Stomac de pui: gătit, rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gătitul stomacurilor de pui atrage puține gospodine. Se crede că aceste organe sunt folosite numai în cazurile în care nu există suficienți bani pentru carne. Aceasta este o părere foarte eronată. Există rețete originale conform cărora stomacurile de pui gătite vor deveni o delicatesă și vor atrage toți membrii familiei și oaspeții la sărbătoare.

În smântână

Acest fel de mâncare va necesita un minim de fonduri și puțin timp pentru a găti:

• Este nevoie de 600 g de stomac pentru a fi spălat și curățat bine.
• Trimiteți-le într-o oală cu apă rece și puneți-le pe foc, apoi aduceți-le la fiert și gătiți încă o oră.
• În acest moment, curățați și tocați mărunt o ceapă mare.
• Pune tigaia cu ulei vegetal pe foc. Și trimite stomacuri și ceapă fierte în el.
• Prăjiți masa până când apare o culoare roșie, adăugând sare și condimente. Conform rețetei, este nevoie de 15-20 de minute pentru a găti masca de pui într-o tigaie.

După aceea, trebuie adăugate 0,5 litri de bulion, în care au fost gătite organele. Și după 20 de minute, adăugați un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi și fierbeți încă 20 de minute

Serviți gătite de pui gătite cu orice garnitură. Sunt delicioase când sunt servite calde.

Există o altă rețetă pentru a găti stomacuri de pui în smântână:

1. Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să procesați 450 g de organe. Sunt tăiate în 4 părți și trimise în tigaie.
2. Ceapa se taie cubulețe mici și se prăjește într-o tigaie cu adaos de 3 căței de usturoi, tocați cu un cuțit. Apoi prajitura este trimisa in tigaie in stomac.
3. Smântâna (200 g) trebuie amestecată într-o tigaie cu 50 ml apă și adusă la fierbere. Acest sos se toarnă peste masă într-o cratiță. Vasul se fierbe 50 de minute la foc mic. Iar la final se toarnă acolo o grămadă de verdeață tocată mărunt.

Nu este nevoie să gătiți mâncarea în avans, deoarece chiar și în frigider verdețurile în sos de smântână se vor acri.

Georgian

Această rețetă de gătit stomacuri de pui într-o tigaie este potrivită pentru gospodinele economice:

• Va avea nevoie de 0,5 kg de organe, care trebuie spălate, curățate și tăiate în jumătate.
• Apoi stomacurile se pun pe foc intr-o oala cu apa rece si se fierb 50-60 de minute. Apoi se înclină într-o strecurătoare și se spală.
• 1-2 cepe se toaca marunt si se trimit impreuna cu organele in tigaie.
• Masa este prăjită cu condimente timp de cel puțin 15 minute.

În acest moment, puteți începe să gătițisos. Pentru aceasta, trebuie să împingeți 2-3 căței de usturoi printr-o presă și să-l sărați. Apoi se toarnă un pahar de bulion în care au fiert stomacurile.

Mâncarea finită se servește fierbinte cu sos într-un castron separat.

Cu legume

Această rețetă pas cu pas pentru gătiță de pui vă va ajuta să vă diversificați meniul zilnic. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• organe organice 0,5 kg;
• ceapă și morcovi câte 1;
• ardei dulce 1buc;
• condimente;
• ulei vegetal;
• roșii sau pastă de roșii.

1. Stomacurile trebuie tratate mai întâi. Sunt spălate bine de câteva ori sub jet de apă și curățate.
2. Apoi tăiați-le pe verticală în jumătate.
3. Maropaie puse la fiert într-o cratiță la foc mediu timp de 50 de minute.
4. În acest moment, puteți începe să gătiți legume. Toate sunt decojite și tăiate în jumătăți de inele mari.
5. Legumele se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie.
6. Apoi se adaugă stomacuri de pui fierte.
7. Mâncarea trebuie să fie sărată și piperată.
8. La sfârșitul gătitului, se adaugă o roșie cu jumătate de inele sau 1 lingură. l. pasta de tomate.

Găiță de pui: o rețetă de gătit într-un aragaz lent

Aproape toate rețetele cu stomac de pui sunt ieftine. Acest fel de mâncare nu va face excepție:

• Va avea nevoie de 500 g de organe, decojite și tăiate în 4 bucăți.
• O ceapă mare tăiată în cuburi mici și prăjitătigaie sau într-un bol multicooker în ulei vegetal. După 5 minute, stomacurile sunt trimise acolo pentru încă 10 minute.
• În acest moment, 5-6 cartofi sunt curățați și tăiați în felii mari. Prăjirea împreună cu cartofii se trimite la aragazul lent și se toarnă cu apă, astfel încât masa să fie complet acoperită cu ea.
• Mâncarea este sărată și piperată după gust.

Capacul multicooker-ului este închis ermetic, iar modul „Stingere” este setat pentru 1 oră. Înainte de servire, preparatul poate fi stropit cu ierburi tocate.

Rețetă coreeană de gusă de pui

Această bucătărie oferă arome savuroase și ingrediente originale. Gustările cu organe sunt foarte populare în această țară.

Rețeta de gătit stomacuri de pui în coreeană a devenit una dintre preferatele gospodinelor noastre. Pentru a vă pregăti, trebuie să cumpărați în avans:

• 500 g organe;
• morcovi și ceapă 1 fiecare;
• sos de soia;
• usturoi și condimente.

Această rețetă folosește coriandru, piper roșu și negru.

