Cum să gătești cotlet de dovleac: o rețetă cu o fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cotleturile suculente și parfumate pot fi preparate nu numai din carne tocată tradițională. Din dovleac portocaliu, nu sunt mai puțin gustoși, dar și sănătoși. Chiar și celor cărora nu le place această legumă de toamnă le vor plăcea. Cum să gătești cotlet de dovleac, vom spune în articolul nostru. Iată rețete atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care mănâncă carne.

Rețetă de cotlet slabi de dovleac cu cartofi

Un astfel de fel de mâncare va fi deosebit de relevant în timpul postului bisericesc și va diversifica o dietă slabă. Cotleturile sunt roșii și apetisante. Pot fi servite ca fel de mâncare independent sau cu terci.

Rețeta pas cu pas pentru cotlet de dovleac cu o fotografie constă în următoarea secvență de acțiuni:

1. 350 g de cartofi cruzi și dovleac sunt tocate pe răzătoarea fină sau într-un blender.
2. Adăugați sare (½ linguriță), piper negru, făină (3 linguri) și ceapă verde (opțional). Orice plantă proaspătă va funcționa, de asemenea.
3. Aluatul ar trebuidevine suficient de moale, nu lichidă și nu se usucă. În funcție de consistență, poți să mai adaugi puțină făină sau să o lași pe masă 5 minute pentru a lăsa legumele să zece.
4. Cu mâinile umede formați cotlet din aluat. Este bine să le rulați în făină pe toate părțile.
5. Puneți chiftelele într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți pe fiecare parte timp de 3 minute.

Cum să gătești cotlet de dovleac tocat?

În ciuda faptului că dovleacul este o legumă destul de dulce, prezența acestui ingredient nu se simte deloc în preparatul finit. Cotleturile sunt destul de suculente și moi. Prăjirea lor nu este mai dificilă decât rețeta tradițională.

Cotletele de dovleac trebuie gătite în următoarea ordine:

1. Pulpa de porc și vită (250 g fiecare) este măcinată în proporții egale într-o mașină de tocat carne. Rezultatul ar trebui să fie 500 g de carne tocată.
2. Dovleacul curățat și tăiat bucăți (500 g) se zdrobește pe răzătoarea fină sau într-un blender.
3. Coaja este tăiată din două felii de pâine. Pesmetul se toarnă cu lapte timp de 5 minute. Apoi ar trebui să fie stors cu mâna și adăugat la dovleac și carnea tocată.
4. Tăiați ceapa și usturoiul (2 căței) pe răzătoare sau într-un blender.
5. Adăugați 1 ou, sare (½ linguriță) și piper.
6. Frământați bine carnea tocată cu mâinile, formați din ea cotlet.
7. Tavaliți produsele în făină și prăjiți sub capac timp de 5 minute pe fiecare parte.

Dovleac delicios copt la cuptor și chiftele de pui tocate

Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este mult mai mic comparativ cu cel precedent. În primul rând, în loc de carne de porc și vită, pieptul de pui este folosit pentru carnea tocată și, în al doilea rând, cotleturile de dovleac sunt coapte la cuptor și nu prăjite într-o tigaie.

Pas cu pas, felul de mâncare este pregătit în următoarea secvență:

1. File de pui (600 g) și dovleac (300 g) tocate într-o mașină de tocat carne.
2. La carnea tocată se adaugă un cățel de usturoi ras fin, câte o linguriță de sare și coriandru, piper negru (¼ de linguriță), ierburi uscate (1 linguriță).
3. Masa rezultată se frământă bine cu mâna până devine elastică. Este important să nu săriți peste acest pas, pentru ca chiftelele să nu se destrame în timpul gătirii.
4. Preîncălziți cuptorul la 190°.
5. Formați cu mâinile ude.
6. Puneți-le pe o foaie de copt cu pergament.
7. Se da la cuptor pentru 30 de minute. Apoi, cotleturile vor trebui răsturnate și continuați procesul de gătire încă 10 minute. Serviți cu o garnitură sau cu orice sos.

