Salata delicioasa cu mazare verde si oua: reteta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În lumea modernă, salatele sunt prezente în bucătăriile naționale ale tuturor țărilor. Și explicația pentru aceasta este evidentă. Salatele constau adesea din legume sau fructe proaspete. Ceea ce înseamnă că sunt foarte utile. Și, mai important, sunt ușor de preparat. Legume tăiate într-un bol de salată, asezonate cu sos - și serviți. În epoca noastră, când gospodinele vin seara obosite de la muncă, salatele devin o adevărată salvare.

Dar cum să faci astfel încât prepararea unui aperitiv să dureze câteva minute? Da, includeți doar mazărea verde în rețetă! Nu trebuie curățat și fiert, cum ar fi, de exemplu, cartofii, tăiați ca și alte legume. A deschis o cutie de conserve, a dezghețat mazăre sau a aruncat o mână de proaspete dacă se întâmplă vara - și gata. Rămâne să te gândești ce să adaugi la ingredientul principal și cum să asezonezi felul de mâncare. În acest articol veți găsi o selecție a celor mai bune rețete de salată de mazăre verde. Sperăm că vă vor ajutaușor și rapid de pregătit mese delicioase.

Formula universală de salată

Unului fără experiență i se poate părea că nu există canoane în pregătirea gustărilor. Să zicem, poți să prăbușești într-un vas puțin din tot ce este în frigider și obții o salată. Dar acest lucru este profund înșelător. O salată adevărată ar trebui să aibă trei ingrediente:

1. Revigorant (de obicei legume verzi).
2. Saturatoare (carne, pește, fructe de mare, brânză, ouă, paste, orez). Dar pot fi și legume bogate în calorii, cum ar fi cartofii.
3. Un sos care transformă amestecul de ingrediente într-o aromă întreagă și, de asemenea, permite dezvăluirea completă a componentelor preparatului.

Pe baza acestei formule universale, vom căuta produse similare pentru delicioasa noastră salată de mazăre verde. În primul rând, să ne ocupăm de ingredientul principal. Ce componentă este mazărea verde - sațioasă sau răcoritoare? Pe de o parte, produsul are o mulțime de proteine. De aceea, supa de mazăre este atât de satisfăcătoare. Acest produs conține multe macro și microelemente utile.

Boabele verzi sunt o sursă de calciu și potasiu, fosfor și fier, precum și alte lucruri care sunt bune pentru organism. Nu vom folosi mazăre uscată. Iar aspectul său verde poate fi numit răcoritor. Astfel, putem concluziona: toate produsele sunt potrivite pentru componenta principală.

Cea mai ușoară salată

Cel mai ușor de utilizat pentru gustări conservateMazare verde. Nu trebuie decojit ca proaspăt. Nu necesita dezghetare. Dar atunci când cumpărați un borcan de mazăre verde, nu trebuie să fiți zgârcit. La urma urmei, acesta este ingredientul principal, dominant. Dă tonul pentru întreaga salată. Prin urmare, alegem soiuri de mazăre din creier și firme bune.

Adăugăm calorii la aperitivul nostru cu ouă fierte tari. Un borcan standard de mazăre va necesita patru bucăți. Deoarece ingredientul nostru principal nu este proaspăt, crocant, avem nevoie și de o componentă răcoritoare. Vor servi ceapa într-o salată simplă de mazăre verde conservată și ouă. Puteți lua dulce, Y alta, sau amar, violet.

Tăiați o ceapă mică, nu foarte fin. Fărâmăm ouăle fierte. Decantam un borcan de mazare, adaugam boabele in salata. Se amestecă și se sare, asezonând vasul cu un praf de piper negru. Puteți umple salata cu ulei vegetal nerafinat obișnuit sau smântână. Dacă aveți ouă fierte la îndemână, va dura exact trei minute pentru a găti vasul.

Olivier simplificat

Este paradoxal, dar adevărat: salata cu care a venit bucătarul francez se numește „rusă” în toată lumea. Și numai pe teritoriul spațiului post-sovietic vasul poartă numele creatorului său - Olivier. Salata de Anul Nou cu mazăre verde și ouă poate fi preparată mai simplu, iar gustul ei nu se va deteriora deloc. Într-un sfert de oră, o masă copioasă poate fi servită pe masă.

