Rețete de varză de Bruxelles

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Varza de Bruxelles este o cultură de legume sănătoasă, care este deosebit de populară printre specialiștii culinari europeni. Face supe, caserole și garnituri incredibil de delicioase pentru carne sau carne de pasăre. În publicația de astăzi, vom analiza cele mai interesante rețete de varză de Bruxelles.

Supă de legume

Acest prim fel sănătos este perfect pentru o masă completă în familie. Datorită faptului că conține un număr mare de legume diferite, este potrivită atât pentru cei mari, cât și pentru cei mici. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 250g varză de Bruxelles proaspătă.
• Ceapă mare.
• 2 cartofi mari.
• 2 tulpini de țelină.
• Rădăcină de pasternip.
• 1 lingură l. pastă de curry.
• 4 linguri. l. smântână nu prea groasă.
• 1, 2L bulion de legume proaspete.
• Sare și ulei rafinat.

Aceasta este una dintre cele mai ușor de făcut rețete de varză de Bruxelles. Cu pozasupa în sine poate fi găsită puțin mai sus, iar acum ne vom ocupa de tehnologia preparării ei. Ceapa si telina se calesc intr-o tigaie unsa cu unt. De îndată ce devin moi, se adaugă cubulețe de cartofi și păstârnac tocat. Toate acestea se prăjesc timp de două minute, apoi se suplimentează cu pastă de curry, se toarnă cu bulion sărat și se fierbe sub capac până la fiert complet. Cu puțin timp înainte de a stinge aragazul, în supă se adaugă varza de Bruxelles. Vasul finit se bate cu un blender, se reîncălzi la foc mic și se asezonează cu smântână.

Caserolă cu brânză și usturoi

Iubitorii de mâncăruri de legume suculente, moderat picante nu vor neglija o altă rețetă simplă. Varza de Bruxelles copta cu usturoi, branza si condimente sunt la fel de delicioase atat calde cat si reci si pot fi o alternativa buna la micul dejun obisnuit. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 50g parmezan.
• 800g varză de Bruxelles proaspătă.
• 250 ml cremă groasă.
• 3 căței de usturoi.
• 40 g unt bun.
• 50g pesmet.
• Sare, nucșoară măcinată și piper negru.

Varza spălată se fierbe pe jumătate, se taie în trei părți și se prăjește împreună cu usturoiul în unt topit. De îndată ce legumele sunt ușor înroșite, se adaugă smântână, sare și condimente. Toate acestea sunt aduse la fierbere și după un minut se transferă într-un vas adânc rezistent la căldură. Acoperiți varza cu un amestec de parmezan ras și pesmet. Gătitulvas la 190 de grade nu mai mult de douăzeci de minute.

Bhaji de legume

Această rețetă de varză de Bruxelles a fost inventată de bucătari indieni. Pentru a o repeta singur acasă, veți avea nevoie de:

• 2 becuri.
• 250g varză de Bruxelles proaspătă.
• Praz cu tulpină mare.
• 250 g făină de năut (+ puțin în plus pentru pudrat).
• 150 ml bulion de legume.
• ½ linguriță fiecare turmeric, pudră de chili, coriandru măcinat și chimen.
• Sare și ulei rafinat.

Legumele spalate si tocate marunt se pun intr-un vas adanc si se toarna cu bulion suplimentat cu condimente. Toate acestea se combină cu făina de năut și se frământă bine. Din masa rezultată se formează douăsprezece prăjituri identice. Fiecare dintre ele este tavalit în făină și prăjit într-o tigaie sau o friteuză.

Varză de Bruxelles cu slănină

Mâncarea preparată după metoda de mai jos poate fi o garnitură bună pentru curcan sau pui la prăjit. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 300g varză de Bruxelles proaspătă.
• 4 fâșii de slănină afumată.
• 2 căței de usturoi.
• 4 eșalote.
• Sare, piper negru măcinat, ulei vegetal și unt.

Aceasta este una dintre cele mai simple rețete de varză de Bruxelles. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți în el căpetele de varză tăiate, fără a uita să le sare și să le piperăm. De îndată ce suntaproape gata, se adauga bacon prajit cu usturoi tocat si salota. Toate acestea se încălzesc pentru scurt timp la foc mare și se scot de pe aragaz.

Caserolă cu șuncă și roșii

Acest fel de mâncare gustos și satisfăcător nu va scăpa de atenția celor care nu se pot lipsi de cârnați. Deoarece această rețetă de varză de Bruxelles necesită ingrediente specifice, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie în prealabil. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 100 g șuncă bună.
• 500g varză de Bruxelles proaspătă.
• 4 linguri. l. chipsuri de brânză.
• 2 linguri. l. unt moale.
• 400g roșii coapte.
• 2 linguri. l. pesmet.
• Sare și condimente.

Varza se fierbe scurt în apă cu sare, se usucă și se întinde într-o formă unsă presărată cu pesmet. In acest caz, legumele se alterneaza cu felii de sunca si felii de rosii. Acoperiți totul cu un amestec de pâine și chipsuri de brânză. Gătiți vasul la o temperatură medie de aproximativ douăzeci și cinci de minute.

