Supe cu cereale: rețete interesante și metode de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Supele cu cereale sunt modalitatea perfectă pentru cei cărora le place să mănânce gustos și consistent. Sunt atât de diverse încât oricine poate alege cea mai potrivită opțiune pentru sine.

Pentru alimente dietetice

Mulți nici măcar nu bănuiesc că supele cu cereale pot fi foarte utile organismului uman. În acest caz, vorbim despre o categorie specială de primele feluri. Se numesc „supe de mucus”. Aceste feluri de mâncare sunt clasificate drept dietetice, ceea ce în sine vorbește despre proprietățile lor unice. Astfel de supe neobișnuite cu cereale au un efect foarte ușor asupra pereților interiori ai stomacului și intestinelor, ceea ce creează condiții favorabile pentru digestie în general. Medicii sfătuiesc să le folosească pentru diferite grupuri de persoane:

• pentru copiii mici;
• pentru persoanele în vârstă;
• cei care își urmăresc greutatea și vor să slăbească.

Gătirea unor astfel de supe cu cereale este ușor. Această procedură este puțin laborioasă, dar rezultatul justifică astfel de costuri. De exemplu, pentru a pregăti o supă moale, este posibil să aveți nevoie de: pentru 40 de grame de fulgi de ovăz, 1 pahar de lapte și apă plată, ½ crudăgălbenuș de ou, 10 grame de unt și 4 grame de zahăr.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă fulgi de ovăz într-o oală cu apă clocotită și se fierbe timp de o oră la foc mic.
2. Strecurați ușor bulionul rezultat folosind o cârpă simplă sau o sită. Resturile de cereale nu trebuie stoarse.
3. Se toarnă bulionul în aceeași oală și se aduce din nou la fiert.
4. Se amestecă bine gălbenușul cu laptele, apoi se adaugă încet acest amestec în supă.
5. Adăugați puțină sare după gust și zahăr dacă este necesar.

Pentru a pregăti astfel de supe, în loc de apă, puteți folosi bulion gata preparat. Acest lucru va face felul de mâncare și mai gustos și mai aromat.

Muraturile celebre

Există feluri de mâncare care sunt familiare pentru aproape toată lumea încă din copilărie. Cine nu a pregătit mama odată un murat apetisant cu murături suculente? Gustul său unic și aroma incomparabilă au rămas multă vreme în memoria multora. Adevărat, fiecare gazdă o pregătește în felul ei. Pentru un exemplu bun, ar trebui să luați în considerare cu atenție rețeta de murături cu orz și castraveți. În lucrare se folosesc următoarele ingrediente: carne cu os (pentru bulion), cartofi, orz perlat, morcovi, ceapă, pastă de tomate (sau ketchup), murături (sau murate), condimente (frunze de dafin, sare, piper negru, mărar și pătrunjel).).

Procesul de preparare a supei include următorii pași:

1. Mai întâi ar trebui să pregătiți bulionul. Pentru astatrebuie să puneți carnea într-o oală cu apă rece și să o puneți pe aragaz. După fierberea lichidului, flacăra poate fi redusă.
2. Toarnă orzul în bulionul clocotit și fierbe-l timp de o oră și jumătate.
3. În acest timp, carnea va avea timp să se gătească. Trebuie să-l iei cu o lingură cu fantă, să-l eliberezi de oase și, împărțindu-l în bucăți, să-l trimiți înapoi în tigaie.
4. Odată ce orzul este aproape gata, adăugați cartofi curățați și tăiați cubulețe.
5. Acum puteți începe să alimentați. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de ceapă, morcovi și murături. Produsele trebuie mai întâi spălate. După aceea, trebuie curățați și tăiați: ceapa și castraveții - în cuburi și morcovii - pe răzătoare.
6. Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie.
7. Se caleste ceapa si morcovii.
8. Adăugați castraveți și fierbeți puțin amestecul rezultat.
9. Introduceți pasta și lăsați mâncarea să fiarbă 2-3 minute.

10. De îndată ce cartofii sunt gata, prăjeala poate fi adăugată în tigaie.

11. La câteva minute după degustare, adăugați condimente și ierburi, dacă este necesar.

Reteta de muraturi cu orz si castraveti este extrem de simpla. Pe vremuri în Rusia, o astfel de supă era considerată o „mâncare pentru săraci”. Dar puțin mai târziu, chiar și reprezentanții nobilimii supreme i-au apreciat gustul unic.

Ușor și rapid

Orice specialist culinar poate confirma că supa devine mai bogată în calorii, mai sănătoasă și mai hrănitoare cu cereale. Nu e de mirare că experții sfătuiesc pe toată lumea să includă un astfel de fel de mâncare în dieta lor zilnică. Pentru a pregăti o supă de cartofi obișnuită cu cereale, este posibil să aveți nevoieurmătoarele componente: un litru și jumătate de bulion (pui, ciuperci, porc sau vită) foi de dafin, câteva boabe de piper negru, sare, 0,9 kilograme de cartofi, 150 de grame de cereale (fulgi de ovăz, orz perlat, mei, orez sau orz), câte 125 de grame de morcovi și ceapă, 35 de grame de rădăcină de pătrunjel, 25 de grame de ulei vegetal (sau altă grăsime) și 200 de grame de orice carne.

Tehnologia pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare este extrem de simplă:

1. Separat fierbe nisipul. În cazul orezului sau grisului, acest lucru nu este necesar.
2. Cureți cartofii și tăiați-i în cuburi.
3. Se caleste ceapa tocata, patrunjel si morcovi.
4. Fierbeți bulionul, apoi adăugați-i cereale fierte, cartofi, prăjiți și condimente.
5. Gătiți timp de 25 de minute la foc mediu.

Înainte de a servi, este bine să adăugați verdeață proaspătă tocată la o astfel de supă.

Sărbătoarea gustului

Există o rețetă interesantă pentru a face o supă minunată de legume cu cereale. Pentru muncă, veți avea nevoie de următoarele produse: pentru 2 litri de bulion de legume (sau apă plată) 200 de grame de varză și aceeași cantitate de orez, 1 ceapă, morcovi, 3 cartofi, ardei gras, 2 roșii, 35 de grame de legume ulei, sare, 25 de grame de ierburi proaspete și niște piper măcinat.

Mâncarea se prepară după cum urmează:

1. În primul rând, clătiți bine orezul.
2. Tăiați varza și tăiați restul legumelor în cuburi mici.
3. Ceape, morcovi și ardei dulciprăjiți în ulei clocotit într-o tigaie.
4. Se fierbe bulionul preparat, apoi se adaugă prăjirea fierbinte, varza și cartofii. Amestecul ar trebui să se încălzească treptat.
5. După ce fierbe din nou, adăugați orez și puneți roșiile.
6. Adăugați condimentele disponibile după gust.

Sfârșitul procesului este determinat de gradul de pregătire al legumelor. De data aceasta crupa va fi suficienta. O astfel de supă nu trebuie să insiste. Îl poți turna imediat pe farfurii și poți invita pe toată lumea la masă.