Cum să faci rulouri de napolitană: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rulourile de vafe sunt un desert pe care toată lumea l-a încercat cel puțin o dată în copilărie. Acest produs de patiserie uimitor cu smântână, nuci sau dulceață în interior este o completare excelentă pentru băuturile calde - ceai sau cafea. Desertul se prepară folosind un dispozitiv special. Vă permite să faceți un număr mare de dulciuri rapid și ușor.

Toppinguri ușoare

Rulourile pentru vafe folosesc diferite tipuri de umpluturi. Sunt preparate pe baza unor ingrediente precum lapte condensat, praf de vanilie, nuci, coajă de lămâie, smântână.

Puteti face o crema de ciocolata cu o greutate de 200 de grame si doua sute de mililitri de crema. Produsul lactat se pune intr-un vas si se incalzeste la foc mic. Nu trebuie să-l fierbi. Împărțiți țigla în bucăți mici. Adaugati ciocolata in crema si amestecati bine. Nu ar trebui să rămână firimituri în masa rezultată. După aceea, trebuie scos într-un loc rece timp de aproximativ cincizeci de minute.

Apoi scoateți și bateți puțin cu un mixer.

O altă versiune a cremei clasice

Unilor oameni le place să facă umplutură de cremă pentru rulouri de napolitană. Este format din următoarele componente:

1. Aproximativ jumătate de kilogram de nisip zaharat.
2. Două gălbenușuri.
3. Lingură mare de făină.
4. 250 mililitri de lapte.
5. Ambalaj cu vanilină.

Puneți zahărul într-un castron adânc cu gălbenușuri. Se amestecă bine. Se toarnă făină în masa rezultată. Apoi adăugați lapte. Se macină bine toate ingredientele și se pune pe foc. Așteptați până când amestecul devine gros și puneți-l într-un loc rece. Apoi amestecați crema rezultată cu un blender.

Puteți folosi alte tipuri de umpluturi. De exemplu, o masă de smântână combinată cu nisip de zahăr și un agent de îngroșare. Sau o umplutură, care include lapte condensat și unt. Este recomandat să folosiți un mixer pentru a pregăti preparatele de mai sus.

Opțiune de desert clasic

Astăzi, mulți oameni au o idee despre cum să facă rulouri de napolitană. Fotografii și rețete pot fi găsite în multe publicații alimentare.

Acest capitol al articolului prezintă modul tradițional de preparare a unei astfel de delicatese. Este format din următoarele componente:

1. Aproximativ un kilogram de făină de grâu (poate puțin mai puțin).
2. 0, 2 kg de zahăr granulat.
3. 9 ouă.
4. Niște apă.
5. Pudră de vanilie.
6. 2 linguri mari de făină de grâu.
7. Aproximativ 0,5 kg de unt.

Ouăle se combină într-un castron cunisip de zahăr. Adăugați pudră de vanilie și făină. Se toarnă lapte în masă și se pune pe foc. Amestecați, gătiți până fierbe crema. Apoi poate fi scos de pe aragaz într-un loc rece. Când umplutura s-a răcit, ar trebui să puneți unt de vacă în el și să-l bateți. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să utilizați un mixer. Deci, putem presupune că umplutura este gata.

Acum începeți aluatul din care sunt făcute rulourile de napolitană. Untul de vacă trebuie topit, lăsat să se răcească. Adăugați-o în ouă, combinate cu zahăr granulat și praf de vanilie, adăugați făină de grâu. Se amestecă bine toate ingredientele. Aluatul nu trebuie să fie gros. Tuburile sunt pregătite folosind un dispozitiv special. Coarnele sunt făcute din straturile rezultate și umplute cu umplutură de cremă.

Dulce crocant cu lapte condensat

Acest desert necesită:

1. 2 căni de făină de grâu.
2. 150g margarină.
3. 200 de grame de unt.
4. 3 ouă.
5. Pahar cu nisip zaharat.
6. Ambalare lapte condensat fiert.
7. O cantitate mică de amidon și pudră de vanilie.

Margarina trebuie topită și pusă la loc rece. Apoi amestecați ouăle cu zahărul. Adăugați componenta de mai sus și făina de grâu. Combinați produsele cu un mixer. Încălziți aparatul de vafe și puneți puțină grăsime vegetală înăuntru. Pregătiți în el straturi de aluat. Apoi trebuie să fie răsucite în coarne.

Umplerea se face după cum urmează. Laptele condensat se amestecă cu praf de vanilie șiulei cald. Frisca se bate bine si se pune in interiorul deserturilor gata preparate. Rulourile de napolitană conform rețetei într-un fier de vafe sunt presărate cu miez de nuci și pesmet dintr-un baton de ciocolată.

