2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Clatita este un desert tradițional american, o alternativă la clătitele sau clătitele rusești. Pancake în traducere din engleză înseamnă „tort gătit într-o tigaie”.
Într-adevăr, clătitele americane sunt coapte într-o tigaie uscată (fără ulei), care se compară favorabil cu omologii lor din Rusia. Se dovedește luxuriantă, moale, roșie, dar fără crustă. Clatita este perfecta pentru un mic dejun copios sau gustare de dupa-amiaza, se prepara rapid si nu necesita abilitati speciale. În plus, felul de mâncare este destul de economic.
Există multe rețete de clătite. Bucătarii americani cunosc peste 100 de moduri de a pregăti acest desert: clasic cu lapte, clătite fără lapte, cu chefir, cu apă, ciocolată, cu dovleac și mere, cu scorțișoară, brânză de vaci etc.
Clătită: valoare energetică
Clătitele câștigă rapid popularitate în Rusia. Multe gospodine sunt interesate să încerce rețete noi de la popoarele lumii, inclusiv clătite.
Clătitele americane clasice sunt făcute cu făină, lapte, ouă și zahăr. Conțin destul de mulți carbohidrați.
O sută de grame de desert clasic conține:
- carbohidrati - 49 la sută,
- proteine - 8 procente,
- grăsimi - 48 la sută.
Valoare energetică - 223 kilocalorii la 100 de grame.
Cei care caută alimente cu conținut scăzut de calorii ar trebui să încerce rețete de clătite fără lapte sau cu făină de grâu integral.
Rețetă de clătite cu apă
Clătite fără lapte, rețeta cu o fotografie a cărei fotografie este prezentată mai jos, se prepară ușor. Acest lucru necesită un set minim de produse ieftine și dorința de a vă răsfăța pe dumneavoastră și pe cei dragi cu delicioase clătite „americane”.
Pentru a face clătite fără lapte (pe apă), aveți nevoie de următorul set de produse:
- făină de grâu - un pahar,
- ouă de pui - o bucată,
- apă fiartă - 3/4 cană,
- sare - pe vârful linguriței,
- zahăr granulat - o lingură (mai puțin posibil),
- vanilină - 1/2 linguriță,
- praf de copt - 3/4 linguriță (sau 1 lingură bicarbonat de sodiu și 1/2 linguriță acid citric),
- ulei de măsline - două linguri.
Într-un castron, amestecați făina cu praful de copt, zahărul, vanilia. Pufează totul bine cu un tel.
Separați proteinele de gălbenuș. Se amestecă gălbenușul cu apă.
Toarnă apa cu gălbenușul în amestecul de făină. Bate totul bine cu un blender.
Bateți proteina cu sare până la spumă tare, pliați ușor spuma în amestecul de făină pregătit anterior. Se amestecă cu o lingură.
Toarnă două linguri de ulei de măsline în aluat (poțiînlocuiți cu unt topit sau orice ulei vegetal), amestecați.
Aluatul trebuie să fie gros, nu trebuie să se întindă la copt.
Incalzeste bine tava (nu este nevoie sa ungem), pune aluatul pe ea in portiuni cu o lingura sau o oala.
Coaceți clătitele la foc mediu pe ambele părți. Întoarceți clătitele în ceal altă parte când prăjirea ar trebui să fie după apariția bulelor.
Clătitele gata preparate sunt stivuite, servite cu lapte condensat, gem, miere, fructe de pădure etc.
Rețetă de clătite cu kefir
În Canada, rețetele de clătite sunt preferate fără lapte, dar cu chefir. Acest desert delicat, ușor de făcut, este perfect pentru micul dejun.
Produse necesare:
- făină de grâu - 1/2 kilogram;
- chefir - 1/2 litru;
- ouă de pui - două bucăți;
- unt - două linguri;
- sare - 1/2 linguriță;
- praf de copt - 1/2 lingurita;
- bicarbonat de sodiu - 1//2 linguriță;
- coaja de lamaie - 2 lingurite;
- stafide - după gust;
- zahăr granulat - 2 linguri.
