Rădăcina Kava din Fiji: descriere, caracteristici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cuvântul „kava” are trei sensuri. Și toate au legătură cu băuturile. În Polonia și Ucraina, kava este doar cafea. În Spania, acest cuvânt înseamnă băutura națională catalană, asemănătoare cu șampania franceză sau spumante italiană. Dar în Polinezia, mai ales în Fiji, se beau și o băutură numită kava kava. Ce este? Din ce și cum se face această băutură? Contine alcool? Și dacă nu, de ce se numește amețitor? Toate acestea le vom dezvălui în articolul nostru. De asemenea, vă vom spune cum și unde puteți cumpăra rădăcini de kava în Rusia. Această plantă face parte din unele suplimente alimentare. Este la fel de miraculos cum este descris? Utilizarea pe termen lung a kava provoacă efecte secundare? Trebuie spus că Uniunea Europeană a ridicat interdicția de import a acestei plante exotice, deoarece acuzațiile privind toxicitatea acesteia pentru ficat nu au fost confirmate.

Descrierea rădăcinii Kava

Numele științific al speciei este Píper methýsticum. Veți fi surprins, dar această plantă este o rudă apropiată cu ardeiul. Acest lucru este dovedit de numele său latin. Plantăasemănător cu frunzele și fructele de ardei. Dar se obișnuiește să se mănânce doar rădăcinile. Kava a fost descris pentru prima dată de omul de știință german Georg Forster, care a sosit în Fiji ca parte a celei de-a doua expediții a exploratorului polinezian James Cook. Dar această plantă se găsește și în America Latină. Adevărat, acolo indienii prepară ceai din el, care are un efect tonic și în același timp calmant. În Fiji și în alte insule ale Oceaniei, kava este o rădăcină, precum și o băutură tradițională din ea. Nu o poți numi alcoolică în cel mai adevărat sens al cuvântului. La urma urmei, este zero grade. Cu toate acestea, băutura produce un efect ușor îmbătător asupra corpului uman. Prin urmare, al doilea nume al plantei este „ardeiul de hamei”.

Cum se făcea băutura pe vremuri

Procesul de a face kava a fost descris de Forster. Rădăcina plantei a fost curățată de pământ. Tăiați coaja (dacă nu se face acest lucru, pot apărea probleme cu stomacul). Fecioarele tinere mestecau rădăcina de kava și o scuipau în boluri din lemn căptușite cu cârpe numite tanoa. Apoi pulpa măcinată în acest fel a fost pusă într-o cârpă în apă pentru a infuza. Totul, băutura este gata. Nu durează mult pentru a ghici de ce numai fetelor li s-a permis procedura de gătit. Dinții și gingiile curate și sănătoase sunt garanția unei băuturi bune. Cu toate acestea, nici măcar polinezienii nu o vor numi gustoasă. Arată ca un lichid cenușiu murdar și tulbure. Și băutura are gust de apă dintr-o băltoacă. Dar, ca și vodca, kava este apreciată pentru efectul său, nu pentru calitățile sale gastronomice. Numai bărbații aveau voie la ceremonia de băut (colectiv obligatoriu)şi băieţi care au fost iniţiaţi. O ceașcă de coajă de nucă de cocos - „bătăi” - a luat o băutură și a servit-o unuia dintre participanții la sărbătoare. A trebuit să bea tot conținutul dintr-o înghițitură. După aceea, toți cei prezenți au bătut din palme o dată. Batatorul a fost dat peste cap, iar mesenii au purtat conversații fără grabă „pe viață.”

Cum se face acum băutura

Modul tradițional de a face rădăcini de kava în Fiji nu mai este relevant. Doar pe insule și atoli îndepărtați, tăiați de civilizație, băutura este produsă într-un mod atât de igienic. Acum procesul este mai mecanizat. Rădăcinile mai pot fi curățate manual, dar zdrobirea lor are loc în aparate speciale, care amintesc de mașinile de tocat carne electrice. În Fiji, puteți cumpăra kava măcinat până la o pulbere peste tot. În caz contrar, prepararea băuturii nu s-a schimbat. Pulberea se diluează în apă, se amestecă, se lasă să se infuzeze puțin și apoi se consumă. De asemenea, puteți cumpăra rădăcină proaspătă. Dar apoi procesul de gătit cade pe umerii tăi. Există o diferență de preț pentru rădăcina de kava. Soiurile de plante diferă în funcție de solul pe care au fost colectate. Cel mai bun „terroir” pentru cava sunt versanții vulcanilor. Mineralele și cenușa din astfel de soluri dau rădăcinii o mai mare „alegere”. Turiștii din Polinezia sunt duși în excursii etno, unde se pot alătura băutării băuturii kava-kava. Și în orașele mari (de exemplu, Port Vila) există baruri adevărate unde vi se vor oferi mai multe varietăți din această băutură.

