Cât timp se păstrează borșul în frigider? Condiții și termeni de depozitare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Supa este un fel de mâncare esențial pentru gătit acasă. Mâncarea sănătoasă fără primele feluri este aproape imposibil de imaginat. Iar cele mai utile dintre ele pot fi considerate pe bună dreptate borș. Abundența de legume, ierburi, prezența cărnii - toate acestea fac masa copioasă și completă. Borșul este o sursă de fibre și vitamine, minerale și proteine. Desigur, fiecare gospodină vrea să servească mai des un astfel de fel de mâncare pe masă și, pentru a economisi timp, gătește-l pentru utilizare ulterioară. Prin urmare, apare o întrebare firească: cât timp se păstrează borșul în frigider?

O chestiune de gust

Aici opiniile diferă foarte mult. Desigur, există recomandări de la tehnologi care descriu în detaliu cum se păstrează primele feluri, ce condiții trebuie asigurate și pentru ce perioadă de timp poate fi consumat produsul. Dar regulile sunt un singur lucru, iar preferințele de gust ale fiecărei familii individuale sunt o chestiune complet diferită. Unele gospodine preferă să servească borș proaspăt gătit, fierbinte. În acest caz, este subliniată aroma delicată și proaspătă a legumelor.

Alții, dimpotrivă, pun deoparte un fel de mâncare proaspăt preparat. Unii pentru câteva ore, alții chiar și pentru câteva zile. Desigur, pentru asta, tigaia se pune la frigider sau în pivniță. Dar nu asta este ideea. Principalul lucru este că gustul felului de mâncare se schimbă cu adevărat aproape dincolo de recunoaștere. Are acru și densitate. Dar să ne uităm la standardele sanitare care reglementează cât timp se păstrează borșul în frigider.

Contul a dispărut

Dacă te uiți la regulament, răspunsul te poate surprinde. Supele se strică foarte repede, în ciuda faptului că nu conțin lapte și derivații acestuia. Datele lor de expirare sunt atât de scurte încât, dacă urmați toate subtilitățile, este puțin probabil să le gătim pentru familia noastră pentru câteva zile. Dacă respectați regulile, atunci trebuie să le gătiți numai imediat înainte de cină.

În cazuri excepționale, pot fi lăsate la o temperatură de 2-4 grade. Timp de 18 ore, supa nu va deveni un habitat pentru agenți patogeni. În același timp, autorii cărților de bucate și bucătarii cu experiență cred că perioada de valabilitate a primelor feluri este mult mai lungă. Cât timp se păstrează borșul la frigider? Pentru a nu vă face rău dvs. și familiei, nu ar trebui să gătiți multă mâncare pentru viitor. Contați pe ceea ce aveți nevoie pentru a mânca prima, dacă nu într-o singură ședință, atunci cel puțin 18ore.

Ce trebuie să știți

Există anumite reguli de care fiecare gospodină trebuie să țină cont. Desigur, cei mai mulți dintre noi nu suntem bucătari profesioniști, dar acest lucru nu elimină responsabilitatea față de membrii familiei. În stocare joacă un rol:

• Temperatura din interiorul frigiderului. Trebuie să fie constant, acesta este cel mai important lucru. Modul optim este de 2-6 grade și nu este recomandat să îl schimbați în sus.
• Material pentru vase de gătit. O opțiune proastă este vasele de gătit din aluminiu. Nu este de dorit să păstrați alimentele în tigăi din oțel inoxidabil. Și, în sfârșit, păstrarea în recipiente de plastic este, de asemenea, nesigură, deoarece compușii toxici încep să curgă din plastic în primele feluri.

De aceea, nu este suficient să știi cât borș se păstrează în frigider, trebuie să ții cont și de alte nuanțe. Este deosebit de important să alegeți recipientul potrivit. Cea mai bună opțiune este sticla sau emailul. În acest caz, alimentele nu intră în contact cu materialul recipientului, prin urmare rămân sigure pentru oameni.

