Mâncăruri pentru prânz: rețete copioase și delicioase cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prânzul este o masă zilnică în mijlocul zilei. De regulă, mâncărurile calde sunt servite cu el. Organizarea și pregătirea unei mese copioase în fiecare familie este supusă propriilor tradiții și legi. Totul depinde de stilul de viață al fiecărui membru al familiei. Desigur, în aceste zile, a aduna întreaga familie în jurul mesei este o sarcină aproape nerealistă. Cu toate acestea, alegerea și compilarea unui meniu pentru prânz este o muncă foarte interesantă și interesantă.

Articolul a selectat pentru tine rețete care pot fi numite foarte gustoase, sănătoase, valoroase și echilibrate în același timp. Se va dovedi pe placul tuturor: atât micii gurmanzi capricioși, cât și părinții conservatori.

Ce este prânzul?

Fiecare dintre noi se așează să mănânce în fiecare zi. Dar nu toată lumea se gândește la ce este un prânz copios. Dacă ne întoarcem la dicționare enciclopedice, atunci acest termen va fi numit a doua sau a treia masă după micul dejun. Dintre toți oameniiDieta pentru ziua Prânzului este considerată cea mai satisfăcătoare și mai bogată masă. Conform „clasicilor” ar trebui să fie compus din:

• aperitive (volumul lor este întotdeauna mic, cedează înaintea felului principal, menite să trezească pofta de mâncare și să aibă un efect benefic asupra sistemului digestiv);
• primele feluri (supe);
• a doua feluri (o parte mai variată și mai satisfăcătoare a mesei);
• deserturi (dulciuri, produse de patiserie, salate de fructe etc.).

Pentru o persoană modernă, ale cărei condiții de viață îl obligă să se grăbească constant și să întârzie, un prânz copios este un prim fel și un fel principal fără aperitive și desert. Dar chiar și în ciuda faptului că ducem un stil de viață nebun și suntem mereu grăbiți undeva, gospodinele moderne încă se întreabă ce este delicios de gătit.

Gustări

Dacă ai timp suficient pentru a organiza o masă completă în mijlocul zilei, îți recomandăm să fii atent la gustări. Acestea pot fi diverse marinate și murături, precum și salate ușoare de legume cu fructe de mare, pește sau brânzeturi. Ca gustări, puteți servi și tartele, sandvișuri, ouă umplute și tartine.

Nu uitați că gustările trebuie să fie ușoare, pentru că după ele va fi timpul pentru un prânz delicios, copios. Datoria lor este doar de a stimula apetitul, nu de a satura complet corpul uman.

Salata germană

Ca o gustare simplă și rapidă de preparat, vă sugerăm să faceți o astfel de salată. Necesar pentru gătiturmătorul set de ingrediente:

• trei cartofi;
• două ouă;
• ceapa;
• ceapa verde;
• corniși mici;
• roșii - opțional;
• 6 fileuri de hering ușor sărate;
• o lingură de muștar dulce;
• piper negru măcinat.

Gătit

Orice rețetă pentru o masă copioasă începe cu pregătirea ingredientelor. Tuberculii de cartofi trebuie spălați bine, fierți în coajă, răciți și curățați de coajă. Tăiați-le în bucăți mici. Ouăle se fierb, se răcesc, se curăță de coajă și se taie în bucăți mari. Tăiați castraveții pe lungime și tăiați-i în cuburi mici. Curatam ceapa, o spalam si o taiem foarte fin. Sare pentru acest fel de mâncare nu trebuie folosită, deoarece este în cantități suficiente în hering.

Se amestecă muștar dulce cu puțin ulei de floarea soarelui (poate fi înlocuit cu ulei de măsline). Combinăm toate produsele pregătite într-un castron comun de salată, amestecăm și umplem cu dressing. Opțional, puteți folosi maioneză în loc de muștar și unt și puteți diversifica gustul salatei adăugând un măr verde acru.

