Conopida în aluat: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Conopida are o compoziție unică de vitamine și minerale. Acest lucru le permite medicilor să recomande adăugarea unei legume în dietă pentru boli ale tractului gastrointestinal, vaselor de sânge și diabet. Conopida conține o vitamina H rară, care este aproape inexistentă în alte alimente. Este capabil să ne mențină părul, pielea și unghiile în stare bună. Leguma contine de aproape 2 ori mai multe proteine decat alte tipuri de varza. Conținutul caloric al acestui produs în formă proaspătă este de 29 kcal, dar când este prăjit în ulei, această valoare crește la 120 kcal la 100 g. Articolul nostru prezintă rețete de varză aluată cu o fotografie. Folosind descrierile pas cu pas, puteți pregăti cu ușurință acest fel de mâncare pentru prânz sau ca garnitură pentru carne.

Conopida în aluat clasic

Această legumă este folosită în multe feluri de mâncare. Conopida poate fi coaptă sub brânză cu alte ingrediente, adăugată la tocane sau fiartă într-o supă cremoasă blândă. Și de fiecare dată dintr-o astfel de legumă cu gust neutru obțineți o masă completă sau o gustare simplă, dar foarte gustoasă. Dar cel mai adesea gospodinele preferă să găteascăși anume conopida în aluat.

Rețeta pas cu pas a felului de mâncare constă din următorii pași:

1. Varza se spală, se dezasambla în inflorescențe și se fierbe în apă clocotită și cu sare timp de 7-10 minute.
2. Inflorescențele sunt așezate într-o strecurătoare și spălate cu apă rece.
3. Aluatul se prepară din 1 ou, un praf de sare și o lingură de făină de grâu. Toate ingredientele sunt bine amestecate, astfel încât masa să fie omogenă și fără cocoloașe.
4. Uleiul vegetal se încălzește într-o tigaie.
5. Fiecare buchetă de varză este înmuiată complet în aluat și prăjită pe ambele părți până devine crocantă. Piesele finite sunt așezate pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Conopida în aluat de brânză la cuptor

Principalul avantaj al următorului fel de mâncare este că este preparat fără grăsime. Conopida nu trebuie prăjită într-o tigaie cu ulei vegetal. Inflorescențele fierte sunt pur și simplu coapte în cuptor până devin crocante. Rețeta de conopidă în aluat pe bază de brânză este să urmați acești pași:

1. Varza dezasamblată în inflorescențe se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 5 minute.
2. Pesmet și brânză rasă (1 linguriță fiecare) se amestecă pe o farfurie plată cu pudră uscată de usturoi și boia dulce (1 linguriță fiecare).
3. Într-un castron separat, bate 2 ouă cu un praf de sare cu o furculiță sau un tel.
4. Inflorescențele răcite sunt scufundate mai întâi într-un ou bătut, apoi înpane cu branza si pesmet. După aceea, varza este așezată imediat pe o foaie de copt.
5. Într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C, conopida se coace timp de 15 minute. În acest timp, inflorescențele vor deveni roșii la exterior și moi în interior.

Rețetă pas cu pas pentru varză în aluat pe apă minerală

Gospodinele cu experiență știu că bulele de aer din apa spumoasă fac aluatul aerisit. Datorită acestui fapt, pe inflorescențele de varză prăjite într-o tigaie cu ulei vegetal se formează o crustă crocantă și foarte apetisantă.

În general, rețeta pentru gătirea preparatului este următoarea:

1. O liră de varză împărțită în buchețele se fierbe într-o oală cu apă clocotită până când se înmoaie.
2. Într-un castron separat, pregătiți un aluat din 3 ouă, 150 ml apă minerală carbogazoasă, sare și praf de curry (½ linguriță fiecare), stors printr-o presa de usturoi (3 căței) și 10 linguri de făină.
3. Fiecare inflorescență este scufundată alternativ în aluat și așezată într-o tigaie cu ulei încălzit. Varza se prăjește la foc mediu pe ambele părți. Uleiul din tigaie trebuie turnat cu o grosime de 1 cm. Apoi inflorescențele vor fi prăjite uniform pe toate părțile.

Conopidă fără făină în aluat cu amidon

Pe inflorescențele de varză se formează o crustă aurie atunci când o legumă este prăjită într-un aluat de amidon. Și pregătirea lui nu este cu mult mai dificilă decât aluatul tradițional de făină de grâu. În rețeta de varză în aluateste furnizată următoarea secvență de acțiuni:

1. Buchetele mari de varză sunt fierte în apă clocotită în mod tradițional.
2. În timp ce varza se răcește, aluatul se frământă. Pentru a face acest lucru, mararul și pătrunjelul tăiate mărunt se combină cu un ou bătut, un praf de sare, piper și amidon de cartofi (50 g).
3. În continuare, inflorescențele sunt înțepate alternativ pe o furculiță și coborâte în aluat. Varza se prăjește într-o cantitate mică de ulei și se așează pe un prosop de hârtie. Acest lucru va scăpa de excesul de grăsime din inflorescențe.