1. În timp ce se gătesc două ouă, 2 morcovi și 4 cartofi în „uniforme”, curățați și tăiați un măr mare în fâșii mici.
2. Tăiați 3 castraveți murați și 200 de grame de șuncă în cuburi.
3. Scurgeți și puneți un borcan de mazăre într-un vas.
4. Să pescuim din recipient și să tăiem 100 de grame de ciuperci murate (orice comestibile, dar uleiul este mai bun).
5. În timp ce legumele fierte se răcesc, toacă ouăle. Curățați cartofii și morcovii. Tăiați în cuburi mici. Sare, amestec.
6. Umpleți aperitivul cu maioneză.

Salata de cocktail

Creveții pot transforma orice fel de mâncare, chiar și cel mai de zi cu zi, într-un fel de mâncare rafinat. Deoarece fructele de mare în sine conțin multe proteine, de data aceasta vom elimina ouăle din rețetă. Salata de mazăre verde și creveți fierți este foarte ușor de făcut. Și se obișnuiește să-l serviți în boluri porționate.

1. Punem un morcov în coajă la fiert. Creveții se gătesc mult mai repede. Este suficient ca ei să gătească în apă clocotită timp de două minute.
2. Să lăsăm morcovii și fructele de mare să se răcească și să ajungem la sosul pentru salată.
3. Se amestecă în proporții egale (100 de grame fiecare) smântână și maioneza. Adăugați o lingură de hrean ras. Sărați sosul după gust.
4. Acum înapoi la salată. Curata morcovii, taiati cubulete.
5. În același mod, măcinați unul mare sau doi castraveți medii. Este mai bine să îndepărtați pielea legumelor măcinate.
6. Creveții sunt curățați complet. Dacă sunt mari, atunci le împărțim în părți.
7. Scurgeți o cutie de mazăre conservată. Se toarnă boabele în salată.
8. Se amestecă. Se condimentează cu sos și se aranjează în boluri porționate, decorândun fel de mâncare cu o crenguță de ierburi proaspete.

Salata de vara

Această rețetă ar trebui să fie luată în considerare de cei care din anumite motive se feresc să mănânce sosuri grase și groase. Vom pregăti o salată de vară de mazăre verde proaspătă. Aceasta componenta este mai racoritoare decat satioasa. Două ouă fierte tari vor adăuga calorii preparatului. Și din moment ce avem o gustare de vară, vom lua o mulțime de verdeață.

1. Spălați o grămadă de frunze de salată verde, scuturați cu grijă excesul de apă și rupeți cu mâinile într-un vas.
2. Buchetele mici de mărar și pătrunjel tocate mărunt cu un cuțit.
3. Cureți și rade ouăle.
4. Adăugați o mână sau două de mazăre verde proaspătă.
5. Pentru dressing, amestecați câte o lingură de ulei de măsline și suc de lămâie.
6. Sare și lăsați salata să se înmoaie în sos aproximativ zece minute.
7. Dacă doriți să faceți acest fel de mâncare mai bogat în calorii, prăjiți pesmetul de pâine albă tăiat cubulețe medii în unt. Presărați aceste crutoane deasupra aperitivului terminat.

Salata de iarna de varza, mazare verde, oua si cartofi

Acest aperitiv este atât de satisfăcător încât poate fi servit ca garnitură cu preparate din carne. Mai întâi, pregătiți dressingul punând 3-4 tuberculi de cartofi și trei ouă pentru a găti „în uniformele lor”. Trei hrean - avem nevoie de o linguriță din el. Va fi necesară aceeași cantitate și muștar. Dintre numeroasele soiuri de condimente, ar trebui să alegeți Dijon, cu cereale integrale.

1. Se amestecă bine hreanul, muștarul și trei linguri de maioneză.
2. Cartofii fierti si raciti sunt curatati de coaja si taiati la mijloccuburi.
3. Facem la fel cu ouăle. Numai că le tăiem mai fin.
4. Adăugați o mână de varză murată și ceapă tocate în jumătate de rondele opărite cu apă clocotită.
5. Întindeți un borcan de mazăre verde (scurgeți mai întâi lichidul, desigur).
6. Sare salata după gust. Asezonați cu piper negru și nucșoară.
7. Răspândiți sos gros și frământați salata noastră de varză, mazăre verde, ouă și cartofi.

Acest aperitiv poate fi servit ca garnitură nu numai pentru preparatele din carne caldă. Salata va merge „cu furie” cu hering sau macrou afumat pentru o cină rece.

vinegretă originală

Patru sfeclă în coajă la cuptor. Totuși, pentru simplitate, pot fi spălate și fierte împreună cu alte legume în „uniforme” - doi cartofi și un morcov. Dar trebuie să rețineți că sfecla ajunge la starea dorită mai mult timp. Așadar, înainte de a scoate legumele din apă clocotită, acestea trebuie testate pentru a fi pregătite cu o furculiță. În timp ce ingredientele pentru salata de sfeclă roșie și mazăre verde se gătesc, tăiați cubulețe patru murături.