Delicie populară în timpul Uniunii Sovietice

Pentru a pregăti acest desert veți avea nevoie de:

1. 250 de grame de margarină.
2. 200 g de zahăr granulat.
3. Jumătate de lingură de sifon.
4. Puțină vanilie.
5. 180 de grame de făină de grâu.
6. 4 ouă.
7. Oțet (la vârful linguriței).

Margarina ar trebui să fie ușor încălzită. Ar trebui să se înmoaie puțin. Se macină ouăle într-un bol cu nisip de zahăr. Se toarnă pudra de vanilie. Masa nu trebuie bătută puternic. Apoi se adaugă margarină încălzită. Pune faina de grau si soda cu otet in acelasi bol, amesteca toate produsele. Aluatul nu trebuie să fie prea dens ca textură. Se pune intr-o forma, unsa cu o cantitate mica de grasime vegetala. Straturile coapte sunt rulate în coarne.

O rețetă similară pentru chifle sovietice de napolitană este destul de simplă, iar desertul este crocant și fraged.

Gătirea unui fel de mâncare cu umplutură de choux

Acest tratament conține următoarele:

1. 4 ouă.
2. 250 de grame de zahăr granulat.
3. 200 de grame de făină de grâu și aceeași cantitate de unt.

Pentru a pregăti umplutura, trebuie să luați:

1. 400 mililitri de lapte.
2. 75g baton de ciocolată.
3. Aceeași cantitate de unt de vacă.
4. 80 de grame de făină de grâu.
5. 6gălbenușuri mari.
6. 120 g de zahăr granulat.

Umplutura se prepară după cum urmează. Laptele trebuie pus pe foc. În timp ce se încălzește, puneți gălbenușurile într-un bol. Măcinați-le cu nisip de zahăr și făină de grâu. Ar trebui să obțineți o masă de textură uniformă. Când laptele începe să fiarbă, combinați-l cu amestecul bătut cu un tel. Apoi scoateți vasul de pe foc, puneți în el untul și bucățile medii de baton de ciocolată. Se macină bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Pune o folie peste umplutură și pune bolul într-un loc rece.

Pentru aluat, ouăle se amestecă cu nisip de zahăr. Apoi combinați cu unt cald și făină. Rulourile de napolitană sunt preparate din masa rezultată. Nu ar trebui să fie foarte strâns. Desertul este umplut cu smântână și decorat în diferite moduri (sâmburi de nuci, fructe de pădure, dulceață și așa mai departe).

Opțiune pentru cei care nu mâncă animale

Puteți face aluat fără a adăuga ouă. Această componentă în unele rețete este înlocuită cu alte produse. Această opțiune include următoarele:

1. Un pahar de făină.
2. Jumătate de lingură de turmeric (pentru o nuanță strălucitoare și frumoasă).
3. Pachet de pudră de vanilie.
4. 350 mililitri de apă.
5. Punc de sare de masă.
6. 100 ml grăsime vegetală.
7. Două treimi dintr-un pahar de zahăr granulat.
8. Soda pe vârful unei linguri mici și puțin oțet.

Rulourile cu vafe crocante preparate după această rețetă sunt populare printre iubitorii de bucătărie vegetariană. Materialele de umplutură pentru ele pot fi utilizate diferite. Un exemplu de asa cevafelurile de mâncare sunt descrise în secțiunea următoare.

Pregătirea unui desert fără ouă

Făina de grâu este combinată cu zahăr granulat, pudră de vanilie, unt, sare de masă și turmeric. Se toarnă apă, precum și sifon cu oțet, se amestecă toate componentele (de preferință folosind un mixer). Trebuie să coaceți straturi de aluat într-un fier de vafe uns cu grăsime vegetală. Pentru a face paie, ar trebui să folosiți un cuțit.

Desertul este umplut cu diferite produse, de exemplu:

1. Înghețată pe bază de lapte.
2. Frișcă.
3. Lapte condensat.
4. Umplutură sub formă de cremă de proteine sau cremă.
5. Feii de fructe sau fructe de pădure proaspete, congelate.
6. Umplutură cu cremă și ciocolată.

Dulciurile de acest fel pot fi stropite cu pesmet de nucă de cocos, sâmburi de diferite nuci. Uneori pun sirop, caramel pe suprafața lor.

Astăzi, un astfel de desert precum rulourile de vafe este destul de popular. Rețetele și fotografiile prezentate în recenzie vă vor ajuta să pregătiți această minunată delicatesă. Pe lângă cele tradiționale, puteți veni cu propriile dvs. opțiuni noi interesante.