2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Uneori, salatele de restaurant uimesc prin design și gustul lor. Profesioniștii studiază ani de zile, învățând de la cei mai buni bucătari din lume. Nu este un secret pentru nimeni că nu toate rețetele gourmet pot fi stăpânite cu ușurință pe cont propriu, dar astăzi vom vorbi despre acele salate pe care le poți găti acasă.
Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții, mica noastră selecție vă va ajuta să găsiți exact ceea ce aveți nevoie.
Salata greceasca pentru iubitorii de legume proaspete
Acest fel de mâncare este servit în cele mai bune restaurante din lume. Salata greceasca nu are nevoie de decor special, oricum arata grozav, deoarece foloseste produse de culori vii. Datorită acestui contrast, se dovedește atât de spectaculos.
Unele salate de restaurant necesită multă pricepere, dar pentru greci trebuie doar să tăiem cubulețe și să amestecăm următoarele ingrediente într-un castron:
- 3 roșii mici;
- jumătate de ceapă roșie;
- castraveți de dimensiuni medii;
- jumătate din fiecare ardei gras roșu și galbenculori;
- 140 g brânză feta (sau orice altă saramură de casă, dacă feta nu este disponibilă).
Aruncați ușor bucățile și adăugați 15 măsline negre fără sâmburi. Se toarnă ulei de măsline extravirgin. Asezonați cu sare de mare după gust, adăugați câte un praf de oregano și usturoi uscat. Stropiți cu suc de lămâie înainte de servire.
Carpaccio ca într-un restaurant
Pentru bucătăria rusească, carnea fără tratament termic este atipică. Dar în multe dintre cele mai bune bucătării naționale din lume, acest ingredient este folosit destul de larg. Exemplele includ tartarul franțuzesc gourmet sau salata carpaccio, care sunt ușor de făcut acasă.
Înveliți muschiul proaspăt de vită în folie alimentară înmuiată în ulei de măsline și lăsați-l la congelator pentru o jumătate de oră. Vom avea nevoie de aproximativ 400 g de carne.
Tăiați cât mai subțire posibil. În mod ideal, ar trebui să utilizați un dispozitiv de tăiat pentru asta.
Atingeți, învelind în folie alimentară, cu un ciocan cu o suprafață netedă, fără nervuri. Puteți folosi și un sucitor obișnuit.
Întindeți carnea în cerc pe un platou de servire și puneți o mână de rucola proaspătă (un buchet și jumătate) în mijloc. Stropiți cu ulei de măsline amestecat cu oțet balsamic sau suc de lămâie. Se ornează cu parmezan ras (75 g). Stropiți cu piper gros și sare de mare înainte de servire.
Un clasic recunoscut - neîntrecutul „Cezar”
Multe variante ale acestui fel de mâncare sunt cele mai comune salate la nivel de restaurant astăzi. Un adevărat gurmand fără dificultatefă-ți o idee obiectivă despre restaurant degustând salata Caesar. Din păcate, mulți au căutat să refacă rețeta originală în felul lor. Uneori, acest lucru a dat roade bune (de exemplu, anșoa a apărut în rețeta clasică datorită fratelui autorului ei), dar unele componente nu aparțin deloc unui preparat gourmet. De exemplu, maioneza este complet nepotrivită pentru acest fel de mâncare.
Puteți alege proporții absolut arbitrare, concentrându-vă pe gusturile dvs. gastronomice și estetice. Dar salata ar trebui să conțină următoarele:
- crutoane de pâine albă;
- conserve de hamsii;
- ouă fierte;
- piept de pui fiert sau copt;
- parmezan;
- salata verde (iceberg, rucola, salata verde).
Aceste componente ar trebui să fie aproximativ egale. Dacă doriți, puteți adăuga roșii cherry, capere, măsline, brânză moale, creveți la Caesar. Iar salatele de restaurant pe bază de „Cezar” sunt asezonate cu ulei de măsline amestecat cu muștar de Dijon, suc de lămâie și sos Worcester.
Caprese cu aroma coastei italiene
Există salate de restaurant ale căror rețete sunt prea multe chiar și pentru o gazdă cu experiență. Dar chiar și un elev de clasa a cincea poate face o caprese.
Acest fel de mâncare constă din mozzarella și roșii feliate, luate în părți egale. Componentele sunt așezate pe un vas de servire și chiar arată frumos și apetisant pe cont propriu. Dar dacă le zdrobiți cu un praf de ierburi italiene și stropiți cu puțină măsline parfumateulei, va deveni și mai frumos și mai gustos.
Trucuri pentru a face salate de casă
S altele de restaurant nu sunt foarte diferite de cele de casă. Renunta la sosurile grase grele, incearca sa folosesti mai multe verdeturi sanatoase si gustoase. Nu uita de condimente: oregano, busuioc uscat, cimbru, cimbru. Ouăle de găină pot fi înlocuite cu ouă de prepeliță, arată estetic plăcut și neobișnuit. Dar cheia succesului este inspirația ta. Nu vă fie teamă să experimentați și veți descoperi multe arome noi.
Recomandat:
Cafea portocale raff: rețetă acasă, cum se gătește
Fantezia iubitorilor de cafea de a crea băuturi noi nu are nicio putere. Gurmanzii experimentează la nesfârșit cu espresso, lapte și alte ingrediente, obținând o varietate de cocktail-uri. Unul dintre cele mai recente rezultate ale unor astfel de experimente a fost cafeaua raff. Vom lua în considerare varianta portocalie a acestui nou cocktail în acest articol. Cu un ulcior de mașină profesionist, va fi mult mai ușor și mai rapid să faci o băutură, dar poți să faci și o rafa de portocale acasă
Gătește amestec de carne acasă
Solyanka a fost mult timp un fel de mâncare preferat de multe națiuni. Atrage prin gustul său picant cu acrișiunea caracteristică, precum și cu sațietate. Fiecare gazdă încearcă să găsească modalități de a face felul de mâncare și mai bogat și mai gustos. Care sunt subtilitățile în prepararea amestecului de carne? Vă oferim câteva rețete pentru acest preparat delicios
Gătește brânză glazurată acasă
Toată lumea știe că brânza de vaci este utilă ca sursă excelentă de calciu și proteine. Cu toate acestea, nu toată lumea îi place. Un alt lucru este brânza glazurată. Aceasta este o delicatesă populară din departamentul de lactate, de care se bucură atât adulții, cât și copiii. Un astfel de mod alternativ de a mânca brânză de vaci ar fi bun dacă nu pentru câteva „dar”: precum iaurturile cumpărate din magazin, brânzeturile achiziționate conțin multe impurități, arome, potențiatori de gust, în timp ce doar o mică parte din brânză de vaci de care avem nevoie. Ce sa fac?
Gătește marshmallows acasă. Cea mai ușoară rețetă
Cu siguranță majoritatea iubitorilor de dulciuri cumpără bunătăți în magazine. Dar o astfel de mâncare conține o cantitate imensă de substanțe complet inutile. Aici și tot felul de coloranți, conservanți și potențiatori de aromă. Cu toate acestea, toate acestea se aplică în cea mai mare parte a unei delicatese achiziționate. Dacă stăpâniți o rețetă simplă pentru a o găti acasă, atunci cu o conștiință curată va fi posibil să serviți astfel de bezele pe masă rudelor și prietenilor
Gătește rulouri de creveți acasă
Puteți găti chifle delicioase acasă. Procesul de gătit este simplu și necomplicat. Conform rețetelor care sunt prezentate în articol, vei reuși prima dată
