Gătește mousse de fructe de pădure acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mousse-ul de fructe de pădure nu este doar delicios, ci și un desert sănătos care este îndrăgit atât de adulți, cât și de copii. Astăzi, există multe opțiuni pentru prepararea unei astfel de delicatese. Despre care rețete sunt cele mai de încredere și mai solicitate, vom spune în articolul prezentat.

Rețetă de mousse de fructe de pădure

Mulți bucătari începători cred că un astfel de desert poate fi achiziționat doar din cafenele sau magazine. Cu toate acestea, bucătarii experimentați știu că mousse-ul de fructe de pădure este o delicatesă exclusiv de casă, care nu necesită utilizarea de produse scumpe și, de asemenea, nu necesită mult timp.

Deci, cum faci desertul menționat dacă nu l-ai întâlnit până acum? Pentru a face acest lucru, vă recomandăm să respectați cu strictețe următoarele cerințe de prescripție.

Deci, pentru a vă face propria mousse de fructe de pădure, trebuie să cumpărați:

• sifon mare de căpșuni - 2 căni;
• zahăr pudră - 1 cană;
• lapte proaspăt gras - 2,5 căni.

Proces de gătit

Mousse de fructe de pădure, a cărui fotografie este prezentată în acest articol, din căpșuni proaspete sau congelate este deosebit de gustoasă. Pentru a o face, ingredientul principal trebuie pus într-un recipient adânc și apoise presară cu zahăr pudră. În această formă, produsele trebuie bătute până la omogenizare cu un blender de imersie.

De îndată ce căpșunile cu zahăr sunt transformate într-o masă luxuriantă, lapte proaspăt gras este turnat treptat în ea. După repetarea procedurii de biciuire (timp de câteva minute), ar trebui să obțineți o mousse aerisită de fructe de pădure, pe care doriți să o puneți în boluri sau în orice alte recipiente, apoi să o trimiteți la frigider.

După 20-27 de minute, desertul trebuie ornat cu o crenguță de mentă și servit cu o lingură mică.

Quick Berry Mousse

Puteți face mousse acasă folosind diferite fructe de pădure. Cel mai adesea, căpșunile sunt folosite în astfel de scopuri. Cu toate acestea, vă recomandăm să faceți un mousse cu următoarele ingrediente:

• zmeură proaspătă - aproximativ 150 g;
• coacăze negre non-acre - 150 g;
• zahăr mic - 80 g;
• albuș de ou - 1-2 buc

Metoda de gătit

Nu este nimic mai bun decât să te bucuri de un desert natural, sănătos și delicios, pregătit de tine însuți. Mousse de fructe de pădure cu zmeură și coacăze poate fi făcută nu numai pentru a o servi la masa obișnuită a familiei, ci și pentru orice sărbătoare.

Pentru a implementa rețeta în cauză, trebuie mai întâi să procesați componentele principale. Coacăzele și zmeura se sortează cu grijă și se clătesc în apă rece. Apoi sunt așezate într-o sită fină și măcinate cu un împingător. În același timp, tot sucul cu pectinăsubstanțele ar trebui să fie în partea de jos, iar prăjitura cu semințe - în partea de sus. Nu avem nevoie de acesta din urmă. Poate fi aruncat sau folosit pentru a face compot.

De îndată ce sucul de fructe de pădure este gata, începeți să procesați albușurile. Răciți, se pun într-un castron adânc, după care se bat puternic cu mixerul.

După ce s-a atins splendoarea masei și stabilitatea vârfurilor, în proteine se toarnă zahăr granulat și se adaugă sucul preparat anterior. În această compoziție, ingredientele sunt din nou bătute la cea mai mare viteză.

După ce masa proteică devine omogenă, se așează în boluri, se păstrează la frigider timp de 10 minute și se servește cu o crenguță proaspătă de mentă.

Pregătiți mousse de fructe de pădure pentru tort

Prăjiturile de magazin și de casă sunt foarte des preparate pe bază de mousse de fructe de pădure. Dacă vrei să faci singur un astfel de desert, atunci îți sugerăm să folosești această rețetă. Pentru a-l implementa, sunt necesare următoarele ingrediente:

• iaurt natural proaspăt - aproximativ 2 căni;
• capsuni de gradina - 1 cana;
• gelatina - 1 lingură mică;
• apă de băut - ½ cană;
• zahăr mic - 2/3 cană;
• mure - ½ cană.

Cum să gătești?

Nu este nimic dificil în a pregăti o astfel de cremă pentru o prăjitură. Mai întâi ar trebui să sortați și să spălați fructele de pădure, apoi să le bateți cu un blender împreună cu zahărul fin. După ce se formează o masă luxuriantă și dulce în bol, naturalăiaurt și continuați să amestecați energic cu un mixer.

Pentru a preveni picurarea mousse-ului de fructe de pădure în timp ce faceți o prăjitură de casă, este recomandat să adăugați puțină gelatină. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un castron mic și turnați apă de băut. De îndată ce gelatina se umflă, se pune pe foc și se încălzește încet (nu fierbe).

Continuând să batem amestecul format din iaurt, căpșuni, zahăr și mure, turnați treptat amestecul de gelatină caldă. După obținerea unei mase omogene, se trimite la frigider pentru 5-7 minute. După acest timp, mousse-ul de fructe de pădure poate fi aplicat în siguranță pe prăjituri folosind o spatulă culinară.

După ce s-a format o prăjitură, trebuie pusă la rece și ținută în această formă aproximativ 4 ore. În acest timp, mousse-ul se va întări puțin, făcând desertul foarte frumos, gustos și fraged.