Într-un castron, amestecați făina cu sifon și praful de copt, pufează bine amestecul cu un tel.
Bateți ouăle într-un alt castron, adăugați chefir, sare, zahăr și coaja tocată în prealabil.
Toarnă amestecul lichid în făina pregătită. Se amestecă totul bine (puteți folosi un blender).
În aluatul preparatadauga unt topit. Amestecă din nou.
Coaceți clătitele într-o tigaie „uscata” (fără ulei), bine încălzită. Clătitele sunt prăjite pe ambele părți, întoarceți-le după ce apar bule.
Clătitele finite fără lapte sunt stivuite, servite cu miere, sirop de arțar, jeleu etc.
Concluzie
Clătitele sunt un preparat la modă care a apărut recent la noi. Merită cu siguranță atenția gospodinelor, deoarece este ușor să prepari un desert delicios și satisfăcător dintr-un set simplu de produse ieftine care vor înlocui micul dejun sau cina.
Câteva sfaturi:
- Pentru clătite, se ia făină premium de în altă calitate.
- Laptele sau chefirul trebuie să fie proaspete, de preferință sărace în grăsimi.
- Aluatul pentru clătite trebuie frământat bine, fără cocoloașe. Este recomandabil să folosiți un mixer sau un blender.
Gătește cu dragoste și bună dispoziție, răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu mâncăruri noi!
Poftă bună!
Recomandat:
Clatite subtiri cu lapte: reteta. Cum să gătești clătite subțiri cu lapte?
Clătitele sunt un fel de mâncare foarte respectat atât pentru copii, cât și pentru adulți. Nimeni nu va refuza o clătită cu umplutura sau „spread” preferată! Cu toate acestea, multe gospodine sunt reticente să le asume, după solicitări îndelungate din partea familiei și numai atunci când „ar trebui” să coacă - pe Maslenitsa
Clatite din lapte acru: reteta. clătite subțiri
Clătitele din laptele acru au o aciditate plăcută, merg bine cu smântână groasă sau dulceața dulce. Vrem să vă împărtășim câteva rețete interesante și să vă spunem cum să gătiți un răsfăț delicios pentru întreaga familie
Clătite cu lapte: rețetă, ingrediente. Ce ingrediente sunt necesare pentru clătite pe chefir?
În majoritatea familiilor rusești s-a păstrat tradiția de a coace clătite. Multe gospodine au transformat procesul de preparare a acestui fel de mâncare într-un adevărat ritual. Rezultatul final depinde nu numai de cât de experimentat este bucătarul, ci și de test. În prezent, sunt cunoscute câteva zeci de rețete pentru acest fel de mâncare primordial. După ce ați citit acest articol, veți afla ce ingrediente pentru clătite vor fi necesare într-un anumit caz
Masticul din lapte condensat. Mastic de lapte pe lapte condensat. Mastic cu lapte condensat - reteta
Puteți, desigur, să mergeți la magazin și să cumpărați decorațiuni de prăjituri gata făcute din marshmallows, glucoză și glicerină. Dar, în primul rând, toate aceste ghirlande, mărgele și fundite cu flori nu poartă o urmă a individualității și imaginației tale creatoare și, în al doilea rând, nu sunt ieftine. Prin urmare, astăzi vom învăța cum să facem mastic din lapte condensat
Clătite fără ouă cu lapte acru - este posibil. Toppinguri de clătite și rețete simple
Credeai că este imposibil? Prietenii tăi au devenit dintr-o dată vegetarieni, urmau să te viziteze, dar tu știi doar să gătești clătite cu ouă? Nu vă faceți griji, pentru că puteți găti clătite după o rețetă specială. Clătitele fără ouă în lapte acru nu sunt mai rele decât cele preparate în mod clasic: margini ajurate, ușoare și crocante
