Conținutul caloric al proteinelor. Tabel de calorii al produselor și preparatelor gata

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Toată lumea știe că conținutul de calorii al alimentelor este calculat din energia eliberată în timpul digestiei alimentelor. În același timp, mineralele și vitaminele nu sunt bogate în calorii. Principalele ingrediente nutritive care afectează valoarea energetică a meselor sunt proteinele, grăsimile și carbohidrații. Să vorbim despre asta mai detaliat și, în special, despre care este conținutul de calorii al proteinelor, pentru ce are nevoie organismul de ele și cum ar trebui consumate.

Mâncare sănătoasă cu proteine

De obicei, atunci când calculăm caloriile, cel mai mult se uită la grăsimile și carbohidrații care se găsesc în alimente. Dar conținutul de calorii al alimentelor proteice, de regulă, este ignorat. Desigur, aceste întrebări sunt cele mai relevante pentru acele persoane care doresc să scape rapid de kilogramele în plus.

În același timp, proteinele sunt foarte importante pentru funcționarea normală a organismului. Ele sunt implicate în structura țesuturilor, a enzimelor esențiale și a hormonilor. Dar desigur că nu esteAceasta înseamnă că ar trebui consumate în exces. O astfel de dietă va duce, de asemenea, la un exces de calorii și, odată cu acesta, la excesul de grăsime.

calorii

Cele mai bogate în calorii, desigur, sunt grăsimile. Un gram de substanțe pe care le au este egal cu nouă kilocalorii. În același timp, în proteine și carbohidrați există mai mult de jumătate din câte calorii: există doar patru kilocalorii pe gram. Se pare că atunci când un gram de proteină este descompus, se eliberează aproximativ patru kilocalorii. Prin urmare, persoanele care doresc să-și regleze greutatea ar trebui să afle cu siguranță nivelul optim de dietă și să studieze conținutul caloric al proteinelor, precum și al grăsimilor și carbohidraților.

Conform estimărilor medii, se crede că o persoană ar trebui să consume între două și trei mii de kilocalorii pe zi. De fapt, acest indicator ar trebui să fie individual. Depinde de diverși factori, cum ar fi greutatea corporală, nivelul de activitate, vârsta și ocupația. Dacă vrei să slăbești, nu trebuie să fii atent la conținutul de calorii al proteinelor. Reducerea ar trebui făcută prin limitarea aportului de carbohidrați și grăsimi.

De câte proteine are nevoie o persoană?

În fiecare zi, corpul uman are nevoie de până la o sută de grame de proteine. Dacă luăm în considerare produsele vegetale, atunci majoritatea se găsesc în boabele de soia: la suta de grame - conține aproximativ treizeci de grame de proteine. Mazărea și fasolea sunt, de asemenea, bogate în ele. Poate fi găsit în cantități mari în unele produse de origine animală, printre care ouă, pește de mare,pasăre, caviar de pește. De asemenea, au până la treizeci de grame de proteine la o sută de grame.

Ou de pui

Adesea vorbind despre proteine, ele înseamnă direct parte dintr-un ou de pui. Acest produs se consumă crud, fiert și prăjit. Unii oameni, la dietă, îl separă de gălbenuș și îl folosesc separat. Omleta se dovedește apoi a fi foarte utilă și gustoasă. Să studiem câte calorii sunt în acest produs.

Valoare nutrițională a proteinelor din pui

99% din această specie poate fi absorbită de organism. Prin urmare, el singur poate acoperi pe deplin norma zilnică pentru o persoană. Un ou de găină cântărește în medie aproximativ șaptezeci de grame. În același timp, proteina din el este de cincizeci de grame. Prin urmare, vorbind de o sută de grame, ne referim la părțile separate din două ouă. Conținutul lor caloric este de doar 45 de kilocalorii. Se dovedește că dacă mănânci un ou fără gălbenuș, nu poți să-ți faci griji pentru silueta ta. Dar nu conține carbohidrați și grăsimi deloc. Prin urmare, acest produs este extrem de bogat în proteine și este foarte ușor de digerat. Astfel, aceste substanțe biologic active, luate din două sau trei ouă, acoperă în totalitate necesarul zilnic al organismului.