1. Măsoară 200 de grame de varză murată. Dacă este necesar, clătiți-l puțin sau măcinați-l.
2. Storci un borcan de mazăre verde.
3. Legumele rădăcinoase fierte se răcesc, se curăță și se taie în aceleași cuburi ca și castraveții. Sărați salata și amestecați-o.
4. Pentru dressing, combinați două linguri de ulei de măsline extravirgin și suc de lămâie.
5. Adăugați muștar în sos după gust. Alimentați cu combustibil, lăsați să stea la frigider pentru o jumătate de oră.

Salata de brânză

În primul rând, fierbeți trei ouă fierte tari. Le curatam, scoatem cu grija galbenusurile si le macinam cu o furculita. În această masă, trei 200 de grame de brânză. Curatam o ceapa mare, o tocam marunt. Dacă nu vă place amărăciunea acestui produs, atunci puteți turna apă clocotită peste el. Apa trebuie apoi scursă cu grijă. Răspândim în masa totală 200 de grame de mazăre verde proaspătă conservată sau decongelată. Toacă mărunt o grămadă de mărar. Tăiem grosier proteina. Toate se amestecă și se sare. Pentru dressing, combinați smântâna cu maioneza în proporții de la 1 la 2.

Salata de brânză cu mazăre verde și ouă se poate face puf. Primul strat (inferior) este brânză cu gălbenuș. Apoi punem ceapa, mazarea, proteinele si, in final, verdeata. Acest fel de mâncare poate fi făcut în format de aperitiv tip bufet. În acest caz, lăsați toate jumătățile de proteine. O masă de gălbenușuri, brânză, verdeață și o ceapă tocată mărunt (aceasta din urmă se recomandă să fie sotă până se înmoaie) se asezonează cu maioneză. Îl punem în adânciturile albușurilor.

Salata ușoară cu vitamine

Acest preparat poate fi preparat vara. O salată de mazăre verde, ouă și ridichi nu este foarte sățioasă. Prin urmare, este permis să adăugați puțin mai mult porumb dulce din conserve. Dacă există mazăre proaspătă tânără, chiar și în păstăi, atunci ar trebui să o preferați unui produs conservat.

1. Deci, zece ridichi mari de mină, tăiate în cercuri subțiri. Tăiați mărunt o legătură de ceapă verde.
2. Amestecați 300 de grame de mazăre și 200 de grame de porumb.
3. Pregătirea pansamentului. Pentru a face acest lucru, într-un borcan cu un șurubCu un capac, turnați trei linguri de ulei de măsline și jumătate de suc de lămâie și oțet balsamic.
4. Presărați un praf de zahăr și sare.
5. Scurgeți busuioc și frunze de mentă cu mâinile.
6. Înșurubați capacul și agitați energic borcanul până când uleiul, oțetul și sucul de lămâie „se căsătoresc”. Turnați peste aperitiv cu acest dressing.

Salata copioasa

Algoritmul este simplu:

1. Fierbeți patru ouă fierte tari. Curățați, tăiați în cuburi mici.
2. Îndepărtați coaja unui castravete mare proaspăt. Pentru salată, puteți folosi legume sărate sau murate. Cu acești doi castraveți, coaja nu este îndepărtată, ci vârfurile sunt îndepărtate pur și simplu.
3. Cureți trei căței de usturoi.
4. Tăiați castravetele în fâșii subțiri. Usturoiul poate fi tocat fin cu un cuțit sau trecut printr-o presă.
5. Separați câteva frunze dintr-un buchet de pătrunjel pentru decor. Restul este tăiat fin la tulpini grosiere.
6. Decantarea unei conserve de mazăre. Se amestecă boabele cu restul ingredientelor.
7. Pentru a crește conținutul de calorii al salatei de castraveți, ou și mazăre verde, adăugați 100 de grame de cârnați fierți. Îl tăiem la fel ca un castravete, în fâșii subțiri.
8. Umplem aperitivul cu maioneză, fără a uita să sare.

Sosul Aioli va crește și mai mult conținutul de calorii al preparatului. Dar în acest caz, este mai bine să nu adăugați usturoi la aperitiv.

Variația rețetei anterioare

Salata de castraveți, ou și mazăre verde poate fi făcută un fel de mâncare festiv dacă folosiți în loc de cârnați fierțilimbă fiartă de vită sau de porc. Această carne trebuie tăiată și în fâșii subțiri.

