2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Gurmanzii din Moscova nu sunt atât de ușor de surprins - noi unități de catering se deschid în fiecare zi (de la o cafenea la un restaurant indian). Cu toate acestea, cu diversitatea aparentă, sincer, există doar câteva unități cu un concept interesant, o poftă care îi face pe vizitatori să devină obișnuiți sau măcar să revină.
Bread and Wine este un restaurant care face o încercare serioasă de a ieși din mulțimea plictisitoare și fără chip de baruri și cafenele de neuitat.
Concept de restaurant
Când notoriul scriitor și om de afaceri Serghei Minaev și-a conceput restaurantul „Khleb i Vino”, Moscova, în mare, ar fi trebuit să primească simultan mai multe obiecte sub același acoperiș: un magazin de vinuri, un bar și restaurantul în sine.
Se poate spune că misiunea a fost îndeplinită. Interiorrestaurantul este realizat într-un stil loft minimalist la modă, pe care restauratorii noștri l-au adus din Europa. Decorarea pereților în mod deliberat neglijent cu cărămidă și tencuială, tavane cu comunicații neascunse, de care atârnă lămpi identice simple în nuanțe de fier, zona de bucătărie deschisă este semnul distinctiv al unui bar modern la modă.
Restaurantul îi întâmpină pe toți oaspeții care s-au uitat în „Pâine și vin” cu rafturi pline cu sticle de băutură nobilă de diverse soiuri și miros de pâine proaspăt coaptă, care creează o asociere gastronomică plăcută cu cramele de vinuri. și brutării confortabile în Italia și Franța. Procesul de cumpărare a vinului în sine se transformă într-o plăcere - nu există vânzători aroganți intruzivi, tovarăși constanti ai magazinelor de băuturi scumpe și agitația enervantă a supermarketurilor, în timp ce alegerea este destul de în concordanță cu prima, iar prețurile democratice concurează cu cele din urmă.
După ce ai făcut singur alegerea și luând sticla care îți place de pe raft, mergi la casierie fără ceremonii inutile. Pentru vizitatorii care sunt foarte sensibili la alegerea vinului și preferă să ia sfatul unui profesionist, în Khleb este asigurat un somelier. De asemenea, puteți cumpăra pâine proaspătă pe care să o luați în cele mai bune tradiții ale unei mici brutărie din Montmartre.
Este foarte posibil ca atunci când veniți la cumpărături, să doriți să zăboviți puțin în atmosfera confortabilă a acestui magazin-bar și să gustați din vinul achiziționat - atunci mesele vă sunt la dispoziție. Și dacă vinul și aroma tentantă a produselor de patiserie ți-au deschis pofta de mâncare, iată pentru tine.vor veni mâncăruri din bucătăria autorului.
Vinoteka cu soluție anti-criză
Orice s-ar spune, criza continuă să cuprindă țara. Desigur, patronii restaurantelor nu vor refuza întâlnirile confortabile și degustarea de noi combinații de arome, dar adevărul este evident – consumatorii au devenit mai atenți la cheltuieli.
Partea leului din cecul într-un restaurant este de obicei alcool, în special vin bun. Dacă de mult ați luat de la sine înțeles că, în unitățile de catering, marjele de alcool tind până la plafon și chiar și un pahar de vin foarte mediocru vă poate dubla factura de cină, consultați Bread and Wine, un restaurant care distruge acest stereotip din răsputeri.
De fapt, aici te poți bucura de vin excelent la prețul unui supermarket, care permite cunoscătorilor de băuturi alcoolice să-și răsfețe receptorii și să rămână în cel mai strict buget. Această strategie a devenit posibilă implementată datorită următoarelor decizii:
- vinul poate fi achiziționat numai cu întreaga sticlă;
- fără ospătari, autoservire.
Clienți tipici ai restaurantului Bread and Wine
De la începutul dezvoltării proiectului numit „Pâine și vin”, restaurantul a fost conceput ca o instituție universală, adunând sub acoperiș rezidenți tipici ai unei metropole moderne, individuali și nu asemănători, dar uniți de dragoste pentru o băutură nobilă - vin.