Rețetă de aluat de bere pentru conopidă

Nu vă faceți griji cu privire la cantitatea de alcool din acest fel de mâncare. Faptul este că se evaporă complet în timpul prăjirii. Dar nu există nicio îndoială că varza, datorită berii, se dovedește a fi mai fragedă și mai moale. Încercați următorul fel de mâncare.

Rețeta pas cu pas este următoarea:

1. Sare și zahăr (1 linguriță fiecare) se adaugă în apă clocotită, după care inflorescențele de varză sunt coborâte în ea.
2. După 3 minute, apa se scurge din tigaie, iar varza este așezată pe o farfurie.
3. Aluatul este gătit în consistență ca smântâna groasă. Pentru a face acest lucru, 2 ouă bătute cu o furculiță sunt combinate cu bere (80 ml) și făină de grâu (½ linguriță).
4. Fiecare inflorescență este scufundată în aluat de bere și întinsă în ulei într-o tigaie. Varza în aluat se gătește foarte repede. De îndată ce crusta devine roșie, inflorescențele sunt așezate pe o farfurie.

Aluat de lapte pentruconopida

Mâncarea următoare este atât de gustoasă încât poate fi servită în siguranță la masa festivă. În procesul de preparare se folosesc mai multe secrete, care fac varza aluată deosebit de fragedă.

Rețeta pas cu pas constă din următorii pași:

1. În apa pentru fierberea inflorescențelor de varză se adaugă 100 ml lapte și 2 foi de dafin (700 g). Acest lucru va scăpa de mirosul specific de varză.
2. 3 minute după fierbere, inflorescențele sunt așezate cu o lingură cu fantă pe un prosop și uscate.
3. Fă un aluat din 2 ouă, 200 ml lapte, făină de grâu (150 g), un praf de sare, mărar uscat și pătrunjel (½ linguriță fiecare).
4. Inflorescențele uscate se stropesc printr-o sită cu făină sau amidon. Acest lucru va face ca aluatul să se lipească mai bine de varză.
5. Se pregătește o tigaie cu ulei. Inflorescențele sunt scufundate în aluat și prăjite în ulei încins, literalmente, 1 minut pe fiecare parte.

Cum să gătești aluatul de chefir pentru varză?

Acest fel de mâncare va atrage cu siguranță toți iubitorii de clătite. De ce? Totul este explicat foarte simplu. Cert este că aluatul se prepară exact ca aluatul pentru clătite. Se dovedește gros și bine învăluie fiecare inflorescență din toate părțile. În același timp, varza aluată rămâne moderat moale în interior.

Pentru a pregăti un astfel de aluat, trebuie să combinați chefir cald (500 ml) și sifon (½ linguriță). Apoi ouă (2 buc), făină (2 linguri), sare (½linguriță), zahăr (25 g) și piper negru. Toate ingredientele trebuie amestecate împreună.

În timpul preparării preparatului, varza prefiartă se înmoaie în aluat și se întinde în ulei încălzit într-o tigaie. Imediat ce toate buchetelele sunt rumenite, pot fi servite.

Aluat de maioneză pentru conopidă

Mai jos este un alt aluat de varză gustos și ușor de făcut. Aluatul pentru acest fel de mâncare se face pe bază de maioneză. Dar procesul propriu-zis de preparare a inflorescențelor nu diferă deloc de metodele propuse mai sus.

Înainte de a începe aluatul, ar trebui să gătiți varza până la jumătate fiartă timp de 3 minute. Ar trebui să rămână elastic și să nu fiarbă în apă clocotită. In timp ce varza se raceste, aluatul se framanta. Pentru a face acest lucru, maioneza (150 g) este combinată cu ou și făină (3 linguri). Se adaugă după gust un amestec de ardei, ierburi etc.. Nu este nevoie să sărați aluatul, deoarece conține maioneză. Apoi, inflorescențele sunt prăjite în ulei în mod tradițional și, dacă se dorește, așezate pe un prosop pentru a absorbi excesul de grăsime.

Conopida coaptă în umplutură de smântână

Mâncarea următoare este coaptă în cuptor. Spre deosebire de rețetele anterioare, inflorescențele de varză nu sunt scufundate separat în aluat, ci sunt așezate într-o formă și turnate cu smântână și brânză. Procesul de gătit pas cu pas arată astfel:

1. O furculiță întreagă de varză (1 kg) se curăță de coajă, se fierbe în apă clocotită timp de cinci minute, iar după răciredezasamblat în inflorescențe.
2. În acest moment, cuptorul este încălzit la 200°C.
3. Tava de copt este unsă în interior cu ulei vegetal.
4. Inflorescențele sunt așezate strâns între ele.
5. Acum se prepară o umplutură din 300 ml smântână și 100 g brânză rasă pe răzătoare fină. Se adauga sare si condimente dupa gust. O parte din brânză este pusă deoparte (20g).
6. Varza sub formă se toarnă cu smântână și se stropește cu brânză rasă rezervată.
7. Mâncarea este coaptă timp de 30 de minute.