Rețetă pas cu pas „Aricii” cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

„Aricii” este un fel de mâncare grozav pentru o sărbătoare în familie. După prima lingură, atât adulții, cât și copiii le vor adora. Ele amintesc foarte mult de animalele înțepătoare, pentru că, atunci când sunt gătite, boabele de orez ies în direcții diferite, precum spinii ariciului. Cu copiii, puteți bate felul de mâncare pe o farfurie făcând un bot și ochi din smântână.

Forma produselor seamănă cu chiftelele, de obicei făcute o minge, dar acest lucru nu contează cu adevărat, deoarece vor ieși minunate sub formă de cotlet. Singura diferență față de chifteluțe cu orez este faptul că orezul este pus în carnea tocată crudă și nu se fierbe până nu este gătit pe jumătate.

Rețetele de arici pot fi diferite, în funcție de locul de preparare și de carnea aleasă. Un astfel de fel de mâncare rămâne delicios după fierbere într-o cratiță, gătit în cuptor sau cuptor cu microunde. Și ce parfumate ies într-un aragaz lentă! Puteți face și „Aricii” după rețeta pentru cei care țin dietă.

În articol, ne vom uita la modul de a găti acest fel de mâncare delicios după diferite rețete. Să începem cu cea tradiționalăcunoscut tuturor încă din copilărie. Chiar și hostesele începătoare se vor descurca cu gătitul, deoarece rețeta pentru „Aricii” nu conține dificultăți și înțelepciune specială.

Ingrediente compuse pentru gătit

Vă sfătuim să faceți singur orice carne tocată, deoarece o mașină de tocat carne este un articol disponibil în fiecare casă, iar carnea tocată auto-răuită este mult mai gustoasă. Veți fi sigur că aceasta este cu adevărat carne, și nu vene măcinate, bucăți nelichide sau o cantitate mare de grăsime, din care „Aricii” se pot fărâmița în bucăți când sunt gătite, dar nu avem absolut nevoie de ea.

Alegeți carnea slabă. Puteți folosi carne de vită, vițel, porc, file de pasăre dacă țineți dietă. Când măcinați carnea conform rețetei „Arici”, răsuciți imediat o ceapă de mărime medie, tăiată în 4 bucăți.

Unele cepe sunt tocate separat înainte de a fi aruncate în carnea tocată, dar acest lucru nu este necesar. Se adauga apoi orezul crud spalat, iar totul se framanta cu mana cu sare si piper negru. Unii nu adaugă un ou, dar dacă îl pui în carne tocată, atunci va ține mai bine toate componentele împreună.

Carnea ar trebui luată mult mai mult decât orezul. De exemplu, dacă gătiți „Aricii” conform rețetei de carne tocată, atunci carnea ar trebui să fie de 600-700 de grame, iar orezul se ia doar 100.

Rețetă de gătit

Formați bile rotunjite cu mâinile și întindeți-le pe o tigaie încălzită cu fundul acoperit cu un strat de ulei vegetal. „Aricii” se prăjesc pe ambele părți șiașezate într-un cazan în straturi. Dacă nu sunt suficiente, atunci puteți folosi o cratiță sau o tigaie adâncă. Unii bucătari scufundă biluțele în făină înainte de a le prăji, dar acesta este un pas opțional în gătit.

Apoi biluțele pregătite se umplu cu apă și se pun pe foc, după fierbere se reduce gazul, iar vasul se fierbe până este gata orezul. Uneori se adaugă fie o lingură de roșii, fie un pahar de suc de roșii, din care „Aricii” capătă un gust acru-dulce. Există rețete conform cărora, în loc de apă, se face o umplutură specială pentru chiftele. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru o astfel de gătit.

Sos de roșii

Următoarele ingrediente sunt implicate în rețeta de „Arici” cu orez și sos:

• prăjite într-o tigaie cu ulei vegetal, fâșii mici dintr-un morcov mare;
• un pahar cu suc de roșii;
• o linguriță de roșii;
• o lingură grămadă de smântână;
• linguriță de făină albă;
• condiment după gust.

Într-un castron adânc separat, puneți toate ingredientele și amestecați bine. Apoi se adaugă un pahar cu apă și totul se amestecă din nou bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină. Puteți turna atât bile crude, cât și bile prăjite. Mâncarea este gătită direct în umplutură până când este gătită.

Sos fără smântână

După prăjirea biluțelor, acestea sunt așezate pe un castron adânc în așteptarea altoractiuni. În acest moment, trebuie să pregătiți totul pentru sos. Căleți ceapa tocată și morcovii rasi în ulei vegetal. Cand legumele au capatat consistenta dorita, si anume ceapa devine aurie, adaugati o lingura de rosii in tigaie si mai fierbeti un minut.

Puteți adăuga usturoi zdrobit. Apoi totul se toarnă cu apă și se fierbe timp de câteva minute. Apoi biluțele sunt așezate în sos și fierte la foc mic timp de 10 minute. Puteti pune si produse crude in sos, apoi timpul de gatire va fi mai mare pana cand „Ariicii” conform retetei cu sos sunt complet fierti. Felul de mâncare se servește fierbinte. Dacă tot vrei să folosești un fel de sos suplimentar, atunci poți pune o lingură de smântână sau maioneză pe o farfurie (opțional).

