri de ulei vegetal.

Scrumbie decongelată și eviscerată, făcând o incizie îngrijită de-a lungul burticii. Tăiem capul, aripioarele laterale și caudale, dacă doriți, puteți scăpa de aripioarele dorsale. Spălați-l bine în apă curentă rece. Acordăm o atenție deosebită cavității interne, asigurați-vă că spălăm folia neagră care acoperă coastele.

Faceți tăieturi îngrijite, care să se potrivească pieselor porționate, cu o grosime medie de doi până la trei centimetri, dar nu tăiați. Sfârşit. Sărați peștele.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și curățați jumătate de lămâie de pe piele și, de asemenea, tăiați în jumătate de rondele. Amintiți-vă că coaja de citrice poate da puțină amărăciune, așa că dacă acest lucru este inacceptabil pentru dvs., atunci scăpați complet de piele.

În bucățile de macrou, puneți jumătate de rondele de ceapă și felii de lămâie în burta peștelui. Amestecă smântâna cu condimente de pește.

Unge o tavă de copt cu două linguri de ulei vegetal, întinde pe ea macrou. Se presara generos cu condimente deasupra. rețineți că, dacă stratul de smântână este subțire, macroul dumneavoastră va căpăta o culoare aurie caracteristică.

Acum scoateți peștele de pe foaia de copt în cuptor timp de patruzeci și patruzeci și cinci de minute. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Deci, pe pește se formează o crustă aurie apetisantă.

Pune macroul finit pe un vas, decorează-l cu felii de lămâie și ierburi proaspete. Interesant este că poate fi servit atât cald, cât și rece.

Rețetă pentru felii de macrou

Pentru macrou, copt la cuptor în bucăți, va trebui să luați:

• macrou cântărind aproximativ un kilogram;
• două lingurițe de hrean;
• două lingurițe de muștar;
• trei lingurițe de maioneză;
• sare după gust.

Remarcăm imediat că rețeta în sine este simplă, iar cel mai dificil lucru în ea este să tăiați peștele. Dacă nu doriți ca placa dvs. de tăiat să miroasă a pește, împachetați-o într-o pungă de plastic și acoperiți-o cu prosoape de hârtie.prosoape. Acest truc este folosit de multe gospodine.

Pentru început, tăiați capul și aripioarele, scăpați de interior și, bineînțeles, de pelicula neagră din burtă. Tăiați coada și împărțiți macroul în bucăți porționate. Când peștele este măcelărit, a mai rămas foarte puțin - adăugați sos la el și trimiteți-l la cuptor.

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de maioneză, hrean și muștar. Se amestecă bine toate aceste ingrediente și sosul este gata.

Mulți bucătari recomandă să tapetați o foaie de copt cu folie pentru a o păstra cât mai curată posibil. Întindem pe el bucăți de macrou porționate. Sare ușor, dar numai pentru că fiecare dintre bucăți este acoperită cu grijă cu maioneză pe fiecare parte.

Scrumbie, fierte în bucăți, coapte la cuptor la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Trebuie să-l puneți într-un cuptor deja preîncălzit. Fii atent la asta. Veți obține un preparat apetisant minunat.