Salata de inimă de porc: selecție de ingrediente și rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Inima de porc este un produs destul de neobișnuit, care este nemeritat rar folosit la prepararea diverselor feluri de mâncare. Este puțin probabil ca multe gospodine să-l gătească adesea, dar dacă este gătit corespunzător și combinat cu alte ingrediente, atunci acest produs poate străluci cu culori noi. Aici vei gasi retete de salate cu inima de porc. Pot fi preparate ca mâncare de zi cu zi și chiar și pe masa festivă.

Salata simplă

Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte simplă, nu este nevoie să faceți sosuri complexe de salată sau să pregătiți un număr mare de produse scumpe. Totul este extrem de simplu, dar rezultatul final ar trebui să mulțumească toți membrii gospodăriei.

Pentru a crea o salată de inimă de porc cu ceapă murată, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• o inimă de porc;
• frunze de salata verde - 100 g (se recomanda folosirea mai multorsoiuri, atunci preparatul va avea o culoare și un gust mai bogat);
• salata (roșie) ceapă - 1 buc.;
• castraveți, roșii și ardei gras - 100 g fiecare

Aici se folosește un pansament destul de simplu. Pentru a-l pregăti, va trebui să luați ulei de măsline, sos de soia și ierburi de Provence. Pentru murarea cepei, trebuie să luați puțin zahăr, sare și oțet.

Metoda de gătit

Gătirea felului de mâncare ar trebui să înceapă cu gătirea ingredientului principal - inima. Produsul trebuie pus într-o cratiță, turnați-l cu apă, adăugați sare, boabe de piper, foi de dafin. Dacă doriți, puteți adăuga cuișoare și coriandru. Gatiti pana la fiert complet. Procesul de tratament termic depinde de dimensiunea produsului. De obicei, durează între 30 și 60 de minute pentru a găti.

Curățați și spălați ceapa de salată verde. Tăiați în fâșii subțiri sau jumătate de inele. Se fierbe destulă apă. Puneți legumele pregătite într-un recipient mic, adăugați o linguriță de oțet și un praf de sare și zahăr. Se opărește produsul cu apă clocotită și se pune deoparte.

Când inima este gata, trebuie scoasă din apă, lăsați-o să se răcească. Între timp, puteți începe să gătiți restul alimentelor. Clătiți bine salata verde, astfel încât să nu rămână nisip pe ea, apoi uscați-o puțin și rupeți-o în bucăți mari.

Spălați toate celel alte legume. Tăiați castraveții și ardeii în fâșii, iar roșiile în felii. Acum puteți pregăti dressingul. Pentru 60 ml de ulei de măsline, luați 40 ml de sos de soia și turnați o linguriță de Provenceierburi, amestecați bine. Scoateți ceapa din lichid, puneți pe un prosop de hârtie sau șervețele pentru a îndepărta excesul de apă.

Dacă există grăsime pe inimă, aceasta trebuie îndepărtată și produsul curat tăiat în cuburi. Când toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să asamblați salata de inimă de porc cu ceapă murată. Luați o farfurie mare, puneți frunze de salată pe fund, turnați peste ele cu o cantitate mică de dressing pentru salată. După ce ați așezat toate celel alte ingrediente și puneți chiar deasupra inima și ceapa, turnați totul cu generozitate cu ulei de măsline și sos de soia. Dacă se dorește, vasul poate fi decorat cu o crenguță de verdeață.

Salata de inimă de porc cu murături

Acest fel de mâncare este foarte hrănitor, preparat în cele mai bune tradiții ale bucătăriei slave. Toate ingredientele de aici sunt combinate armonios unele cu altele. Particularitatea felului de mâncare constă în prepararea maionezei de casă și posibilitatea de a o folosi ca masă zilnică sau festivă.

Ingrediente necesare

Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să colectați un număr suficient de mare de produse, așa că încercați să nu uitați nimic pentru a nu fi distras de la gătit:

• inima de porc - 2 buc;
• murături - 5 bucăți;
• varză de la Beijing - 400 g;
• ouă - 4 buc.;
• castraveți proaspeți - 2 buc.;
• conserve de porumb - 1 cutie.

Aceasta este o listă a ingredientelor principale care trebuie folosite în preparat. În plus, trebuie să pregătiți și ingredientele pentru gătitmaioneză de casă. Va trebui să luați: 250 ml de ulei vegetal, un ou crud, o lingură de suc de lămâie și o linguriță de muștar. De asemenea, adăugați sare și boia de ardei măcinată după gust.

Pregătirea principalelor produse

Pentru a nu complica procesul de gătit, se recomandă să urmați instrucțiunile pas cu pas:

Clătiți inima, puneți-o într-o cratiță, adăugați diverse condimente și sare. Gatiti pana se inmoaie

• În altă tigaie, trebuie să fierbi ouăle. Adăugați o cantitate suficient de mare de sare în lichid (din această cauză, produsul va fi mai bine curățat) și fierbeți timp de 8 minute. După timpul alocat, ouăle trebuie puse în apă rece. Dacă acest lucru nu se face, procesul de gătire va continua o perioadă de timp, astfel încât gălbenușul va căpăta o nuanță neplăcută de albastru.
• Deschide o cutie de porumb și scurge excesul de lichid.
• Castraveți tăiați cubulețe, iar varza Beijing fâșii.
• Ouăle decojite trebuie, de asemenea, tăiate în cuburi mici. Pune toate ingredientele într-un bol adânc.

