2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Vafele ocupă liderul incontestabil printre toate tipurile de deserturi de casă. Sunt parfumate, sfărâmicioase, atât de amuzante crocante și trezesc amintiri din copilărie. Fursecurile uscate cu un model familiar în relief la suprafață, pe care le numim vafe, ne-au venit direct din bucătăria germană. Pentru fabricarea vafelor de casă se folosesc fiare speciale de călcat pentru vafele de uz casnic, de care depind dimensiunea și aspectul produsului finit.
Cum se prepară vafe
Un desert crocant este copt dintr-un aluat care include ouă, zahăr, unt și făină. O etapă importantă a pregătirii este formarea unei mase omogene din produse compozite. Cantitatea de aluat folosită pe porție determină cât timp se va coace fiecare vafe. În medie, un produs durează două minute. Dacă coacerea este baza pentru viitoarele fursecuri - tubuli, atunci trebuie să fie rulată imediat după gătire. În caz contrar, se va răci rapid, devenind fragil și sfărâmicios.
Rețetă de prăjituri „Tuburi de vafe cu lapte condensat”
Pentru test:
- unt (margarină) - 180 g;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 120 g;
- făină - 225g
Pentru umplutură:
2/3 cutii de lapte condensat fiert
Gătit:
- Tăiați untul (margarina) în bucăți mici și se topește la foc foarte mic sau pe baie de apă.
- Combină cu zahăr.
- Încet, amestecând constant, adăugați făină, cernută în prealabil de mai multe ori.
- Se introduc ouale, dupa care aluatul trebuie batut usor. Ca rezultat, ar trebui să se formeze o masă lichidă omogenă.
- Măsurați cantitatea potrivită de aluat cu o lingură și turnați pe un fier de vafe preîncălzit.
- Coaceți produsul aproximativ două minute, verificându-i periodic starea.
- Așezați prăjiturile terminate pe hârtie de copt și rulați imediat într-o formă de tub. Mulți oameni folosesc un creion obișnuit acoperit cu mai multe straturi de folie în acest scop.
- După răcire, umpleți spațiul liber cu lapte condensat folosind un cornet sau o seringă de cofetărie.
Din cantitatea indicată de produse ies aproximativ 15 bucăți de vafe crocante delicioase.
Rețetă de prăjituri „Tuburi de vafe cu frișcă”
Să luăm în considerare o altă versiune a acestui desert fragil. Acum folosim cremă blândă aerisită ca umplutură.
Aluat:
- 3 ouă;
- 120 g unt;
- 120gzahăr;
- 350 ml lapte;
- 130g făină;
- 35 g amidon.
Pentru început, bate zahărul cu untul înmuiat într-o masă aerisită omogenă. Apoi, fără a opri bătutul, adăugați în aluat gălbenușurile și ingredientele uscate. Ultimul pas este adăugarea laptelui. Se toarnă o parte din aluat pe un fier de vafe bine încălzit și, acoperind aripioarele, se coace 2-3 minute. Mutăm vafa finită cu o spatulă pe o suprafață convenabilă, pentru care puteți folosi un șervețel de hârtie obișnuit. Dăm imediat stratului rezultat forma unui tub.
Umplere:
- 300 g smântână cu conținut de grăsime de la 30%;
- Zahăr pudră - după gust.
Bateți smântâna răcită cu un mixer la viteză minimă, crescând treptat puterea. În stadiul de vârfuri moi, adăugați zahăr pudră și bateți deja până la vârfuri ferme. Umplutura este gata. Umpleți stratul de napolitană răcit și pliat cu o masă cremoasă aerisită folosind o pungă de patiserie sau o seringă.
Cookie „Tuburi de vafe” este gata!
Recomandat:
Unde să mănânci vafe din Hong Kong la Moscova? Cum se prepară vafe din Hong Kong
Mulți oameni întreabă unde să mănânce vafe din Hong Kong la Moscova. Astăzi poți încerca această delicatesă în unele cafenele metropolitane. O reteta simpla pentru un timp delicios sunt bilutele de aluat cu umplutura, deasupra carora cu siguranta vor fi fructe de padure sau fructe cu inghetata
Vafe belgiene din Liege. Rețetă, caracteristici de gătit într-un fier de călcat electric pentru vafe
Există un număr mare de opțiuni pentru a face deserturi dulci belgiene, dar rețeta de vafe de la Liege preia conducerea. Napolitanele au câștigat o popularitate deosebită la începutul secolului trecut, dar rețeta a fost inventată de bucătari chiar mai devreme
Cum se coace vafe într-un fier de vafe: o rețetă pas cu pas cu o fotografie
"Cum se coace vafe într-un fier de vafe?" - intreaba adesea tinerele gospodine. Vom încerca să răspundem la această întrebare în articolul nostru. Materialele prezintă câteva sfaturi de la gospodine cu experiență despre cum să coaceți vafele pe un fier de vafe, rețete de aluat. Dacă doriți, puteți alege orice opțiune care vă place
Cum să gătești vafe crocante într-un fier de vafe: rețete
Cu siguranță fiecare dintre voi a mâncat vafe crocante de casă în copilărie. Intr-un fier de vafe se obtine un desert foarte gustos si parfumat. Foarte des, astfel de produse sunt modelate în tuburi sau conuri. Apoi sunt umplute cu branza de vaci, lapte condensat, proteine sau crema de unt. Ele pot fi nu numai dulci, ci și sărate. În general, în gătit, există mai multe opțiuni pentru prepararea aluatului, din care vafele vor fi ulterior coapte într-un fier de vafe
Vafe în fier de vafe: rețete cu fotografii
În funcție de modul în care intenționați să utilizați tratarea, sunt coapte diferite tipuri de vafe. Din acest articol puteți afla despre ce sunt vafele pentru un fier de vafe, despre rețeta de preparare a celor mai populare deserturi și, de asemenea, despre câteva dintre secretele coacerii
