Cheburek: conținutul caloric al unui fel de mâncare cu diferite umpluturi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare, care, alături de samsa, shawarma, khachapuri, khinkali etc., aparțin bucătăriei din Asia Centrală și Orientală, a devenit cheburek. Conținutul de calorii al tuturor, apropo, este foarte mare, dar gustul merită. Tarabele și cantinele care vând aceste gustări copioase și ieftine pot fi găsite în orice oraș, loc aglomerat, deoarece sunt populare și la cerere. Ele pot fi consumate convenabil și rapid pe drum, ceea ce este atât de important pentru oamenii care sunt constant ocupați cu munca. Chebureks, probabil, au fost încercați de toată lumea cel puțin o dată, pentru că puțini oameni pot rezista unei plăcinte fierbinți apetisant cu carne suculentă sau alte umpluturi în aluat crocant nedospit.

Caracteristicile preparatului

Singurul lucru care poate opri o persoană care vrea să cumpere un cheburek este conținutul de calorii. Într-adevăr, această plăcintă nu este din categoria mâncărurilor dietetice. În ciuda faptului că aluatul pentru prăjituri nu conține drojdie, iar umplutura poate avea un conținut scăzut de grăsimi, va ieși totuși destul de bogat în calorii. Faptul este că, în mod tradițional, popoarele turcești și mongole care au inventat acest fel de mâncare l-au prăjit pe grăsime animală (de regulă, carne de oaie). Și acum este înlocuitulei vegetal obișnuit. Trebuie înțeles că cheburek se scaldă literalmente în ulei fierbinte în timpul gătitului, pentru că numai în acest fel puteți obține o crustă aurie crocantă caracteristică.

Deci, conținutul de calorii al cheburek prăjit este în medie de 240-270 kcal la 100 de grame de fel de mâncare, dar mult depinde de compoziția și cantitatea de umplutură. Uneori au 450 și chiar 600 kcal. Multe, dar pentru o gustare copioasă, atât. Și dacă apare o dilemă atunci când doriți să mâncați cheburek, dar dieta interzice tot ce este gras și prăjit în ulei, ar trebui să încercați să-l gătiți singur la cuptor, periând aluatul cu un ou, astfel încât să se rumenească. În acest fel, puteți reduce conținutul de calorii al plăcintei cu aproape jumătate, deoarece datorită uleiului vegetal în care se înmoaie cheburek este considerat dăunător pentru silueta.

În acest articol, aș dori, de asemenea, să iau în considerare mai multe tipuri de chebureks gătiți cu diverse umpluturi și apoi să stabilesc dacă conținutul de calorii al unuia dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria din Asia Centrală variază foarte mult în funcție de produsul ales pentru umplerea aluatul.

Cheburek cu carne, vă rog

Să începem cu clasicele și să aflăm care este conținutul caloric al prăjiților cu carne. Dificultatea constă în faptul că carnea diferitelor animale diferă în ceea ce privește conținutul de proteine și grăsimi. Având în vedere acest lucru, putem spune că cel mai puțin caloric cheburek de pui (225-250 kcal). Dacă folosiți carne de vită sau miel, atunci astfel de plăcinte vor conțineaproximativ 270-300 kcal. Desigur, toate pot diferi ca mărime, cantitatea de carne tocată și ceapă din aperitiv, deci cifrele sunt aproximative. Cheburek, al cărui conținut de calorii este cel mai mare (până la 430 kcal), va conține carne tocată de porc, care, de regulă, conține mai multe grăsimi decât proteine.

Cu umplutură de brânză

Acum haideți să aflăm conținutul caloric al cheburek cu brânză - a doua cea mai populară umplutură. Dar trebuie să înțelegeți că există nenumărate varietăți diferite ale acestui produs lactat și fiecare va avea propriul său conținut de calorii. De asemenea, mulți presupun în mod eronat că, dacă umplutura nu este carne, atunci cheburek va ieși mai modest în ceea ce privește caloriile. Cu toate acestea, aceeași brânză este uneori mai hrănitoare decât carnea sau carnea de pasăre. Dacă, de exemplu, luăm brânză tare rusească obișnuită pentru gătit, atunci un cheburek gata preparat cu el va conține 260 de kcal, iar chebureks populare cu brânză și ierburi - cel puțin 310 kcal. Delicioasele plăcinte orientale se prepară și cu brânză topită și trebuie să recunoaștem că cu ea obțineți un cheburek nebun de fraged și neobișnuit, al cărui conținut de calorii este destul de acceptabil (215 kcal).

Toppinguri vegetariene

Versiunile de cartofi și ciuperci ale acestui fel de mâncare nu sunt mai puțin hrănitoare (265 și, respectiv, 275 de calorii). Dar astfel de umpluturi sunt adesea combinate cu ouă, brânză, orez, apoi cifra declarată poate fi dublată. Cel mai mult, din punct de vedere caloric, cheburek cu varză mulțumește: conține în mod surprinzător doar 165-170 kcal, așa că îl poți încerca la dietă fără nicio strângere de conștiință.

Verdict

SumareDrept urmare, putem spune că pastele sunt greu de atribuit alimentelor sănătoase, deoarece atunci când sunt prăjite în ulei, toate proprietățile pozitive ale umpluturii dispar și devine grea pentru stomac.

Dar aceste plăcinte sunt atât de îndrăgostiți de noi, încât puținilor oameni le pasă de conținutul lor caloric. La urma urmei, principalul lucru este să știi când să te oprești, apoi mâncarea ta preferată, chiar dacă nu întotdeauna sănătoasă, nu va aduce rău și kilogramele în plus.