Lazy Pie. Cum să faci o plăcintă leneșă cu cartofi, varză și gem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcinta leneșă este mult mai ușor de făcut decât plăcinta obișnuită. La urma urmei, baza pentru aceasta nici nu trebuie să fie desfășurată. Trebuie remarcat faptul că astăzi există un număr incredibil de rețete diferite, conform cărora puteți face rapid și ușor plăcinte cu cartofi, pește, varză, gem și alte ingrediente. În acest articol, vom analiza mai multe moduri de a găti produse de patiserie, care sunt foarte populare printre gospodinele moderne.

Gătiți împreună plăcintă leneșă cu cartofi

Coacerea cu o bază de aluat este foarte fragedă, moale și gustoasă. Pentru ao pregăti, trebuie să pregătiți:

• chefir proaspăt gros (3% grăsime) - 450 ml;
• zahăr granulat - 2 linguri mari pline;
• ulei vegetal rafinat - 50 ml (pentru prăjirea cepei și ungerea vaselor);
• făină de grâu cernută de cea mai bună calitate - 300 g (adăugați până obținețialuat);
• sare fina iodata - adauga dupa gust;
• unt proaspăt - 185g;
• allspice negru - după gust;
• ouă de pui de mărime obișnuită - 2 buc.;
• tuberculi medii de cartofi - 4 buc.;
• sodă de masă fără pre-stingere - o lingură plină de desert;
• praz proaspăt - buchet mare.

Procesul de realizare a umpluturii

Umplutura pentru o astfel de placinta se prepara foarte repede si usor. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați bine ceapa verde, apoi să o tăiați mărunt și să o prăjiți puțin într-o tigaie folosind ulei vegetal. Intre timp, curatati cartofii de coaja si puneti-i la fiert intregi in apa cu sare. Apoi, scurgeți lichidul, răciți bine legumele și tăiați-o în felii medii. După aceea, trebuie să puneți cartofii la ceapa verde prăjită și să amestecați totul bine, pre-piper și sare. Umplutura este gata!

Frământarea aluatului

Plăcintă cu cartofi cu kefir „Leneș” necesită frământarea unei baze semi-lichide. Pentru a-l pregăti, ar trebui să luați unt proaspăt și să-l topiți bine la cel mai mic foc posibil sau pe o baie de apă. Apoi, adăugați zahăr granulat, puțină sare, sifon rapid de masă, adăugați chefir gros și ouă. Se amestecă bine până se obține o masă omogenă, se adaugă treptat făina de grâu, fără a opri amestecarea. Rezultatul ar trebui să fie un aluat omogen semi-lichid și vâscos.

Modelarea și coacerea vasului

Înaintepentru a forma o prajitura lenesa, trebuie sa luati o forma mare, sa o ungeti cu ulei si sa o incalziti puternic. Apoi, trebuie să turnați jumătate din bază în vase, să puneți umplutura de ceapă-cartofi și să turnați aluatul rămas. Formularul trebuie trimis la cuptor, încălzit la 200 oC, timp de 50-65 de minute. Pregătirea tortului poate fi determinată cu un chibrit sau cu o scobitoare.

Cum se prepară o coacere rapidă cu conserve de pește?

Plăcinta cu pește leneș poate fi făcută cu orice aluat, dar am decis să folosim doar cel mai simplu și mai rapid de preparat.

Deci, avem nevoie de:

• ouă mari de pui - 4 buc.;
• smântână groasă - 150 g;
• făină de grâu premium cernută - 2/3 cană;
• sifon de masă (nu poate fi stins) - 1 lingură de desert;
• maioneză cu grăsime maximă - 6 linguri mari;
• griș - 4 linguri mari pline;
• ulei vegetal rafinat - 60 ml (pentru prăjit și uns vasele);
• champignons proaspete sau conservate - 140 g;
• sare, boia de ardei și piper negru măcinat, ierburi proaspete, muștar - adăugați după gust;
• conserve de pește (scrumbie, ciur, sardine sau șprot) - 1 borcan;
• ceapă dulce - 1 buc.;
• orice brânză tare - 80g

Pregătirea aluatului

Plăcinta cu pește leneș nu este mai greu de preparat decât felul de mâncare precedent. Pentru a framanta aluatul, combina grisul cu smantana groasa (100 g) si lasa-le inlateral timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. Apoi, trebuie să bateți ouăle de pui (2 buc.), să adăugați sare de masă, boia de ardei măcinată, maioneza (3 linguri mari) și să puneți masa rezultată în amestecul de smântână-griș. După aceea, în aluat trebuie turnate făină de grâu și sifon de masă, apoi totul trebuie amestecat bine.

