Salata de alge din Orientul Îndepărtat: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salata este unul dintre mâncărurile preferate ale tuturor, cu care este util să începeți prânzul și cina, nici o sărbătoare festivă nu se poate lipsi de ea.

Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. Salatele pot fi de legume, fructe, carne și pește, cu conținut scăzut de calorii și nutritive cu vitamine.

Setul de produse pentru ei variaza in functie de preferintele de gust ale bucatarului, bucataria nationala, produsele disponibile, obtinand efectul dorit. Utilitatea unui fel de mâncare depinde de ingredientele sale.

Unul dintre cele mai utile produse din salate este varecul sau varza de mare.

Alge marine: beneficii și daune

Laminaria este o algă alge, a căror desișuri pentru recoltarea industrială se află în Marea Japoniei, Okhotsk, Kara și Mările Albe.

Această plantă este bogată în oligoelemente, vitamine, acizi organici. Una dintre principalele proprietăți benefice ale varecului este conținutul ridicat de iod. De asemenea, în compoziția de varză de mare există brom, potasiu, magneziu, fier.

Compoziția plantei determină utilitatea acesteia în multe boli. Consumul regulat de alge marine contribuie la:

• întărițisistemul cardiovascular și mușchiul cardiac;
• prevenirea sclerozei și retardului mintal la vârstnici;
• îmbunătățește metabolismul și normalizează greutatea;
• prevenirea răcelilor, întărirea imunității;
• elimina bolile ginecologice;
• îmbunătățește starea pielii, ajută la întinerirea organismului;
• elimină inflamația articulațiilor și artroza.

Dar varecul nu este pentru toată lumea. Trebuie utilizat cu prudență atunci când:

• probleme cu tractul gastrointestinal;
• ulcer peptic;
• nefrită cronică;
• manifestări alergice ale varzelor de mare;
• hipertiroidism (excesul de iod este contraindicat în acest caz).

Algele utile din Japonia și China sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Locuitorii acestor țări echivalează varecul cu ginseng. În Orientul Îndepărtat, acestea sunt utilizate pe scară largă în medicină și gătit.

În țara noastră, algele marine sunt recomandate de medici ca supliment alimentar sănătos pentru a promova sănătatea și a preveni multe boli.

Kelp are un miros ascuțit de iod și un gust specific care nu le place tuturor. Prin urmare, salate sunt preparate din el cu o varietate de aditivi pentru a ucide mirosul neplăcut și pentru a da felului de mâncare un gust plăcut.

Gătitul folosește alge proaspete, congelate și uscate.

Salata „Orientul Îndepărtat” cu murături

Pentru a pregăti o salată simplă din marevarză necesară:

• Alge marine - cinci sute de grame proaspete.
• morcovi - două bucăți.
• Castraveți sărat - trei sau patru bucăți.
• Ceapa - una mare sau doua mici.
• Ulei de floarea soarelui - șase linguri.
• Sare comestibilă - după gust.
• Oțet 6% - două lingurițe.

Kelp clătește bine, apoi pune într-o oală cu apă, pune pe foc și gătește timp de cincisprezece minute. Scurgeți apa. Algele se toarnă o nouă porție de apă și se fierb timp de cincisprezece sau douăzeci de minute. Scurgeți din nou apa, umpleți varecul cu o nouă porție de apă și fierbeți pentru a treia oară.

Se scot algele, se răcesc, se taie fâșii, se toarnă oțet.

Castraveți și morcovi tăiați mărunt fâșii, ceapa tăiată în inele sau jumătate.

Amestecați legumele și algele marine, sare după gust, asezonați cu ulei vegetal.

Salata sănătoasă și gustoasă „Orientul Îndepărtat” este gata.

Această rețetă poate fi schimbată: în loc de murături, luați unele proaspete, îmbrăcați salata cu maioneză sau muștar și sos cu ulei vegetal.

Rețetă de salată de alge marine cu bețișoare de crab

Există multe varietăți de salată din Orientul Îndepărtat, totul depinde de aditivii din alge.

