Prăjituri de foietaj: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aluatul foietaj este perfect pentru a face plăcinte cu o mare varietate de umpluturi. Pot fi neindulcite: cu varza, carne, peste, cartofi etc., si dulci: cu dulceata, fructe, ciocolata. Dacă te hotărăști să faci un desert pentru casa ta, atunci încearcă să faci prăjituri de foietaj. Astăzi vă vom învăța cum să le gătiți.

Pregătirea fondului de ten

Multe magazine alimentare vând prăjituri de foietaj. Dar puteți petrece destul de mult timp și puteți găti un desert delicios acasă. Ce va fi nevoie pentru asta? În primul rând, aluatul foietaj. Îl poți cumpăra sau îl poți face singur. În continuare, vă vom spune cum să faceți acest lucru. Pentru foietaj avem nevoie de:

• un pachet de margarină (puteți lua orice);
• apă - jumătate de pahar (de preferință fiert la temperatura camerei);
• făină de grâu - două căni (cel mai bine este să o cerneți înainte de utilizare);
• zahăr granulat - o linguriță va fi suficientă;
• sare - un praf.

Pași pentru prepararea foietajuluitest:

1. Luați o masă mare de tăiat și puneți pe ea făina de grâu cernută.
2. Margarina trebuie tăiată în bucăți mici și adăugată în făină.
3. Ia un cuțit și toacă margarina împreună cu făină.
4. Luați apă și adăugați o cantitate mică de sare și zahăr, amestecați totul bine. Se toarnă în făină.
5. După ce frământați aluatul, trebuie să-l puneți la frigider sau într-un loc rece.
6. După douăzeci până la treizeci de minute, aluatul trebuie întins și rulat.
7. Apoi rulați și pliați din nou. Faceți acest lucru de până la șapte ori.
8. Pregătirea foietajului acasă este un proces destul de laborios, așa că cel mai bine este să-l cumpărați din magazine.

Dacă nu ai de gând să gătești imediat, atunci trebuie să înfășori baza pentru prăjituri și alte produse de patiserie într-o pungă de plastic. În continuare, vom analiza câteva rețete interesante care vor atrage copii și adulți.

Aluat foietaj cu smântână

Există un număr mare de deserturi diferite. Prăjiturile din foietaj sunt o opțiune excelentă pentru un picnic la țară. Pot satisface perfect senzația de foame, în plus au un gust delicat. Se pot face cu mere, nuci, precum și cu smântână. Ultima varianta este foarte usor de preparat. Mai ales dacă ai cumpărat aluat foietaj din magazin. Prăjiturile cu cremă vă pot ajuta să faceți chiar și copii.

Produse necesare:

• albușuri - 3-4 bucăți;
• zahăr - un pahar;
• vanilină- o linguriță (dacă nu, atunci nu puteți adăuga).

Pregătire de foietaj cu smântână:

1. Luați ouăle, spălați-le, separați cu grijă albușurile de gălbenușuri.
2. Toarnă veverițele într-o cratiță sau într-o farfurie adâncă și se presară cu zahăr granulat.
3. Bateți totul bine cu un mixer până se obține o spumă albă.
4. Adăugați o cantitate mică de vanilină la masa rezultată.
5. Scoare aluatul foietaj din frigider.
6. Luați un strat și tăiați o parte din el, întindeți-o.
7. Lubrifiat cu cremă proteică.
8. Se rulează și se așează pe o tavă de copt unsă cu unt.
9. Repetați același lucru până când tigaia este plină. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu între semifabricate, deoarece acestea vor crește în dimensiune în cuptor.
10. Presărați zahăr pudră deasupra.

Timpul de gătire este de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute.

Prăjituri de foietaj Napoleon

Este greu să găsești o persoană care să nu încerce niciodată această delicatesă. Să încercăm să-l gătim acasă. Vom avea nevoie de următorul set de produse:

• foetaj (puteți cumpăra de la magazin sau puteți face singur);
• unt - un pachet;
• lapte - două pahare;
• ouă - două sau trei bucăți;
• dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie.

Începe să gătești:

1. Aluatul este deja gata, așa că trecem la prepararea cremei.
2. Laptele trebuie încălzit puțin, iar proteinele trebuie separate degălbenușuri. Avem nevoie doar de gălbenușuri.
3. Scoate untul din frigider în prealabil, ar trebui să fie înmuiat.
4. Bateți gălbenușurile cu zahărul și vanilie.
5. Laptele cald se toarnă treptat în masa rezultată.
6. Puneți pe foc mediu și amestecați până se îngroașă.
7. După aceea, masa trebuie răcită.
8. Apoi adăugați untul și bateți bine.
9. Să punem crema la frigider ca să o îngroașe.
10. Coaceți niște prăjituri de foietaj.
11. Ungeți fiecare prăjitură cu crema rezultată.
12. Presărați nuci deasupra.
13. Poftă bună!

Sfaturi utile

Pentru a face orice fel de mâncare extraordinar de gustos, trebuie să cunoașteți nu numai tehnologia de gătit, ci și câteva trucuri. În ciuda faptului că coacerea foietajului este destul de simplă de produs, merită să acordați atenție anumitor puncte. În continuare, vă vom spune despre ele:

• Aluatul foietaj trebuie frământat bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.
• Pentru a lua cantitatea necesară de aluat pentru a face o prăjitură, trebuie să folosiți un cuțit ascuțit. În niciun caz nu rupeți aluatul în bucăți, altfel veți încălca tehnologia de preparare a acestuia.
• Dacă adăugați scorțișoară, vanilie sau lămâie la umplutura pentru prăjituri, aceasta va dobândi un gust și o aromă uimitoare.
• Când pregătiți foietaj, toate ingredientele trebuie să fie răcite.
• Activatcel mai bine este să puneți hârtie de copt pe o foaie de copt și abia apoi să îndoiți desertul dulce care se pregătește.

Rezumat

Rețetele de prăjituri de foietaj sunt foarte diverse. Am enumerat doar cele mai populare. De asemenea, puteți veni cu propriile rețete de gătit pe care familia dvs. le va aprecia.