Rețete de lasagne vegetariene

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Lasagna vegetariană este una dintre cele mai populare mâncăruri italiene. Rețetele pentru acest preparat delicios și sănătos sunt izbitoare prin diversitatea lor. Prin urmare, fiecare gazdă va alege cu siguranță cea mai potrivită opțiune pentru ea însăși. Nu există niciun gram de carne în compoziția unor astfel de feluri de mâncare. În schimb, aici există un număr mare de legume diferite.

Varianta morcov și ardei gras

Conform tehnologiei descrise mai jos, o lasagna vegetariană foarte satisfăcătoare și parfumată se obține într-un slow cooker. Reteta pentru acest fel de mancare este extrem de simpla, asa ca este posibil sa o gatesti des pentru familia ta. Pentru a-l servi la timp la masă, aprovizionați-vă cu toate produsele necesare în avans. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Ambalaj foaie de lasagna.
• 3 roșii mari coapte.
• 250 de grame de brânză tare cu topire scăzută.
• Câțiva ardei grasi și vinete.
• morcov mediu.
• Un sfert de pachet de smântânăuleiuri.
• 600 mililitri de lapte.
• Câteva linguri de făină albă de grâu.
• Sare și condimente.

Descrierea procesului

Pentru a preveni ca lasagna vegetală pe care ați făcut-o să capete un gust amar, trebuie mai întâi să pregătiți aceste legume. Se spala, se taie cubulete mici si se pun intr-un vas potrivit. Apoi vinetele se stropesc generos cu sare si se lasa cincisprezece minute. Apoi se spală în apă rece și se aruncă într-o strecurătoare.

Acum este timpul pentru restul ingredientelor. Legumele spălate se curăță de coajă și se îndepărtează semințele și apoi se toacă. Morcovii se frecă pe răzătoarea fină. Roșii tăiate cubulețe și ardei gras.

Vinetele și morcovii sunt așezați într-un bol cu mai multe gătite uns cu ulei vegetal. Când sunt ușor prăjiți, ardeii și roșiile li se trimit și se continuă gătitul. Legumele rumenite se pun într-o farfurie curată, iar untul se adaugă în multicooker-ul eliberat. Când se topește, turnați făină în el și așteptați până capătă o nuanță aurie. Apoi se toarnă lapte în aparat și se asezonează cu un praf de nucșoară. După câteva minute, aproape tot sosul rezultat este turnat într-un castron separat.

Foile de lasagna, stropite în prealabil cu apă clocotită, sunt așezate într-un cuptor lent, astfel încât să fie una peste alta. O parte din umplutura de legume este distribuită deasupra. Toate acestea se stropesc cu o cantitate mică de brânză rasă și se acoperă din nou cu foi. De data asta sunt lubrifiatesos de lapte. Foile se presară cu brânză rasă și continuă să alterneze straturi. Se coace lasagna vegetariană, a cărei rețetă este discutată puțin mai sus, în modul „Multi-cook” la o sută douăzeci de grade. În aproximativ o jumătate de oră, va fi complet gata de utilizare. Inainte de servire se raceste putin si se taie in portii separate. Dacă se dorește, felul de mâncare este stropit cu ierburi tocate.

Lasagna vegetariană: rețetă de dovlecel

Acest fel de mâncare ușor de vară este aproape total de legume. Prin urmare, se dovedește nu numai gustos, ci și incredibil de util. Deoarece o astfel de lasagna poate fi dată nu numai adulților, ci și copiilor, este ideală pentru o cină de familie. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 200 de grame de foi de lasagne.
• Dovlecel proaspăt de dimensiune medie.
• 400 de grame de broccoli.
• Câteva roșii și ceapă.
• Morcovi mari și ardei gras dulci.
• Câțiva căței de usturoi.
• Rădăcină de pătrunjel.
• 500 de mililitri de apă sau bulion de legume.
• Pastaie de ardei iute.
• Un litru de sos bechamel finit.
• 250 de grame de brânză tare.