Într-una dintre rețete, bețișoarele de crab sunt incluse în salata de alge din Orientul Îndepărtat.

Ingrediente pentru acest fel de mâncare:

• Alge marine - trei sute de grame (murate) sau proaspete.
• Ou - patru sau cinci bucăți.
• Bastoane de crab - două sute de grame.
• Ceapa - una mare.
• Maioneză - după gust.

Coaja de ceapă, se spală, se toacă mărunt.

Se fierbe ouăle, se răcesc, se curăță, se taie în cuburi.

Bastoane de crab tăiate cuburi.

Dacă algele marine sunt conservate, atunci deschide borcanul.

Dacă iei varec proaspăt, atunci trebuie mai întâi să-l fierbi de trei ori (ca în rețeta anterioară), să asezonezi cu oțet și sare.

Combinați algele marine cu mâncăruri preparate, asezonați cu maioneză.

Varianta de salată „Orientul Îndepărtat”: bastoane de crab sau calmar

În salata de alge „Orientul Îndepărtat” sunt incluse în diferite versiuni calamar și bastoane de crab. Rețeta sugerează următoarele ingrediente:

• Kelp - 400 de grame.
• Bețișoare de crab - 200 de grame, sau calmar (borcan conservat pentru salată).
• Usturoi - 2 catei.
• Ouă - 5 bucăți.
• Marar - 1 buchet.
• Roșii - 2 bucăți.
• Maioneză.

Tăiați roșiile, ouăle, bețișoarele de crab (sau calmarul) în cuburi.

Treceți usturoiul printr-o presă sau tocați-l mărunt.

Spălați mararul, tocați mărunt.

Dacă algele marine sunt conservate, atunci deschide borcanul.

Dacă varecul este proaspăt, atunci se prepară conform primei rețete.

Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză, sare după gust.

Salata este gata de servit.

Rețetă de salată din Orientul Îndepărtat (fără aditivi)

În rețeaua comercialăvarec conservat de vânzare: salată „Orientul Îndepărtat”.

Acest fel de mâncare este ușor de făcut acasă.

Acest lucru va necesita produse:

• Alge marine - 500 de grame proaspete sau congelate.
• Ceapa este un lucru.
• Ulei de floarea soarelui - patru linguri sau după gust.
• Sare - o lingură.
• Zahăr de nisip - după gust.
• Piper negru și mazăre dulce.
• Frunze de dafin - trei bucăți.
• Esență de oțet 9% - o lingură.

Se toarnă apă într-o oală mare (aproximativ patru litri), se pune pe foc, se pune în apă câteva mazăre de ienibahar și piper amar, sare, esență de oțet, dafin.

Aduceți saramura la fierbere, coborâți varecul în tigaie, continuați să gătiți timp de aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute. După ce algele sunt gătite (devine suficient de moale după gustul tău), scurgeți apa din tigaie. Lăsați varecul la răcit.

Cureți ceapa, se spală sub jet de apă rece, se taie fâșii subțiri, se toarnă apă clocotită.

În varza de mare răcită puneți ceapa tocată, zahărul după gust, asezonați cu ulei de floarea soarelui și oțet obișnuit (puteți folosi oțet de mere). Amesteca totul bine. Este recomandabil să răciți salata finită înainte de servire.

Această rețetă produce o salată conservată „Orientul Îndepărtat” care amintește de gust.

Concluzie

Există multe moduri de pregătireSalată „Orientul Îndepărtat” Rețeta variază. Foarte des, acesta este numele gustărilor pe bază de alge din Orientul Îndepărtat - kelp.

Desigur, puteți cumpăra un produs conservat gata preparat din supermarket, dar gătind acasă, puteți obține propria gustare unică pentru dvs. și pentru cei dragi.

Gustul salatei va depinde de produsele care se adaugă în alge marine. Alegerea este la latitudinea gazdelor.

Urmăriți preferințele dvs. de gust, experimentați, gătiți cu plăcere pentru familia și prietenii dvs.