În plus, proteina include glucoză și enzime care vă permit să digerați rapid alimentele, împiedicând intestinele să se înfunde cu toxine. De asemenea, conține vitaminele B, A, D. Chiar dacă nu există produse din carne în dietă, substanța va furniza pe deplin niacina necesară, a cărei absență interferează cu formarea.hormonii sexuali si buna functionare a creierului. Astfel, respingerea completă a hranei pentru animale poate duce chiar la pierderea funcției de reproducere.

Conținutul scăzut de calorii al proteinei a făcut ca produsul să fie extrem de popular în gătit: este inclus în toate tipurile de produse de patiserie și smântână dulce. Salatele cu adaosul său devin mai utile. În același timp, gălbenușurile pot găsi o mulțime de aplicații utile. De exemplu, sunt folosite pentru a face prăjituri sfărâmicioase. În plus, există multe rețete de frumusețe care folosesc această parte a ouului. Din el sunt făcute multe măști de față și de păr, fie singure, fie cu alte ingrediente.

Proteine fierte și prăjite

Conținutul caloric al 1 g de proteine, desigur, depinde de metoda de preparare a acestuia. Pentru ca toate proprietățile utile să fie păstrate, trebuie luată în considerare și metoda de tratament termic. Deci, o sută de grame de proteină fiartă conține între patruzeci și patruzeci și patru de kilocalorii. În același timp, va fi mai mult în formă prăjită, deoarece la acest proces iau parte și alte grăsimi. Deci, un ou prăjit întreg la suta de grame va fi de până la 360 de kilocalorii.

Tabel de calorii cu produse și preparate gata

Deci, necesarul mediu zilnic pentru o persoană este de 2500 de kilocalorii. Dar, după cum am menționat mai devreme, acești indicatori sunt foarte individuali. Deci, pentru femeile sub 25 de ani, care duc un stil de viață sedentar, această rată este de 2000 de kilocalorii. De la 26 la 50 de ani - și chiar mai puțin, aproximativ 1800. Cu toate acestea, dacă duc un stil de viață activ, atunci norma crește cu 200 de kilocaloriizilnic.

Pentru bărbații care duc un stil de viață sedentar, cu vârsta sub 30 de ani, norma pe zi este de 2400 de kilocalorii. Și pentru cei mai în vârstă, de la 31 la 50 de ani - 2200. Dar dacă stilul lor de viață este activ, atunci până la treizeci de ani au nevoie de 3000 de kilocalorii și până la 50 de ani - de la 2800 la 3000.

Pentru claritate, este prezentat următorul tabel cu conținutul de calorii al produselor și al mâncărurilor gata.

Necesarul zilnic de proteine este de 100 de grame, ceea ce corespunde la 410 kilocalorii. Dar grăsimile ar trebui consumate mai puțin pe zi, doar 60 de grame. Dar, din punct de vedere al kilocaloriilor, acesta va fi egal cu 560. Grăsimile sunt necesare organismului. De exemplu, Omega 3 sunt acizi grași. O dietă bună echilibrată este o doză zilnică de 30 de grame de grăsimi animale și 30 de grame de grăsimi vegetale. Carbohidrați pe zi este suficient 370 de grame. În ceea ce privește kilocaloriile, aceasta se dovedește a fi 1530. Astfel, organismul are cea mai mare nevoie de ele. Și este firesc. La urma urmei, carbohidrații sunt cei care oferă organismului energia necesară.

Concluzie

Dacă este necesar, organismul se va putea adapta la o cantitate mai mică de proteine consumată zilnic. Cu toate acestea, este nerezonabil să-l supui unor astfel de sarcini. Cantitatea de proteine consumată, care este necesară în fiecare zi, nu trebuie redusă. Pierderea în greutate ar trebui să vină din carbohidrați și grăsimi. Atunci depozitele de grăsime pur și simplu nu au de unde să vină.

Proteinele sunt implicate în aproape toate procesele. Deficiența lor are un negativimpact asupra organismului. Acest lucru duce la modificări ale ficatului, deteriorarea absorbției substanțelor, nivelurile hormonale, perturbarea glandelor endocrine. S-au înregistrat chiar și decese atunci când dietele sărace în calorii au fost urmate mult timp. Consumul de alimente proteice este foarte important pentru menținerea sănătății umane. Pentru ruși, această problemă este deosebit de relevantă, deoarece, judecând după studii, de obicei nu avem suficientă substanță biologic activă în dieta noastră.