1. Stomacurile de pui se fierb o jumătate de oră. În acest moment, legumele sunt procesate.
2. Ceapa se taie in jumatati de rondele, morcovii se taie cubulete. Legumele se asezoneaza cu sare si toate condimentele intr-un praf bun, se storc bine cu mana si se marina in 2 linguri. l. oțet.
3. Legumele se trimit într-o tigaie cu ulei vegetal și se prăjesc timp de 10 minute. Sucul nu se scurge din ele. Stomacele sunt trimise aici și cu trei linguri de sos de soia.
4. Toată masa este înăbușită timp de aproximativ 20 de minute. Vasul este lăsat să se răcească complet. Puteți adăuga semințe de susan dacă doriți.

Servește-l ca aperitiv sau cu orice garnitură ca fel principal.

Salata de fasole

Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare:

• 400 g stomac;
• 1 cutie (250g) conserve de fasole;
• o ceapă și un morcov fiecare.

1. Conjuncturale se curăță și se fierb timp de 1,5 ore în apă cu sare.
2. Se lasă apoi să se răcească și se taie în cuburi.
3. Ceapa se toaca in jumatati inele subtiri. Morcovii sunt frecati pe aparatul coreean de salata.
4. Legumele se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie. Acestea sunt transferate într-un castron și stomacurile le sunt trimise.
5. Fasolea din borcan este spălată într-o strecurătoare și trimisă la masa totală.

Salata este sărată și asezonată cu piper. Se poate asezona putin cu ulei vegetal sau maioneza. Numai că merită să o faci într-o cantitate minimă pentru ca vasul să nu fie prea gras.

Cotlet și stomac la cuptor

Dacă trebuie să pregătiți rapid o cină copioasă, atunci gătirea ventriculelor de pui conform acestei rețete nu vă va cauza probleme și cu siguranță va atrage întreaga familie:

În primul rând, trebuie să spălați organele și să le tăiați în 4-5 părți

• Stomacurile sunt tocate într-un blender. Acolo se trimite și o ceapă curățată. Masa trebuienu este moale.
• Se adaugă un ou.
• Carnea tocată se sare, se piperează și se frământă bine.
• Cotleturile sunt întinse pe o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui cu o lingură. Se prăjesc pe ambele părți până devin crocante și se servesc cu orice garnitură.

Există o altă modalitate ușoară de a găti gusă de pui, care te va ajuta să gătești cina în 40 de minute:

• Ai nevoie de 1 kg de stomac pentru a fi curățat și turnat peste cu apă clocotită.
• Ceapa și morcovii sunt tăiate în inele subțiri.
• La 1 litru de chefir se adaugă o varietate de condimente, care sunt folosite în gătit acasă.
• Acest sos se toarnă peste toate celel alte ingrediente și se lasă timp de 20 de minute să se înmoaie.
• Toată masa este trimisă într-o tavă în altă de copt, stropită deasupra cu brânză de cârnați ras (150 g) și trimisă la cuptor pentru 35 de minute.

Mâncarea se servește fierbinte. Dacă doriți, îl puteți stropi deasupra cu ierburi tocate.

Pilaf

Această rețetă folosește șuvițe de pui prăjite. Un astfel de pilaf nu poate fi numit tradițional, dar felul de mâncare poate ajuta gazda atunci când nu există carne în casă, iar familia trebuie să fie hrănită cu o cină copioasă:

1. Găița de pui (0,4 kg) se curăță, se taie în 4 părți și se fierbe timp de 30 de minute.
2. În acest moment, morcovii decojiți sunt frecați cu o duză mare sau tăiați în bețișoare subțiri.
3. Ceapa se toaca marunt, iar 2-3 catei de usturoi se zdrobesc cu un cutit. Toate legumele sunt trimise într-o tigaie cu ulei vegetal și sote 10minute.
4. Apoi aici se adaugă organele și se prăjesc încă 15 minute.
5. Pune pe foc o oală cu fundul gros, turnând în ea 1,5 litri de apă. După fierbere, se adaugă orez (400 g) și prăjit. Aici puteți adăuga condimente pentru gătit pilaf.
6. Vacina se fierbe la foc mic, fără a se amesteca - în acest caz, boabele de orez nu se vor lipi.

Plov este servit cald. Se poate păstra perfect la frigider 1-2 zile. Și înainte de următoarea porție, pilaful este încălzit într-o tigaie sau într-un cuptor cu microunde.

Pate

Gătitul stomacurilor de pui după această rețetă te va ajuta să faci un aperitiv original pe masa festivă și un chit delicios pentru sandvișuri pentru fiecare zi:

• Stomacurile (450 g) se spală bine și se taie toate peliculele în exces. Tăiați în 4-6 bucăți. Inimioarele de pui (450 g) sunt procesate în același mod.
• Constituitele sunt trimise într-o oală cu apă, unde sunt fierte timp de 2 ore. Este necesar să adăugați în mod constant apă acolo, astfel încât să nu fiarbă complet.
• O ceapă mare tocată mărunt. Morcovii sunt frecati cu o duza mare.
• Legume prăjite în unt.
• Organismele fierte sunt trimise aici în 10 minute. Masa se prăjește timp de 20 de minute cu adaos de condimente preferate de gazdă.

Acum toate aceste ingrediente se bat cu un blender. Densitatea poate fi ajustată cu bulionul. Pateul poate fi bătut până se omogenizează sau lasă boabe mici

Ar trebui servit cu feliipâine proaspătă sau pâine prăjită. Sandvișurile pot fi acoperite cu o crenguță mică de pătrunjel. Un astfel de aperitiv va fi o opțiune excelentă pentru bufete sau o gustare rapidă la serviciu.