Fără îndoială, oricine călătorește des în străinătate îl va aprecia - atmosfera lipsită de patos, o bucătărie deschisă, sortimentul și calitatea vinurilor rezistăne la un bar european la modă. Cunoscătorii de vinuri care înțeleg băutura, pentru care nu este doar un plus la cină, ci un fel de operă de artă, vor aprecia un sortiment decent și nicio plată în exces.
Reprezentanții Boemia vor aprecia originalitatea conceptului și ușurința atmosferei. Și, în sfârșit, tinerilor cărora le place să se întâlnească cu o companie la o sticlă de vin bun și nu văd niciun rost la o cină cu multe feluri de mâncare complexe și un pahar de vin la prețul unei sticle întregi.
Care este cel mai bun moment pentru a vizita restaurantul Khleb i Vino?
Așa cum am menționat deja, restaurantul a fost conceput ca un loc universal. Simplitatea și viteza de servire, împreună cu lipsa patosului, fac din Bread and Wine bar o instituție în care nu trebuie să planificați o călătorie din timp, este grozav să intrați acolo spontan, fiind în apropiere.
De asemenea, un bar poate fi o opțiune grozavă pentru o pauză de prânz - un pahar de vin sec nu va afecta în niciun fel fluxul de lucru și te poți simți ca un rezident al Parisului sau Milano. Urmând ultimele tendințe, restauratorii au adăugat produse de patiserie un meniu special de mic dejun. Deci, în orice moment al zilei, restaurantul este plin de viață. Dacă mergeți aici seara, este mai bine să vă ocupați de rezervarea mesei în avans.
„Pâine și vin” - timpul de băut
Unul dintre fondatorii lanțului de restaurante Khleb i Vino, scriitorul Serghei Minaev, nu este străin de afacerea cu vinuri. În mare parte datorită acestui lucru, precum și profesionalismuluiSommelierul Massimo Navarro se distinge printr-o listă de vinuri puternică.
Pe rafturile unui spațiu confortabil de mansardă, sunt colectate mostre excelente de vinuri, selectate cu grijă de la liderii pieței vinificatoare din diferite părți ale lumii vechi și noi. După cum am menționat deja, prețurile multor mostre sunt mai ieftine decât în magazine.
Ca un magazin, puteți cumpăra doar o sticlă întreagă. Cecul mediu fluctuează în jurul valorii de 1000-2000 de ruble, în timp ce cel mai mic vin argentinian poate fi achiziționat cu doar 500 de ruble.
Khleb servește peste 700 de vinuri, inclusiv rosé 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), Chablis alb / Louis Jadot (2013) și spumantul Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene.
O altă caracteristică plăcută a restaurantului a fost furnizarea de apă gratuită.
Se pot comanda și băuturi fără alcool precum ceaiul în bar, deși nu trebuie să te aștepți la o performanță deosebită de la ele - până la urmă nu sunt fundamentale în sortimentul de băuturi.
Timp de mâncare
„Bread and Wine” este un restaurant al cărui meniu, ca și interiorul și alte elemente, este supus unui singur concept. Vinul joacă rolul principal în această unitate, așa că sarcina principală a preparatelor este de a pune în valoare buchetul de vinuri fără a atrage atenția asupra lor.
Aici, restaurantul a urmat și calea europeană - întregul meniu, format în principal din tapas și gustări, se încadrează pe o singură pagină. Acest format scurt vă permite să mențineți calitatea la un nivel constant ridicat șide asemenea, actualizați-l prompt, astfel încât vizitatorii obișnuiți să nu se plictisească.
Bucătăria este de autor, originală, dar nu tolerează snobismul – deci, nu există combinații de preparate și băuturi impuse de restaurator. Meniul este un compromis între cina americană și haute bucătărie europeană.
Pâine și vin: adresele restaurantelor
Vinoteka a devenit o rețea în creștere rapidă. Momentan, pâinea și vinul pot fi degustate la următoarele adrese:
- B. Patriarhia Lane casa numărul 12 clădirea numărul 1.