Manipularea capacității

Crătița trebuie pusă la frigider numai când s-a răcit complet. În acest caz, trebuie să încercați să accelerați procesul punând recipientul în apă rece. Capacul trebuie închis ermetic. Furculițele, lingurile și oalurile nu trebuie să rămână înăuntru. Există o serie de alte cerințe care trebuie îndeplinite:

• Nu puteți încălzi complet conținutul întregii tigaie. Ar trebui să puneți deoparte cantitatea necesară de mâncare într-un castron separat și să o încălziți. Asigurați-vă că îl păstrați curatoală.
• Nu turnați supa într-un alt bol, chiar dacă nu a mai rămas mult.
• Dacă timpul se scurge și mai este multă supă, o poți fierbe. În acest caz, calitățile gustative ale muteului se schimbă, dar nu atât de critice.

După cum puteți vedea, nu există atât de multe trucuri. Ele pot fi luate în considerare, astfel încât să puteți păstra primele cursuri cât mai mult timp posibil.

Date de expirare

Gospodinele cu experiență știu că borșul poate fi gătit într-o varietate de moduri. Cu carne, pasare, vegetariene si chiar ciuperci. Cât borș se păstrează în frigider depinde și de compoziție.

• Borsțul în bulion de carne nu trebuie să stea mai mult de 72 de ore chiar și într-un loc răcoros.
• Bursul de pui nu păstrează borșul sau supa mai mult de 48 de ore.
• Supă cu bulion de pește - 48 de ore. Puteți îngheța o parte din bulion și puteți găti o porție mică de supă de fiecare dată.
• Culion de ciuperci nu va dura mai mult de 24 de ore.
• Supă de brânză. Termenul este de 48 de ore, dar este mai bine să mănânci imediat după preparare. Gustul preparatului se înrăutățește considerabil în timp.
• Corbă de legume sau borș - 24 de ore. După un timp, aspectul legumelor se va schimba, dar acesta nu este un semn de deteriorare a produsului.

După cum puteți vedea, bulionul puternic servește ca conservant natural. Știind cât borș cu carne este păstrat în frigider, puteți calcula frecvența gătirii primului fel. Principalul lucru este că casa are timp să facă față celei anterioare. În acest sens, trebuie să gătiți de fiecare dată supe noi, astfel încât acestea să nu deranjeze. Altfel ramaneînghețați numai resturile.

Înghețarea produselor

Această întrebare se confruntă mai devreme sau mai târziu pe fiecare gospodină. Perioada de valabilitate a borșului în frigider se apropie de sfârșit, dar există încă destul de mult. Ce sa fac? Poate puneți-l într-o pungă de congelator și lăsați-l într-o zi ploioasă? De fapt, această metodă are dreptul la viață. După decongelare, gustul devine mai rău, dar ușor. Dar este mai bine să o faceți cu bulion gata preparat. În acest caz, așezarea legumelor și a găti borș delicios nu este mare lucru. Știind câte zile borșul poate fi păstrat în frigider, puteți calcula aproximativ porția pe care o puteți gestiona.

Cum să știți dacă un produs este defect

Chiar și cu o depozitare adecvată, uneori produsul nu numai că își poate pierde prospețimea, ci și se poate acru. Merită să-l amestecați cu o lingură insuficient de curată - și microflora patogenă va fi introdusă în farfurie. Prin urmare, este important să înțelegeți cât timp se păstrează borșul rece în frigider. Apoi veți fi atent la semnele caracteristice care indică faptul că este timpul să-l turnați. Acesta este aspectul spumei, o consistență slimoasă în bulion, un miros neplăcut la încălzire. În acest caz, este mai bine să turnați supa.

În loc de o concluzie

Este bine să ai o oală de borș în rezervă la frigider. Îl puteți încălzi și mânca oricând. Dar trebuie să ne amintim că păstrarea borșului în frigider este posibilă pentru o perioadă limitată. Prin urmare, are sensatașați o etichetă la mânerul cratiței, pe care va fi marcată data fabricării. Este chiar mai bine să gătiți în avans numai componente individuale. Gospodinele cu experiență gătesc bulionul și îl păstrează la frigider. Separat, puteți face preparate din legume. În acest caz, nu va dura mai mult de 30 de minute pentru a găti un borș delicios. Prin urmare, puteți găti doar câteva porții, iar felul de mâncare va fi întotdeauna proaspăt.