Rădăcina Kava:caracteristicile expunerii umane

Ardeiul Hmelny produce un efect relaxant asupra corpului. În doze mici, consumul unei băuturi din rădăcina acestei plante provoacă relaxare plăcută și euforie ușoară, ca dintr-un pahar de vin. Efectul începe să apară la douăzeci de minute după ingestie și durează până la două ore și jumătate. Dar, spre deosebire de alcool, conștiința unui beat nu este tulbure, ci rămâne clară. Odată cu creșterea dozei, se observă o ușoară amorțeală a limbii și a pielii din jurul buzelor. Substanțele psihoactive din rădăcina de hamei se numesc kavalactone. Ele sunt similare cu benzodiazepinele în ceea ce privește efectul lor asupra organismului. Această clasă de substanțe este utilizată ca parte a sedativelor, hipnoticelor (sunt prescrise pentru a calma atacurile de panică, pentru a reduce anxietatea și pentru a trata tulburările mintale). Dar kava kava este incompatibil cu alcoolul. În cazul abuzului prelungit de băutură, îngălbenirea și exfolierea pielii, sunt posibile o erupție cutanată roșie și iritarea ochilor.

Diferit de alcool

Sincer, efectul kava este similar cu efectul tranchilizantelor. Conștiința nu numai că rămâne clară, dar abilitățile creative sunt ascuțite, vine inspirația, procesele de gândire se intensifică. Prin urmare, șamanii insulelor Oceaniei foloseau băutura în scopuri rituale, pentru a comunica cu spiritele. Cel mai mare număr de soiuri de kava se găsește în Vanuatu. Ele diferă între ele prin concentrația de substanțe psihoactive și, ca urmare, prin efectul produs. Kava (o rădăcină transformată într-o băutură) face o persoană vorbăreț și prietenos. Nu provoacă agresivitate, ca înpersoane aflate sub influența alcoolului. Când este supradozat, o persoană cade într-un somn profund, fără vise. Dar a doua zi dimineață nu există semne de mahmureală. Fără greață, fără dureri de cap. Spre deosebire de alcool, băutura nu provoacă necoordonare.

Crearea calomniei

După cum puteți vedea, kava este inofensiv. În plus, nu provoacă dependență și dependență. Nu numai atât: acei oameni care erau dependenți de alcool și-au putut recupera din dependență consumând kava. Cu toate acestea, medicii din Europa și Statele Unite au început să tragă un semnal de alarmă cu privire la efectul prelungit insuficient studiat al plantei asupra organismului. În special, s-a afirmat că kava este toxică pentru ficat. În 2001, a fost introdusă o interdicție privind importul de kava în Uniunea Europeană. La fel ca și vecinii săi occidentali, Rusia a făcut același lucru. Dar din anumite motive, această plantă a fost inclusă în lista substanțelor psihotrope. Și pentru importul, precum și distribuirea de kava (rădăcină), pedeapsa penală este prevăzută de articolul 228.3 din Codul penal al Federației Ruse (contrabandă de droguri).

În lupta pentru dreptate

Medicii, în primul rând farmaciști, s-au ocupat de reabilitarea fabricii. În Germania, au inițiat crearea unei comisii care să studieze mai în profunzime efectele pe termen lung ale kava asupra oamenilor. Acesta a inclus atât farmaciști, cât și medici, precum și experți independenți și angajați ai organismelor de reglementare ale statului. În urma cercetărilor, s-a dovedit că toate cazurile de disfuncție hepatică au fost cauzate de utilizarea necorespunzătoare a plantei (nu s-au folosit rădăcini, ci tulpini șifrunze care conțin toxine). Oamenii din Polinezia, care au inclus kava în cultura alimentară națională de două mii de ani, nu suferă de astfel de boli și tulburări.

Pot cumpăra suplimente alimentare sau medicamente din hamei din Rusia

Prima victorie mică în reabilitarea plantelor a fost obținută în 2007 de farmaciștii germani. Legislația țării permitea utilizarea rădăcinii de kava în homeopatie. Câțiva ani mai târziu, interdicția vânzării gratuite a fost complet ridicată în SUA, Australia, Noua Zeelandă și multe țări din UE. În State, în special în California, barurile nakamala funcționează absolut legal, unde poți încerca băutura. Și pudra de kava, precum și medicamentele și suplimentele alimentare cu conținutul său, sunt vândute în orice farmacie. Nu totul este atât de simplu în Rusia. La noi, hameiul este echivalat cu „substanțe narcotice și psihotrope puternice”. Prin urmare, este interzis importul. Cu toate acestea, legile dure din Rusia sunt adesea atenuate de aplicarea lor neglijentă. De aceea, în Moscova și în alte orașe este foarte posibil să cumpărați extracte, capsule, pulberi și suplimente alimentare cu rădăcină de kava în farmaciile online.