Supă cremă de broccoli

Aș dori să continui subiectul „ușor” vorbind despre pregătirea unui prânz satisfăcător și sănătos în același timp. Aceasta va fi o supă cremă dietetică delicioasă de conopidă și broccoli.

Necesar:

• broccoli - 1 buc;
• conopidă - 1 buc;
• un praf de sare;
• puțin usturoi;
• 3 linguri (linguri) ulei de măsline;
• piper negru măcinat;
• ceapa;
• 180 ml cremă.

Cum să gătești

Supa de broccoli este o masă simplă și copioasă, care va atrage copiii obraznici, femeile care țin dietă și bărbații care iubesc mâncarea delicioasă. Acest fel de mâncare conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Un alt avantaj este pregătirea rapidă. Chiar și o gazdă începătoare va face față sarcinii.

Spălați broccoli și conopida și puneți-le pe un prosop pentru a scăpa de excesul de lichid. Când se usucă puțin, împărțim totul în inflorescențe și stropim cu sare. Se intinde pe o tava de copt, se da la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura 200 de grade. Pentru a adăuga sucul și aromă, stropiți cu ierburi proaspete și stropiți cu ulei de măsline.

Se scoate foaia de copt, se pune deoparte un sfert din legume într-o farfurie mică. Vor fi la îndemână pentru a decora prânzul nostru copios. Se amestecă legumele rămase cu usturoiul tocat și ceapa prăjită. Mutăm totul într-o cratiță mică, o punem pe aragaz, adăugând 600-700 ml de apă în recipient. Amestecam. Se aduce la fierbere. Gatim vasul timp de 10 minute. Reducem gazul. Coborâm blenderul de imersie direct în tigaie. Se macină conținutul, adăugând treptat smântână. Gatiti supa inca 7 minute. Acum mutam legumele coapte puse deoparte "in rezerva" intr-o tava comuna. Deasupra, puteți adăuga puțin mai multe ierburi proaspete sau stropiți generosbrânză.

Supă cu chiftele la oale

De acord, supa de legume nu se va potrivi tuturor. De aceea, ne propunem să pregătim un prânz copios delicios, constând dintr-un fel de prim ca supă cu chiftele la oale. Această rețetă necesită doar baza pregătitoare potrivită - apoi cuptorul face toată treaba.

Mai jos este o listă de produse care vor fi suficiente pentru a pregăti șase oale. Daca este necesar sa facem jumatate, respectiv, reducem cantitatea de ingrediente la jumatate:

• 6 cartofi;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 5 linguri (linguri) ulei vegetal;
• piper negru măcinat;
• 420g carne tocată;
• litru de bulion finit;
• sare;
• 20g unt;
• buncătura mare de ierburi (pătrunjel, busuioc, mărar).

Proces

S-a remarcat deja că orice rețetă pentru o masă copioasă începe cu prepararea legumelor. Acest fel de mâncare nu a făcut excepție, așa că primul lucru pe care îl facem este să curățăm cartofii și să-i tăiem în bețișoare subțiri. Împărțim și așezăm întregul volum de legume în numărul disponibil de oale. Al doilea strat este morcovii, tăiați în cercuri și ceapa, tăiate în jumătate de inele. Puțină sare. Dacă se dorește, ceapa poate fi prăjită în avans, dar acesta nu este un proces obligatoriu.

Ce este o masă copioasă fără carne? Se amestecă carnea tocată cu condimente, o cantitate mică de usturoi tocat, sare și ierburi. Apoi formam chiftele din masa rezultata. Vor devenistratul final într-o oală. Adăugați bulion fierbinte, închideți capacul, trimiteți la cuptor. Temperatura din cuptor ar trebui să ajungă deja la 170 de grade. Timpul de gătire este de 40-45 de minute.

Înainte de servire, deschideți capacul, adăugați o cantitate generoasă de ierburi proaspete și o bucată mică de unt.