Gătitul maioneză

În timp ce inima se gătește, nu trebuie să pierdeți timpul, începeți imediat să gătiți maioneză de casă:

• Ia un castron adânc, bate un ou în el.
• Folosiți un mixer pentru a amesteca puternic. Apoi începeți să turnați ulei vegetal într-un jet subțire, în timp ce bătătura nu ar trebui să se oprească nicio secundă.
• După un timp, masa ar trebui să devină albă, apoi o puteți oprimixer.
• În maioneza aproape gata, puneți zeamă de lămâie (dacă nu, o puteți înlocui cu oțet), muștar, boia de ardei și sare.
• Porniți mixerul și bateți din nou toate produsele. În câteva minute, maioneza va fi gata de servit.

Pași finali

În timp ce diferitele produse erau manipulate, inima porcului ar fi trebuit deja fiartă. Trebuie scos din apă, răcit, tăiat excesul de grăsime și tăiat în cuburi sau paie, pune produsul într-un bol cu restul ingredientelor.

Adăugați maioneza și amestecați bine. Puteți gusta, dacă este necesar, puteți adăuga puțină sare și piper negru măcinat. Aranjați vasul pe farfurii, ornați cu o crenguță de pătrunjel.

Rețetă de salată de inimă de porc cu ciuperci

Acest fel de mâncare va atrage cu siguranță partea masculină a populației, care pur și simplu iubește carnea. Folosește trei tipuri de produse din carne simultan, diverse legume și ciuperci, în timp ce toate ingredientele sunt foarte simple și ieftine. Pentru a pregăti o salată pentru 4 persoane, ar trebui să luați:

• o inimă de porc;
• o limbă de porc;
• 200g piept de pui afumat;
• ciuperci murate - 200g;
• 100 g de castraveți și roșii;
• 100g salată verde.

Aici pot fi folosite mai multe pansamente diferite. Prima este maioneza, doar turnați toate ingredientele cu acest produs și amestecați. Daca vrei ceva mai original, atunci in acest caz poti prepara dressing de usturoi pe bazasmantana, vin alb si smantana. Pentru a face acest lucru, va trebui să luați câțiva căței de usturoi, 120 g de smântână, vin, smântână, precum și ierburi italiene și sare. Când toate ingredientele sunt adunate, puteți începe să pregătiți salata de inimă de porc fiartă.

Cum să gătești

În primul rând, ar trebui să luați o oală mare și să o umpleți cu apă. Puneti acolo limba spalata, adaugati sare, piper si condimentele preferate. Nu puteți cruța diverse condimente, atunci acest produs va avea o aromă mai bogată. Fierbeți limba timp de o oră, apoi puneți inima în aceeași tigaie, gătiți până când mâncarea este moale.

După timpul alocat tratamentului termic, trageți limba și inima din apă. Limba trebuie curățată imediat și lăsată deoparte. Vă rugăm să rețineți: dacă acest produs nu este curățat la cald, atunci va fi mult mai dificil să efectuați această procedură mai târziu. Pielea va trebui tăiată cu un cuțit.

Pipt de pui și toate celel alte ingrediente din carne tăiate fâșii. Spala foarte bine salata verde si legumele. Tăiați salata verde în bucăți mari, iar roșiile, castraveții și ciupercile murate în cuburi medii. Nu trebuie să tăiați prea mic, fiecare produs trebuie să fie simțit clar în vas. Tăiați inima și limba răcite în cuburi medii, fileul de pui trebuie să aibă aceeași formă tăiată. Combinați toate ingredientele într-un bol mare. Dacă veți îmbrăca salata cu maioneză, atunci trebuie să o turnați într-un recipient și să o amestecați cu restul produselor.

Dacă folosești dressingul original, trebuie să iei o cratiță, să toarni în ea cantitatea necesară de vin, să o fierbi puțin la foc mic pentru a evapora alcoolul, să adaugi restul produselor. Gatiti aproximativ 3 minute si asteptati sa se raceasca sosul. Turnați toate ingredientele cu sos de salată rece și amestecați-le bine, apoi preparatul poate fi așezat pe farfurii porționați și servit.

Acum știți mai multe opțiuni pentru a face salate delicioase cu inimă de porc. Gătitul este minunat prin faptul că fiecare persoană poate modifica rețetele, prin urmare, atunci când alegeți ingrediente suplimentare pentru o inimă de porc, trebuie să vă amintiți că este recomandat să luați alimente cu un gust pronunțat: murături, ciuperci, țelină, roșii de casă și multe altele.