2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Toți oamenii așteaptă cu nerăbdare vara. Și nu doar că în această perioadă a anului este mult mai cald și de cele mai multe ori își iau concediu. Vara există întotdeauna o mulțime de diferite legume, fructe și fructe de pădure, care lipsesc atât de mult în lunile de iarnă. Desigur, acum le puteți cumpăra oricând din supermarket. Doar gustul lor este semnificativ diferit de cele de vară. Și, poate, este cel mai vizibil în mere. Cele cumpărate din magazin aproape că nu au aromă și gust. Da, utilitatea lor este foarte discutabilă. Ar fi mult mai bine să înghețați merele de vară pentru a le păstra toate calitățile.
Ca orice preparat pentru iarnă, congelarea merelor trebuie să înceapă cu selecția fructelor potrivite. Orice soi este potrivit pentru acest scop: dulce, dulce-acrișor și acru. Principalul lucru este că acestea sunt fructe coapte și proaspete. Dacă mai au mici urme de deteriorare, puteți pur și simplu să tăiați aceste locuri. Înainte de a continua cu prelucrarea ulterioară a merelor, acestea trebuie spălate bine, iar tulpina și frunzele trebuie îndepărtate.
Cătrecongela merele pentru iarnă, cel mai adesea folosește metoda uscată. Pentru a face acest lucru, sunt tăiate, miezul cu semințe este îndepărtat și tăiat în 6-8 părți, în funcție de dimensiune. Dacă se dorește, merele pot fi curățate de coajă dacă nu este nevoie de ele în preparatele gata preparate. Pentru ca feliile să nu se întunece, se recomandă ungerea lor cu suc de lămâie sau apă cu acid ascorbic dizolvat în ea (1 linguriță la 100 ml). Acum trebuie să întindeți merele pregătite pe o placă de plastic și să lăsați la congelator timp de 2-3 ore. Îndoiți merele congelate finite cât mai strâns posibil într-un recipient sau o pungă de plastic.
Dacă, pe viitor, fructele vor fi folosite pentru a face compoturi, deserturi și plăcinte, acestea pot fi procesate în sirop de zahăr înainte de congelare. Pentru el, se amestecă un pahar de zahăr și un pahar și jumătate de apă, se adaugă puțin acid citric pentru ca merele să nu se întunece. Înmuiați feliile deja pregătite în acest sirop și puneți-le într-o pungă sau recipient. Odată ce aceste mere au fost congelate, pot fi păstrate până la 12 luni. Nu vă faceți griji dacă lăsați sirop în pungă. O cantitate mică va adăuga un plus de dulceață preparatului finit.
Un alt mod de a îngheța merele este întreg. În viitor, acestea pot fi folosite pentru coacere în cuptor sau pentru adăugarea la plăcinte. Pentru această opțiune de congelare sunt potrivite doar fructele selectate fără urme de putregai și rumenire. Spălați fructele și uscați-le cu prosoape de hârtie. Cu mere, scoateți miezul cu un cuțit specialsemințe. Înmuiați fructele astfel preparate în suc de lămâie sau apă cu acid ascorbic. Înfășurați-l cu folie alimentară, eliminând pe cât posibil aerul. Scoateți mărul din congelator și folosiți-l după cum este necesar.
Indiferent de modul în care merele congelate vor fi folosite în viitor, beneficiile acestora depășesc nu numai beneficiile soiurilor de import, ci și pe cele depozitate în pivnițe și pivnițe. Datorită înghețului, chiar și până la începutul următorului sezon de mere, ele păstrează toate proprietățile fructelor proaspete. La urma urmei, pot fi păstrate în congelator între 6 și 12 luni fără să vă faceți griji că se vor deteriora.
Recomandat:
Cum să înghețe legumele pentru iarnă?
Comfortul alimentelor congelate este evident. Beneficiile lor nu sunt comparabile cu cele care se vând proaspete iarna pe rafturile magazinelor. Luați în considerare cum să înghețați corect cele mai populare legume
Detalii despre cum să uscați merele în cuptorul cu microunde pentru iarnă
Cum să usuci merele în cuptorul cu microunde și să le păstrezi până la sfârșitul primăverii? Această întrebare este adesea adresată de cei care au un număr mare de fructe coapte pe copaci la sfârșitul sezonului estival. Păcat să le arunci și nu merită
Cum să înghețe broccoli pentru iarnă? Congelarea legumelor pentru iarnă: sfaturi de gătit
Broccoli este cunoscut ca un aliment sănătos și hrănitor care poate fi folosit pentru a pregăti o mulțime de feluri de mâncare sănătoase. Dacă sunteți interesat de informații despre cum să înghețați broccoli pentru iarnă, sunteți pe drumul cel bun, deoarece această prelucrare păstrează vitaminele și mineralele valoroase, practic fără pierderi
Cum se usucă merele într-un uscător electric? La ce temperatură să se usuce merele
Merele sunt fructe destul de suculente. Pentru a pregăti fructele uscate din ele, va trebui să evaporați umiditatea conținută în fructe. Acest lucru poate fi realizat în modul de temperatură crescută și flux constant de aer. În aceste scopuri, au fost concepute diverse modele de uscător electric, care asigură procesul de evaporare a umidității
Unt congelat. Cum să înghețe boletus pentru iarnă? Prepararea untului congelat
Fluturii sunt ciuperci cu capace maro și tulpini galbene care cresc în pădurile de pini. Ele au fost de mult considerate o parte integrantă a bucătăriei naționale rusești. Prin urmare, fiecare gospodină prudentă încearcă să se aprovizioneze cu ele pentru viitor. Din articolul de astăzi vei învăța cum să îngheți untul pentru iarnă și ce să gătești din ele