Pregătirea umpluturii de pește

Pentru a pregăti o umplutură delicioasă și parfumată, trebuie să prăjiți ceapa și șampioanele tocate în ulei vegetal, să le răciți bine, să adăugați conserve piure cu o furculiță (împreună cu bulion), piper negru de ienibahar și ierburi proaspete tocate. De asemenea, ar trebui să radeți separat brânză tare și un ou fiert de pui tare.

Umplutură pentru un fel de mâncare

Plăcinta leneșă umplută cu conserve de pește trebuie turnată cu un dressing special. Pentru a-l prepara, bate un ou de pui cu telul, adauga sare si piper macinat dupa gust, smantana ramasa (50 g), maioneza grasa (3 linguri mari), mustar mediu (lingura de desert), faina de grau (1 lingura mare).) și amestecați totul bine.

Formarea și tratamentul termic al vasului

Pentru coacere, am decis să folosim un dispozitiv modern de bucătărie - un multicooker. Vasul acestuia trebuie uns cu ulei vegetal, apoi se pune alternativ puțin aluat, umplutură de pește, un amestec de brânză rasă și ouă. În concluzie, toate straturile trebuie umplute complet cu pansament aromat și restul de aluat. O plăcintă leneșă într-un aragaz lent ar trebui să fie gătitămodul „Coacere” pentru cel puțin 55-60 de minute. După ce programul de gătit este finalizat, vasul trebuie răcit direct în vasul dispozitivului, apoi îndepărtat cu grijă și tăiat în porții.

Plăcintă cu varză leneșă Rețetă pas cu pas

Se prepară în mod similar cu cele anterioare, dar există încă diferențe în ele.

Deci, pentru a coace plăcinta cu varză, ar trebui să cumpărați:

• maioneză bogată în calorii - 300 g;
• ouă de pui pentru aluat și umplutură - 6 buc;
• făină albă de grâu - 7 linguri mari;
• sodă de masă - lingură mică incompletă;
• smântână groasă - 4 linguri mari;
• varză albă - 1,5 kg;
• brânză groasă - 140 g;
• sare fină, semințe de susan - adăugați la discreția dvs.

Cum să frământați rapid baza?

Pentru a pregăti aluatul de umplutură, combină următoarele ingrediente într-un singur bol: maioneza bogată în calorii, făină albă cernută, smântână groasă, 3 ouă bătute și sifon de masă. Toate aceste produse trebuie să fie bine amestecate cu un mixer sau blender, drept urmare ar trebui să obțineți o masă semi-lichidă omogenă.

Umplutură pentru gătit

capac la foc mic. Când tot lichidul s-a evaporat, varza trebuie asezonată cu ulei vegetal, stropită cu sare și apoi prăjită puțin. Separat, rade brânza tare și ouăle de pui fierte (3 buc.)

Formarea și coacerea în continuare a plăcintei cu varză

După ce toate ingredientele sunt gata, trebuie să luați o formă adâncă, să o ungeți cu ulei și să întindeți jumătate din aluat. Deasupra bazei trebuie să puneți varză prăjită, apoi ouăle ras și brânza. Apoi, turnați restul de aluat, presărați generos suprafața cu semințe de susan și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 oC. Coaceți plăcintă cu varză leneșă, de preferință, timp de cel puțin 40-50 de minute.

Gătitul unui desert simplu de dulceață de mere

Plăcinta cu gem leneș este dulce, fragedă și delicioasă, fără îndoială. Copiilor le place mai ales acest desert. Pentru prepararea sa rapidă, este posibil să avem nevoie de următoarele componente:

• gem de mere (cu puțin sirop) - 2 căni;
• zahăr granulat fin - ½ cană;
• sifon de masă și 6% oțet de mere - lingură de desert fiecare;
• ulei de floarea soarelui - pentru lubrifierea formei;
• ouă mari de pui - 4 buc.;
• făină de grâu cernută - 1,5 căni.

Proces de gătit

Pregătiți un aluat vâscos și semi-lichid, a cărui consistență va fi similară cu cea a bazei unei charlotte clasice. Pentru a face acest lucru, va trebui să bateți puternic ouăle de pui cu un mixer, să adăugați zahăr granulat la ele,se cerne faina de grau si se bat din nou. Stingeți sifonul de masă cu oțet, turnați în aluat. La final se adauga dulceata de mere si se amesteca bine cu o lingura. În continuare, ar trebui să luați o formă detașabilă, să o ungeți cu ulei de floarea-soarelui, să o încălziți puternic și să turnați o bază semi-lichidă. Coaceți tortul dulce leneș în cuptor la 185 oC timp de 60 de minute. Verificăm gradul de pregătire al aluatului cu un chibrit sau cu o scobitoare. După aceea, desertul trebuie să fie puțin răcit, tăiat în porții și servit membrilor familiei sau oaspeților împreună cu ceai fierbinte sau cacao. Poftă bună!