Rețetă „Aricii” la cuptor

Pentru a pregăti acest tip de „arici” luăm următoarele produse:

• 100 de grame de orez spălat cu bob lung. Puteți turna apă clocotită peste el înainte de a o amesteca cu carnea tocată, astfel încât să se fierbe pentru o vreme.
• 300 de grame de orice carne tocată (preferință personală).
• Un catel de usturoi si o ceapa medie sunt tocate impreuna cu carne.
• Pastă de tomate - 1 masă. lingură.
• 2 linguri de smântână.
• Se pot adăuga sare și diverse condimente atât la carnea tocată, cât și la sos, după gust.

Gătitul unui fel de mâncare

Înmuiați-vă mâinile în apă, faceți bile strânse și punețirânduri de ele fie pe o tavă de copt, fie într-o tavă fără mânere. Oul în acest caz nu se adaugă. Pre-ungeți fundul recipientului cu ulei vegetal. Pentru umplutură, amestecați smântâna, pasta de roșii și adăugați apă. Puteți adăuga sare și condimente la lichid, frunza de dafin, dacă doriți. Toate biluțele sunt umplute fie complet, fie 2/3, astfel încât blaturile să fie ușor rumenite de la căldura cuptorului.

„Aricii” după rețeta de carne tocată cu sos, făcută la cuptor, sunt parfumate și foarte fragede. Se prepară la o temperatură de 200 de grade timp de 30 sau 40 de minute. Când recipientul este introdus la cuptor, blatul este acoperit cu folie. Și cu câteva minute înainte de a opri gazul, trebuie să-l scoți, astfel încât bilele să fie deja coapte fără el.

Bilete în sos de smântână

Pentru a pregăti astfel de „arici” trebuie să ridicați următoarele componente:

• carne tocată în cantitate de 400 de grame;
• morcovi medii și ceapă fiecare;
• jumătate de cană de orez spălat;
• un ou pentru o mai bună legătură a tocatului;
• ulei vegetal pentru prăjirea chiftelelor într-o tigaie;
• unt pentru gătit prajituri de legume.

Amestecați carnea slabă într-o mașină de tocat carne, adăugați orezul spălat. Morcovii si ceapa se toaca marunt si se calesc intr-o tigaie cu adaos de unt. Toate legumele se transferă într-un bol cu carne tocată și orez. Apoi amestecul trebuie sărat și un ou de pui este introdus în el. Mâinile frământă totul bine și formează bile rotunde frumoase, careprajita pe ambele parti in ulei vegetal. Apoi sunt așezate într-un recipient adânc, așteptând sosul.

Sos pentru gătit

Pentru a face sos de smântână, trebuie să amestecați următoarele ingrediente într-un castron adânc:

• apă filtrată - un pahar și jumătate de 250 de grame;
• 3 linguri nivelate de smântână;
• un st. l. făină de grâu;
• Mirodenii precum sare și piper negru, opțional.

Toate ingredientele sunt frământate astfel încât să nu existe cocoloașe de la adăugarea făinii. Apoi amestecul se toarnă în bile în recipientul pregătit. Pune totul pe foc și gătește după fierbere la foc mic până la 20 de minute. „Aricii” gata preparate sunt foarte fragede, fiecare bucată se va topi pur și simplu după ce vă intră în gură.

„Aricii” din pui într-un aragaz lentor

Carnea tocată pentru un astfel de fel de mâncare se prepară amestecată. 130 de grame de file de pui măcinat se combină cu 250 de grame de carne tocată de vită sau vițel. Un cap de ceapă, un cățel de usturoi, o bucată de pâine albă, o treime dintr-un pahar de apă vor fi de asemenea la îndemână. Orezul este de dorit să se folosească basmati - 5 linguri. Se adaugă condimente după gust - sare și piper negru.

Acest fel de mâncare este pregătit pentru a fi consumat imediat. Acest lucru se datorează unui moment deosebit din rețetă. Cert este că orezul în această versiune nu se amestecă cu carnea tocată. Cerealele se spală în prealabil și se usucă pe un prosop de hârtie. Apoi se toarnă într-un bol. În acest moment se pregătește carne tocată. Diferite tipuri de carne adaugă unicitate gustului preparatului. De asemenea, este necesar să aruncați ceapa, usturoiul în mașina de tocat carne și să măcinați o bucată de pâine albă. Doar că trebuie mai întâi înmuiat în apă și stoarce excesul de lichid cu mâna. Apoi se adaugă sare și condimente după gust, iar carnea tocată se frământă bine.

Fiecare minge pregătită se rulează în basmati din toate părțile. Orezul trebuie să se lipească bine de carne. Apoi bilele sunt așezate într-un vas special cu găuri pentru abur și puse într-un aragaz lent. „Aricii” se prepară după rețetă (foto din articol) timp de o jumătate de oră. Trebuie să mănânci imediat, deoarece după răcire, basmati se usucă și devine tare.

Gătește cu plăcere după rețetele noastre! Poftă bună!