Cum este gătit somonul la abur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-02 16:26

Somonul este un pește aparținând familiei somonului. Datorită proprietăților sale unice, este considerat un produs foarte util pentru organismul uman. Mulți experți spun că cel mai bine este somonul aburit. Așa că păstrează cât mai mult posibil toate vitaminele și oligoelementele din el. Există multe moduri de a face acest lucru.

Secretele centralei duble

Somonul la abur este un produs cu conținut scăzut de calorii, ideal pentru cei care sunt nevoiți să țină o dietă și să-și controleze dieta. Cu acest tip de tratament termic, toate substanțele utile rămân în produsul în sine, fără a suferi modificări majore. În plus, somonul la abur este și un fel de mâncare foarte gustos. Pentru prepararea sa, este de dorit să folosiți aparate speciale de bucătărie. Ei bine, dacă casa are o centrală dublă. Înainte de muncă, gazda trebuie doar să pregătească următoarele componente principale: o carcasă de pește, sare și lămâie proaspătă.

Totul se face foarte simplu:

1. În primul rând, somonul trebuie descuiat, eviscerat, spălat și apoi tăiat cu grijă în fripturi cu un cuțit ascuțit. Dacă doriți, puteți îndepărta și pielea.
2. Sare și piperați spațiile libere.
3. Puneți-le pe grătarul pentru aburi și fierbeți cel puțin jumătate de oră. Nu vă grăbiți și reduceți timpul de procesare. Trebuie să vă asigurați că peștele este foarte bine gătit.

Somonul gata preparat trebuie pus pe o farfurie și imediat turnat cu suc de lămâie. Acest lucru va ajuta la dezvăluirea mai bună a gustului său original. Pentru îndrăgostiți, puteți pune alte două felii de lămâie pe farfurie.

Pește cu garnitură

Somonul la abur va fi și mai gustos dacă este gătit cu legume. În plus, această metodă vă permite să faceți simultan produsul principal și garnitura. Cel mai bine este să folosiți următoarele produse pentru muncă: pește procesat și eviscerat, ceapă, morcovi, dovlecei tineri și cartofi proaspeți.

Acest fel de mâncare se prepară după cum urmează:

1. Spălați peștele, uscați-l cu un șervețel și tăiați-l în porții separate.
2. Decojiți ceapa și tăiați-o rondele. Este mai bine să nu aruncați coaja, ci să o puneți în recipientul de jos cu apă. Acest lucru va oferi produsului finit o aromă specială.
3. Fă același lucru cu morcovii.
4. Tăiați cartofii curățați cu dovlecel în bucăți mari.
5. Presărați bucăți de somon cu sare, piper, apoi puneți-le pe o farfurie și, adăugând puțin ulei, lăsați aproximativ o jumătate de oră. Acesta va fi suficient timp pentru ca ei să se marineze bine.
6. Toarnă legumele în fundul cazanului dublu.
7. Puneți somon deasupra. În fiecare bucată pot fi plasate câteva inele de ceapă.
8. Rămâne doar să pornești vaporul și să notezi ora. Va dura 20 de minute pentru a găti.

Dacă se dorește, undeva în mijlocul gătitului, puteți adăuga 1 frunză de dafin la produse. Adevărat, atunci nu trebuie să uităm să-l eliminăm.

Vase de la multicooker

Dacă nu există un aburi în casă, nu dispera. Pentru muncă, puteți folosi alte tehnici. Sfaturile despre cum să gătiți somonul la abur ar trebui să fie împrumutate de la bucătari experimentați. Există o rețetă foarte interesantă pentru care ai nevoie de un aragaz lent. În acest caz, se va folosi un set destul de interesant de produse: pentru 0,5 kilograme de somon, 1 lămâie întreagă, sare, 50 de grame de smântână și condimente.

Metoda de gătit:

1. Mai întâi trebuie să ai grijă de pește. Pentru muncă, este mai bine să folosiți fripturi gata preparate. Rămâne doar să le puneți într-un bol adânc, să adăugați sare, piper și să turnați peste zeama de lămâie. Într-o astfel de marinadă, produsele ar trebui să se întindă timp de aproximativ 20 de minute.
2. Puneți bucățile de pește în vasul cu mai multe gătite. Mai întâi trebuie să instalați un grătar special în interior. După aceea, trebuie să acoperiți semifabricatele cu smântână și să puneți câteva felii de lămâie peste fiecare dintre ele.
3. Procesarea va dura nu mai mult de 20 de minute, după care fripturile trebuie transferate pe o farfurie.

Datorită suc de lămâie și smântână, peștele devine parfumat, fraged și foarte suculent.

Hrana pentru copii

MicDe asemenea, este foarte util pentru copii să mănânce pește. O cantitate mare de fosfor, calciu, potasiu, sodiu, precum și un întreg set de vitamine (A, C, E, B_{1) vor ajuta copilul să se dezvolte mai bine. Pediatrii le sfătuiesc adesea pe tinerele mame să gătească friptură de somon la abur, special pentru copii. Acest fel de mâncare se face în doar câteva minute. Pentru lucru veți avea nevoie de: 1 friptură de somon de aproximativ 1,5-2 centimetri grosime, cartofi, mărar, morcovi, sare, dafin, ulei și piper.}

De asemenea, puteți găti o friptură într-un aragaz lent:

1. În primul rând, legumele trebuie spălate, curățate de coajă și apoi tăiate aleatoriu.
2. Puneți mâncarea în vasul multicooker, adăugați sare, ulei și puțin piper (opțional).
3. Pune un grătar deasupra.
4. Puneți o friptură pe ea și apoi acoperiți-o cu o crenguță de mărar. Mai întâi, o bucată de pește trebuie frecată cu sare și piper.
5. Setați modul de gătit cu abur și setați cronometrul la 40 de minute.
6. După semnal, peștele trebuie scos și sortat, îndepărtând toate oasele.
7. Fă un piure blând din legume.

Copilului ar trebui să-i placă cu siguranță acest fel de mâncare. În plus, îl poate mânca singur.

Detalii importante

Fiecare gospodină, înainte de a începe munca, ar trebui să știe din timp cât să aburi somonul. Timpul trebuie calculat în așa fel încât carnea să nu rămână crudă, dar în același timp să nu fie digerată. Toate acestea vor depinde de mai mulți factori:

1. Metoda de măcinare a produsului. Carcasă pregătităpoate fi împărțit în fripturi sau tăiat din fileul de os. În al doilea caz, produsul va fierbe mult mai repede. Și dacă mai îndepărtați pielea, atunci timpul de gătire va fi și mai mic.
2. Mărimea pieselor. Dacă carnea curată este zdrobită la limită, atunci, desigur, se va găti mai repede. Adevărat, produsul se va dovedi a fi foarte uscat. De obicei, experții sfătuiesc să gătiți peștele pe os. În plus, friptura trebuie să aibă cel puțin 1,5 centimetri. Abia atunci va rămâne fraged și suculent după tratamentul termic cu abur.
3. Vizualizare a tehnicii selectate. Pentru lucru, puteți folosi un boiler dublu, un aragaz lent sau pur și simplu instalați o strecurătoare pe tigaie. În fiecare dintre aceste cazuri, timpul de gătire va fi ușor diferit.

De exemplu, pentru a aburi o friptură într-un cazan dublu, va dura cel puțin 20 de minute. Pentru un multicooker, va dura de două ori mai mult timp. Dacă vasul este conceput pentru un copil, atunci este mai bine să măriți perioada de timp cu cinci minute.