1. Separați gălbenușurile de ouăle fierte. Doar veverițele tocate mărunt vor intra în farfurie.
2. Amestecați salata așa cum ne spune rețeta anterioară. Cu masa rezultată, vom începe tartelele.
3. Frecați gălbenușurile de ou deasupra. Pune o picătură de sos aioli sau maioneză pe acest „tort”.
4. Puteți face altfel și serviți ouă umplute la masa festivă. Apoi gălbenușurile merg la aperitiv, iar albușurile servesc drept „bărci” pentru servirea preparatului.

Salata de ficat de cod cu mazare verde

Eroul poveștii noastre se înțelege bine cu alte produse, inclusiv cu pește. Puteți găti chiar și o „blană” cu mazăre verde. Dar aici vom oferi o rețetă pentru o salată festivă - cu ficat de cod, care este considerată o delicatesă.

1. Gătiți un tubercul de cartofi în uniformă și două ouă.
2. Tăiați o ceapă mică foarte fin.
3. Tăiați cartofii în cuburi.
4. Separați gălbenușurile de ouă, sfărâmați-le cu o furculiță împreună cu 250 de grame de ficat de cod. Dacă masa iese prea uscată, adăugați ulei din borcanul în care era delicatesa.
5. Combină această masă de cod cu cartofi și ceapă.
6. Adăugați 150 de grame de mazăre verde strecurată.
7. Sare și piper, asezonate cu ulei de ficat de cod.
8. Presă salata în tartele.
9. Tăiați albușurile foarte mărunt sau trei.
10. Tăiați un sfert de lămâie în felii subțiri.
11. Presărați salată în tartele cu proteine. Decorați cu lămâie.

Salata de ficat

Acum să vedem dacă mazărea verde merge bine cu organele. Pentru a găti ficat de vită, trebuie să mânuiești. Este necesar să-l înmuiați, să îndepărtați cu grijă pelicula, să tăiați toate căile biliare. Pentru a găti ficatul într-o bucată, ar trebui să fierbeți un litru de apă, să puneți organele acolo, să așteptați până când lichidul fierbe din nou. Apoi scurge-l. Se toarnă din nou apă rece și se pune la fiert la foc mic. În funcție de dimensiunea ficatului, acesta va fi gata în 40 de minute până la o oră.

În timp ce organele se răcesc, hai să facem salata. Se toacă cât mai mic două ouă fierte tari, o ceapă și o legătură de pătrunjel. Tăiați ficatul în cuburi mici. Să adăugăm un borcan de mazăre. Amesteca totul, sare si asezoneaza cu condimente. Dressing salata de ficat cu mazăre verde cu maioneză.

Rețetă similară

Gustarea poate fi făcută mai ușoară eliminând ouăle din lista de ingrediente. In schimb, vom adauga legume - castraveti si rosii. Și să luăm un ficat de pui mai dietetic.

1. Trei sute de grame de organe sunt curățate de pelicule, tăiate în felii mici și prăjite până când sunt gătite în ulei vegetal. Nu uitați că trebuie să sărați ficatul la sfârșit, altfel va deveni greu.
2. Puneți bucățile prăjite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
3. Două roșii și 2 castraveți tăiați în felii subțiri.
4. Adăugați o jumătate de borcan de mazăre verde și organe răcite. Adăugați sare după gust.
5. Umplem salata de ficat de castraveți, mazăre verde și roșii cu maioneză.
6. Serviți aperitiv pe frunzesalată verde. Decorați vasul cu o crenguță de mărar.

Salata de primăvară

Mulți gurmanzi sunt de acord că cea mai bună combinație de arome în mazărea verde (atât conservată, cât și proaspătă) se obține cu castraveții. Acest duet este adesea completat cu ouă fierte pentru sațietate. Poți pur și simplu să amesteci toate cele trei componente și să asezonezi cu sosul tău preferat - va fi și delicios. Pentru o opțiune festivă, puteți construi o salată stratificată de castraveți, ouă și mazăre verde. In aceasta varianta, galbenusurile trebuie separate de albusuri. Acesta din urmă va forma stratul inferior al vasului. Gălbenușurile ras decorează blatul salatei.

Și primăvara putem adăuga câteva legume de sezon la clasicul trio (mazăre conservată, castraveți și ouă): ridichi, ceapă verde, frunze de salată verde, iar vara chiar roșii cherry sau ardei. Daca iti urmezi silueta, poti asezona aceasta gustare cu ulei de masline si suc de lamaie sau iaurt natural. Vrei să adaugi calorii la masa ta? Apoi, pur și simplu sfărâmă bețișoarele de crab în el și asezonează cu maioneză.