2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mulți oameni știu despre combinația perfectă dintre ficat fraged de pui și ciuperci parfumate. Aceste ingrediente joacă rolul principal în multe rețete grozave de aperitive. Dacă intenționați să vă răsfățați familia cu un deliciu cu ficat de pui și ciuperci, colecția noastră de rețete ușoare și delicioase vă va inspira cu siguranță.
Ingredientele principale
Cel mai des în rețete poți găsi o combinație de ficat cu șampioane. Acest lucru se datorează nu atât compatibilității produselor, cât și disponibilității și prevalenței acestui tip de ciuperci. Desigur, le puteți înlocui cu ciuperci stridii, caz în care urmați rețeta fără a schimba nimic. Tehnologia de preparare a acestor ciuperci este aceeași. Dar dacă intenționați să adăugați ciuperci sălbatice în preparat, asigurați-vă că le pregătiți în avans: fierbeți-le în apă timp de 30 de minute, turnați bulionul și clătiți produsul.
Ficat de pui cu ciuperci, a cărui rețetă conține legume, are și el anumite caracteristici. Morcovii și ceapa durează mai mult să fiarbă decât șampioanele și ficatul, așa că dacă intenționați să gătiți un fel de mâncare în același fel de mâncare, încărcați întotdeauna mai întâi componentele vegetale.
Mirodenii potrivite
Doar o cantitate mică de ienibahar poate fi folosită pentru mâncăruri cu ficat și ciuperci. Mulți bucătari susțin că acest lucru este suficient, deoarece ambele ingrediente principale au un gust destul de pronunțat. Dar poți folosi oricare dintre condimentele tale preferate. De exemplu, cu rozmarin obțineți un ficat de pui cu ciuperci foarte parfumat. Boia uscată oferă preparatului nu doar un miros apetisant, ci și o nuanță frumoasă. Iar un amestec de usturoi zdrobit și o cantitate mică de ardei iute va adăuga condiment și picant. Caperele merg de minune cu acest fel de mâncare. În același timp, gustul componentelor principale nu se va pierde în urma urmei de arome și postgusturi, ci va rămâne la fel de blând și expresiv.
Ficat de pui înăbușit cu ciuperci
Cea mai ușoară rețetă pentru o masă grozavă implică utilizarea ficatului și a ciupercilor în părți egale. Arcul ar trebui să fie la jumătate mai mare. Adică pentru o jumătate de kilogram de ficat și același număr de șampioane vei avea nevoie de 250 g de ceapă.
Tăiați ceapa în cuburi mici și trimiteți imediat la tigaia cu grăsime încălzită. Când este fiert la abur, încărcați ciupercile în el. Ficatul poate fi lăsat întreg sau tăiat în 2-3 părți. Se întinde uniform peste ceapă și ciuperci și se acoperă. Se fierbe aproximativ 10 minute, se scoate capacul si se prajesc pana se inmoaie. Timpul de gătire depinde de mărimea bucăților de ficat, dar în orice caz durează foarte puțin. La sfârșitul gătitului, sărați vasul și adăugați condimente. Iubitorii de sos în această etapă potadăugați o jumătate de pahar de bulion sau apă clocotită.
Dacă vrei ca felul de mâncare să fie fraged, folosește unt pentru prăjit.
Cum să gătești pateul
Ficatul de pui cu ciuperci este o bază excelentă pentru prepararea pateurilor. Există mai multe moduri de a pregăti produse, o poți folosi pe cea care crezi că este cea mai potrivită:
- gătit la abur;
- fierbe;
- coacerea în cuptor;
- prăjire în tigaie.
Dacă intenționați să folosiți ceapa pentru gătit, este mai bine să o prăjiți sau să o coaceți oricum. Proporțiile de produse pot fi ajustate după bunul plac, dar, de regulă, ciupercile, ficatul și untul se iau în cantități egale pentru pateu. Puteți bate componentele până la o stare de piure folosind o combină, mașină de tocat carne, blender. Serviți pateul cu pâine, pâine prăjită, biscuiți sau folosiți-l pentru a umple tartele, vol-au-vents, clătite.