Pentru a face o lasagna vegetariană cu adevărat gustoasă, a cărei rețetă este atât de simplă încât chiar și o gazdă neexperimentată o poate stăpâni cu ușurință, trebuie să vă aprovizionați cu sare și nucșoară.

Secvența de acțiuni

La etapa inițială, trebuie să faci legume. Sunt spălate, curățate și zdrobite. Broccoli este sortat îninflorescențe și prelucrate într-un robot de bucătărie. Ceapa, dovleceii, morcovii si ardeii dulci se taie in cuburi mici. Usturoiul este trecut printr-o presa speciala. Rădăcina de pătrunjel și ardeiul iute sunt zdrobite cu un cuțit ascuțit.

Toarnă ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros și încălzi-l bine. Apoi, ceapa, usturoiul și ardeiul iute se pun în recipient. După câteva minute, se adaugă acolo morcovi, broccoli, dovlecel și rădăcină de pătrunjel. Toate acestea se acoperă cu un capac și se fierb la foc mic. Cinci minute mai târziu, feliile de roșii și ardeii dulci sunt trimise în tigaie. Toate se amestecă ușor și continuă să fiarbă. Cu puțin timp înainte de a fi scos de pe aragaz, la tocană de legume se adaugă sare și puțină apă fierbinte sau bulion.

Bechamel gata este trimis într-o tigaie separată. Acolo se toarnă și bulion de legume sau ciuperci. Toate acestea se condimentează cu nucșoară și se încălzesc la foc mic până se îngroașă.

Răspândiți puțin sos într-o formă refractară. Pe ea se pun foi de lasagna si o portie de tocanita de legume. Toate acestea se toarnă cu sos și se stropesc cu brânză rasă. Straturile se alternează până se umple matrița. Este important să vă asigurați că sosul și brânza tare sunt ultimele. Toate acestea se acopera cu folie si se curata la cuptor. Se coace lasagna vegetariană, a cărei rețetă va apărea cu siguranță pe paginile cărții de bucate, la standardul de o sută optzeci de grade. După aproximativ o jumătate de oră, se scoate din cuptor, se eliberează de folie, se decorează cu felii de roșii, se stropește cu brânză și se întoarce înapoi. Șapte minute mai târziu, lasagna rumenităscos din cuptor. Înainte de a fi servit la masă, se răcește ușor și se taie în porții individuale.

Lasagna vegetariană: rețetă de vinete

Această opțiune este interesantă deoarece implică utilizarea sosului de roșii. Pentru a-l implementa, veți avea nevoie de componente simple și ușor accesibile, a căror parte principală o are întotdeauna fiecare gospodină gospodină. Pentru a pregăti un prânz delicios și sănătos, veți avea nevoie de:

• Vete proaspete mari.
• Jumătate de ceapă.
• 400 de mililitri de roșii în suc propriu.
• O lingură de ulei de măsline.
• Foile de lasagna.
• Câțiva căței de usturoi.
• Linguriță de zahăr.
• 50 de grame de făină și unt.
• 500 ml bulion de legume.
• Sare și condimente.

Algoritm de gătit

Conform tehnologiei descrise mai jos, se obține o lasagna vegetariană foarte satisfăcătoare și apetisantă. Rețeta pentru acest fel de mâncare poate fi împărțită în mai multe etape. Trebuie să începeți procesul cu legume. Sunt spălate, curățate și zdrobite. Ceapa, vinetele si usturoiul se taie cubulete. Usturoiul este tocat cu un cuțit ascuțit.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie. Apoi puneți ceapa și usturoiul acolo și prăjiți-le. Când devin transparente, li se adaugă vinete. Cinci minute mai târziu, legumele sunt trimise pe o farfurie separată. Iar in uleiul ramas se pun rosiile in suc propriu, zahar, sare si condimente. Toate acestea se acoperă cu un capac și se fierb aproximativ un sfert de oră. Atunci gatasosul se combina cu legume prajite. Masa rezultată este amestecată și îndepărtată din arzător.

