Tăiere de fructe pentru începători

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Tehnica sculpturii este pur și simplu indispensabilă la pregătirea unei mese de tip bufet, unde se vor servi gustări mici, ușoare, dar originale și colorate. După ce stăpânești tehnicile de bază de feliere a fructelor pentru o masă festivă, vei învăța cum să transformi produsele banale în forme spectaculoase pentru decorarea mâncărurilor. Sunt atât de multe lucruri la care te poți gândi pentru a organiza o vacanță: recipiente decorative comestibile, ornamente, figuri voluminoase și plate, flori. Compoziția nu este deloc limitată de fantezia.

Înțepare și tăiat obiecte

Rezultatul final al unei tăieturi frumoase de fructe depinde de instrumente. Nu toate au durabilitate, calitate în altă și fiabilitate. Germania este recunoscută drept lider printre țările producătoare de acest tip de produse. Uneltele prea ieftine pot fi făcute din metal de proastă calitate și se vor coroda. În timpul contactului cu sucul cu aciditate ridicată, cuțitele vor rugini și pot fi aruncate. Lama subțire se deformează ușor în timpul lucrului cufacturi grele. Instrumentul profesional are un mâner ergonomic, este sigur să lucrați cu el, este de dorit ca mânerul să fie din plastic.

Cel mai popular articol din set este cuțitul de tuns. Îndepărtează cele mai subțiri fâșii de coajă sau pulpă, formând șanțuri decorative, tăierea fructelor se transformă imediat.

Cuțitul thailandez a fost folosit pe scară largă în sculptură. Are o lamă îngustă curbată, este ușor să aplicați schița inițială pe coaja fructului, este convenabil să efectuați chiar și modele complexe.

O lingură rotundă pentru zgomot este folosită pentru a face emisfere și bile. Și cuțitele crestate sunt concepute pentru a tăia forme de diferite forme.

Feii de citrice

Citricele sunt folosite în mod tradițional în gătit: lămâie, lime, grapefruit, mandarine, portocale. La achiziționarea de elemente pentru compozițiile viitoare, sunt selectate numai exemplare elastice, dense, cu o piele strânsă. Nu trebuie să se simtă goluri în interior, culoarea este de preferință uniformă, nu există deteriorări mecanice. Cel mai adesea, decorațiunile acestor reprezentanți strălucitori ai lumii fructelor sunt folosite pentru a decora băuturi, salate și deserturi. Limele și lămâile se potrivesc de minune cu fructele de mare și peștele. Citricele sunt ușor de transformat în spirale, coroane, fluturi, conuri decorative, coșuri, evantai, sfeșnice.

Capsuni

Datorita culorii stralucitoare a capsunului, i se gaseste mereu un loc in compozitie. Fructele de pădure sunt folosite pentru a decora mâncăruri dulci, atât separat, cât și cu alte fructe. Atunci când alegeți, merită să acordați preferință fructelor de pădure mari coapte, cu sepale intacte. Feliile de fructe cu căpșuni nu se vor păstra mult timp, așa că este indicat să le cumpărați înainte de utilizare. Detaliile din acest fruct roșu aprins sunt cele mai vizibile. Cu un cuțit ascuțit, se fac tăieturi longitudinale, iar boabele se transformă într-un evantai.

banane

Bananele sunt delicioase singure sau în combinație cu alte fructe. La gătit, se prăjesc și se folosesc proaspete. Pielea lor galbenă strălucitoare și veselă nu este aruncată la gunoi, deoarece are un efect decorativ foarte puternic asupra rezultatului final al întregii instalații comestibile.

Cea mai simplă siluetă este o barcă, chiar și un copil o poate descurca, iar acest decor pare foarte original și apetisant. Înainte de a pregăti desertul, fructele se spală sub jet de apă, se usucă cu un prosop de hârtie. Cu un cuțit ascuțit, coaja este tăiată și desfășurată în partea superioară. Capătul cojii se fixează cu o scobitoare sau o frigărui de plastic, cu o bucată de fruct înșirat în prealabil pe ea (aceasta este vela viitoare). Pulpa este extrasă cu un cuțit obișnuit sau crestat, tăiată, amestecată cu bucăți de alte fructe și „barca” este umplută cu acest amestec. Puteți recrea valuri de mare din glazura de ciocolată pe o farfurie.

Kiwi și ananas

Kiwi în tăietură arată foarte decorativ. Fructele supracoapte sunt moi la atingere și au o nuanță ușor de mlaștină în interior. Mai bine alegeți ușorfructe necoapte, va fi ușor de lucrat, fragmentele nu se vor deforma. Coroana de kiwi arată impresionant, care ar trebui să fie umplută cu bucăți multicolore de fructe, nuci, fructe de pădure, frișcă.

Tulpina se scoate din fruct, apoi cu grijă, pentru a nu deteriora pulpa, se îndepărtează coaja. Pentru a oferi stabilitate, baza este tăiată, dinții sunt formați cu un cuțit în formă de V. Coroana este așezată pe o felie ondulată de mango sau portocală.

Cum să aranjezi o masă cu fructe? Desigur cu ajutorul ananasului. Sunt utilizate pe scară largă în decorarea meselor festive. Datorită dimensiunii mari, formei sale deosebite, ananasul, precum pepenele și pepenele, este adesea folosit pentru a face recipiente. Verdețurile sale saturate sunt puse în valoare de felii de fructe multicolore. Un ananas copt are o crustă roșie ca miere deasupra și galben-portocaliu dedesubt. Frigiderul face pulpa apoasă și de culoare închisă, ceea ce nu are cel mai bun efect asupra calității elementelor decorative.

Pentru a economisi timp

Cel mai probabil, în ziua sărbătorii, nu va mai fi timp de muncă minuțioasă cu felii de fructe. În acest caz, se poate face în avans. Decorațiunile din citrice, mango și pepene verde trebuie stropite cu apă rece, puse într-un recipient bine închis, puse într-un loc rece. Dacă respectați condițiile de păstrare, atunci produsele din fructe vor fi potrivite pentru încă câteva zile.

Pentru ca perele, merele și bananele să nu se întunece la punctul de tăiere, se stropesc cu suc de lămâie, apoi aspectul va fi estetic.

Frumoasa tăiere de fructe pe masa de acasă nu este un mit. Orice gazdă este capabilă să stăpânească elementele de bază ale sculpturii.