Tradiții din bucătăria franceză
Francezii folosesc pe scară largă combinația acestor ingrediente în bucătăria lor sofisticată. Dacă sunteți interesat de ficatul de pui cu ciuperci în limba franceză, puteți găti acest fel de mâncare conform următoarei rețete.
Clătiți un kilogram de ficat sub jet de apă și tăiați fâșii. 300 g de ciuperci, se curăță, se clătesc, se toacă grosier. Tăiați ceapa după cum doriți.
Se amestecă într-un castron 3 linguri. l. făină, 0,5 linguriță coriandru, 0,5 linguriță condimente„Ierburi provensale”, un praf de boia de ardei și turmeric. Amestecați bine și acoperiți bucățile de ficat. Se prăjește până se înmoaie, amestecând, apoi se transferă într-un bol. Căleți ciupercile și ceapa în grăsimea rămasă. Combinați ingredientele, sare după gust, adăugați ierburi. Parmezanul ras este grozav pentru acest aperitiv, nu ezitați să-l adăugați cât timp ficatul este încă fierbinte.
Pentru o atmosferă franțuzească, serviți acest aperitiv cu cornuri nedospite.
Sos de smântână și caracteristicile acestuia
Rețeta de ficat de pui cu ciuperci în sos de smântână este cunoscută de mulți încă din vremea sovietică. Acest fel de mâncare este larg răspândit în lume. Pentru prepararea acestuia se folosesc de obicei următoarele produse:
- o jumătate de kilogram de ficat;
- 0, 3 kg de ciuperci;
- ceapă, morcovi - câte 2;
- smântână - 0,5 căni.
În plus, avem nevoie de ulei, sare și condimente. Schema de gătit este aceeași: mai întâi trimitem ceapa în tigaie, apoi morcovii, după 15 minute ciupercile și apoi ficatul. Se prăjește, apoi se fierbe până când este gata. La sfârșit, adăugați smântână, amestecați și asezonați.
Servire și garnire
Ficat de pui cu ciuperci este grozav pentru meniul de zi cu zi. Acest fel de mâncare este de obicei servit cu garnituri de cereale. Se potrivește bine cu diferite tipuri de paste. Îl poți servi și ca preparat independent cu salată de legume.
Recomandat:
Salata de floarea soarelui cu chipsuri, pui si ciuperci: selectie de ingrediente si reteta
Nimeni nu poate fi surprins de o salată delicioasă în aceste zile. Gospodinele trebuie să inventeze ceva nou, neobișnuit. Daca la masa ta festiva ii lipsea un preparat delicios, rafinat ca aspect si care sa ofere placere estetica, atunci iti sugeram sa pregatesti o salata de floarea soarelui cu chipsuri, pui si ciuperci. Acest aperitiv cu mai multe straturi cu o prezentare neobișnuită va atrage chiar și gurmanzii pretențioși
Rulada de pui cu ciuperci și brânză: rețetă cu fotografie. Cum să gătești rulada de pui cu ciuperci și brânză în folie la cuptor?
Articolul spune cum să gătești corect rulada de pui cu ciuperci și brânză. Gustul minunat al acestui fel de mâncare fermecător va fi amintit multă vreme de toată lumea, fără excepție
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
Umplutura pentru pui: retete cu pui, ciuperci si cartofi. Secretele gătirii puiului
Kurnik este un tort rusesc de sărbători, a cărui rețetă ne-a venit din timpuri imemoriale. Există multe versiuni ale originii numelui său. Deci, unii cercetători cred că și-a primit numele din cauza orificiului central de pe „capac”, din care iese aburi (fumă). Umplutura pentru pui poate fi foarte diferită. De exemplu, carne de porc, cartofi, file de pui, ciuperci, varză murată și chiar fructe de pădure
Gătitul pui și pui cu ciuperci după cele mai bune rețete
Kurnik este unul dintre cele mai vechi preparate naționale rusești. Pe vremuri, acest fel de mâncare era întotdeauna pregătit pentru masa festivă. Aperitivul este o placinta formata din mai multe straturi de aluat si diverse umpluturi. În acest articol, rețetele sunt oferite în atenția gospodinelor, care spun cum să gătești un coș de găini