Fasole cu carne

Poate că este imposibil să ne imaginăm o cină cu carne mai satisfăcătoare. Fasolea nu este doar un depozit de vitamine, dar adaugă și sațietate și calorii oricărui fel de mâncare. Nu este nevoie să vorbim despre carne. Pentru a pregăti al doilea fel, luați următoarele produse:

• 230g pui (poate fi înlocuit cu carne de vită, curcan, porc);
• 120g fasole;
• un praf de sare;
• linguriță (linguriță) de ulei vegetal;
• 80 ml roșii cu suc;
• un castravete mic.

Se adaugă opțional ierburi și condimente proaspete.

Cum să gătești un prânz copios în grabă

Să începem să gătim acest fel de mâncare rapid și gustos cu carne. Spălați fileul de pui (sau oricare altul), uscați-l cu un prosop de hârtie, tăiați în bucăți. Se prăjește cu puțin ulei până devine crocant. Este recomandabil să înmuiați fasolea peste noapte, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci câteva ore vor fi suficiente. Pentru gospodinele foarte leneșe și ocupate, conservele de fasole sunt permise. Fierbeți fasolea până se înmoaie: fasolea trebuie să fie moale și apa trebuie să se fi evaporat complet.

Amestecați fasolea cu castraveții tăiați și roșiile. Pentrupentru mai mult gust se adauga marinada in care au fost rosiile, precum si cateva bucatele de ardei iute. Amestecați fasolea cu carnea.

Apropo, aceasta este o opțiune excelentă pentru un prânz copios. Transferați fasolea cu carnea într-un recipient, iar castraveții pot fi așezați separat. Un astfel de fel de mâncare va fi delicios chiar dacă este complet rece.

Scrumbie cu cartofi la cuptor

Continuăm să sortăm rețete pentru mese copioase la prânz. Am studiat deja varianta cu carne, acum sa trecem la peste. Vă aducem în atenție un delicios cartof copt cu macrou. Acesta este un fel de mâncare foarte rapid și ușor, care nu va ocupa prea mult din timpul gospodinei moderne ocupate.

Apropo, această versiune a felului al doilea va arăta grozav chiar și pe masa festivă. Fish and chips este o opțiune câștigătoare pentru prânz, cină sau o sărbătoare.

De ce ai nevoie:

• 2 macrou;
• 800g cartofi;
• două cepe;
• 15g unt;
• sare;
• 120g maioneză;
• piper negru măcinat.

Cum se coace macrou cu cartofi

Un prânz rapid și consistent are întotdeauna succes dacă te gândești la lista de ingrediente din timp și apoi pui toate produsele în fața ta. Acest lucru organizează procesul de gătit și reduce timpul necesar pentru a căuta legumele sau condimentele potrivite. Deci, înainte de a minți: cartofi, ceapă, condimente și macrou proaspăt. Începem să gătim, desigur, cu pește. Macroul trebuie scăpat de interior, tăiați capul, îndepărtați pieleași scoate oasele. Apoi tăiați peștele în porții.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și apoi în inele pe jumătate. Într-un recipient adânc, amestecați ușor peștele, ceapa, condimentele. Lăsați mâncarea timp de 10-15 minute într-un loc răcoros. Acest timp va fi suficient pentru ca peștele să fie înmuiat cu suc de ceapă și aroma de condimente, iar gazda are timp să curețe și să taie cartofii.

Toarnă puțin ulei pe o foaie de copt, pune cartofi cu pește și ceapă. Acoperiți cu maioneză. Coacem vasul timp de 40 de minute la cuptor. Temperatura 170 de grade.

Deserturi

Un dulce delicios sau un deliciu preferat ar trebui să încheie orice masă copioasă. Ce să gătești pentru desert? Vă sugerăm să alegeți dintre mai multe opțiuni:

• salată de fructe cu înghețată;
• jeleu;
• clatite dulci cu ceai;
• mere coapte cu scorțișoară și miere;
• tort;
• bucata de tort;
• clatite cu lapte;
• tartină cu fructe ușoare.