Caserolă cu arahide și provensală

Fanii delicii culinare se vor bucura cu siguranță de o altă rețetă neobișnuită cu varză de Bruxelles. Pentru a vă hrăni familia cu această caserolă, veți avea nevoie de:

• 150g nuci decojite.
• 500g varză de Bruxelles proaspătă.
• Bec roșu.
• 100 ml sos de soia.
• 2 linguri. l. ulei de măsline.
• 2 linguriță Provence uscatăierburi.

Ceapa și varza se taie în jumătate de rondele și se amestecă cu nuci decojite. Toate acestea se toarnă cu sos de soia, se combină cu ulei de măsline și ierburi de Provence, apoi se răspândesc într-un recipient termorezistent. Mâncarea este gătită la 200 de grade până se formează o crustă apetisantă.

Varză cu cartofi și carne

Acest fel de mâncare a fost inventat de bucătarii germani și este încă foarte popular printre gospodinele locale. Deoarece această rețetă de varză de Bruxelles delicioasă necesită un anumit set de ingrediente, asigurați-vă că aveți la dispoziție la momentul potrivit:

• 750 g cartofi (de preferință mici).
• 500g varză de Bruxelles proaspătă.
• 300 g șuncă slabă.
• ceapă mică.
• 100g smântână grasă.
• Sare, apă, ulei vegetal, ierburi, nucșoară măcinată și ienibahar.

Varza și cartofii se fierb în diferite cratițe, apoi se usucă și se rumenesc într-o tigaie unsă. De îndată ce legumele sunt acoperite cu o crustă aurie, se adaugă bucăți de șuncă prăjită cu jumătate de rondele de ceapă. Toate acestea sunt sărate, stropite cu condimente, stropite cu ierburi tocate, turnate cu smântână și amestecate bine.

Varză de Bruxelles înăbușită cu ciuperci

Acest fel de mâncare apetisant și foarte parfumat va adăuga varietate meniului obișnuit de familie. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 700g varză de Bruxelles proaspătă.
• 400gciuperci.
• 2 becuri.
• 3 căței de usturoi.
• 2 căni de apă filtrată.
• 2 linguri. l. suc natural de lămâie.
• Sare, ulei de măsline și condimente.

Aceasta este una dintre cele mai ușor de făcut rețete de varză de Bruxelles. Într-o tigaie se încălzește puțină apă filtrată și se întinde ceapa feliată în jumătate de rondele. De îndată ce devine moale, se adaugă farfurii cu champignon și se continuă gătitul. După ce tot lichidul s-a evaporat din tigaie, conținutul acestuia se sare, se piperează și se condimentează cu usturoi zdrobit. Literal, câteva minute mai târziu, varza, fiartă cu suc de lămâie, este așezată pe ceapă și ciuperci. Toate acestea sunt fierte pe focul cel mai lent până când sunt complet gătite.

caserolă cu carne tocată

Această rețetă cu varză de Bruxelles își va ocupa locul cuvenit în colecția personală a celor care nu își pot imagina o masă completă fără carne. Pentru a o repeta în propria bucătărie, veți avea nevoie de:

• 400g pui măcinat.
• 600g varză de Bruxelles (congelată).
• 80 g chipsuri de brânză fină.
• 4 linguri. l. iaurt natural neîndulcit.
• 2 linguri fiecare l. suc proaspăt de lămâie și ulei de măsline.
• 200 ml bulion de legume.
• Sare și condimente.

Varza spălată și dezghețată este așezată într-o formă unsă. De asemenea, trimit bile de pui tocat și un sos format din suc de lămâie,iaurt, ulei de măsline și bulion de legume. Toate acestea sunt acoperite cu folie și supuse tratamentului termic. Coaceți vasul la 220 de grade timp de aproximativ douăzeci de minute. Apoi folia este îndepărtată cu grijă din formă, iar conținutul ei este presărat cu chipsuri de brânză și introdus pentru scurt timp în cuptorul preîncălzit.

Supă de vită

Acest prim fel consistent și gustos are o compoziție destul de simplă. Pentru a găti o oală din această supă, veți avea nevoie de:

• 2 litri de apă filtrată.
• 400g carne de vită.
• 150g varză de Bruxelles proaspătă.
• 2 cartofi mici.
• Ceapă medie.
• morcov mic.
• 3 linguri. l. tăiței de casă.
• Sare, pătrunjel, ulei vegetal, condimente și ierburi.

Carna de vită spălată se pune într-o cratiță umplută cu apă cu sare și se pune la fiert până când este gata. După ceva timp, carnea se scoate din bulion și se taie bucăți. Lichidul în sine este filtrat și returnat în tigaie. După ce fierbe din nou bulionul, se adaugă carne de vită fiartă, ceapă călită și morcovi prăjiți. Acolo sunt încărcate și cuburi de cartofi și jumătăți de varză de Bruxelles. Toate acestea sunt sărate, asezonate cu condimente și foi de dafin. După câteva minute, supa aproape gata este completată cu tăiței de casă și se așteaptă să se gătească. Înainte de servire, se toarnă puțină verdeață tocată în fiecare farfurie.