- Maroseyka, clădirea 15.
- Tverskaya, 12/2.
- Bolshaya Nikitskaya, 22/2.
- Autostrada Zvenigorodskoe, numărul casei 3.
- Pe teritoriul fostei fabrici Spektr, BC Spektr LK.
„Pâine și vin” pe Tverskaya
"Bread and Wine" - un restaurant (strada Tverskaya) - un loc foarte interesant. Șoferii de taxi din Moscova aud parola-numele străzii de mai multe ori în timpul schimbului de seară.
După mulți fani, Khleb i Vino (restaurantul de pe Tverskaya) s-a dovedit a fi cel mai frumos și romantic din întreaga rețea moscovea. Anturajul instituției este subliniat cu succes prin amplasarea în clădirea secolului al XIX-lea, un exemplu tipic al Moscovei imperiale.
„Pâine și vin” despre Patriarhi și recenzii din rețea
Patriarhii și-au câștigat de multă vreme faima ca un loc cu o concentrare extremă de stabilimente atmosferice și conceptuale, precum și un public avansat cu discernământ, capabil să aprecieze trucurile iscusite ale restauratorilor.
Restaurant „Pâine și vin” pe Patriarhi, conformobișnuiți, au absorbit pe deplin atmosfera familiei Patrick. Ar fi o idee grozavă să vă familiarizați cu acest lanț confortabil de crame din Khleb, în special la Patriarch's.
Mai bine rezervați o masă în avans, deoarece acest mic bar este cel mai frecventat din întregul lanț.
Recenziile despre lanțul de restaurante sunt în mare parte pozitive. Mulți clienți recomandă aceste unități.
Astfel, restaurantele acestui lanț merită vizitate pentru oricine dorește să guste nu numai mâncăruri delicioase, ci și vinuri de neuitat.
Recomandat:
Pâine cu tărâțe: rețete la mașina de pâine și la cuptor. Care pâine este mai sănătoasă
În ultimii ani, oamenii au început să manifeste o atenție sporită față de tot ceea ce ține de alimentația sănătoasă. Prin urmare, este destul de logic că multe gospodine, mai devreme sau mai târziu, își pun întrebarea care este pâinea mai sănătoasă. După ce au studiat cu atenție toate informațiile disponibile, o preferă din ce în ce mai mult pe cea care conține tărâțe. Astfel de produse conțin o mulțime de vitamine și minerale utile. În plus, nu numai că le poți cumpăra din orice magazin, ci și le poți coace singur
Pâine fără gluten într-o mașină de pâine: rețete, metode de gătit și recenzii
Există o categorie de persoane care urmează o dietă fără gluten. De regulă, acele persoane al căror organism nu este capabil să proceseze o proteină numită gluten se limitează în alimentație
Vin de pâine. Care este diferența dintre vodcă și vinul de pâine? Vin de paine acasa
Pentru mulți ruși moderni, și cu atât mai mult pentru străini, cuvântul „polugar” nu înseamnă nimic. Tocmai de aceea, unii iau numele acestei băuturi reînviate ca pe un truc de marketing, pentru că la fiecare șase luni apar pe rafturi niște băuturi alcoolice tari noi
„Pâine de zahăr” de varză: recenzii. Varietate de "pâine de zahăr" de varză albă
Legumă superbă și delicioasă îndrăgită de mulți. Cel mai popular este o astfel de varietate precum „pâinea de zahăr”. Pentru ce calități a dobândit-o și cum poate fi folosită varza din acest soi?
Pâine de pâine: rău sau beneficiu? Este pâinea gătită într-un prăjitor de pâine periculoasă?
Să presupunem că decizi să-ți cumperi un prăjitor de pâine. Daune sau beneficii pentru organism se vor obține după ce se consumă bucăți de pâine gătite în el? Pentru a răspunde la această întrebare, merită să știți cum este preparat produsul. Pentru a-l crea, se folosește un dispozitiv special - un prăjitor de pâine