Caș cu dovleac

O gazdă modernă cu experiență, așa cum se spune, nu caută niciodată modalități ușoare. Întotdeauna va veni cu ceva nou și neobișnuit cu care să-și răsfețe familia. Vă sugerăm să gătiți o caserolă delicioasă de brânză de vaci, dovleac și semințe de mac. Acest fel de mâncare va cuceri inimile copiilor și adulților. În ciuda faptului că arată foarte elegant, luxos și „ca un restaurant”, se prepară acasă foarte rapid și simplu. Desertul poate fi gătit atât într-un cuptor convențional, cât și într-un aragaz lentă, ceea ce este și mai multsimplifică și accelerează procesul de gătit.

De ce produse ai nevoie?

Pentru a completa un prânz consistent cu caserolă de caș de dovleac, ar trebui să luați următorul set de ingrediente:

• 520 g brânză de vaci;
• o portocală;
• 40g amidon de porumb;
• 130g smântână grasă;
• 20g mac;
• 5 ouă de pui;
• 750g dovleac;
• 220g zahăr;
• 25g unt;
• câteva frunze de mentă.

Gătirea unei caserole

Toarnă semințele de mac într-o cratiță mică, adaugă apă și gătește timp de 15 minute. Nu uitați să amestecați constant conținutul tigaii. Focul este mediu. Gospodinele cu experiență recomandă să încerce periodic macul „pe dinte”. De îndată ce încetează să mai strângă și devine mai mare în volum, puteți scurge apa. Il transferam pe un prosop de hartie sa se usuce putin. Într-un castron, amestecați brânza de vaci, semințele de mac și zahărul granulat. Cu ajutorul unui mixer sau al unui tel de mână, facem o masă de aer. Adăugați amidon și câteva ouă de pui. Se amestecă din nou bine, dar cu o lingură sau o furculiță.

Dovleacul trebuie decojit și copt la cuptor, pretăiat în cuburi mici. 20 de minute vor fi suficiente. Luăm tifon, îl împăturim în trei sau patru straturi. Stoarcem dovleacul. Împărțim masa în jumătate. O parte va fi necesară pentru a pregăti caserola, în timp ce a doua va fi folosită pentru turnare. Se amestecă coaja de la o portocală cu zahărul și se adaugă la dovleac. Punem acolo si o lingura de amidon si spargem ouale de gaina ramase. Amestecă totul bine.

Separat, puneți o lingură de smântână în preparatul de dovleac, precum și în masa de caș. Luam o forma detasabila, ii acoperim fundul cu hartie de copt si ungem cu unt (putin topit) cu o pensula. Nu uitați să ungeți și părțile laterale ale formei. Să începem procesul de construire. În centru trimitem câteva linguri din masa de caș. Cand se intinde putin, adauga o lingura de aluat de dovleac. Facem asta până se epuizează produsele pregătite.

Ultimul strat ar trebui să fie masa de dovleac.

Dacă vreți să faceți felul de mâncare mai spectaculos ca aspect, atunci cu ajutorul unei frigărui de lemn facem o „pânză de păianjen” (lipim frigăruia în centru și trasăm linii de la mijloc spre pereții formă). Puneți caserola în cuptorul preîncălzit. Temperatura 190 de grade. Timpul de coacere este de 40 de minute.

Pentru a pregăti umplutura de dovleac veți avea nevoie de: zahărul rămas, un ou, 120 g de smântână și restul de o sută de grame de piure de dovleac. Amestecăm toate ingredientele, obținem o masă portocalie strălucitoare. Turnați caserola cu umplutura rezultată, nivelați-o. Trimitem din nou formularul pentru 10 minute la cuptor. După gătit, nu vă grăbiți să scoateți vasul din matriță. Lasam caserola sa se raceasca putin, abia apoi scoatem din vasul de copt si taiem. Nu uitați să ornați deliciul de caș de dovleac cu o crenguță de mentă.

Poftă bună!