Într-o cratiță separată, se topește untul și se adaugă făină. Se amestecă totul astfel încât să nu rămână cocoloașe, se toarnă cu bulion fierbinte, se sare, se condimentează cu condimente și se fierbe la densitatea dorită.

Foile de lasagna sunt așezate pe fundul formei și acoperite cu legume în roșii. Deasupra se pune bechamel. Toate acestea se acoperă din nou cu foi de aluat și se repetă straturile. Blatul trebuie uns cu sos bechamel. Se coace lasagna vegetariană, a cărei rețetă cu o fotografie este prezentată în articolul de astăzi, la o sută optzeci de grade standard. După aproximativ douăzeci și cinci de minute, poate fi scos din cuptor și servit la cină.

Varianta măsline

Această rețetă vă permite să pregătiți rapid și fără efort o cină delicioasă și sănătoasă pentru întreaga familie. Pentru a face acest lucru, aprovizionați-vă cu tot ce aveți nevoie în avans. De data aceasta ar trebui să aveți la îndemână:

• 16 foi de lasagna.
• O pereche de vinete mari.
• 4 roșii coapte.
• Jumătate cutie de măsline.
• 150 de grame de brânză.
• 4 linguri de unt.
• 3 căni de lapte.
• Sare, condimente și ierburi uscate.

Tehnologie de gătit

Vinetele spălate și tăiate cubulețe se prăjesc în ulei vegetal. Dupa cateva minute se adauga rosii tocate (fara coaja), sare si condimente. Toate acestea sunt gătite până când umiditatea este complet evaporată.

Într-o cratiță separată, topiți untul, combinați-l cu făina și amestecați. După un minut, laptele se toarnă în el, se condimentează cu ierburi uscate și se fierbe la densitatea dorită.

Foile de lasagna se pun într-un vas rezistent la cuptor și se adaugă legume. Toate acestea se toarnă cu o treime din sosul disponibil și se repetă procedura de încă două ori. Penultimul strat se presara cu jumatate din branza rasa si se orneaza cu masline. Așezați foile de lasagna deasupra și acoperiți-le cu restul de sos. Toate acestea se stropesc din nou cu brânză rasă și se pun la cuptorul încins pentru o jumătate de oră.

Varianta dovleac

Următoarea tehnologie produce o lasagna vegetariană foarte aromată și apetisantă. Rețeta de gătit acasă este incredibil de simplă. De asemenea, este important să nu implice utilizarea de componente scumpe sau rare. Pentru ca familia ta să poată încerca o astfel de lasagna, cumpără din timp tot ce ai nevoie. Bucătăria dvs. ar trebui să aibă:

• Un kilogram de roșii coapte.
• 125 grame de mozzarella.
• 250 mililitri de lapte.
• 50 de grame de parmezan și unt.
• Dovleac mic.
• 250 de grame de frișcă.
• 3 linguri de ulei de măsline.
• Pereche de ceapă.
• 40 de grame de făină.

Metoda de gătit

Dovleacul decojit si tocat se toarna cu apa cu sare, se aduce la fiert si se scoate de pe arzator. Ceapa tocata se prajeste in ulei vegetal incalzit, se adauga ceapa tocata.roșii (fără coajă) și tocană pentru câteva minute.

Untul topit și făina sunt combinate într-o cratiță. Totul este bine amestecat și prăjit. Dupa cateva minute se introduc acolo frisca si laptele de vaca. Viitorul sos se fierbe până la consistența necesară, se sare, se condimentează cu condimente și se scoate de pe foc.

Foile de lasagna se scufundă câteva minute în apă clocotită și se coboară imediat într-un recipient cu apă cu gheață. Când s-au răcit, se usucă pe un prosop și se așează într-o formă termorezistentă, alternând cu legume și sos. Deasupra puneți felii de dovleac, parmezan și mozzarella. Lasagna se coace la o sută optzeci de grade cel puțin patruzeci de minute.