Pizza cu champignon: variante de aluat, toppinguri, cel mai potrivit sos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pizza este una dintre cele mai tari feluri de mâncare îndrăgite atât de copii, cât și de adulți. Aici, fiecare gazdă are o oportunitate minunată de a fantezi, în funcție de preferințele și dorințele ei de gust. Una dintre cele mai populare și îndrăgite rețete este pizza cu ciuperci. În articol vă vom spune cum să faceți aluatul corect și ce fel de umplutură este mai bine să folosiți.

Aluat rapid

Pentru ca aluatul să fie moale și pufos, multe gazde încearcă să-l gătească din chefir. Deci, avem nevoie de următoarele produse:

• 350-400g făină premium cernută;
• un pahar de chefir (eventual expirat);
• 40-50g unt;
• sodă pe vârful unui cuțit;
• 2 ouă mici;
• un praf de sare;
• un praf de zahăr.

Gătirea aluatului de pizza rapid

Pentru a începe, bate ouăle într-un castron adânc cu un tel. Intram acolochefir (treptat), continuând să se amestece. Apoi se adaugă sifon (stins cu oțet). Introducem faina pe bucati si de fiecare data amestecam bine amestecul sa nu ramana cocoloase. Punem untul la cuptorul cu microunde, il topim si il adaugam in aluat. Amestecam. Amestecul nostru ar trebui să semene cu consistența smântânii groase.

A doua versiune a testului - drojdie

Pentru a face pizza noastră cu șampioane delicioase, puteți face aluat cu drojdie. Desigur, există mai multe probleme cu el, dar rezultatul final va depăși toate așteptările.

Deci, avem nevoie de următoarele produse:

• 1 pahar cu apă;
• 2, 5 căni de făină premium, cernută;
• o lingurita de zahar si sare;
• drojdie uscată - 1,5 linguriță;
• orice ulei vegetal.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

Să începem cu drojdia. Se toarnă cantitatea necesară de produs cu 50 ml apă caldă și se adaugă un praf de zahăr. Se amestecă bine până când cocoloașele dispar. Lăsați deoparte 5-7 minute pentru ca reacția dorită să apară.

Luăm un recipient separat, introducem cantitatea necesară de apă (caldă) și ulei vegetal. Adăugați drojdie, sare, zahăr la ingrediente. Adăugați treptat făina. Se amestecă până când cocoloașele dispar.

Frământați aluatul. Ar trebui să fie flexibil și ascultător. Punem aluatul la loc cald, acoperim cu un ziar si asteptam pana creste. Apoi frământăm bine din nou și începem să gătim pizza cu champignon.

Umplere

Pentru umplutură, ar trebui să pregătim maioneză, 3 roșii, 300 g cârnați de vânătoare (sau cârnați obișnuiți afumat), 200 g șampioane, jumătate de borcan de măsline, câteva crenguțe de verdeață și 200 g de brânză.

Roșii tăiate în cercuri. Adăugăm puțin. Tăiați cârnații de vânătoare în fâșii subțiri. Spalam ciupercile si le punem pe aragaz. Gatiti in apa cu sare dupa fierbere 2-3 minute (daca nu vreti sa fierbeti ciupercile, le puteti praji in ulei vegetal 3-4 minute). Tăiați măslinele în cercuri, frecați brânza pe răzătoarea grosieră, tăiați mărunt verdeața.

Formarea și coacerea pizza

După ce tăiați ingredientele, puteți începe să formați produsele noastre de patiserie parfumate. Pentru a face pizza cu champignon ca într-o pizzerie adevărată, răsuciți marginile aluatului. Apoi umplutura nu va cădea, iar aspectul va fi pe deplin în concordanță cu originalul.

Așadar, porniți cuptorul, scoateți forma, ungeți-o cu ulei. Întindem aluatul, răsucim marginile. Ungem cu maioneză, punem deasupra roșii, apoi ciuperci, cârnați de vânătoare, măsline și stropim cu brânză. Dam la cuptor pentru 20-25 de minute. Pizza gata preparată cu șampioane și cârnați presărați cu ierburi.

Poftă bună!

Pizza cu champignon. Opțiuni de sos

Dacă gătiți sos de pizza, acesta vă va permite să obțineți un gust nou, mai bogat și mai original. Deci, cel mai folosit dressing dintre pizzaiola este roșia. Se gătește destul de repede, dar rezultatul final va mulțumi, fără îndoială, cu gustul său.

Pentru a face acest lucru, luați două roșii, un cățel de usturoi, 4 crenguțe de busuioc, un praf de piper negru, sare și puțin ulei de măsline. Roșiile se pisează într-un blender, se rupe mărunt busuiocul cu mâinile, se toacă usturoiul. Încinge tigaia, pune usturoiul și uleiul de măsline. Dupa cateva secunde adauga busuiocul. Se fierbe 2 minute si se adauga rosiile. Piper, sare. Amestecați și după 3 minute opriți aragazul. După ce s-a răcit, măcinați sosul pregătit într-un blender, apoi trimiteți-l înapoi în tigaie pentru tocănit pentru câteva minute. Acum ne puteți întinde baza, stropiți cu umplutură și trimiteți la cuptor.

Următoarea opțiune de dressing este ceapa-roșii. Datorită acestui sos, pizza cu șampioane proaspete va dobândi un gust italian unic și o aromă bogată. Luăm o ceapă, câteva crenguțe de busuioc, 1 linguriță. zahăr, câteva crenguțe de mărar, un cățel de usturoi, un praf de sare, 1 linguriță. boia de ardei, două roșii și puțin ulei de măsline.

Tăiați toate ingredientele într-un blender (prea curățați roșiile). Turnați ulei în tigaie și fierbeți amestecul sub un capac închis timp de 1,5 ore. Sosul nu trebuie să picure de pe lingură. Apoi, pansamentul este aplicat pe bază. Pizza noastră cu șampioane și brânză este gata!

Bucurați-vă de gustul extraordinar!