Cotlet de dovleac vegetarieni cu gris

Fără produse de origine animală, poți găti nu mai puțin gustos și variat. Cotleturile vegetariene de dovleac sunt suculente, moi și, de asemenea, foarte sănătoase.

Puteți găti felul de mâncare în următoarea ordine:

1. Dovleac (600 g) pe răzătoarea grosieră.
2. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Tocăniți dovleacul până se înmoaie.
3. La sfârșitde gătit, adăugați sare și turnați un pahar cu apă. Dacă nu ești în post, poți folosi lapte în locul acestui ingredient.
4. De îndată ce masa de dovleac fierbe, adaugă la ea 100 g de gris.
5. Amestecând constant, aduceți vasul la o consistență groasă. Apoi transferați masa de dovleac din tigaie pe o farfurie și răciți.
6. Prăjiți ceapa până devine translucida.
7. Adăugați-l la masa de dovleac răcită, sare după gust.
8. Se modelează chiftele cu mâinile, se rulează în pesmet și se prăjesc până când sunt gata pe ambele părți.

Cum să gătești cotlet de dovleac aburit într-un aragaz lent?

Acest fel de mâncare va ajuta la diversificarea alimentației acelor persoane care țin dietă. Gătitul cotlet de dovleac conform acestei rețete nu este dificil. Secvența acțiunii va fi următoarea:

1. File de pui (500 g) tăiat bucăți.
2. Dovleacul (300 g) este curățat de coajă, semințe și zdrobit în același mod.
3. O felie de pâine veche este înmuiată în lapte.
4. File, dovleac și pâine presată manual sunt măcinate într-o mașină de tocat carne.
5. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal.
6. La carnea tocată se adaugă ceapa prăjită, ierburi, sare și piper. Înainte de a începe să formeze cotlet, trebuie frământat bine.
7. Toarnă puțină apă în vasul cu mai multe gătite.
8. Instalați tava de abur. Pune jumătate din cotlet în el.
9. Selectați modul de gătit „Abur”. Primul lot de cotlet se va găti timp de 20 de minute. Apoi trebuie transferate pe o farfurie, iar produsele rămase trebuie trimise în tavă.

Rețetă de prăjitură cu orez cu dovleac

Acest fel de mâncare va atrage acele persoane care, din mai multe motive, au refuzat să mănânce carne. Cotleturile de dovleac-orez se prepară pas cu pas în această ordine:

1. Orezul se fierbe în apă cu sare. Pentru preparat veți avea nevoie de 150 g de terci finit. Puteți folosi orezul de ieri rămas de la cină.
2. Dovleacul (300 g) se fierbe în apă sau bulion timp de 20 de minute. Când legumele sunt gătite, ar trebui să fie piureate cu o furculiță și adăugate la orez.
3. Spărți 1 ou în masa de dovleac-orez. Adăugați sare și condimente după gust. Se toarnă suficient pesmet în legumele tocate pentru a face masa moale și să nu fie lipicioasă.
4. Formați cotlet. Rulați-le din nou în pesmet și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc. Serviți singur cu smântână sau cu sosul preferat.

Cotlet dulci de dovleac cu brânză de vaci

Acest fel de mâncare va atrage nu numai adulții, ci și copiii mici. Îl poți servi la micul dejun sau pentru o gustare de după-amiază. Rețeta de cotlet de dovleac cu o fotografie este prezentată în acest articol.

Pas cu pas, felul de mâncare este pregătit în următoarea secvență:

1. Brânză de vaci (125 g) se măcina printr-o sită.
2. Dovleac (250 g) frecat pe o răzătoare fină.
3. Într-un bol, amestecați brânza de vaci, masa de dovleac, sare, zahăr (2 linguri), un praf de scorțișoară și un ou. LAamestecul rezultat se toarnă gris (3 linguri). După aceea, masa este amestecată din nou.
4. Cotleturile se formează din cașul tocat rezultat.
5. Produsele sunt pane în făină și așezate într-o tigaie cu unt încălzit.
6. Cotletele se prăjesc pe ambele părți până se formează o crustă apetisantă. Apoi trebuie acoperite cu un capac pentru câteva minute, după care pot fi servite cu smântână sau lapte condensat.