2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Înghețata Maxibon de la Nestlé este o delicatesă care constă din două părți. Este înghețată de vanilie cu fursecuri și fulgi de ciocolată pe o parte și orez umflat pe ceal altă.
Tehnologia de producție
Când înghețata spune că este făcută din produse naturale, asta nu înseamnă că este neapărat făcută din lapte proaspăt. De fapt, se întâmplă așa. În prima etapă, apa de la robinet este purificată și încălzită la 60 de grade. Apoi se dizolvă în cantitatea necesară de lapte praf, zahăr, cacao. Apoi, la amestec se adaugă grăsimi de origine animală sau vegetală și glucoză. Grăsimea se dizolvă prin omogenizare.
Amestecul este acum pasteurizat prin încălzire la 85 de grade timp de aproximativ 30 de secunde. Acest lucru se face pentru a ucide toate tipurile de bacterii. După pasteurizare, produsul se răcește la 4 grade și se pune în rezervoare timp de patru ore pentru a forma o masă omogenă, care este apoi congelată.
La următoarea etapă, amestecul este distribuit în porții în forme. Acest lucru se face în mai multe moduri. În primul caz, o masă puternic înghețată este stoarsăgaura tehnologica. În al doilea, amestecul necongelat se toarnă în forme și abia apoi se îngheață. A treia modalitate este să stoarceți înghețata direct în recipient.
Pentru a face înghețata Maxibon se folosește un amestec de vanilie gata preparat, care se îngheață la congelator la o temperatură de -25 de grade. În timpul procesului de congelare, pe pereții congelatorului se formează cristale, care sunt tăiate de un cuțit rotativ electric. Cristalele tăiate sunt apoi amestecate cu restul masei. În timpul procesului de amestecare, înghețata este saturată cu oxigen. Adăugați fulgi de ciocolată pregătite în prealabil la amestecul amestecat. Înghețata este acum trimisă la dozatoare.
Dozatorul împarte înghețata în bețișoare. În timpul formării înghețatei în dozator, prăjiturile de ciocolată sunt lipite de batoanele pe ambele părți. Apoi batoanele de inghetata trec prin tunelul de congelare, unde temperatura ajunge la -40 de grade. După aceea, înghețata intră în transportor. Aici, fiecare baton este acoperit cu ciocolată cu orez umflat înăuntru. Masa de ciocolată se solidifică instantaneu, căzând pe înghețată.
Înghețată Maxibon: calorii
Înghețata este un produs destul de bogat în calorii. Pentru a determina conținutul de calorii în laborator, produsul este ars într-un dispozitiv special (calorimetru) și se măsoară cantitatea de căldură care este eliberată. Această valoare este plasată pe etichetă.
În 100 gr. înghețata „Maxibon” conține 307 kilocalorii, ceea ce înseamnă destul de mult, 3 gr. proteine, 15 gr. grăsimi și 40 gr.carbohidrați.
Beneficiile și daunele înghețatei
În primul rând, să aruncăm o privire asupra pericolului pentru sănătate pe care îl prezintă desertul tău preferat dacă este consumat în cantități mari. Înghețata conține destul de mult zahăr. Toată lumea știe că zahărul duce la boli precum diabetul, hipertensiunea arterială, obezitatea. Un exces de zahăr la copii duce la hiperactivitate, creșterea anxietății.
Emulgatorii și aromele pe care producătorii fără scrupule le adaugă la produsul lor pot duce la boli ale ficatului și rinichilor. De asemenea, multe substanțe chimice pot provoca alergii.
Dacă înghețata este produsă conform tuturor standardelor și are certificat de calitate, atunci poate avea și un efect pozitiv asupra organismului. De exemplu, îl saturează cu calciu, care este foarte util pentru copii, mai ales în timpul formării scheletului. Grăsimea din lapte este rapid și bine digerată. Când mănânci înghețată, la fel ca ciocolata, organismul produce serotonină, hormonul fericirii. De aceea devenim atât de fericiți când mâncăm înghețată.
Înghețată Maxibon: recenzii
Mulți cumpărători consideră că atunci când aleg înghețată, este necesar să acordați o mare atenție compoziției și certificatelor de calitate. Înghețata „Maxibon” este făcută numai din produse naturale și are recenzii pozitive. Pe lângă calitate, produsul încântă clienții cu aroma sa neobișnuită de vanilie. Copiilor le place în special înghețata Maxibon.
Recomandat:
Producere de lapte de consum, lapte pasteurizat, reconstituit, sterilizat
Laptele de băut este unul dintre cele mai comune produse astăzi. O gamă largă de aceste produse este produsă pe teritoriul Federației Ruse. Care sunt tipurile de lapte de băut. Care sunt caracteristicile procesului lor de producție
Care este termenul de valabilitate al înghețatei conform GOST?
Aproape toate tipurile de înghețată conțin produse lactate. Din acest motiv, trebuie respectate condiții speciale de fabricație și depozitare. Perioada de valabilitate a înghețatei este determinată de GOST. Este important să-i acordați atenție pentru a nu cumpăra un produs de calitate scăzută
Istoria înghețatei în Rusia: când și de unde a venit. O fotografie
O astfel de înghețată delicioasă, ademenitoare prin răcoarea ei… Probabil că este foarte greu să găsești o persoană care să fie indiferentă față de această delicatesă. Și câți oameni cunosc istoria înghețatei? Acum o vei recunoaște
Rețetă de înghețată cu roșii. Istoria înghețatei de roșii
Înghețata este un produs pe care majoritatea oamenilor l-au iubit încă din copilărie. Această delicatesă rece a fost produsă în cantități uriașe în URSS. Mai mult decât atât, printre soiurile standard ale acestui desert, au existat unele cu adevărat neobișnuite și exotice. De exemplu, înghețată de roșii. Ei spun lucruri diferite despre gustul lui: unii îl admiră sincer, alții își amintesc cu un fior. Cu toate acestea, nu merită să regretăm că a dispărut de pe rafturile magazinelor. Acest desert este ușor de făcut acasă
Schema de producere a dulciurilor „Rândunica”, compoziție și conținut caloric
Astăzi în articol ne vom familiariza cu ciocolatele „Înghițite”, vom afla compoziția și conținutul de calorii ale acestora, precum și tehnologia de producție. Vom dezvălui secretele determinării dulciurilor de calitate. Și, de asemenea, află ce beneficii sau daune aduce folosirea dulciurilor
